王牌对王牌第一季综艺,黄视频在线观看网站,世界一级毛片,成人黄色免费看

薈聚奇文、博采眾長、見賢思齊
當(dāng)前位置:公文素材庫 > 計(jì)劃總結(jié) > 工作總結(jié) > 春季學(xué)校食堂檢查總結(jié)

春季學(xué)校食堂檢查總結(jié)

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時(shí)間:2019-05-10 11:48:17 | 移動端:春季學(xué)校食堂檢查總結(jié)

  食堂工作是學(xué)校后勤服務(wù)工作的重要組成部分,直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負(fù)責(zé),接下來小編為大家推薦的是春季學(xué)校食堂檢查總結(jié),希望對大家有所幫助,歡迎閱讀。

  【春季學(xué)校食堂檢查總結(jié)一】

  為加強(qiáng)對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督管理,規(guī)范學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,防止突發(fā)食品安全事故發(fā)生,切實(shí)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃、餐館服務(wù)食品安全保障工作,保障廣大師生的飲食安全和身體健康,根據(jù)江西省食品藥品監(jiān)督管理局與江西省教育廳聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》(贛食藥監(jiān)電【20xx】3號)、《江西省20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作方案》(贛食藥監(jiān)食字【20xx】17號)文件精神,我局對全縣中、小學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了一次食品安全專項(xiàng)檢查和狀況調(diào)查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:

  一、檢查概況

  我縣共有公辦中、小學(xué)校86年,其中農(nóng)村義務(wù)教育階段所有中小學(xué)校82所,共24399名學(xué)生(小學(xué)65所,17289名學(xué)生,初中17所,7110名學(xué)生)。這次共檢查了中、小學(xué)校82所。其中未設(shè)食堂的18所,僅設(shè)立教工食堂的52所,設(shè)有學(xué)生食堂12所,用餐人數(shù)約2627人。學(xué)生食堂持有效餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營的有4家,無證經(jīng)營的8家;學(xué)生食堂食品從業(yè)人員共計(jì)43人,持有效健康證上崗的18人。目前我縣有農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃已全面啟動,其供餐模式為雞蛋+牛奶+面包等食品。暫時(shí)沒有實(shí)行學(xué)校食堂

  供餐、餐飲企業(yè)供餐和家庭托餐等供餐模式。

  檢查了幼托機(jī)構(gòu)28個(gè),設(shè)有幼兒用餐食堂的23個(gè),用餐兒童約948人。持有效餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營的15個(gè),無證經(jīng)營的5個(gè),許可證過期的3個(gè);食堂從業(yè)人員共計(jì)30人,持有效健康證上崗的28人。

  本次檢查秉承“以教為主、教管結(jié)合、寓教于管”的原則,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,當(dāng)場反饋給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),并責(zé)令限期改正,對檢查中發(fā)現(xiàn)的法律法規(guī)明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及原料予以當(dāng)場沒收或銷毀處理。檢查過程沒收銷毀違禁食品約100公斤,價(jià)值人民幣約1000余元,下達(dá)整改通知書86份。

  二、主要問題

  1、硬件建設(shè)跟不上形勢發(fā)展。除蓮花中學(xué)、高洲中學(xué)、南嶺中學(xué)、坪里中學(xué)、湖上中學(xué)、下坊中學(xué)食堂的建筑較好外,其余大多數(shù)食堂(包括新建食堂)的布局不合理,沒有明顯的功能區(qū)域劃分,食品加工、貯成、銷售過程中存在交叉感染現(xiàn)象。

  2、各種安全防護(hù)設(shè)施缺乏或不健全。大多數(shù)現(xiàn)象食堂缺乏防塵、防蠅、防鼠“三防”設(shè)施和消毒、保潔、冷藏設(shè)施;部分學(xué)校食堂有但不完善;有的設(shè)施不能正常使用而成為擺設(shè)。

  3、食品安全管理跟不上形勢發(fā)展。大多數(shù)食堂沒有成

  立管理機(jī)構(gòu)、配備專(兼)職管理人員,各種管理制度缺乏或不健全,對食品安全工作投入較少,部分食堂承包給他人經(jīng)營,對食堂的管理很少過問,管理不力。

  4、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品采購把關(guān)不嚴(yán),未按要求索證索票、建立臺賬登記。多數(shù)學(xué)校食堂在采購食品、原料及相關(guān)產(chǎn)品時(shí),未按要求索取供應(yīng)商的資格證、產(chǎn)品合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單、購貨清單、發(fā)票或收據(jù),也未按要求建立臺賬登記。

  5、食品從業(yè)人員未接受系統(tǒng)培訓(xùn),食品安全素質(zhì)較低。對餐飲服務(wù)的食品采購、加工、貯成、銷售、消毒、保潔等食品安全知識知之較少,不能按食品安全的要求操作。

