這幾年最火的美食紀(jì)錄片就是《舌尖上的中國(guó)》，現(xiàn)在已經(jīng)播出了第三季，和之前兩季不同的是這季主要講的是美食背后的故事，有什么不同呢？

這個(gè)春節(jié)，你們是不是在躺吃躺吃中度過(guò)的？

桃子本以為在今天，我們會(huì)贏(yíng)來(lái)春節(jié)最好吃的下飯神器——

「舌尖上的中國(guó)第三季」。

然而，我的胃可能是過(guò)年這段時(shí)間大魚(yú)大肉吃多了，這次看舌尖三，竟然一點(diǎn)反應(yīng)都沒(méi)有。

說(shuō)好的口水呢，說(shuō)好的眼淚呢，說(shuō)好的美食呢？

舌尖上的中國(guó)第三季

一貫濃濃的中國(guó)傳統(tǒng)色彩，以中國(guó)獨(dú)特的文化符號(hào)詮釋了天人合一的東方哲學(xué)，也展示著中華民族的百味人生�？墒�，為什么沒(méi)有用肉做成的山那么吸引人了！

一向出手便知有沒(méi)有的央視爸爸，這次被舌尖三啪啪打臉了。

相比于4年內(nèi)重播38次的「舌尖1」和賺足觀(guān)眾眼淚的「舌尖2」這次說(shuō)是＂帶著媽媽味道＂的「舌尖3」竟然遭到了來(lái)自廣大吃貨們的集體不買(mǎi)賬。

豆瓣評(píng)分從7.6一直跌落到了6.0。

中國(guó)人熱愛(ài)美食，正是源于對(duì)生活的熱愛(ài)。

「舌尖上的中國(guó)」前兩季紅極一時(shí)，創(chuàng)造了近二十年來(lái)中國(guó)紀(jì)錄片最高收視紀(jì)錄。

2012年5月，由陳曉卿導(dǎo)演的第一季「舌尖上的中國(guó)」橫空出世，從開(kāi)篇中的碳烤松茸、油燜冬筍到馕、河粉、肉夾饃，再到豆腐、乳扇、黃酒、臘味……

「舌尖1」自從播出之后在短短一個(gè)月內(nèi)就迅速俘虜了中國(guó)觀(guān)眾······的胃。

憑借對(duì)中國(guó)食物的深刻解讀、精致的鏡頭展現(xiàn)和靈動(dòng)的配樂(lè)，第一季「舌尖上的中國(guó)」拿下豆瓣9.3分的神級(jí)評(píng)分，成為當(dāng)年最佳電視紀(jì)錄片，更讓網(wǎng)友高呼＂看完就餓＂。

第一季獲得全民追捧。兩年后，陳曉卿再度推出「舌尖上的中國(guó)2」，但「舌尖2」在對(duì)食物的描寫(xiě)中，加入了探討中國(guó)人與事物之間的關(guān)系

「舌尖2」口碑雖然不及「舌尖1」但豆瓣8.4的評(píng)分依然看的出它是一部上乘佳作。

但是「舌尖3」真的是萬(wàn)眾期盼中一頓令人失望的盛宴，有網(wǎng)友調(diào)侃，好好的一個(gè)美食節(jié)目，竟然活生生的變成了電視購(gòu)物。

確實(shí)，看完舌尖3的前三集，我只是想買(mǎi)個(gè)大鐵鍋，別的講的什么美食我一點(diǎn)點(diǎn)印象都沒(méi)有。

如果把這次「舌尖3」口碑上的滑鐵盧歸咎于辭職的陳曉卿，我想陳導(dǎo)應(yīng)該是不樂(lè)意背著個(gè)鍋的。

畢竟新的導(dǎo)演也執(zhí)導(dǎo)過(guò)不少好的作品，制作過(guò)「中國(guó)人的活法」「中國(guó)人在非洲」和「我們這五年」的女導(dǎo)演劉鴻彥應(yīng)該只是沒(méi)有陳曉卿那么愛(ài)吃！

「舌尖上的中國(guó)」1.2系列不僅僅講述了一個(gè)個(gè)溫情的美食故事，它更是用美食，表現(xiàn)出了中國(guó)文化傳統(tǒng)和社會(huì)變遷的時(shí)代縮影。

從2012年到2018年，＂舌尖＂的鐵粉們一直期盼著這個(gè)系列能再出第三季。

盼著盼著，大年初四迎接灶王爺這一天，舌尖3放出了第一個(gè)大招「器」。

工欲善其事，必先利其器。

沒(méi)有器具，當(dāng)然也沒(méi)有如今各式各樣的美食，中國(guó)廚師，一把刀就能走天下，中國(guó)刀、鍋、灶、籠、案、壇、盤(pán)等各式器皿的本事樣樣都不是蓋的。

