第一篇：轉(zhuǎn)基因食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

轉(zhuǎn)基因食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

調(diào)查目的：轉(zhuǎn)基因食品是利用新技術(shù)創(chuàng)造的產(chǎn)品，也是一種新生事物，人們自然對(duì)食

用轉(zhuǎn)基因食品的安全性有疑問(wèn)。

轉(zhuǎn)基因食品的安全性與廣泛性。轉(zhuǎn)基因食品的市場(chǎng)前景。

方法：上網(wǎng)搜集資料，訪問(wèn)，市場(chǎng)調(diào)查 過(guò)程：在超市中發(fā)現(xiàn)我們的食品幾乎都有轉(zhuǎn)基因成分,尤其是大豆,我們已經(jīng)再也見(jiàn)不的非轉(zhuǎn)

基因的豆油了

還有菠菜,魚(yú)類的轉(zhuǎn)基因培到了西紅柿身上,西紅柿可以抗寒,我們北方冬天也可以吃到西紅柿,轉(zhuǎn)基因魚(yú)生長(zhǎng)的是普通的魚(yú)的好多倍

現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因牛 羊肉沒(méi)有細(xì)菌什么的,反正是很好的那個(gè)意思,還有那個(gè)"雀巢咖啡"也是轉(zhuǎn)基因的美國(guó)貨

現(xiàn)在我們中國(guó)的市場(chǎng)上只有轉(zhuǎn)基因的豆油有寫(xiě)著轉(zhuǎn)基因的標(biāo)示,就是怕人們不愿意吃轉(zhuǎn)基因食品。商場(chǎng)的食品一般無(wú)轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示。

訪問(wèn)100名群眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解和認(rèn)識(shí)。

問(wèn)卷：1、是否了解什么是轉(zhuǎn)基因食品？

a非常了解b不是非常了解c、不了解

2、知道生活中的那些轉(zhuǎn)基因食品

3、是否會(huì)食用轉(zhuǎn)基因食品

非常了解的只有12.7%，不非常了解的有46.3%，不了解有40%

認(rèn)識(shí)生活中的轉(zhuǎn)基因食品基本上有牛，大豆，但具體是什么樣的，自己是否有食用都不甚了解。

在知道是轉(zhuǎn)基因食品下，23%的表示安全的情況下會(huì)食用，56%表示會(huì)考慮，21%表示不會(huì)食用。

上網(wǎng)查閱相關(guān)信息，有關(guān)新聞。

其實(shí)，最早提出這個(gè)問(wèn)題的人是英國(guó)的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中發(fā)現(xiàn)，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因土豆后，會(huì)使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損。這引起了科學(xué)界的極大關(guān)注。隨即，英國(guó)皇家學(xué)會(huì)對(duì)這份報(bào)告進(jìn)行了審查，于1999年5月宣布此項(xiàng)研究“充滿漏洞”。1999年英國(guó)的權(quán)威科學(xué)雜志《自然》刊登了美國(guó)康乃爾大學(xué)教授約翰·羅西的一篇論文，指出蝴蝶幼蟲(chóng)等田間益蟲(chóng)吃了撒有某種轉(zhuǎn)基因玉米花粉的菜葉后會(huì)發(fā)育不良，死亡率特別高。目前尚有一些證據(jù)指出轉(zhuǎn)基因食品潛在的危險(xiǎn)。

但更多的科學(xué)家的試驗(yàn)表明轉(zhuǎn)基因食品是安全的。贊同這個(gè)觀點(diǎn)的科學(xué)家主要有以下幾個(gè)理由。首先，任何一種轉(zhuǎn)基因食品在上市之前都進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗(yàn)，國(guó)家和政府有相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行約束，而科學(xué)家們也都抱有很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度。另外，傳統(tǒng)的作物在種植的時(shí)候農(nóng)民會(huì)使用農(nóng)藥來(lái)保證質(zhì)量，而有些抗病蟲(chóng)的轉(zhuǎn)基因食品無(wú)需噴灑農(nóng)藥。還有，一種食品會(huì)不會(huì)造成中毒主要是看它在人體內(nèi)有沒(méi)有受體和能不能被代謝掉，轉(zhuǎn)化的基因是經(jīng)過(guò)篩選的、作用明確的，所以轉(zhuǎn)基因成分不會(huì)在人體內(nèi)積累，也就不會(huì)有害。

比如說(shuō)，我們培育的一種抗蟲(chóng)玉米，向玉米中轉(zhuǎn)入的是一種來(lái)自于蘇云金桿菌的基因，它僅能導(dǎo)致鱗翅目昆蟲(chóng)死亡，因?yàn)橹挥绪[翅目昆蟲(chóng)有這種基因編

碼的蛋白質(zhì)的特異受體，而人類及其它的動(dòng)物、昆蟲(chóng)均沒(méi)有這樣的受體，所以無(wú)毒害作用。

1993年，經(jīng)合組織（oecd）首次提出了轉(zhuǎn)基因食品的評(píng)價(jià)原則——“實(shí)質(zhì)等同”的原則，即：如果對(duì)轉(zhuǎn)基因食品各種主要營(yíng)養(yǎng)成分、主要抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)、毒性物質(zhì)及過(guò)敏性成分等物質(zhì)的種類與含量進(jìn)行分析測(cè)定，與同類傳統(tǒng)食品無(wú)差異，則認(rèn)為兩者具有實(shí)質(zhì)等同性，不存在安全性問(wèn)題；如果無(wú)實(shí)質(zhì)等同性，需逐條進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)。

在我國(guó)，國(guó)家科委于1993年頒布了“基因工程安全管理辦法”，用于指導(dǎo)全國(guó)的基因工程研究和開(kāi)發(fā)工作。201*年由國(guó)家環(huán)�？偩譅款^，8個(gè)相關(guān)部門(mén)參與，共同制訂了《中國(guó)國(guó)家生物安全框架》。

結(jié)果：轉(zhuǎn)基因食物在樂(lè)從市場(chǎng)的前景在大的背景下有發(fā)展的空間，但是轉(zhuǎn)基因食品在未獲得

群眾的廣泛認(rèn)識(shí)前，轉(zhuǎn)基因食品的名號(hào)是遭到質(zhì)疑的。所以發(fā)展的空間不大。

分析：轉(zhuǎn)基因食品在市場(chǎng)上是廣泛存在的。但系轉(zhuǎn)基因食品還未獲得群眾的廣泛認(rèn)識(shí)，安全

性還未獲得大家的廣泛認(rèn)同。在安全性未確定的情況下，轉(zhuǎn)基因食品的市場(chǎng)就較為狹窄�，F(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品如果在注明的情況下，人們一般都會(huì)有所考量。群眾都是在不了解的情況下食用的轉(zhuǎn)基因食品。不過(guò)現(xiàn)在食物較為短缺，物種減少的情況下，轉(zhuǎn)基因食物的市場(chǎng)依然存在。

第二篇：焦作寵物食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

焦作寵物食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

中國(guó)的寵物食品市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，全國(guó)寵物犬只的擁有量大約寵在三千萬(wàn)以上。民以食為天，同樣寵物市場(chǎng)的周邊消費(fèi)也主要是集中在寵物食品消費(fèi)方面，中國(guó)寵物食品具有巨大的市場(chǎng)潛力，中國(guó)城市居民養(yǎng)的貓和狗只有不足5%是飼喂經(jīng)加工的寵物食品，中國(guó)的寵物數(shù)量日益增長(zhǎng)將會(huì)為中國(guó)寵物食品市場(chǎng)帶來(lái)更大的商機(jī)。