  6、持證經(jīng)營率低。少數(shù)學(xué)校食堂沒有辦理餐飲服務(wù)許可證,從業(yè)人員多數(shù)無健康證上崗。

  三、工作建議

  (一)我局作為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門,今后應(yīng)著重抓好以下工作:

  1、嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)。對新申請?jiān)S可證的學(xué)校食堂應(yīng)依程序,嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品安全審核,對不符合發(fā)證條件的不予許可。

  2、增加監(jiān)管頻率,加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學(xué)校食堂應(yīng)擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次,及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,督促其整改,對不接受整改意見或整改不到位的,應(yīng)加大處罰力

  度,直至吊銷許可證。

  3、加強(qiáng)宣傳力度,抓好人員培訓(xùn)。要充分利用各種媒體途徑,傳遞食品安全的相關(guān)知識和信息,使人們充分認(rèn)識到食品安全的重要性和必要性;要定期舉辦學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)班,提高他們的食品安全素質(zhì)。

  4、信息公開,接受監(jiān)督。要定期向社會公開有關(guān)食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話,廣泛接受社會各界人士的監(jiān)督。

  (二)教育局作為學(xué)校的行政主管部門,一是要加強(qiáng)對學(xué)校食品安全的領(lǐng)導(dǎo)工作。對全縣的學(xué)校食品安全工作進(jìn)行統(tǒng)一部署,并定期組織檢查落實(shí),要把學(xué)校食品安全工作列入到年終考評項(xiàng)目檢查考核;二是要加大對學(xué)校食堂的資金投入改善條件。把學(xué)校食堂建設(shè)列入整體學(xué)校建設(shè)的計(jì)劃,新建、擴(kuò)建、改建學(xué)校的食堂要與其他主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)竣工投入使用,其設(shè)計(jì)方案和圖紙須經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理局審查;三是要定期組織相關(guān)部門對學(xué)校食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行食品安全整治。

 。ㄈ└髦小⑿W(xué)校作為學(xué)校食堂的經(jīng)營者和管理者,一是要改善學(xué)校食堂的硬件條件,完善各種食品安全防護(hù)設(shè)施。二是要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的自身管理,成立食品安全管理機(jī)構(gòu),配備專職管理人員,完善各項(xiàng)管理機(jī)制,建立健全各

  項(xiàng)食品安全管理制度,做到責(zé)任到人。三是要加強(qiáng)人員培訓(xùn)工作,提高經(jīng)營管理人員的安全意識和責(zé)任意識。四是要把學(xué)校食堂當(dāng)作改善廣大師生福利事業(yè)來抓,學(xué)校食堂不得以營利為目的,更不能承包給私人經(jīng)營。

  (四)強(qiáng)化監(jiān)督,規(guī)范運(yùn)營。食品藥品監(jiān)督管理局和教育局應(yīng)在政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,聯(lián)合工商、質(zhì)檢等相關(guān)責(zé)任部門把集中整治與日常監(jiān)督、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合,規(guī)范學(xué)校食堂運(yùn)營,共同把學(xué)校食品安全工作做好。

  總之,學(xué)校的食品安全工作關(guān)系到千家萬戶的生活安寧和全縣學(xué)生的身體健康和生命安全,它需要政府的高度重視,主管部門的大力支持,監(jiān)管部門的責(zé)任到位和相關(guān)部門的通力協(xié)作,做到齊抓共管,方可奏效。

  【春季學(xué)校食堂檢查總結(jié)二】

  為進(jìn)一步貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》精神,配合我市全面創(chuàng)建全國食品藥品安全示范城,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作,防止食物中毒事故發(fā)生,確保學(xué)校食堂食品安全和師生身體健康,我所于20xx年2月15日—20xx年3月15日,分成二個(gè)檢查組對市轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查工作,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

  一、主要做法

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。所領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,制訂了工作實(shí)施方案,成立了以所長為組長,分管所為副組長,稽查二、三科、綜合科為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)兩個(gè)檢查組,一個(gè)宣傳組,保證了專項(xiàng)整治工作高效有序地進(jìn)行。

  (二)強(qiáng)化培訓(xùn)宣傳。一是與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)座談,落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,探討我市創(chuàng)建全國食品藥品安全示范城的關(guān)鍵時(shí)期校園食品安全監(jiān)管新模式。二是食品安全知識培訓(xùn)進(jìn)校園。每檢查完一個(gè)學(xué)校,結(jié)合發(fā)現(xiàn)的問題,有針對性地進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)。三是加強(qiáng)宣傳。檢查中,我所邀請了電視臺、報(bào)社記者實(shí)地進(jìn)行了專題報(bào)道,并結(jié)合“3.15”活動在相關(guān)學(xué)校舉辦宣傳咨詢。據(jù)統(tǒng)計(jì),在本次學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查中,舉辦座談12次,現(xiàn)場知識講座6次,相關(guān)媒體報(bào)道12篇,發(fā)放宣傳資料1000余份。

