每一個(gè)大學(xué)生幾乎都兼職或者干活類似兼職的事情，我們在這所還有保障的大學(xué)里面探頭張望社會(huì)的殘酷。哪怕是幾乎可以忽略不計(jì)的勞動(dòng)報(bào)酬也讓我們開始有了成就感，仿佛有了工資自己才是真的長大了。這個(gè)一個(gè)兼職的故事，過程很平凡卻很真實(shí)。

那年，我上大一。

剛上大學(xué)，還沉浸在挫敗感中，一心想逃離學(xué)校，進(jìn)入社會(huì)的愿望也無比強(qiáng)烈。

大一下學(xué)期的放暑假前，進(jìn)入了考試周，很多專業(yè)課都已考完試，只剩一門聽力被安排在考試周的最后一天。中間有將近20天，沒有課，也沒考試。于是，我和點(diǎn)點(diǎn)想著能不能利用這段時(shí)間做份兼職。

學(xué)校附近的連鎖餃子館，是在我們遛彎的時(shí)候進(jìn)入我們的視線的。在店門口，貼著招聘兼職服務(wù)員的廣告貼板。

雖然這家店離學(xué)校不遠(yuǎn)，但上學(xué)時(shí)窮酸的我們，是無論如何也不敢走進(jìn)這么高檔的飯店吃一頓飯的。那時(shí)，一盤6塊錢的鍋包肉，對于我們來說就相當(dāng)奢侈了。

這家店是連鎖餃子店，平時(shí)生意非常好，價(jià)格也自然是我等學(xué)生之輩不敢想的。在那里吃一盤餃子，夠我們吃一天飯了。

于是我們想，要不要進(jìn)去問問，兼職半個(gè)月，就當(dāng)體驗(yàn)生活了，沒準(zhǔn)還能嘗嘗那里的餃子。生活在父母羽翼下的我們，如今都已成年，也該感受感受生活的苦了。

就這樣，我們到飯店前臺(tái)咨詢。接待我們的是前臺(tái)的服務(wù)員，她把領(lǐng)班叫來。領(lǐng)班問了一些問題，上班時(shí)間、能干多久、都會(huì)什么，等等，說第二天可以過來上班，上午10點(diǎn)到下午2點(diǎn)；晚上5點(diǎn)到9點(diǎn)，一小時(shí)兩塊錢。

我們想都沒想，就同意了，興奮地回到學(xué)校。等回味過來一小時(shí)兩塊錢太少了時(shí)，已經(jīng)晚了。我們商量要不要不去了，最后結(jié)論是，去體驗(yàn)體驗(yàn)吧，就當(dāng)吃苦鍛煉了。

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我們都做什么

第二天，我們準(zhǔn)時(shí)到了餃子店。

領(lǐng)班發(fā)給我們兩件衣服，讓我們到包間里換上。那是翠綠色、綢子面料的短袖上衣，頭發(fā)要扎起來，不能披頭散發(fā)。

換完衣服，一個(gè)服務(wù)員領(lǐng)我們熟悉環(huán)境。桌子上沒有桌號(hào)，全憑記憶，中間有兩個(gè)桌子的號(hào)碼是跳的，從6號(hào)桌直接跳到了9號(hào)桌。飯店進(jìn)門后是大廳，由前臺(tái)隔出了前廳和后廳，后廳里，挨著墻的一排有四個(gè)包間，另一面墻則是后廚的入口。

我們被安排在后廳上班，第一天，我們的工作就是給客人拿餐具、菜單，倒餃子湯。

很快就要到了午飯的高峰期，大家都在忙碌地準(zhǔn)備。這個(gè)時(shí)間主要是往每個(gè)桌子上擺醬油、醋、蒜泥、芥末。需要將瓶子裝滿，擦干凈，挨個(gè)桌擺好。

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十一點(diǎn)多，漸漸有客人進(jìn)來了。

我們忐忑地迎接第一位客人，在他們坐下的時(shí)候，給他們拿好餐具，倒上熱乎的餃子湯�？腿丝春貌藛魏�，服務(wù)員會(huì)去幫他們點(diǎn)餐。我們在旁邊看著，感覺能點(diǎn)單是很自豪的事，期待自己也能很快上任。