一調(diào)查的目的：

調(diào)查了解焦作市寵物食品市場(chǎng)需求情況，競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。 二調(diào)查對(duì)象及方法：

1. 調(diào)查對(duì)象：焦作市市民

2. 資料收集方法:采用問(wèn)卷調(diào)查方法調(diào)查，向所得的樣本中個(gè)體發(fā)放寵物食品調(diào)查問(wèn)卷，了解焦作市寵物食品市場(chǎng)。

3調(diào)查方法：對(duì)于焦作市民進(jìn)行分類，分成工作人員，學(xué)生，退休人員三類，在總體中抽取容量為50的樣本，在這三類中抽取容量分別為20人，15人，15人。

三，調(diào)查內(nèi)容

（調(diào)查問(wèn)卷附在最后一頁(yè)）

四，調(diào)查結(jié)果分析

通過(guò)對(duì)樣本中寵物主人的調(diào)查，得到以下數(shù)據(jù)：

工作人員喂養(yǎng)的寵物有十只吃寵物食糧，占該類的50%，學(xué)生喂養(yǎng)的寵物有六只吃寵物食糧，占該類的40%，退休人員喂養(yǎng)的寵

物有級(jí)人四只吃寵物食糧，占該類的26.67%，以95%的把握推斷焦作市寵物食糧的比例范圍為24.48%~52.36%。

2.在沒(méi)有喂養(yǎng)寵物食糧的寵物主人中有50%認(rèn)為寵物吃寵物食糧對(duì)寵物不好，大部分是不信任寵物食糧，而在喂養(yǎng)寵物食糧的寵物主人中，有96%認(rèn)為寵物食糧更有營(yíng)養(yǎng)，喂起來(lái)更方便。

3.在喂養(yǎng)寵物食糧的寵物主人中，有45%是通過(guò)朋友了解相關(guān)信息的，有40%是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)信息了解相關(guān)的寵物食糧信息的。

4.對(duì)于寵物食糧的了解程度，在喂養(yǎng)寵物食糧的主人中，有70% 的人了解程度為一般，20%的人不了解，10%的人非常了解。

5.在調(diào)查的50人中，有12 個(gè)人是從未養(yǎng)過(guò)寵物，占總調(diào)查人數(shù) 的24%。

6.在本次調(diào)查中，還對(duì)被調(diào)查人員的收入進(jìn)行了調(diào)查，工作人員 95%的收入都在201*元以上，而在調(diào)查的學(xué)生中 ，以大學(xué)生擁 有寵物的居多，有93%的大學(xué)生養(yǎng)有寵物，僅有7%的為中小學(xué) 生在喂養(yǎng)寵物。

五．調(diào)查結(jié)果總結(jié)

通過(guò)以上的調(diào)查報(bào)告說(shuō)明寵物食品還不是很普及，但潛在很大的發(fā)展空間，阻礙人們喂養(yǎng)寵物寵物食糧的主要因素是信任因素，他們大多數(shù)認(rèn)為寵物吃寵物食糧還不如吃家庭便飯或自制肉類有營(yíng)養(yǎng)，其次為經(jīng)濟(jì)因素，一部分人因?yàn)榻?jīng)濟(jì)條件不允許而不喂養(yǎng)寵物食糧，目前寵物食糧在市場(chǎng)上有一定的局限性，它只針對(duì)那些上層階的寵物。而如何生產(chǎn)出窮人家寵物的寵物食糧將會(huì)改

變寵物世界，讓那些不信任寵物食糧的人信任寵物食糧也很重要只要他們相信寵物食糧就會(huì)增加很多的人購(gòu)買(mǎi)寵物食糧，影響寵物食糧在市場(chǎng)上不能普及的因素還有人們的素質(zhì)還沒(méi)有達(dá)到一定程度，他們認(rèn)為寵物吃什么都一樣，給寵物吃太有營(yíng)養(yǎng)了也沒(méi)有多大用處。

寵物食糧是專門(mén)為寵物設(shè)計(jì)的它為奇了方便快捷，而且寵物很愛(ài)吃，很少的量就能夠滿足他們對(duì)食物的需求，一般說(shuō)來(lái)喂養(yǎng)寵物食糧的寵物比同類的不喂養(yǎng)寵物食糧的寵物的毛色要亮澤，且顯得干凈有精神介于寵物食品的這些優(yōu)點(diǎn)，相信隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人類文明的進(jìn)步寵物食糧一定會(huì)成為寵物的主糧，

附錄：

焦作寵物食品市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

您好!我是來(lái)自焦作大學(xué)青蘋(píng)果小組的一員，現(xiàn)在我們正針對(duì)焦作寵物食品市場(chǎng)做調(diào)查，需要您的幫忙，您只需花費(fèi)幾分鐘的時(shí)間簡(jiǎn)單的填寫(xiě)這份調(diào)查表，謝謝您的合作。

1請(qǐng)問(wèn)您家養(yǎng)有寵物嗎？

a常有b從未養(yǎng)過(guò)c現(xiàn)在有d有打算 2請(qǐng)問(wèn)您有喂養(yǎng)寵物的欲望嗎？

a強(qiáng)烈欲望b較低c無(wú)所謂d完全沒(méi)有3請(qǐng)問(wèn)您怎樣喂養(yǎng)寵物？

a家庭便飯b寵物食糧c自制肉食類d不確定 4請(qǐng)問(wèn)您想把寵物食品控制在什么價(jià)位？

a100元以下b100-150元c150-200 元d200元以上 5想不想讓您家寵物吃上專門(mén)設(shè)定的食品?

a非常想b較想c無(wú)所謂d不想 6您了解寵物食品嗎？

a非常了解b 一般c不了解7您通過(guò)何種方式了解相關(guān)信息?

a朋友b 廣告c宣傳單d網(wǎng)絡(luò)信息 8若果有一家寵物食品店您希望開(kāi)在？、

a公園附近b小區(qū)附近c(diǎn) 市中心

9請(qǐng)問(wèn)您認(rèn)為在您生活中寵物扮演什么角色?

a朋友b玩伴c傾訴對(duì)象d親人

10請(qǐng)問(wèn)您是否經(jīng)常為您的寵物更換口味？

a一月一次b三月一次c半年一次d從不更換11請(qǐng)問(wèn)您家寵物吃什么品牌的寵物食品?

a好主人b諾維琪c皇家a3d 柯派e不確定 12 您的家人是否支持您養(yǎng)寵物?

a支持b無(wú)所謂c不支持

13請(qǐng)問(wèn)您的月收入是多少元？

a1000元以下b 1000-1500元c 1500-201* 元

14您希望寵物食品店為您的寵物提供哪些服務(wù)？

a食品b美容c醫(yī)療

15您的職業(yè)？（自由回答）

16 您對(duì)寵物服務(wù)方面還有哪些需求？（自由回答）

d 201*元以上d 洗澡

第三篇：鄭州市花生油及小食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

鄭州市花生油及小食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

（調(diào)查人：張朋時(shí)間：201*年7月24日）

為了深入了解鄭州市居民家庭在食用油市場(chǎng)及花生深加工產(chǎn)品類市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由張朋承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是201*年7月20至7月23日，調(diào)查方式為訪談法調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本是5個(gè)市場(chǎng)（黃河食品城、華中食品城、高新區(qū)合歡街市場(chǎng)、萬(wàn)客來(lái)食品市場(chǎng)、圃田小食品市場(chǎng)）。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，現(xiàn)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：

