介紹自己喜歡的風(fēng)味食品

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（一）：

　　我有很多喜歡的食品，但我最喜歡吃的那就要數(shù)家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品---煎堆了，煎堆是每年過年時家家戶戶都吃的其中一種風(fēng)味食品.下面就讓我來說說煎堆的故事吧!

　　記得在某個快過年的前幾天，我坐公交車回到老家，爺爺說叫我做煎堆，我高興的一蹦三尺高.于是，爺爺拿出面粉和白糖，將它們倒入一個大盆子里，再加上一些水，用手將他們反復(fù)攪拌，攪拌均勻后，爺爺便讓我把它們?nèi)喑汕蝮w，爺爺先做了一個示范，將調(diào)和的粉放入手心，再用雙手輕輕揉動，直到揉出一個球體為止.我按爺爺?shù)淖龇ㄗ�，先拿了一點調(diào)和好的粉放入手心.于是，爺爺便在上面撒了一層白芝麻.全都準備好了，下一步時放入鍋里炸，爺爺將油放入鍋里，等油沸騰時，再將它們一個一個放入鍋里炸，剛開始煎堆還沒有任何變化，慢慢的變成淡黃色，到最后便變成金黃色，這時，煎堆便能夠吃了，我迫不及待拿起一個剛要放入嘴里吃時，“哇，好燙.”燙得我手上起了一個小泡泡!”爺爺見了，笑著說：“別那么急嘛，心急吃不了熱豆腐，呢，那里有一雙筷子，用筷子夾著吃吧!”我接過筷子，夾起一個咬了一口，“嗯，真好吃，有點甜但又很松軟，很香.”我吃了一個真想再吃第二個，但是不行，剛出鍋的煎堆不能吃太多，不然會上火的喲!

　　我愛吃家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品，但我更愛吃爺爺做的煎堆!

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（二）：

　　在中國，美食一向占有很高的地位，在中央九臺上播出的《舌尖上的中國》讓全球的吃貨口水流下三千尺。在這琳瑯滿目的美食中，我最喜歡令人垂涎欲滴的川菜。

　　川菜以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，在中國的八大菜系中，川菜能夠說是首屈。其中的六大名菜是：魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子。

　　而我最鐘愛與魚香肉絲。個性是奶奶炒的。那天，我在旁邊看著奶奶做。奶奶把買來的瘦肉，木耳，胡蘿卜，玉蘭片和調(diào)料拿出來，然后把菜和肉一一切成絲兒；在肉絲兒上放些淀粉和料酒，把胡羅卜絲在油鍋里炒一下，然后取出盛盤待用，再把肉絲放進鍋里；等肉熟了，奶奶把一袋調(diào)料放進鍋，頓時，廚房里彌漫著香味。最后把切好的木耳和玉蘭片放入，開大火，翻炒到全部都熟了后，放胡蘿卜絲；最后一步翻炒均勻，裝盤即可。

　　“嗯——，真香啊。”我迫不及待拿起筷子，夾起一簇，放入嘴中：香濃的魚味，還甜甜的，肉絲滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受著佳肴。

　　魚香肉絲將永遠在川菜菜譜上熠熠發(fā)光，它將永遠是我不變的選取。

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（三）：

　　要說起我們洛陽的美食，最出名的就應(yīng)就是洛陽的牡丹燕菜了。

　　牡丹燕菜的來頭但是不小，就連這個名字的由來也是有一個故事呢。傳說在武則天女皇登基后，天下太平，于是各路“祥瑞”奇出，連麥子稻穗都出了祥瑞。有一處出了個大蘿卜，重達數(shù)十斤，農(nóng)夫心中暗喜，這次獻上去必須能得到獎賞，趕緊飛快的獻給了武則天。御廚費盡心思精心調(diào)制，做了一道精美的飯菜，武則天吃后覺得頗有燕窩的風(fēng)范，于是稱之為“假燕菜”。之后民間逐漸傳為“洛陽燕菜”。因為周總理在一次宴會上說燕菜里開出了牡丹花，因此得名“牡丹燕菜”。

　　這么出名的菜，做法卻也不難。先把一個蘿卜切成一些細絲，然后把蘿卜絲浸入水中20分鐘，把泡好的蘿卜放到干淀粉里攪勻，然后再蒸籠上蒸五分鐘。之后，在蘿卜絲上撒精鹽調(diào)味，再放到蒸籠上蒸5分鐘。哈哈，素燕菜就大功告成!然后再適當放入一些葷菜，最后用紅綠蛋糕分別做成兩朵牡丹花即可。做出來的牡丹燕菜色香味俱全，一朵牡丹花在湯中間浮著，看起來十分奇特，看著就讓我們這些“小饞蟲”心里像貓抓一樣，總想吃上一口來解解饞。

