一、企業(yè)介紹

　　白象食品集團是集科研、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的企業(yè)，年銷售額達到60億元，位居方便面行業(yè)前三甲。被中國食品科學技術學會譽為“中國面制品業(yè)最具活力的企業(yè)之一”，是“河南省糧食深加工和食品生產(chǎn)龍頭企業(yè)”、全國“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”。公司創(chuàng)建于1997年，現(xiàn)有總資產(chǎn)達20億元人民幣。集團有9個方便面、2個粉絲米線、2個面粉、2個掛面、2家調(diào)味料公司等多家企業(yè)組成的大型綜合性企業(yè)集團。工廠主要分布在吉林、河南、河北、山東、山西、湖南、蘇州、四川、陜西等省份，銷售網(wǎng)絡遍布全國各地。

　　白象食品集團以奉獻健康美食，共享快樂生活為己任，將成為社會信賴的卓越企業(yè)作為孜孜以求的愿景。奉行正直、尊重、共享、創(chuàng)新的核心價值，以創(chuàng)造顧客價值，創(chuàng)造全面合作為經(jīng)營之道，與合作伙伴共同發(fā)展。

　　白象集團致力于打造從小麥種植，到面粉加工、方便面、掛面、面點加工、面點專門店的全產(chǎn)業(yè)鏈。依托北緯36°小麥種植黃金圈，簽約萬畝黃河灘農(nóng)場，打造小麥種植基地；面粉產(chǎn)業(yè)為集團的方便面、掛面、面點生產(chǎn)提供穩(wěn)定、高品質(zhì)的原材料供應，是集團生意的規(guī)模貢獻者；面制品業(yè)務是集團全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略的重要環(huán)節(jié)，為消費者提供高品質(zhì)、安全、健康、營養(yǎng)的食品。白象食品集團陽光金穗家庭面點業(yè)務作為公司重點培育的新業(yè)務，是白象集團未來的另一個產(chǎn)業(yè)支柱，也是集團規(guī)模和利潤的重要貢獻者。

　　二、項目背景

　　陽光金穗公司是白象食品集團面粉及初加工食品領域的品類品牌，福喜面食工坊是陽光金穗在面制品主食食品和連鎖經(jīng)營門店領域的子品牌。主要從事鮮面條、饅頭等家庭主食面制品，以及調(diào)味品的制造與銷售。白象食品集團陽光金穗家庭面點業(yè)務作為公司重點培育的新業(yè)務，是白象集團未來的另一個產(chǎn)業(yè)支柱，是集團規(guī)模和利潤的重要貢獻者。一方面家庭面點業(yè)務可以借助白象制面專家的形象快速發(fā)展；另一方面家庭面點業(yè)務的發(fā)展可以帶動面粉內(nèi)需的增加，提升白象和陽光金穗品牌的影響力，同時面點產(chǎn)品的高品質(zhì)要求可以推動面粉質(zhì)量、研發(fā)水平的提升。家庭面點業(yè)務必將給集團的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略注入新的活力，帶動集團的整個產(chǎn)業(yè)鏈快速高效運轉(zhuǎn)。

　　鮮濕面和饅頭、包子類面點市場規(guī)模巨大，但競爭格局極為分散，主要是以單店形式存在。在國內(nèi)主食市場不規(guī)范，現(xiàn)有的面食作坊食品安全難以保障的情況下，擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈及渠道優(yōu)勢的白象食品集團經(jīng)過大量調(diào)研和周密規(guī)劃，決定與河南糧油協(xié)會合作，聯(lián)合中國食品協(xié)會，依托北緯36度小麥種植黃金圈，簽約萬畝黃河灘農(nóng)場，打造小麥種植基地；2011年響應國家政策重磅推出“福喜面食工坊”這一放心主食連鎖工程，作為企業(yè)的終端商號品牌，推動主食產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化。

　　三、市場分析

　　（一）企業(yè)的目標和任務

　　2011年快速將“福喜面食工坊”生鮮面條店在河南省范圍內(nèi)實現(xiàn)覆蓋。

　　2012年公司將在山東省、陜西省等饅頭面條需求量大的北方城市建立生產(chǎn)基地，在鄭州開店400家。

　　2013年白象集團將會選擇種植基礎較好的10個省份進行擴張，屆時福喜面食工坊將遍布全國15個省份，連鎖店將達到5000家，成為中國主食工業(yè)化的領頭企業(yè)。

　　白象集團制定了三階段發(fā)展戰(zhàn)略，用15年時間打造世界級的食品企業(yè)。2011年-2013年打基礎，201*年-2023年實現(xiàn)快速增長，2024年-2028年成為領先的商業(yè)機構。

　　（二）企業(yè)外部環(huán)境分析

　　1、人口環(huán)境

　　根據(jù)調(diào)查資料顯示，在全國范圍內(nèi)饅頭和面條由3000億的市場容量，生鮮面的市場容量足夠大，單一個河南省內(nèi)的70萬人口中等地級市每天就可能消費20噸生鮮面以上，河南省省會鄭州市人口高達600萬左右，每天生產(chǎn)生鮮面條近25萬斤，每天的消費量大約為16萬斤，日成交金額為20余萬元，年銷售額在近9000萬元。而從全國來看，生鮮面條的年銷售額在1000多億元，饅頭的銷售額也近1900億元。生鮮面企業(yè)聚焦在任何一個地市就可以達到規(guī)模運作，然而在全國范圍內(nèi)還沒有一個比較知名的品牌。

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