一、 調(diào)查對(duì)象

本次調(diào)查選取的樣本共有5個(gè)市場(chǎng)，分別是黃河食品城（農(nóng)業(yè)路×東三街）、華中食品城（航海路中段）、高新區(qū)合歡街市場(chǎng)、萬(wàn)客來(lái)食品市場(chǎng)、圃田小食品市場(chǎng)）。

二、 調(diào)查部分

＜一＞市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查與分析

經(jīng)過(guò)幾天的走訪調(diào)查， 發(fā)現(xiàn)鄭州食用油與小食品消費(fèi)的市場(chǎng)現(xiàn)狀如下：

1、鄭州市場(chǎng)食用油消費(fèi)的市場(chǎng)現(xiàn)狀：一級(jí)豆油、精練玉米油、精練低度棕櫚油等比花生油消費(fèi)量大。分析其原因，①一級(jí)豆油、精練玉米油、精練低度棕櫚油等市場(chǎng)價(jià)位比較低，比較適合鄭州的大眾消費(fèi)；②花生油相對(duì)其它品種油價(jià)位較高，這在顯 1

示花生油珍貴的同時(shí)也決定了花生油較高的價(jià)位，單單較高的價(jià)位就把相當(dāng)一部分消費(fèi)者擋在了花生油的市場(chǎng)之外，另外花生油較高的價(jià)位預(yù)示著花生油里勾兌摻假的利潤(rùn)空間，這就致使廣大消費(fèi)者產(chǎn)生了市場(chǎng)上沒(méi)有純正花生油的錯(cuò)覺(jué)，這也是市場(chǎng)上花生油消費(fèi)量小的又一主要原因。總之，從以上的情況來(lái)分析，消費(fèi)者的消費(fèi)水平是決定廣大消費(fèi)者食用食用油的類別與市場(chǎng)規(guī)模大小的主要因素，是否真正純正是另一主要原因。

2、鄭州市場(chǎng)小食品消費(fèi)的市場(chǎng)現(xiàn)狀：鄭州市場(chǎng)上的小食品種類繁多、琳瑯滿目，競(jìng)爭(zhēng)激烈，但對(duì)于新口味的小食品仍然具有相當(dāng)大的市場(chǎng)空間。由于小食品較大的利潤(rùn)空間使得許多廠家紛紛上項(xiàng)目，其中也不乏許多小作坊式的工廠出現(xiàn)，致使市場(chǎng)上的小商品種類繁多、花樣百出（鍋巴、饃片、薯片、牛板筋、麻辣片、素羊肉串、芥末豆、烤饅頭、油炸薯?xiàng)l薯片、花生豆等），但好些卻是同一種小食品的不同品牌與不同規(guī)格的組合，因此雖然市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但如果新口味的小食品口味獨(dú)特、滿足大眾消費(fèi)，且能同時(shí)擁有色、香、味具全的特點(diǎn)，還是擁有相當(dāng)大的市場(chǎng)空間。

＜二＞消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)因素調(diào)查與分析

經(jīng)過(guò)走訪幾個(gè)糧油與小食品批發(fā)市場(chǎng)，了解到消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)不同商品都有不同的購(gòu)買(mǎi)因素或動(dòng)機(jī)，具體如下：

1、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食用油的因素調(diào)查：首先因購(gòu)買(mǎi)食用油的消

費(fèi)群體不同而存在著不同的購(gòu)買(mǎi)因素或動(dòng)機(jī)。①個(gè)人消費(fèi)群體，個(gè)人消費(fèi)是一個(gè)消費(fèi)量非常有限的群體，他的購(gòu)買(mǎi)因素或動(dòng)機(jī)因個(gè)人的收入水平高低不同而有所不同（收入高一點(diǎn)的消費(fèi)者可能會(huì)選擇花生油，因?yàn)樗�清香健康且營(yíng)養(yǎng)豐富；收入稍低的可能就會(huì)購(gòu)買(mǎi)大豆色拉等價(jià)位較低的食用油，甚至散裝油）。②集體消費(fèi)群體，集體消費(fèi)主要是指學(xué)校、廠礦企業(yè)等需要集中就餐的機(jī)關(guān)單位，他們的購(gòu)買(mǎi)因素與動(dòng)機(jī)就是用質(zhì)量好的油，但必須控制價(jià)位在適當(dāng)水平，因?yàn)樗麄円惨�核算成本，在這種情況下花生油也只成了他們的一種奢望，而一級(jí)大豆油很有可能就成了他們的必選③單位消費(fèi)群體，單位消費(fèi)群體主要是指酒店、飯店、食品廠等自營(yíng)單位，他們開(kāi)設(shè)店面、建設(shè)工廠的最終目的就是贏取利潤(rùn)，所以食用油在作為他們生產(chǎn)過(guò)程中的一種原料，他們采用價(jià)位低廉大豆油、玉米油或低度棕櫚油，而非價(jià)格昂貴的花生油。

＜三＞消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)關(guān)注的其他因素及分析

經(jīng)過(guò)調(diào)查以及自己買(mǎi)東西的經(jīng)歷，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)不同商品除了有不同的購(gòu)買(mǎi)因素或動(dòng)機(jī)外，還存在有其它可能左右他購(gòu)買(mǎi)思想的因素，這些因素主要是以下幾方面，依次為口感、價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告等，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商對(duì)小食品的口感與合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

三、 結(jié)論與建議

＜一＞對(duì)于花生油市場(chǎng)情況調(diào)查的結(jié)論與建議

1、結(jié)論

① 本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，在國(guó)內(nèi)屬于中

等偏下消費(fèi)水平，平均收入在1000～1500元左右，相當(dāng)一部分居民還沒(méi)有達(dá)到小康水平，生活在政府的低保范圍之下，這是花生油打不開(kāi)銷(xiāo)路的主要原因。

② 對(duì)于花生油目前的貨源供應(yīng)仍趨于緊張，預(yù)計(jì)后

期國(guó)內(nèi)花生油市場(chǎng)難以出現(xiàn)大的波動(dòng)，總體走勢(shì)將以高位震蕩為主。國(guó)內(nèi)花生油價(jià)位持續(xù)走高，也是花生油打不開(kāi)銷(xiāo)路的主要原因。

2、建議

根據(jù)市場(chǎng)的變化制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，主要側(cè)重于持續(xù)高價(jià)位走高端市場(chǎng)，同時(shí)注意宣傳低溫冷榨、倡導(dǎo)健康，走品牌戰(zhàn)略。 ＜二＞對(duì)于小食品市場(chǎng)情況調(diào)查的結(jié)論與建議

小小的零食，已經(jīng)生出成千上萬(wàn)的變化，不斷滿足著人們簡(jiǎn)單的快樂(lè)，而人們也在這快樂(lè)中不斷地刺激著這個(gè)數(shù)百億的大市場(chǎng)。