　　牡丹燕菜吃起來也是十分爽快。它是洛陽水席24道菜的第一道菜，洛陽水席每道菜的味道都是酸辣無比、香濃可口，一聞湯的味道，就令人食欲大開，讓人喝了一口還想喝，簡直都要上癮了。牡丹燕菜能榮升為第一道菜，可見其色香味都是絕對誘人的。但是，牡丹燕菜里也有一些小騙局，比如說在湯里還有不少肉絲，令人一看就感覺肯定十分好吃。但是要是一吃你就會立馬發(fā)現(xiàn)，哪里是什么肉絲，明明就是蘿卜絲，卻稍微“喬裝打扮”了一下，可把我蒙騙了一次呢。但是這蘿卜肉絲吃起來也別有一番風(fēng)味，令人贊賞不已。

　　牡丹燕菜紅紅火火，我覺得這也寓意著洛陽人的生活也必須能夠如同牡丹燕菜一樣過得紅紅火火。牡丹燕菜剛?cè)胱鞎r吃著辣，讓人汗流浹背，但吃多了就會感到這滋味十分美妙。這就像我們學(xué)習(xí)，此刻總覺得學(xué)習(xí)太苦了，但是書到用時方恨少，等我們都學(xué)有所成，自然會感到那美妙的滋味。因此我們此刻也要好好學(xué)習(xí)，為自己的未來藍圖打下基礎(chǔ)。

　　這就是我們洛陽的牡丹燕菜，它也有著它的寓意，怎樣樣，是不是想來品嘗一下呢

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（四）：

　　朋友，你來過潮汕地區(qū)嗎品嘗過潮汕小吃嗎說起潮汕小吃，那但是多種多樣，說也說不完;它不僅僅樣式多，而且各有特色，就拿潮汕蠔烙來說吧，它但是我最喜歡的潮汕小吃。

　　蠔，是我們潮汕的特色水產(chǎn)，味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，被譽為“海里的牛奶”。聰明的潮汕人發(fā)明出了用蠔和生粉一齊烙的吃法，稱為蠔烙。

　　看，那廚師熟練地打著蛋，在平底鍋里倒上油，用大火將鍋里的油燒得滾燙，然后把和著生粉的鮮蠔適量地倒入油鍋中，之后將打好的蛋輕輕淋上去，不一會兒，生粉就結(jié)成了一張大餅似的塊狀，顏色也逐漸由淺變深了。這時，廚師把大片的蠔烙鏟起來，將它翻個底朝天，那油泡泡還在歡快地跳動著，只見翻過來的那一面已經(jīng)呈金黃色。廚師時不時地翻動著，一陣子后，再將大片蠔烙撕成幾塊，再炒幾下，撒上一層翠綠的芫荽，香噴噴的蠔烙就做好了。

　　做這蠔烙，下的功夫可不少，火要夠猛，油要夠多，時間還得掌握好，不然，怎樣會好吃，怎樣會吸引了千千萬萬的人為它垂涎呢

　　吃正宗的蠔烙，還少不了一碟魚露。蠔烙炒得滑滑軟軟的，表皮酥脆爽口，里層鮮嫩柔軟，融入了微微的蛋香又不失海鮮的味道，實在妙!再加上魚露特有的咸味，不知該怎樣形容它的香呀!

　　蠔烙只是眾多潮汕小吃中的一種，還有手打牛肉丸、達濠魚丸、水景球……多得我都數(shù)但是來了。潮汕飲食文化豐富多彩，如果你到潮汕來，除了觀賞風(fēng)景，必須要嘗嘗我們這兒的特色小吃，那才不枉此行。

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（五）：

　　俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產(chǎn).我家鄉(xiāng)中山那里就有許多著名的風(fēng)味小食，如杏仁餅，炒米餅，粽子``````其中，最好吃，最有名的可莫過于海洲"容樹頭"魚餅了.

　　海洲魚餅色香味亮，好吃至極，味道可口，令人百吃不厭.那炸好的魚餅，個個"黃皮膚"似的.一咬，那魚肉十分彈牙，那香噴噴的魚肉加上那香蔥，這個配合真的是天衣無縫啊，十全十美.那魚餅外層的那塊皮最好吃了，吃下去十分爽口.

　　海洲魚餅不僅僅色香味亮，好吃至極，而且形狀十分多.