  (三)嚴(yán)格開展整治。本次專項(xiàng)整治工作結(jié)合我市食品藥品安全示范城創(chuàng)建活動同時(shí)進(jìn)行,主要對學(xué)校食堂食品安全管理組織機(jī)構(gòu)、食品安全事故處置方案及各種食品安全管理制度的制訂并落實(shí)情況,學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用信息,兩證情況,環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、食品用工具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程情況,食品采購索證索票及臺賬登記情況,食品添加劑采購使用情況,食品貯存情況,食品加工、食品留樣情況,餐飲具消毒,餐廚廢棄物處置及臺賬登記情況等進(jìn)行檢查,重點(diǎn)檢查各學(xué)校食堂在今年“元旦春節(jié)”專項(xiàng)整治中對我所提出的監(jiān)督意見的整改落實(shí)情況。各小組在檢查中給各食堂下發(fā)《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)自查表》讓其自查,再結(jié)合自查情況及現(xiàn)場監(jiān)督檢查填寫《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查表》,通過自查及督查,將問題及時(shí)暴露出來。一般問題下達(dá)監(jiān)督意見書,能當(dāng)場整改的立即整改,不能當(dāng)場到位的限期整改;一般違法行為責(zé)令整改并給予當(dāng)場警告;嚴(yán)重違法行為經(jīng)調(diào)查核實(shí)后將立案查處。檢查中,各小組還對各食堂食品安全監(jiān)管信用信息進(jìn)行了登記。據(jù)統(tǒng)計(jì),在為期一個(gè)月的專項(xiàng)檢查中,我所共出動執(zhí)法人員178人次,檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂57家,初步建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用信息檔案57家,下達(dá)監(jiān)督意見書57份,責(zé)令整改4家,警告處罰4家,立案查處8家,收繳不合格食品及食品添加劑120公斤。通過此次專項(xiàng)檢查,進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全主體責(zé)任,落實(shí)了學(xué)校食堂食品安全管理制度,提高了學(xué)校食堂食品安全管理水平,保障了廣大師生的飲食安全。

  二、存在問題及解決辦法

  通過檢查發(fā)現(xiàn),各學(xué)校都重視食品安全工作,設(shè)有專門的食品安全管理機(jī)構(gòu),管理力度也有所加強(qiáng);各食堂經(jīng)營者經(jīng)過我們反復(fù)的宣傳培訓(xùn)及現(xiàn)場指導(dǎo),食品安全法律法規(guī)認(rèn)知度逐漸加深,食品安全管理水平及從業(yè)人員的安全意識逐步提高。但由于食堂大多為承包經(jīng)營,承包到期后,部分食堂經(jīng)營者會有變更,新經(jīng)營者往往是沒有學(xué)校食堂的管理經(jīng)驗(yàn),導(dǎo)致食堂的食品安全管理與學(xué)校現(xiàn)有的管理機(jī)構(gòu)及管理制度脫節(jié),管理制度得不到落實(shí)。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  1、部分食堂在食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購中沒有索取并存留相關(guān)的證明文件(或索存不全),沒有建立采購驗(yàn)收臺賬;

  2、部分食堂餐飲具消毒保潔意識不強(qiáng);

  3、食品留樣沒有嚴(yán)格按制度執(zhí)行;

  4、冷藏食品沒有分類且生熟未分開儲存,常溫保存食品沒有及時(shí)清理,存在經(jīng)營標(biāo)識不全乃至過期食品現(xiàn)象;

  5、餐廚廢棄物處置沒有按要求進(jìn)行,有的食堂沒有與收運(yùn)者簽訂收運(yùn)協(xié)議,沒有登記處置臺賬。

  針對以上問題,一是督促學(xué)校加強(qiáng)對食堂食品安全管理,提高食堂經(jīng)營準(zhǔn)入門檻,對沒有相應(yīng)經(jīng)驗(yàn)的承包者加強(qiáng)培訓(xùn),讓學(xué)校的食品安全管理要求與食堂的管理實(shí)際無縫對接,做到“三不”:即管理制度不變,管理模式不變、安全要求不變。二是加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督的同時(shí)要著重學(xué)校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管,及時(shí)掌握學(xué)校食堂經(jīng)營動態(tài),做到重點(diǎn)監(jiān)督、重點(diǎn)指導(dǎo)。

來源:網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明:本文僅限學(xué)習(xí)分享,如產(chǎn)生版權(quán)問題,請聯(lián)系我們及時(shí)刪除。


春季學(xué)校食堂檢查總結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址:http://www.taixiivf.com/gongwen/113023.html
推薦專題
相關(guān)文章