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監(jiān)管局老城監(jiān)管所保障文化旅游節(jié)餐飲食品安全方案措施

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-14 11:58:15 | 移動端:監(jiān)管局老城監(jiān)管所保障文化旅游節(jié)餐飲食品安全方案措施

每到旅游節(jié),人群蜂擁而至,也帶動了附近餐飲食品經(jīng)濟(jì),同時我們需要做好食品安全工作,讓游客有一個開心得旅行。下面小編帶來的是監(jiān)管局老城監(jiān)管所保障文化旅游節(jié)餐飲食品安全方案措施。

一是把好準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格審查入場食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品攤販備案卡、健康證等相關(guān)證照,對主體不合法或信譽(yù)度差、有違法記錄做到拒絕進(jìn)入。教育引導(dǎo)入市經(jīng)營戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯藏關(guān)、加工關(guān),衛(wèi)生第一,規(guī)范操作,全力確保食品安全。

二是把好排查關(guān),嚴(yán)格消除安全隱患。活動期間,執(zhí)法人員實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)管,對活動現(xiàn)場的飯店,農(nóng)家樂,移動攤販進(jìn)行了全面排查。重點(diǎn)檢查食品采購、貯存、加工、供餐過程、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制措施落實(shí)情況,加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品添加劑和食用油、肉制品等高風(fēng)險品種購進(jìn)、使用情況的監(jiān)督管理,對有接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)督。

三是把好整治關(guān),嚴(yán)格查處違法行為。對在排查過程中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為,當(dāng)場責(zé)令整改。不能做到當(dāng)場改正的,現(xiàn)場教育并下發(fā)責(zé)令改正通知書,限期改正;情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令其停止?fàn)I業(yè),并進(jìn)行立案調(diào)查,嚴(yán)格查處活動期間經(jīng)營主體的違法違規(guī)行為。

四是把好應(yīng)急關(guān),嚴(yán)格預(yù)防應(yīng)對突發(fā)事件。針對旅游節(jié)期間餐飲服務(wù)特點(diǎn),成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,隨時應(yīng)對處置突發(fā)事件,做到第一時間反應(yīng)、第一時間處置,嚴(yán)格落實(shí)24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度,保證投訴舉報電話24小時快捷暢通,扎實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故防范和處置工作。

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