這個(gè)機(jī)會(huì)很快就來了。

幾天后，一個(gè)服務(wù)員請假回家了，人手不夠，雖然我們的業(yè)務(wù)還不熟練，但還是被抓上去當(dāng)替補(bǔ)了。這讓我們高興壞了，終于可以大權(quán)在握，點(diǎn)單、結(jié)賬，不用只倒餃子湯了。

可能因?yàn)槭切率�，我們的態(tài)度特別熱情，有些客人也會(huì)表揚(yáng)，還有些客人看出我們像學(xué)生，就問我們。每當(dāng)?shù)玫奖頁P(yáng)時(shí)，都會(huì)感覺很開心，開心自己得到了認(rèn)可和肯定。

但有一次，我還是犯錯(cuò)了，把一個(gè)桌號(hào)記錯(cuò)了，結(jié)賬的時(shí)候打的賬單和客人消費(fèi)對不上，被領(lǐng)班批評了。之后，在上班前，我都在心里默記桌號(hào)，生怕再犯錯(cuò)。

服務(wù)員的工作都是機(jī)械系重復(fù)，幾天新鮮勁過了后，我們就感到累、無聊。一天下來，腰酸背痛，躺在床上就不想起來了。

那時(shí)也是第一次知道，掙錢這么難。

但怎么也還是要堅(jiān)持到兩星期，于是硬著頭皮干了下去。

服務(wù)員的生活是什么樣的

在飯店里，服務(wù)員被分成幾個(gè)團(tuán)隊(duì)，三四個(gè)人是“一家”的，負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域。我們和另外兩個(gè)女生負(fù)責(zé)后廳，所以是一家。

有時(shí)候，我們家的服務(wù)員會(huì)氣呼呼地過來說，剛才前廳的誰誰誰又來拿咱家的筷子了。慢慢的，我們也注意保護(hù)“我們家”的東西。

類似小團(tuán)伙的風(fēng)氣，在那里比較盛行。

前廳的幾個(gè)服務(wù)員中，有一個(gè)工作年頭比較久，因此也比較囂張，每次看到她都高昂著頭，后廳的人都不太喜歡她。后廳的兩個(gè)女孩中，有一個(gè)和我很合得來，但名字我已經(jīng)忘記了。

當(dāng)時(shí)我有一個(gè)mp3，這在當(dāng)時(shí)還是新鮮事物。一天早上，她帶我去她的寢室。那是離飯店不遠(yuǎn)的一個(gè)居民樓，里面是上下鋪，堆滿了衣服和雜物，凌亂不堪。她說，她17歲不到就出來打工了，不愛讀書，學(xué)習(xí)也不好，只能四處找活干。

雖然當(dāng)時(shí)我和她的年齡差不多大，但卻感覺她在我面前，成熟很多。

服務(wù)員一個(gè)月只休息一天。在那一天，她們都會(huì)換上平時(shí)沒機(jī)會(huì)穿的便裝，偶爾還會(huì)到店里轉(zhuǎn)上一圈。服務(wù)生也都是二十歲左右的小伙子。雖然了解不多，但我總是隱約感覺到服務(wù)生和服務(wù)員之間都有一些小秘密，有互相喜歡的人。

有一次，小美（就起這個(gè)名字吧）休息，穿上便裝來店里，像換了一個(gè)人一樣，變得很漂亮。傳菜的一個(gè)服務(wù)生出來時(shí)，兩個(gè)人的眼神中都有一點(diǎn)異樣，和看別人的時(shí)候不一樣。

打工到了尾聲的時(shí)候，請假回家的服務(wù)員又來了。她說，其實(shí)當(dāng)初是想辭職不干的，但在老家又給不了這些工資，她干了一年多了，現(xiàn)在一個(gè)月700多塊，她很滿足。