1、結(jié)論

①新的口味主導(dǎo)——麻辣

近年來(lái)，麻辣特色小食品風(fēng)味多樣化，成為市場(chǎng)的主導(dǎo)，一

直處于供不應(yīng)求狀況，市場(chǎng)每年將以30%的速度遞增。

②主要消費(fèi)群體——學(xué)生、年輕人

這些小食品主要以為主要消費(fèi)對(duì)象，在全國(guó)各地的居民區(qū)小賣(mài)部、商場(chǎng)、超市、車(chē)站等地均有大量銷(xiāo)售。

③存在的問(wèn)題——質(zhì)量衛(wèi)生

目前小商品存在著一些不可忽視的問(wèn)題，其生產(chǎn)的衛(wèi)生條件差，產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，濫用食品添加劑和非食品添加劑情況比較嚴(yán)重，特別在夏天，退貨率比較高。同時(shí)，消費(fèi)者盲目消費(fèi)麻辣小食品，導(dǎo)致危害兒童的身體健康，給社會(huì)監(jiān)督帶來(lái)了很多難度。

2、建議

① 公司依托雄厚的技術(shù)力量和先進(jìn)的設(shè)備，在大量市場(chǎng)調(diào)研

的基礎(chǔ)上，通過(guò)不斷調(diào)配后，為市場(chǎng)研制提供以下新的流行口味，如五香味、孜然味、麻辣味、麻辣鮮味、鮮蝦味、番茄味、牛肉味、雞肉味等。

②公司依托雄厚的技術(shù)力量和先進(jìn)的設(shè)備盡快幫助解決小食品及其他食品的發(fā)霉、變酸、發(fā)臭、變味以及脹袋等質(zhì)量問(wèn)題。

第四篇：休閑食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

消費(fèi)者到底喜歡吃什么樣的果糕產(chǎn)品

201*-06-14

精準(zhǔn)企劃市場(chǎng)調(diào)研部對(duì)調(diào)研問(wèn)卷進(jìn)行了專業(yè)的設(shè)計(jì)，并對(duì)被訪消費(fèi)者在性別、年齡和收入等方面做了科學(xué)的配額。本次調(diào)研采用國(guó)際通行的clt（central location test），即集中定點(diǎn)市場(chǎng)調(diào)研方式，共訪問(wèn)果糕產(chǎn)品的消費(fèi)者318人，其中男性占46.9%，女性占53.1%。

按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場(chǎng)調(diào)研的準(zhǔn)確度。以下是本次果糕產(chǎn)品消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研的部分主要結(jié)果：

? 果糕產(chǎn)品的品牌記憶度極低

調(diào)查結(jié)果顯示，北京的消費(fèi)者中有91.6%記不住果糕產(chǎn)品的品牌，回答能記住果糕產(chǎn)品品牌的消費(fèi)者比率只有8.4%。消費(fèi)者記住的果糕品牌主要有天賜佳食、慕思、味多美和香果等，其中有些品牌并不是果糕品牌。表明北京果糕市場(chǎng)的品牌競(jìng)爭(zhēng)尚處在初級(jí)階段，不管是果糕老品牌還是新進(jìn)入品牌同樣存在巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

? 喜歡吃果糕產(chǎn)品的消費(fèi)者超過(guò)四成

調(diào)查結(jié)果顯示，有39.7%的消費(fèi)者回答喜歡吃果糕產(chǎn)品，回答很喜歡吃的消費(fèi)者選擇比率為4.5%，兩項(xiàng)合計(jì)為44.2%，達(dá)到四成以上�；卮鹨话愕南�費(fèi)者比率為50.6%；只有合計(jì)5.2%的消費(fèi)者表示不喜歡和很不喜歡吃果糕產(chǎn)品�？梢�(jiàn)果糕產(chǎn)品擁有很大的潛在消費(fèi)群體。

? 消費(fèi)者最喜歡吃的果糕產(chǎn)品品類

最喜歡吃蘋(píng)果果糕的消費(fèi)者選擇比率最高，占21.2%；其次是最喜歡吃草莓果糕的消費(fèi)者也占17.9%；排在第三位的是最喜歡吃烏梅果糕的消費(fèi)者占15.2%。往下依次是最喜歡吃山楂果糕的消費(fèi)者占11.3%，最喜歡吃酸棗果糕的消費(fèi)者占7.3%，最喜歡吃金橘和香蕉果糕的消費(fèi)者分別占4.6%；最喜歡吃葡萄果糕的消費(fèi)者占4.0%，同時(shí)還有13.9%的消費(fèi)者表示最喜歡吃其它種類的果糕產(chǎn)品�？梢�(jiàn)看出消費(fèi)者對(duì)不同種類的果糕產(chǎn)品喜好度較為分散，開(kāi)發(fā)不同品類的果糕產(chǎn)品是果糕企業(yè)做大品牌和市場(chǎng)規(guī)模的重要機(jī)會(huì)點(diǎn)。

? 口味是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)果糕產(chǎn)品首先考慮的因素

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)果糕產(chǎn)品首先考慮的因素是口味，占消費(fèi)者選擇比率的55.6%；其次是產(chǎn)品的衛(wèi)生，占消費(fèi)者選擇比率的14.6%；價(jià)格因素排在第三位，占消費(fèi)者選擇比率的9.5%。往下依次是品牌占7.6%，色澤和包裝分別占5.1%和4.4%，產(chǎn)品占1.9%，其它因素只有

1.3%�？梢�(jiàn)口味、衛(wèi)生、價(jià)格和品牌是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)果糕產(chǎn)品考慮的四個(gè)主要因素。

? 消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的時(shí)間

消費(fèi)者在空閑的時(shí)候吃果糕產(chǎn)品的比率最高，占45.5%；在看電視和出去玩的時(shí)候吃果糕的比率分別占20.3%和19.6%。上班和上學(xué)休息時(shí)吃果糕的比率分別有7.0%和4.4%�？梢�(jiàn)消費(fèi)者主要是在空閑的時(shí)候，看電視和出去玩的時(shí)候吃果糕。

? 消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的主要目的

消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的首要目的是因?yàn)楹贸�，占消費(fèi)者選擇比率的26.9%；休閑的占

18.6%；為了打發(fā)時(shí)間的占15.4%；消遣的消費(fèi)者選擇比率為9.6%；當(dāng)零食吃和開(kāi)胃的分別占9.0%和7.7%；其它目的合計(jì)為12.8%。可見(jiàn)果糕產(chǎn)品有很多非常獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)可以與消費(fèi)者進(jìn)行溝通。

? 消費(fèi)者認(rèn)為50-200克是每袋果糕產(chǎn)品最合適的容量

有42.3%的消費(fèi)者認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的容量在50-100克最適合；認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的容量在101-150克最適合的消費(fèi)者比率為31.4%；認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的容量在150-200克和50克最適合的消費(fèi)者比率分別為14.1%和10.3%；認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的容量在200克以上最適合的消費(fèi)者比率很少�？梢钥闯雒看�果糕產(chǎn)品的容量在50-200克之間都是適合的。 消費(fèi)者認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品最合適的價(jià)格是3-15元

