住宿餐飲科工作總結(jié)
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),親愛的各位同事:
大家下午好!非常感謝處領(lǐng)導(dǎo)提供一個讓各科互相交流工作經(jīng)驗及學(xué)習(xí)的平臺,讓大家能夠全面地了解處內(nèi)各方各面的工作。借此機(jī)會,我代表住宿餐飲科向各位總結(jié)匯報我住宿餐飲科的工作。(轉(zhuǎn)載請注明來自:公文素材庫 http://www.taixiivf.com/)
本學(xué)期,住宿餐飲科在處領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在各科室的頂力支持與配合下,在全體人員的全情投入下,緊緊抓住新員工入職的契機(jī),圍繞“師生的滿意,是我們的追求”的目標(biāo),順利完成各項工作任務(wù)。下面我將從隊伍建設(shè)、狠抓落實、創(chuàng)新節(jié)流、存在問題四個方面進(jìn)行總結(jié)。
第一、隊伍建設(shè)
(一)重視崗前培訓(xùn),快速提升隊伍戰(zhàn)斗力。無論是對清潔員、廚工抑或舍務(wù)員,我們都善于總結(jié)和傳授經(jīng)驗教訓(xùn),盡量讓他們少走彎路,少碰釘子,以便更好地適應(yīng)新的工作崗位。在這里,我要感謝一個人,他就是莫老師。他為了讓新同事盡快熟悉崗位工作,不僅合理安排老同事對新同事的傳幫帶,每天召開早會小結(jié)前一天工作情況,布置當(dāng)天任務(wù)外,自己更是以身作則,處處身先士卒,放棄休息、放棄輔導(dǎo)孩子做功課,與孩子共渡周末的時光,將時間與精力投放到工作中,每個新同事的每個班他都要帶上幾次,常常當(dāng)他回到家時孩子都已熟睡,而當(dāng)他出門時,孩子仍未起床。事實證明,通過階段性的培訓(xùn)學(xué)習(xí),新同事都能很快地進(jìn)入工作崗位獨立開展工作,都能很快地融入到大隊伍。
(二)強(qiáng)化集體觀念,塑造和諧工作環(huán)境?苾(nèi)的每次會議,無論大會還是小會,會議的重點之一是加強(qiáng)集體觀念的認(rèn)識,潛移默化使每個隊員都愛上自己的工作崗位,同事之間互相幫助、互相體涼,塑造出一個和諧的工作氛圍。
(三)加強(qiáng)學(xué)習(xí)交流,提高管理服務(wù)水平。分別組織舍務(wù)員前往南方大學(xué)、學(xué)院參觀學(xué)習(xí)。組織招待所人員前往喜來登、君萊酒店參觀。學(xué)習(xí)兄弟單位先進(jìn)的方面,通過對比查找出我們的不足之處,加以改進(jìn),提高服務(wù)水平和品味。
第二、狠抓落實
(一)狠抓工作進(jìn)度,有步驟、有計劃完成任務(wù)。本學(xué)期我科在工作方式上作了一些調(diào)整:實行月會制度,即每月初召開各組長會議,對上月工作進(jìn)行總結(jié),制定當(dāng)月工作計劃,布置工作任務(wù)。各組根據(jù)計劃有步驟地開展工作。同時,此月會能更好地及時討論、研究個別工作難題,群策群力解決問題,雖有很多突擊任務(wù),都能使各項工作應(yīng)對自如,高質(zhì)完成。
(二)狠抓工程完善,爭創(chuàng)一流環(huán)境。無論是在年初的美的大型培訓(xùn),還是在三期學(xué)生公寓交付使用后的完善工作,在全科人員加班加點,全情投入下,各項工作順利完成。5座新公寓的各項工作已基本落實,所有宿舍在下學(xué)期開學(xué)前可全部投入使用,相關(guān)工作正在緊鑼密鼓地進(jìn)行!為提高專家樓的接待能力與檔次,參照新星級酒店的客房布草樣式,給合學(xué)院風(fēng)格,全面更換專家樓的床上用品。同時為節(jié)約開支,物盡其用,將換下來的用品用于招待所客房。