如果沒有親身經(jīng)歷，我想不到，在和我們相隔不遠(yuǎn)的飯店里，還有和我年齡相仿的人，每天為了生活那么勞累。

在我睡午覺的時(shí)候，在我周末出去玩的時(shí)候，在我上課打盹的時(shí)候，他們都在忙碌著。一天六七個(gè)小時(shí)，我們就累得起不來了，難以想象常年在這種工作狀態(tài)下的他們，是怎么度過的。每天晚上九點(diǎn)我們走后，他們還要繼續(xù)接待客人，十點(diǎn)多客人慢慢散去，他們還要打掃衛(wèi)生，回集體宿舍有時(shí)都快半夜了。

下午兩點(diǎn)吃完午飯，我們就可以走了，晚上再過來。但他們不可以，只能在飯店里迎接時(shí)不時(shí)進(jìn)來的客人。

在這個(gè)世界上，你覺得你的生活不夠多姿多彩，其實(shí)，還有很多人，在為活著而忙碌，而他們的忙碌，只是為了能活著。

我們遇到過什么樣的顧客

作為一名服務(wù)員，即使你是兼職的，顧客不會(huì)把你當(dāng)作兼職去看待。當(dāng)顧客問這道菜是什么時(shí)，你需要準(zhǔn)確說出來。所以，最開始點(diǎn)菜，這成了我們的一個(gè)難題。

菜單上的所有菜，我們都沒有吃過，更別說什么味道了。如果沒記錯(cuò)的話，最便宜的餃子一兩6塊錢，最貴的是海參餡兒，還有幾種海鮮餡兒的，58元一盤，二兩，12個(gè)。對于我們來說，那就是天價(jià)。最受歡迎的是黃瓜鮮蝦餡兒，8元一兩。

這家店所有的菜都是熟食和涼菜，醬骨頭是招牌，大拉皮、肘花拍黃瓜，都是點(diǎn)單量很多的菜。餃子都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)包的，這就會(huì)讓很多心急的顧客經(jīng)常催單，每次都需要反復(fù)解釋。

后廳的服務(wù)員平時(shí)也會(huì)給我們介紹哪個(gè)菜是招牌，都是什么材料，這讓我們點(diǎn)單的時(shí)候順暢了好多。

有一天中午，包間里有個(gè)中年男人叫服務(wù)員，正好我在旁邊，就進(jìn)去了。他指著一盤果仁菠菜，說：“小姑娘，你看你家真是純天然，這菠菜葉上還有蟲子呢。”我嚇得趕緊仔細(xì)瞅，真是一個(gè)蟲子。我尷尬地站在那不知怎么辦，這時(shí)他說：“沒事小姑娘，不用換也不用退，別害怕。”連連道歉之后，我走出了包間，心里充滿了感激。

又有一天，一男一女點(diǎn)了兩盤餃子、一盤醬骨頭，還有涼菜。快吃完的時(shí)候，男的把我叫到桌子邊，說：“你們這醬棒骨是餿的。”我很震驚，因?yàn)獒u棒骨都是每天早上運(yùn)來的，很新鮮，不會(huì)餿啊。叫來經(jīng)理，怎么解釋都沒用，最后只好給他退掉了。我看了下盤子，只剩下一塊了。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

這樣的顧客，還是少的。

后來，我的樂趣就轉(zhuǎn)移到觀察顧客上面了，發(fā)現(xiàn)每天能接觸不同的人，真是挺有趣的事。形形色色人，背后肯定有各種不一樣的故事，有戀愛甜蜜期的、有吃著吃著爭吵起來的、有孝順的、有公款吃喝的，每天都上演著大戲。

一天下午，還沒到開餐時(shí)間，一個(gè)年輕男子帶一個(gè)老人進(jìn)來了。我們熱情招呼他們坐下，給他們拿了菜單。那個(gè)年輕男子看了好久菜單，有些為難，最后，只點(diǎn)了兩盤最便宜的白菜餡兒，沒點(diǎn)別的熟食。我沒說什么，也沒問還要不要熟食或涼菜，把菜單拿走了，給他們端上兩碗餃子湯。餃子上來了，那個(gè)男子只吃了幾個(gè)，就放下了筷子。