認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的價(jià)格在5-10元最適合的消費(fèi)者選擇比率最高，占39.5%；其次四認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的價(jià)格在3-5元最適合，占消費(fèi)者選擇比率的33.1%；認(rèn)為每袋果糕產(chǎn)品的價(jià)格在11-15元最適合的消費(fèi)者選擇比率排在第三位，占17.8%；其它價(jià)格區(qū)間的選擇比率較少�？梢�(jiàn)根據(jù)容量的不同，每袋果糕產(chǎn)品價(jià)格定位在3-15元這個(gè)區(qū)間是最符合消費(fèi)者需求的。

? 消費(fèi)者每月吃果糕產(chǎn)品大約的花費(fèi)為10-50元

消費(fèi)者每月吃果糕產(chǎn)品花費(fèi)在10-20元的比率最高，占38.5%；每月吃果糕產(chǎn)品花費(fèi)在21-30元的比率占26 .3%；每月吃果糕產(chǎn)品花費(fèi)在31-50元的比率占17.9%；每月吃果糕產(chǎn)品花費(fèi)在10元以下的比率占12.2%；每月吃果糕產(chǎn)品花費(fèi)在50元以上的比率合計(jì)只有5.1%。可見(jiàn)每月吃果糕產(chǎn)品花費(fèi)在10-50元之間代表目前的消費(fèi)主流。

? 怕不衛(wèi)生是消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的主要顧慮

消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的首要顧慮是擔(dān)心產(chǎn)品不衛(wèi)生，占消費(fèi)者選擇比率的30.3%；擔(dān)心怕胖的消費(fèi)者比率占10.5%；因?yàn)榭诟胁缓玫南�費(fèi)者選擇比率為7.2%；擔(dān)心對(duì)牙不好的消費(fèi)者占4.6%；認(rèn)為主要顧慮是產(chǎn)品質(zhì)量和不安全的消費(fèi)者比率分別為4.6%和3.3%；其它顧慮合計(jì)為39.5%�？梢钥闯霾恍l(wèi)生、怕胖是消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品的主要顧慮。另外從以上調(diào)查數(shù)據(jù)也可以看出，消費(fèi)者對(duì)吃果糕產(chǎn)品的顧慮比較分散。

? 消費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品最多的季節(jié)

當(dāng)問(wèn)及消費(fèi)者在哪個(gè)季節(jié)吃果糕產(chǎn)品最多時(shí)，有35.0%的消費(fèi)者回答差不多；回答冬季吃果糕最多的消費(fèi)者比率占26.1%；回答秋季和夏季吃果糕最多的消費(fèi)者比率分別占19.7%和14.6%；而回答春季吃果糕產(chǎn)品最多消費(fèi)者比率只有4.6%�？梢钥闯鲇泻艽笠徊糠窒�費(fèi)者吃果糕產(chǎn)品沒(méi)有季節(jié)差異，同時(shí)冬秋季吃果糕的數(shù)量要多于春夏季。

? 今年吃果糕產(chǎn)品的檔次有了明顯的提高

今年吃果糕的檔次與去年差不多的消費(fèi)者比率為57.3%；表示提高了的消費(fèi)者比率為36.3%；今年與去年相比吃果糕產(chǎn)品的檔次降低了消費(fèi)者比率只有6.4%；可見(jiàn)與去年相比今年消費(fèi)者吃果糕的檔次有了明顯的提高。

? 消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)果糕產(chǎn)品的地點(diǎn)

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)常到大中型超市購(gòu)買(mǎi)果糕產(chǎn)品的消費(fèi)者比率最高，占68.7%；其次是在小型連鎖超市購(gòu)買(mǎi)果糕產(chǎn)品的消費(fèi)者占20.7%；在其它銷(xiāo)售終端購(gòu)買(mǎi)果糕產(chǎn)品的消費(fèi)者很少�？梢钥闯龃笾行统�市和小型連鎖超市目前是果糕產(chǎn)品的核心銷(xiāo)售終端，但學(xué)校小賣(mài)

店，社區(qū)小賣(mài)店等小型銷(xiāo)售零售點(diǎn)將來(lái)會(huì)是果糕產(chǎn)品潛在的重要銷(xiāo)售終端，應(yīng)該引起果糕生產(chǎn)和銷(xiāo)售商的高度關(guān)注。

? 北京精準(zhǔn)企劃對(duì)果糕生產(chǎn)企業(yè)做大市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)建議

1. 對(duì)果糕產(chǎn)品品牌規(guī)劃策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：目前果糕市場(chǎng)有許多地方性的知名品牌，但還沒(méi)

有全國(guó)性的強(qiáng)勢(shì)果糕品牌。無(wú)論是果糕老品牌還是新企業(yè)都有很大的發(fā)展空間。

2. 對(duì)果糕產(chǎn)品品牌定位策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：建議以“果糕生產(chǎn)專家”的品牌定位搶先在消費(fèi)

者心智占據(jù)專業(yè)果糕生產(chǎn)企業(yè)的品牌位置。通過(guò)專業(yè)的品牌規(guī)劃，產(chǎn)品規(guī)劃和市場(chǎng)規(guī)劃快速提升品牌和產(chǎn)品銷(xiāo)量。

3. 對(duì)果糕產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：跳出區(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)的圈子，在果糕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)

不激烈的區(qū)域占據(jù)領(lǐng)先的市場(chǎng)位置。通過(guò)銷(xiāo)售終端的傳播建立和提升品牌。

4. 對(duì)果糕產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：果糕產(chǎn)品的核心目標(biāo)消費(fèi)群體是年輕的白領(lǐng)，上

班族階層，企業(yè)所有的營(yíng)銷(xiāo)工作都需要對(duì)準(zhǔn)這一主流消費(fèi)群體進(jìn)行。

5. 對(duì)果糕產(chǎn)品產(chǎn)品線規(guī)劃策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：根據(jù)不同區(qū)域市場(chǎng)對(duì)果糕產(chǎn)品品類和口味需求

的差異，分別重點(diǎn)推出相應(yīng)的產(chǎn)品種類�？傮w上說(shuō)果糕企業(yè)的產(chǎn)品線越全越好。

6. 對(duì)果糕產(chǎn)品包裝策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：目前果糕產(chǎn)品基本都是袋裝或散裝，產(chǎn)品包裝老化和

單一。建議根據(jù)年輕白領(lǐng)、上班族的需求，推出更加前衛(wèi)各類包裝形式的產(chǎn)品。

7. 對(duì)果糕產(chǎn)品口味策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：果糕產(chǎn)品的口味要全，不要太甜。

8. 對(duì)果糕產(chǎn)品容量策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：每袋果糕產(chǎn)品的容量在50-200克之間都是適合的。

9. 對(duì)果糕產(chǎn)品產(chǎn)地策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：果糕產(chǎn)品的產(chǎn)地對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的影響并不大，但

城市的消費(fèi)者更喜歡天然、野生、綠色和健康的果糕產(chǎn)品。

10. 對(duì)果糕產(chǎn)品色澤策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：目前果糕產(chǎn)品的色澤基本是符合消費(fèi)者需求的。

11. 對(duì)果糕產(chǎn)品價(jià)格策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：根據(jù)容量的不同，每袋果糕產(chǎn)品價(jià)格定位在3-15元

這個(gè)區(qū)間是最符合消費(fèi)者需求的。

12. 對(duì)果糕產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)提煉策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：（1）理性訴求方向：突出產(chǎn)品的口味和產(chǎn)品功

效；（2）感性訴求方向：重點(diǎn)在價(jià)值觀層面與目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行溝通。

