為嚴(yán)厲打擊將“地溝油”作為食用油使用的不法行為，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)食用油市場(chǎng)秩序，確保廣大人民群眾的飲食安全，我縣根據(jù)省、市開(kāi)展地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治文件精神，結(jié)合我縣院實(shí)際，開(kāi)展了為期兩個(gè)月的地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。共對(duì)23家食品生產(chǎn)企業(yè)，320家食用油經(jīng)營(yíng)企業(yè)，184家餐飲單位，46家養(yǎng)殖企業(yè)，進(jìn)行了全面排查，共出動(dòng)執(zhí)法人員320人次。在此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中我縣未發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用“地溝油”行為�，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，明確目標(biāo)：我縣領(lǐng)導(dǎo)高度重視地溝油整治工作，組織召開(kāi)開(kāi)展地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)，成立了以縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)的專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)了《**縣開(kāi)展地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》。要求通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，促進(jìn)全縣廢棄油脂和餐廚廢棄物無(wú)害化處理健康有序發(fā)展，達(dá)到控制生產(chǎn)源頭，凈化市場(chǎng)環(huán)境，確保食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油的工作目標(biāo)。

二、發(fā)動(dòng)群眾、注重宣傳：為做好“地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治”工作，我縣通過(guò)多種形式的宣傳發(fā)動(dòng)，公布了監(jiān)督舉報(bào)電話，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督的作用，并在監(jiān)督檢查的過(guò)程中，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員的法律意識(shí)和食用油安全意識(shí)，督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)自身食品安全管理。

三、明確分工、落實(shí)責(zé)任：此次地溝油清理專(zhuān)項(xiàng)整治在我縣全面鋪開(kāi)，重點(diǎn)對(duì)食用油加工小作坊、糧油經(jīng)營(yíng)部和批發(fā)店、餐飲大排檔和街邊流動(dòng)臨時(shí)小食攤、學(xué)校集體食堂等單位加工、銷(xiāo)售、使用食用油的情況進(jìn)行檢查，取締非法收集、加工餐廚廢棄物的行為。并將“地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治”的工作目標(biāo)、責(zé)任和任務(wù)層層分解落實(shí)，明確了責(zé)任。

四、大力監(jiān)督、嚴(yán)厲查處：我縣出動(dòng)共車(chē)輛25車(chē)次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)檢查對(duì)象進(jìn)行拉網(wǎng)式的檢查，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的索證索票情況進(jìn)行了檢查，對(duì)未嚴(yán)格建立進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度的經(jīng)營(yíng)戶(hù)責(zé)令整改。查處過(guò)程中，督促餐飲單位按照《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位采購(gòu)使用食用油脂的查驗(yàn)記錄及索證索票工作。

五、加強(qiáng)協(xié)作，及時(shí)通報(bào)：為認(rèn)真做好“地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治”工作，我縣在整治過(guò)程中，各部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作，做好信息溝通，監(jiān)督過(guò)程中發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”不合格及來(lái)歷不明油脂的，按照監(jiān)管職責(zé)分工及時(shí)通報(bào)有關(guān)部門(mén)，協(xié)助執(zhí)法部門(mén)開(kāi)展追溯工作，提高了工作效率，加強(qiáng)了打擊力度。

在下一步工作中，我縣將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食用油的監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊將“地溝油”作為食用油使用的不法行為，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)食用油市場(chǎng)秩序，確保廣大人民群眾的飲食安全。

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