可是導(dǎo)演只把鏡頭對(duì)準(zhǔn)了那些做飯盛菜的鍋碗瓢盆了，我們這些眼巴巴等著看美食的吃貨們要情何以堪。

為了讓吃貨們看看帶有夏天味道的怒江粑粑，于是導(dǎo)演先給我們講起做粑粑的石頭鍋。

抱歉，看鍋看了十分鐘，粑粑的樣子我竟然一點(diǎn)都沒(méi)看清楚。

陜州地坑院里的七孔穿山灶讓人印象深刻，穿山灶這個(gè)名字就聽(tīng)起來(lái)就霸氣的不行。

灶臺(tái)上坐著的七個(gè)大鐵鍋上燉的食材看起來(lái)也好吃的不像樣子。

條子肉，糯米飯，小酥肉，清燉三珍，高湯海帶。

但是在第一集里，好像也只有這七道菜能讓人看出這是一個(gè)美食節(jié)目，其余的菜品都是匆匆一瞥。

第一集中，節(jié)目組還請(qǐng)到了川菜大師蘭明路。

都說(shuō)泡菜是川菜的魂，在這一集中，頂級(jí)的蘭師傅就給大家講述了他是如何制作泡菜的。

選壇肯定是要老壇，因?yàn)槔蠅�子是陶土燒制，壇底無(wú)釉，便于接地氣。

除了對(duì)壇子有要求，買(mǎi)菜選材也很復(fù)雜，泡菜的材料，要應(yīng)季的嫩姜、豇豆、辣椒等蔬菜，壇水一定選擇井水、井鹽制作。

調(diào)料更是包括八角、花椒、冰糖、白酒等，腌制泡菜，除了選材等高要求，最重要的是用心。

心靜、身凈，用心，這樣才能腌制出好的泡菜。

據(jù)說(shuō)，這次攝制組為了拍好蘭大師的泡菜，竟然花了13天的時(shí)間來(lái)拍攝。

并且為了拍攝制作泡菜的整個(gè)過(guò)程，攝制組還把蘭大師的一個(gè)寶貝壇子切去了一大塊。

總之，最后蘭大師說(shuō)，愛(ài)是最好的調(diào)味料時(shí)，我的整個(gè)人都不好了。

「舌尖3」如此另辟蹊徑，其實(shí)也可以理解，畢竟「舌尖1.2」，把全國(guó)各地犄角旮旯的好吃的都拍完了，作為「舌尖3」的開(kāi)篇，講講充滿(mǎn)著老祖宗智慧的中國(guó)烹飪器皿也是可以的。

這個(gè)號(hào)稱(chēng)足跡遍布全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，包括香港、臺(tái)灣地區(qū)，拍攝地點(diǎn)多達(dá)115處。

調(diào)研采訪(fǎng)人物300多人，拍攝美食達(dá)400多種，傾力為觀(guān)眾呈現(xiàn)視覺(jué)及精神大餐的攝制組到了第二集，就開(kāi)始讓觀(guān)眾們隔著屏幕聞香味了。

可是，香我們是一點(diǎn)也沒(méi)聞到，看著天天在街頭巷尾能吃到的串串、麻辣燙、煎餅果子、胡辣湯。

抱歉，作為吃貨的我真是一點(diǎn)點(diǎn)食欲也沒(méi)有。

樂(lè)山串串香的代表店鋪，竟然是個(gè)學(xué)醫(yī)的女婿在掌勺。

大河南的胡辣湯非要跑去人家杭州拍攝。

天津大姐攤煎餅果子的重點(diǎn)也不在攤煎餅上，而是裝煎餅的紙袋多少錢(qián)一個(gè)，每天怎么計(jì)算成本。

導(dǎo)演想讓觀(guān)眾們隔著屏幕就能聞到片里美食香味的這個(gè)技能我們沒(méi)能get到，到了第三集，導(dǎo)演開(kāi)始給我們講宴會(huì)的事。

關(guān)于宴這一集，我只想說(shuō)，這一集貌似有點(diǎn)用力過(guò)猛，觀(guān)眾們只看到類(lèi)似于「廚王爭(zhēng)霸」的場(chǎng)景。

昨天桃子在看「舌尖3」的前3集的時(shí)候，豆瓣評(píng)分還在6.6，到了今天直接降到了6.0。

很多人都說(shuō)給這部大IP的紀(jì)錄片一兩分實(shí)在是有點(diǎn)過(guò)分，但攝制組與導(dǎo)演既然接過(guò)了“舌尖上的中國(guó)”這樣的金字招牌，觀(guān)眾們就很難再按照普通的美食紀(jì)錄片來(lái)評(píng)判它了。

失去了美食的「舌尖3」，真的不好看。

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