13. 對(duì)果糕產(chǎn)品品牌傳播口號(hào)策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：果糕產(chǎn)品的傳播口號(hào)與其它食品的廣告口號(hào)

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一樣，體現(xiàn)品牌和產(chǎn)品的核心利益點(diǎn)，必須要簡(jiǎn)短，容易記憶等。

14. 對(duì)果糕產(chǎn)品品牌傳播策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：對(duì)與規(guī)模不大的果糕企業(yè)不一定就要做電視廣

告，完全可以在對(duì)品牌進(jìn)行專業(yè)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，通過(guò)產(chǎn)品銷(xiāo)售終端的宣傳來(lái)提升品牌和產(chǎn)品銷(xiāo)量。

15. 對(duì)果糕產(chǎn)品渠道策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：大中型超市和小型連鎖超市目前是果糕產(chǎn)品的核心銷(xiāo)

售終端，但學(xué)校小賣(mài)店，社區(qū)小賣(mài)店等小型銷(xiāo)售零售點(diǎn)將來(lái)會(huì)是果糕產(chǎn)品潛在的重要銷(xiāo)售終端，應(yīng)該引起果糕生產(chǎn)和銷(xiāo)售商的高度關(guān)注。

16. 對(duì)果糕產(chǎn)品招商策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：在品牌策略是市場(chǎng)策略的指導(dǎo)下，設(shè)計(jì)精美、實(shí)用的

產(chǎn)品招商書(shū)，通過(guò)專業(yè)的媒體，分區(qū)域招商，不僅招商效果好，同時(shí)還可以傳播品牌。

17. 對(duì)果糕產(chǎn)品終端展示策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：需要通過(guò)多樣化的產(chǎn)品終端展示來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售和提

升品牌。

18. 對(duì)果糕產(chǎn)品終端宣傳策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：終端宣傳主要包括：宣傳海報(bào)、宣傳單頁(yè)、宣傳

小冊(cè)子、x展架、pop、促銷(xiāo)小禮品等。

19. 對(duì)果糕產(chǎn)品市場(chǎng)促銷(xiāo)策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：產(chǎn)品促銷(xiāo)策劃主要包括以下12個(gè)方面，（1）產(chǎn)

品促銷(xiāo)目標(biāo)；（2）產(chǎn)品促銷(xiāo)策略；（3）產(chǎn)品促銷(xiāo)地域；（4）促銷(xiāo)產(chǎn)品品類；（5）產(chǎn)品促銷(xiāo)對(duì)象；（6）產(chǎn)品促銷(xiāo)方式；（7）促銷(xiāo)工作流程；（8）促銷(xiāo)活動(dòng)要點(diǎn)；（9）促銷(xiāo)活動(dòng)管理；（10）促銷(xiāo)與終端宣傳的配合；（11）促銷(xiāo)費(fèi)用預(yù)算；（12）促銷(xiāo)效果評(píng)估等。

20. 對(duì)果糕產(chǎn)品銷(xiāo)售管理策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：需要建立自己的銷(xiāo)售管理體系，主要包括以下七

個(gè)方面，（1）銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)組織設(shè)計(jì)及職責(zé)；（2）銷(xiāo)售目標(biāo)分解及計(jì)劃的制定；（3）銷(xiāo)售隊(duì)伍的管理；（4）渠道及渠道客戶管理；（5）跨區(qū)銷(xiāo)售管理；（6）銷(xiāo)售行政與管理制度；（7）銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)經(jīng)理應(yīng)具備的能力與技巧。

21. 對(duì)果糕產(chǎn)品銷(xiāo)售隊(duì)伍培訓(xùn)策略的營(yíng)銷(xiāo)建議：企業(yè)銷(xiāo)售隊(duì)伍培訓(xùn)包括以下12個(gè)方面，（ 1）

品牌和產(chǎn)品知識(shí)的培訓(xùn)；（2）營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)及理念培訓(xùn)；（3）銷(xiāo)售人員團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)；（4）銷(xiāo)售人員的行為規(guī)范；（5）銷(xiāo)售方法與溝通技巧培訓(xùn)；（6）頂級(jí)銷(xiāo)售員具備的條件；（7）如何開(kāi)發(fā)與接觸潛在客戶；（8）引發(fā)客戶興趣及建立好感；（9）客戶了解需求及特質(zhì)；

（10）了解客戶的購(gòu)買(mǎi)模式；（11）介紹解說(shuō)產(chǎn)品與服務(wù)；（12）有效成交客戶的方法。

第五篇：關(guān)于xx縣貿(mào)易市場(chǎng)食品的調(diào)查報(bào)告范文

關(guān)于xx縣貿(mào)易市場(chǎng)食品的調(diào)查報(bào)告

調(diào)查人：xxx

我的家鄉(xiāng)是被譽(yù)為“南國(guó)鋁都”的平果縣，坐落在右江河畔，為百色市東大 門(mén)，是我國(guó)大西南出海通道上的重鎮(zhèn)，為滇、黔、桂三省區(qū)的交通要沖，桂西 重要的商貿(mào)物資集散地。貿(mào)易市場(chǎng)繁榮,肉食品種類繁多,水果蔬菜琳瑯滿目。

為了更進(jìn)一步的了解家鄉(xiāng)的食品市場(chǎng)情況,增加對(duì)家鄉(xiāng)發(fā)展?fàn)顩r的了解,增強(qiáng)學(xué)習(xí)積極性，為今后就業(yè)積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在本次201*年寒假期間，我對(duì)家鄉(xiāng)平果縣的市場(chǎng)發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)查研究活動(dòng)。調(diào)查的范圍涉及縣城區(qū)的兩個(gè)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、三個(gè)大型超市。在走訪各大銷(xiāo)售市場(chǎng)的同時(shí),還特地采訪了平果縣中心大市場(chǎng)的銷(xiāo)售部員工黃先生，在愉快的交流中，他還向我提供了一些中心大市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況的數(shù)據(jù)，為這次的調(diào)查研究提供了很大的幫助.本次調(diào)查研究活動(dòng)根據(jù)所調(diào)查的內(nèi)容分為三個(gè)部分，分別是：

一.果蔬

二.肉類

三.副食品及其它

調(diào)查的任務(wù)為所屬方向的10余種產(chǎn)品.包括平果縣的特產(chǎn)食品，以及各種食品的產(chǎn)量。銷(xiāo)售情況。價(jià)格情況。

說(shuō)到平果縣不能不說(shuō)平果鋁業(yè).因?yàn)槠焦�鋁業(yè)財(cái)政收入近15億元,給平果縣的發(fā)展提供了強(qiáng)大的推動(dòng)力.平果鋁是在鄧小平同志親切關(guān)懷下興建起來(lái)的�！皬V西平果鋁要搞！”他的指示，催生了一個(gè)現(xiàn)代化鋁企業(yè)。經(jīng)過(guò)十余年建設(shè)，平果鋁以不凡的業(yè)績(jī)向國(guó)家交了一份出色的答卷。而平果鋁的興起帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,從而使得平果縣的食品市場(chǎng)進(jìn)一步的繁榮。在很小的時(shí)候,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤點(diǎn)屈指可數(shù),而且銷(xiāo)售的水果蔬菜種量有限,時(shí)至傍晚市場(chǎng)就已經(jīng)沒(méi)有東西賣(mài)了.而現(xiàn)在,平果城區(qū)內(nèi)從原先只擁有一個(gè)中型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展成了擁有4個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，4個(gè)大型超市,商販從日出到日落忙個(gè)不停，采購(gòu)的市民整日絡(luò)繹不絕。所以平果縣食品市場(chǎng)有今日的繁榮,平果鋁業(yè)的貢獻(xiàn)當(dāng)居首功。

