飲食服務(wù)中心在生活公司的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，積極貫徹集團(tuán)公司職代會(huì)精神，堅(jiān)持安全穩(wěn)定服務(wù)，大力發(fā)展食品加工和便民點(diǎn)服務(wù)工作，積極做好城南食堂職工就餐服務(wù)工作，在強(qiáng)化基礎(chǔ)服務(wù)質(zhì)量的前提下，不斷提高餐飲服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)餐飲服務(wù)新活力。因此，飲食中心要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)立于不敗之地，除了制定符合企業(yè)文化和企業(yè)服務(wù)層次相適應(yīng)的經(jīng)營策略之外，更重要的是將創(chuàng)新作為企業(yè)經(jīng)營決策的一個(gè)重要內(nèi)容來研究和重視。針對(duì)經(jīng)營中所涉及到的環(huán)節(jié)或內(nèi)容進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使其符合社會(huì)發(fā)展的整體需要和企業(yè)自身的發(fā)展需要。

一、做好職工思想教育工作，加強(qiáng)經(jīng)營理念創(chuàng)新。

作為餐飲公司要想有所發(fā)展、有所作為，就必須及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和經(jīng)營理念。經(jīng)營策略和經(jīng)營理念的調(diào)整，必須適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求。這就要根據(jù)飲食消費(fèi)市場(chǎng)的變化、消費(fèi)熱點(diǎn)的變化、飲食愛好的變化和健康發(fā)展的變化不斷進(jìn)行創(chuàng)新，使飲食中心的經(jīng)營策略和經(jīng)營理念永遠(yuǎn)貼近市場(chǎng)。不斷更新菜肴品種，還要物美價(jià)廉，給企業(yè)帶來利潤和可持續(xù)發(fā)展的機(jī)遇。

二、服務(wù)藝術(shù)上的創(chuàng)新。

職工對(duì)餐飲方面的要求越來越高，特別對(duì)營養(yǎng)、衛(wèi)生方面的要求也越來越迫切。為此，服務(wù)藝術(shù)的內(nèi)涵不能僅僅局限于服務(wù)行為、服務(wù)技能，而是要通過不斷創(chuàng)新，來完善和補(bǔ)充服務(wù)藝術(shù)。如就餐程序簡(jiǎn)單舒適、成本較低，不僅能滿足就餐者各自需求，還能充分表現(xiàn)菜肴的色、香、味、形、質(zhì)的特點(diǎn)，同時(shí)還要滿足職工的人體營養(yǎng)的需求。

三、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新。

在菜點(diǎn)創(chuàng)新上必須符合現(xiàn)代消費(fèi)者的口味、習(xí)慣、和購買能力的需求，最大限度地滿足不同層次、不同口味的消費(fèi)需求，應(yīng)根據(jù)其不同要求來設(shè)計(jì)、創(chuàng)作菜點(diǎn)。

（一）設(shè)計(jì)綠色菜點(diǎn)。加大使用綠色原料和綠色食品的力度。（包括天然原料、無農(nóng)藥和化肥的原料），使設(shè)計(jì)的綠色菜點(diǎn)，真正達(dá)到綠色餐飲的標(biāo)準(zhǔn)，有益于職工身體健康的標(biāo)準(zhǔn)或要求。

（二）設(shè)計(jì)文明、衛(wèi)生、健康的菜點(diǎn)。在設(shè)計(jì)文明、衛(wèi)生、健康的菜點(diǎn)時(shí)，首先要運(yùn)用烹飪?cè)�料的自然色澤和形狀來設(shè)計(jì)菜點(diǎn)形象。其次，要應(yīng)用器皿的形狀、加工手段和烹調(diào)方法來改變和創(chuàng)新菜點(diǎn)，從而保證中國傳統(tǒng)菜點(diǎn)的屬性（色、香、味、形、質(zhì)、營、意、器）的要求。設(shè)計(jì)文明、衛(wèi)生、健康的菜點(diǎn)是我們今后的一種努力的目標(biāo)和發(fā)展方向，它不僅符合國情發(fā)展需要，更有利于職工體質(zhì)的健康。

（三）設(shè)計(jì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、風(fēng)味各異的菜點(diǎn)。在設(shè)計(jì)菜點(diǎn)時(shí)既要考慮到菜點(diǎn)的銷售價(jià)格，又要考慮職工的經(jīng)濟(jì)承受能力，還要考慮職工的飲食習(xí)慣、口味愛好；既要考慮暈素結(jié)合，更要考慮菜點(diǎn)和果菜結(jié)合，能得到廣大職工的認(rèn)可和歡迎。要設(shè)計(jì)出經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、風(fēng)味各異的菜點(diǎn)，滿足職工的不同消費(fèi)需求。

總之，餐飲中心要想有更好的發(fā)展，就要有不斷創(chuàng)新的意識(shí)，即“敢為人先，敢于創(chuàng)新”的精神，只有堅(jiān)持持續(xù)不斷的創(chuàng)新，飲食業(yè)才會(huì)有活力，才會(huì)有生命力，才能做到永恒持久的發(fā)展，才能適應(yīng)企業(yè)改革生存的發(fā)展，才能為企業(yè)的“扭虧脫困、轉(zhuǎn)型發(fā)展”貢獻(xiàn)力量。

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