(三)狠抓服務(wù)質(zhì)量。為使服務(wù)對象更滿意,我們虛心聽取服務(wù)對象的意見,如客人普遍反映招待所的枕頭較高,就購進(jìn)一批矮枕頭,使每張床上既有高枕也有矮枕,可滿足不同客人的需要;新公寓交付使用氣味大,我們在每個宿舍放上兩盤茶葉吸味及安排人員白天開門窗通風(fēng);教職工反映餐廳的飯偏硬,我們就想辦法將飯做得軟硬適中等等。目的都是為了讓師生滿意。
雖然備受突如其來的住宿、用餐接待以及新公寓完善工作的煎熬,但絲毫沒有影響到日常工作的開展。教職工、學(xué)生的入住、調(diào)宿、退宿工作整個學(xué)期連綿不斷,接踵而來;招待所、周轉(zhuǎn)房公共樓道的立體式清潔;改變生活區(qū)的滅蚊方式,由早改成晚,噴焗相結(jié)合,落實責(zé)任人跟進(jìn)工作,使滅蚊效果更好;餐廳菜式根據(jù)季節(jié)的變化與受歡迎程度不斷調(diào)整與創(chuàng)新,由教工們不喜愛的菜式換成較受歡迎的菜式,從周一至周五就換了20多個菜式,推出的新菜式很受大家喜愛;為縮短了教職工用餐排隊時間,在中午用餐高峰時間段(11:45分至12:15分)由原來8人分菜增至9人分菜。
第三、創(chuàng)新節(jié)流
本學(xué)期重點工作之一是開源節(jié)流,為減少學(xué)院開支,實現(xiàn)低碳生活,教工餐廳對煲湯的爐進(jìn)行改造,由原來的單功能改造成多功能爐,即在煲湯的同時能蒸飯、燉湯等,僅這一改造,每月餐廳的氣費能節(jié)省2000多元。為避免不必要的浪費,餐廳的空調(diào)設(shè)定了開放時間,即保障了使用又能防止一人一臺空調(diào)的浪費。為減少洗滌品的消耗,降低成本支出,招待所在培訓(xùn)樓接待時,多采用可重復(fù)使用的用品,如毛巾、拖鞋等,床上用品盡量都自己洗;為節(jié)省開銷,新公寓的室內(nèi)宣傳欄全由贊助商免費提供;為加強(qiáng)人員的節(jié)能意識,杜絕浪費,從輔導(dǎo)員宿舍、廚工宿舍做起,實行每月限額免費使用水電,超出部分自行付費的形式。(輔導(dǎo)員電50度,冷水、熱水各5方;廚工電5度,水、氣各2方)
鄺云峰不愧是餐廳的主管,她的精打細(xì)算,“斤斤計較”真讓人折服,自己辦公區(qū)有空調(diào)不舍得開,大熱天只開臺紅運扇,用過的紙一用再用,甚至到財務(wù)那拿些費紙回來用,到文印服務(wù)中心收取一些被裁出來的邊角紙。當(dāng)她看到個別教工獨自享用一臺空調(diào)時,她的心在痛,于是提出將空調(diào)設(shè)置成由餐廳人員操作,并設(shè)置開關(guān)機(jī)時間。她的所作所為都值得我們每一個人學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)她愛校如家,會當(dāng)家。我科的先鋒人物很多,由于時間關(guān)系,在這不再一一例舉。
四、存在問題
同志們,我科在處領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在全體同事的共同努力取得了一些成績,但仍然存在一些不足之處。
如目前仍有極少數(shù)人員責(zé)任心不強(qiáng),走后不關(guān)燈、忘記關(guān)空調(diào)等現(xiàn)象仍然存在。工作不主動,工作效率低的現(xiàn)象,下學(xué)期我們將重點整頓,學(xué)習(xí)安全保衛(wèi)科的隊伍建設(shè)方式,能者留,庸者走,建立一支綜合能力高的隊伍,為后勤服務(wù)工作保駕護(hù)航。
說得不全、不對的地方請大家批評指正!
最后,祝大家身體健康、家庭幸福!
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