如今的平果縣城區(qū)擁有四個(gè)大型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。分別為：城龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。城北 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。碼頭鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。而在這四個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中，中 心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是剛剛建成并開(kāi)始投入使用的一個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。4個(gè)大型超市分別 為：中興超市。百匯超市。冠超市。南城超市。其中百匯超市立足平果縣有10 年之久，而中興超市，冠超市，南城超市則是剛剛興起的縣城區(qū)內(nèi)的重要食品 銷(xiāo)售中心。這幾個(gè)食品市場(chǎng)就是平果縣城區(qū)的食品來(lái)源，成為供應(yīng)城區(qū)十幾萬(wàn)

人的食品供應(yīng)源。下面就來(lái)研究平果縣食品市場(chǎng)。

一．水果蔬菜。

平果縣全境處南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有發(fā)展亞熱帶作物生產(chǎn)所需的豐富光溫及降水資源優(yōu)勢(shì)。水稻、玉米等糧食作物可以一年兩熟，龍眼、荔枝、香蕉、菠蘿等各種熱帶、亞熱帶作物能正常生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，平果縣多年平均降雨

量1356毫米，雨量充沛，降雨主要時(shí)段集中在6——9月，具有雨熱同季的特點(diǎn) ，對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的提高具有顯著的促進(jìn)作用。

一．下面介紹平果縣的特產(chǎn)果蔬:

1．珍珠黃豆

平果縣種植黃豆歷史悠久，全縣每年種植黃豆8萬(wàn)畝左右，以城關(guān)、新安、 果化、太平、舊城5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為多。全縣年產(chǎn)量3000噸-4500噸。平果黃豆品質(zhì)優(yōu) 良，顆粒圓潤(rùn)，色澤光亮，可制出優(yōu)質(zhì)黃豆制品如豆芽、豆腐之類。平果黃豆 蛋白質(zhì)平均含量達(dá)42-46%；0.5公斤豆不含膽固醇，卻含有豆醇，有抑制膽固醇 被人體吸收的作用，是高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病患者的食療佳品。

2．金花茶

在海城鄉(xiāng)的新民、擁齊、擁良，太平鄉(xiāng)的石山區(qū)和坡造鄉(xiāng)的敬村、都陽(yáng)等 地均有出產(chǎn)，常見(jiàn)生于半山腰綠林之中，是一種油茶樹(shù)，材質(zhì)堅(jiān)實(shí)密致，經(jīng)久 耐用，種子課榨油。最珍貴的是它的花，顏色金黃，極顯純美。由于國(guó)外沒(méi)有 金黃色的茶花，所以它就成為了譽(yù)滿全球的名貴觀賞花，有“茶花皇后”的美 稱。這種花和葉可入藥，有清熱解毒、止血止痛的功效，可治痢疾、便血，外 洗可治爛瘡等，現(xiàn)被列為廣西重點(diǎn)保護(hù)植物之一。

3．龍眼

龍眼又稱桂圓，平果龍眼以果大、肉厚、皮薄、核小，營(yíng)養(yǎng)豐富而馳名。全縣有龍眼樹(shù)1萬(wàn)多畝，年產(chǎn)400-500噸，大部分產(chǎn)品外銷(xiāo)。龍眼除鮮食外，尚可進(jìn)行深加工制成桂圓、桂圓罐頭、園柔等，特別是圓肉的藥用價(jià)值高，具有補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神之功效，是饋贈(zèng)親友的貴重禮品。

除了特有果蔬之外,平果貿(mào)易市場(chǎng)的普通果蔬如下:(以下果蔬在各大銷(xiāo)售市場(chǎng)及超市均有銷(xiāo)售.在這里以平果縣中興超市以及中心大市場(chǎng)的物價(jià)為例.)

蔬菜:

1.小白菜.1.6 元/斤

2.空心菜.1.4 元/斤

3.菜花.1.7 元/斤

4.蔥花.1元/斤

5.苦瓜.1.6 元/斤

6.茄瓜.0.8 元/斤

7.青椒.2.4 元/斤

8.胡蘿卜.1.8 元/斤

9.紅薯葉.0.4 元/斤

10.冬瓜.0.6 元/斤

水果:

1.麒麟西瓜.1.3元/斤.

2.富士.3元/斤

3.皇冠梨.2.3元/斤

4.番石榴.1.2元/斤

二．下面是肉類調(diào)查：

平果縣的特產(chǎn)肉類有沒(méi)六魚(yú)。

沒(méi)六魚(yú) ，學(xué)名叫巖鯪，平果縣的“沒(méi)六魚(yú)洞”是唯一產(chǎn)地，因此，沒(méi)六魚(yú) 也只有平果縣出產(chǎn)。這種魚(yú)最大體重不超過(guò)六市斤，故稱“沒(méi)六魚(yú)”，體肥肉 厚、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，無(wú)論煎炸蒸煮，味道都很鮮美。

除了特有肉類之外,平果貿(mào)易市場(chǎng)的普通肉類如下:(以下果蔬在各大銷(xiāo)售市場(chǎng)及超市均有銷(xiāo)售.在這里以平果縣中興超市以及中心大市場(chǎng)的物價(jià)為例.)

1．豬肉

豬肉這種常實(shí)用的肉類。在各大貿(mào)易市場(chǎng)和超市都有銷(xiāo)售。價(jià)格在 11-12元/斤。201*-201*年的豬肉價(jià)格飆升的情況已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)，豬肉價(jià)格已經(jīng)已經(jīng)有所下降，但預(yù)計(jì)今年8月下旬至國(guó)慶期間，我省的豬肉價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步上漲，不排除出現(xiàn)短期價(jià)格高峰，達(dá)到或接近歷史高位的可能。主要是基于前期生豬市場(chǎng)低迷，生產(chǎn)處于調(diào)整期，以及今年入夏以來(lái)，全國(guó)各地自然災(zāi)害頻發(fā)，對(duì)農(nóng)業(yè)和畜牧生產(chǎn)造成不利影響,加之副食產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲等因素所致。因此，未來(lái)一段時(shí)間，我省豬肉和活豬價(jià)格將保持在較高價(jià)位。（預(yù)測(cè)信息來(lái)自51豬價(jià)網(wǎng)。201*年8月數(shù)據(jù)。）

2．五花肉五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，為市民們所喜愛(ài)。五花肉在中心大市場(chǎng)和碼頭鎮(zhèn)市場(chǎng)都有銷(xiāo)售，而且銷(xiāo)量好。在中心大市場(chǎng)的 價(jià)格為8元/斤，在碼頭市場(chǎng)的價(jià)格為9元/斤。

3.豬腳.6.5元/斤

4.雞肉.

5.鴨肉.