老人給他夾，他又夾給老人。他們就這樣你讓我讓了好久，可是我卻感到特別溫暖。

幸福不在于有多少錢，而在于我只有這么多，但會(huì)全給你。

多年之后，再回想起來，那些天的一個(gè)個(gè)顧客，都在我腦海里，依然清晰可見。

我們有哪些開心的事

在餃子店打工，最開心的事，莫過于能吃到飯店里的各種餃子和熟食了。

當(dāng)時(shí)公款吃喝成風(fēng)，每到晚上，包間都是爆滿，海參餡、海鮮餡，也只有在包間的菜單上能出現(xiàn)。

有一天，一個(gè)包間的客人走了，我們進(jìn)包間一看，一桌子菜幾乎沒動(dòng)。

負(fù)責(zé)收拾的是男生，他們會(huì)把剩下的菜都倒進(jìn)垃圾桶里，把碗筷收拾好，拉到后廚。看著這些動(dòng)都沒動(dòng)的菜就那么扔進(jìn)垃圾桶，真是心疼。

于是我們說，我們給吃了吧！也許之前這樣的事也經(jīng)常發(fā)生，所以服務(wù)生默默把門關(guān)上，我們幾個(gè)貓?jiān)谖葑永铮�把桌子上剩下的餃子和熟食吃了。外面需要留一個(gè)人放風(fēng)，領(lǐng)班或經(jīng)理出現(xiàn)，就趕緊收拾殘局。

后來，這樣的事經(jīng)常發(fā)生，只要不被領(lǐng)班撞見，就都沒太大問題，畢竟那些菜不吃也是浪費(fèi)了。我想，領(lǐng)班估計(jì)也知道我們在屋里偷吃吧，只是當(dāng)作沒看見而已。

幾次下來，菜單上的菜幾乎被我們嘗了個(gè)遍，于是開始挑剔起來，吃餃子也專挑最貴的，海參餡是首選。有一次很幸運(yùn)地吃到了，但沒覺得有多好吃。

有時(shí)候，包間剩下的菜太多了，我們根本吃不完，就偷偷拿塑料袋裝上，有時(shí)餃子能裝一大包，服務(wù)生會(huì)幫忙拿到后廚。等我們換完衣服回學(xué)校時(shí)，他們等在后門那，把袋子遞給我們。

那些打包回去的餃子和棒骨、香腸，就成了宿舍姐妹的豪華夜宵。

除了這個(gè)福利，每天中午的一頓飯也讓人無比期待。

每天中午，會(huì)有大廚專門為服務(wù)員準(zhǔn)備午餐，有時(shí)是一大鍋冬瓜丸子湯，有時(shí)是一頓芹菜豬肉餡水餃，有時(shí)是茄子燉土豆。拿上飯缸盛滿滿一碗，再配點(diǎn)辣椒油、芥末，真是人間美味。

可以說，后來支撐我繼續(xù)堅(jiān)持下去的，多半是中午的那頓豐盛的午餐。

在飯店打工的日子很短暫。半個(gè)月后，我們參加完最后一門考試，就放暑假回家了。

但在那里工作的短短十幾天，卻讓我們對生活有了不一樣的感受。每當(dāng)再次從那個(gè)飯店經(jīng)過，我都會(huì)想到在那里工作的經(jīng)歷，在那里工作的人，還有那些個(gè)頓頓吃大餐的日子。

如果說生活需要多種體驗(yàn)，那么當(dāng)服務(wù)員的日子，便是我體味人生的開端。

寫在最后：這份兼職結(jié)束后，我們就放暑假了。之后我反思，一小時(shí)兩塊錢的兼職對于我來說意義到底有多大，我是否更應(yīng)該把時(shí)間放在我的主業(yè)學(xué)習(xí)上。得到的答案是：我應(yīng)該把主要精力用來學(xué)習(xí)。

但是，我不后悔有這半個(gè)月經(jīng)歷，它讓我的經(jīng)歷更豐富，對人有更深的了解。

后來，我也賣過學(xué)習(xí)桌、耳機(jī)、字典等，但都是在新生開學(xué)的兩個(gè)月內(nèi)突擊銷售，其余時(shí)間都在圖書館中學(xué)習(xí)。

等你工作了，才會(huì)意識(shí)到，能專心只做學(xué)習(xí)這一件事，有多么美好。

掙錢的事，就留給工作之后吧。

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