　　海洲魚餅的形狀有圓的，用辣椒佳著的;有扁院形的;如果我們想做出更多各種各樣的形狀，那能夠做成星星形，正方形，長方形，心形```````注意(以上的形狀在魚餅店那里是沒有的買的，是我自己研制出來的形狀)

　　海洲魚餅的做法看似很簡單，其實也有不少的學(xué)問和技巧包含在其中.我們首先要用一把鋒利的刀把那條魚切開那些魚肉.把這一片片的肉剁成碎肉，再用木棒或手去打那些魚肉.在拿幾條蔥切成蔥碎，在灑到那些魚肉里.再開鍋，放小小的花生油下去，等鍋熱了后，再用一個個圓形的框把魚肉框成圓形，再放如鍋字里.火候也十分講究，如果太快了會太腥.如果太熟就不好吃，所以炸3到4分鐘左右就能夠了.而那魚圓前面的做法一樣，只是把它搞成圓圓的就行了.而辣椒魚餅?zāi)?就是用一個辣椒開口，再把他的崽挖出來，再把魚餅塞進去，在煎.這樣，魚餅就做好了，而且色，香，味樣樣俱全.

　　吃辣椒魚餅的時候，許多人都喜歡幾口幾口的吃，而我就與眾不同.我就喜歡把那些辣椒和魚餅分開，先吃魚餅，再吃辣椒，因為這樣能夠看出辣椒辣不辣.有一次，我爸爸買了許多魚餅和辣椒魚餅，因為那時侯太多人了，我不能那么惡心地把辣椒和魚餅分開，所以我只好一口一口地吃，當我吃第一口的時候，辣得我的舌頭幾乎沒有知覺，眼淚了冒了出來了.從此我就給辣椒魚餅改了別名----"吃到冒眼淚了"

　　朋友，你們想吃魚餅嗎如果想請到我家鄉(xiāng)做客，我必須會給你吃上可口美味而有正宗的海洲魚餅.讓你對我家鄉(xiāng)的魚餅流連往返.

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（六）：

　　“水席”起源于洛陽，這與洛陽的地理氣候有很大關(guān)系。洛陽四面環(huán)山，地處盆地，雨量較少，氣候干燥寒冷，民間飲食多用湯類，喜歡酸辣以抵御干燥寒冷。

　　水席始于唐代，歷史悠久，古今馳名。千年以來，久傳不敗。紅白大事，宴請賓客，率先用之。這與洛陽的地理氣候有很大關(guān)系。洛陽四面環(huán)山，地處盆地，雨量較少，氣候干燥寒冷，民間飲食多用湯類，喜歡酸辣以抵御干燥寒冷。那里的人們習(xí)慣使用當?shù)爻霎a(chǎn)的淀粉、蓮菜、山藥、蘿卜、白菜等制作經(jīng)濟實惠、湯水豐盛的宴席，就連王公貴戚也習(xí)慣把主副食品放在一齊烹制，久而久之逐步創(chuàng)造出了極富地方特色的洛陽水席，并逐漸構(gòu)成"酸辣味殊，清爽利口"的風(fēng)味。

　　洛陽水席，有三大特點：一是有葷有素，有冷有執(zhí);二是有湯有水，北方南方均為可口;三是上菜順序有嚴格規(guī)定，搭配合理、選料認真、火候恰當。

　　所謂"水席"有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯-湯湯水水;二是熱菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一樣不斷地更新。全席共設(shè)24道菜，包括8個冷盤、4個大件、8個中件、4個壓桌菜，冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜順序極為考究，先上8個冷盤作為下酒菜，每碟是葷素三拼，一共16樣;待客人酒過三巡再上熱菜：首先上4大件熱菜，每上一道跟上兩道中件(也叫陪襯菜或調(diào)味菜)，美其名曰"帶子上朝";最后上4道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經(jīng)上滿。熱菜上桌必以湯水佐味，雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、時蔬無不入饌，絲、片、條、塊、丁，煎炒烹炸燒，變化無窮。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據(jù)情而定，故深受城鄉(xiāng)人民的普遍歡迎，長盛不衰。洛陽水席可粗可細，可簡可豐，即是尋常百姓家的家常飯，又可精制成高檔宴席。

　　洛陽水席其上菜程序如行云流水，主要菜肴又均有湯水，故名“水席”。其特點是以酸辣見長，清爽利口。水席的上菜程序別致搞笑：全席共24道菜，首先是四葷四素八冷盤，然后除四個壓桌菜外，依次將味道相近的每三個菜分四組送上，俗稱：“帶子上朝”。第一道大菜“洛陽燕菜”得名于其形，其實是用蘿卜絲加上雞絲、精肉等多種配菜用高湯煨成。據(jù)說當年武則天品后贊不絕口，三月不知肉味，第二道大菜“全家福”，是用多種肉、菜繪制而成。第三道大菜“蜜汁八寶飯”。最后一道是酸辣雞蛋湯。其間的中菜有“螺絲肉”“紅燒全肘”“清燉全雞”“霸王別姬”“清蒸鵪鶉”等。“燕菜”代表春燕，預(yù)兆期望;“全家福”意在祝賓朋合家幸福、吉祥如意;“八寶飯”寄寓人們對五谷豐收的祈求;而俗稱“送客湯”的雞蛋湯則證明宴席已經(jīng)接近尾聲，主人在預(yù)祝客人一路平安呢!

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