根據(jù)中心大市場(chǎng)的銷(xiāo)售部員工黃先生所給的數(shù)據(jù)顯示,中心大市場(chǎng)的肉類月銷(xiāo)售量(概數(shù)):

1000頭豬

1600只生禽

30只牛

30只羊

100只兔

三．下面是特有副食品及其它

1．腐竹

平果縣食品廠生產(chǎn)的“呂城牌”腐竹，以聞名的平果特產(chǎn)“珍珠豆”—黃豆為原料，采用先進(jìn)工藝精制而成。其顯著特點(diǎn)是高蛋白質(zhì)，低脂肪，園支、油潤(rùn)、松化、味鮮可口，享有“植物肉”之美稱，年產(chǎn)1500噸，質(zhì)量達(dá)到國(guó)家頒布標(biāo)準(zhǔn)。1990年獲首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、馬來(lái)西亞、新加坡以及港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)更是連年暢銷(xiāo)不衰，供不應(yīng)求。以炒、炸、鹵、燉、燜等方法均可做成上好佳肴。

2．桂圓健身酒

平果縣酒廠生產(chǎn)的桂圓健身酒是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。是秀特釀的米酒配以本地特產(chǎn)桂圓肉及名貴中草藥，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的工藝釀制而成。該產(chǎn)品具有健胃益脾、補(bǔ)血、養(yǎng)心、安神、消除健忘、調(diào)節(jié)大腦皮層等功能。酒味純正，香醇可口，酒度只有38度，一般人都可飲用。

除了特有肉類之外,平果貿(mào)易市場(chǎng)的普通副食品及其它如下:(以下副食品及其它在各大銷(xiāo)售市場(chǎng)及超市均有銷(xiāo)售.在這里以平果縣中興超市以及中心大市場(chǎng) 的物價(jià)為例.)

1.山東大姜.4.6元/斤

2.蒜頭.7元/斤

3.糯米粉.3.2元/斤

4.金錢(qián)菇.49元/斤

5.云南黑木耳.28元/斤

6.豆芽.0.9元/斤

7.水豆腐.1.2元/斤

8.大油果.4.6元/斤

9.甜筍.酸筍.2.2元/斤

根據(jù)中心大市場(chǎng)的銷(xiāo)售部員工黃先生所給的數(shù)據(jù)顯示,中心大市場(chǎng)的米粉月銷(xiāo)售量(概數(shù)):

飲食店1500斤米粉

根據(jù)中國(guó)宏觀數(shù)據(jù)挖掘分析系統(tǒng)201*年的統(tǒng)計(jì)資料顯示。

201* 平果縣 2927元 農(nóng)村居民人均純收人2927元，人均生活費(fèi)支出1906元。

201* 平果縣 1.48萬(wàn)元 城鎮(zhèn)居民人均可支配收人1.48萬(wàn)元，人均消費(fèi)性支出7484元。

由此可以看出，在平果鋁業(yè)的發(fā)展的帶動(dòng)下，平果縣的人均收入從1988年的 201元 明顯提高了數(shù)十倍，在這樣的收入條件下，人民有足夠的收入在這樣物價(jià)的貿(mào)易市場(chǎng)中購(gòu)物，并且能夠很好地滿足生活的物質(zhì)需求。

但是，繁榮的貿(mào)易市場(chǎng)背后也隱藏著眾多的問(wèn)題。

1、配套建設(shè)跟不上，服務(wù)功能不完善。作為一個(gè)建設(shè)中的新城，市政公用設(shè)施還應(yīng)該進(jìn)一步完善。這造成貿(mào)易市場(chǎng)的服務(wù)功能不齊全，比如貿(mào)易市場(chǎng)中的垃圾處理問(wèn)題得不到很好的解決。衛(wèi)生條件不好，爛掉的青菜隨地丟棄，雞鴨糞便到處都是。這給大家購(gòu)物帶來(lái)了不便。

2、貿(mào)易市場(chǎng)區(qū)的交通堵塞嚴(yán)重。由于小攤小販很多，在道路兩旁擺設(shè)流動(dòng)攤點(diǎn)過(guò)多，導(dǎo)致貿(mào)易市場(chǎng)區(qū)的道路狹窄，給一些用交通工具運(yùn)送食品的商戶造成了極大的不便，也給購(gòu)物的人們帶來(lái)麻煩。甚至?xí)�因�(yàn)閾屨剂鲃?dòng)攤位，擁擠中的碰撞而引發(fā)糾紛。

3、農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)嚴(yán)重。這并是是平果縣才出現(xiàn)的問(wèn)題，如今全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品都在漲價(jià)。豬肉的價(jià)格也在漲，但與蔬菜、糧食等其他食品比較，豬肉價(jià)格漲幅是較 小的。據(jù)省物價(jià)信息網(wǎng)顯示，8月上旬，大米、豆角、土豆、茄子和大蒜同比分 別上漲了115.41％、181.93％、226.46％、309.81％和321.32％。至于農(nóng)產(chǎn)品為什么會(huì)漲價(jià)，《中國(guó)老年報(bào)》上分析的其中幾條原因是這樣的：

流通成本增加是支撐蔬菜高價(jià)格的因素,中國(guó)蔬菜在流通環(huán)節(jié)的成本是世界平均水平的2至3倍。目前我國(guó)大部分農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、流轉(zhuǎn)、最終到消費(fèi)者手中，需要經(jīng)過(guò)生產(chǎn)者，小販或者經(jīng)銷(xiāo)商、銷(xiāo)售地批發(fā)市場(chǎng)、或超市等一系列的中間環(huán)節(jié)。正是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)中間環(huán)節(jié)偏多，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的最終價(jià)格產(chǎn)生了很大影響。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)產(chǎn)品流通每一環(huán)節(jié)至少加價(jià)5%到10%，猶豫層層加價(jià)，農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民手中最終到達(dá)消費(fèi)者手中，價(jià)格往往上漲了兩三倍。

其次是物流損耗過(guò)大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的拉升。目前中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流以常溫物 流或自然物流為主，但由于農(nóng)產(chǎn)品不易儲(chǔ)存的特殊屬性和農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施 的落后，農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中損失很大。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通 的損耗率明顯偏高。以蔬菜和水果為例，采摘后平均損耗率高達(dá)25%~30%，發(fā)達(dá)國(guó)家的損耗率普遍低于5%，美國(guó)僅有1%~2%，每年這種經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)1000億元。

此外，農(nóng)產(chǎn)品各種服務(wù)收費(fèi)秩序較亂也火上澆油。例如，從四川裝運(yùn)5噸蘿卜前往廣東，一路上要經(jīng)過(guò)40個(gè)收費(fèi)站，需繳納3000多元的過(guò)路費(fèi)，每噸成本 則增加600元。

以上就是我暑假期間的實(shí)踐調(diào)查研究成果。

通過(guò)多天的努力，我克服種種困難圓滿完成任務(wù)，這次調(diào)查學(xué)到了許多課 堂上沒(méi)學(xué)到知識(shí)，更進(jìn)一步的了解家鄉(xiāng)的食品市場(chǎng)情況,增加對(duì)家鄉(xiāng)發(fā)展?fàn)顩r的 了解,增強(qiáng)學(xué)習(xí)積極性，開(kāi)拓了視野，增強(qiáng)了就業(yè)信心，為今后就業(yè)積累實(shí)踐經(jīng) 驗(yàn)�；匦：笪覍⑦M(jìn)一步查找相關(guān)資料，更加完善所收集到的材料和信息。

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