第一篇：快餐廳營銷策劃企劃方案

盈喜客六月活動(dòng)企劃執(zhí)行案

前言

六月份的重心在產(chǎn)品調(diào)整上：重點(diǎn)更新品類、短期內(nèi)快速豐富應(yīng)季食品和飲料、根據(jù)目標(biāo)顧客群體的消費(fèi)習(xí)慣有選擇地補(bǔ)充和陳列，以便更好地帶動(dòng)餐廳的人流、促進(jìn)銷售額成長。

武漢首義匯和首義廣場的旅游商業(yè)區(qū)日漸成熟，加之旅游資源豐富、休閑配套完善，因此首義匯和首義廣場、黃鶴樓旅游勝地等將是市民選擇短途游、周邊游的絕佳地區(qū)，我們應(yīng)抓住此段時(shí)機(jī)，開展大力度促銷，既能挖掘本地目標(biāo)顧客又能有效吸引旅游客群。

我們近段時(shí)間以來，由于產(chǎn)品品種制約、經(jīng)營定位模糊、宣傳手段不夠明晰等，導(dǎo)致在該地區(qū)內(nèi)形成經(jīng)營低檔次餐飲的錯(cuò)誤印象，更有甚者直接將我們與“民生甜食館”或“戶部巷”劃上等號(hào)，周邊居民普遍認(rèn)為我們的定位“太俗化”。其實(shí)不然，我們并非走低檔次經(jīng)營路線。原來的定位違背“打造盈喜客時(shí)尚快餐廳”的初衷。

在六月份期間的產(chǎn)品季節(jié)性調(diào)整期間，應(yīng)尋找恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)改變消費(fèi)者對(duì)我們的印象。及時(shí)、有效地重新定位，用最直觀的宣傳方式改變周邊消費(fèi)者對(duì)我們的看法。此時(shí)活動(dòng)的推出也是在同行主力活動(dòng)前，搶占市場先機(jī)。結(jié)合大力度促銷吸引注意力，充分利用宣傳，明晰主題定位，“盈喜客時(shí)尚快餐廳！”

活動(dòng)框架

1-5

業(yè)績預(yù)估

預(yù)估業(yè)績：6/18 —— 6/23業(yè)績單位：元

活動(dòng)執(zhí)行內(nèi)容

sp：盈喜客·樂享端午大餐！

——套餐系列吃滿100，送醉江月端午禮品券一張

活動(dòng)時(shí)間：6/18 —— 6/236天 預(yù)估業(yè)績：元 活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳 活動(dòng)方式：

1. 活動(dòng)期間，凡在餐廳消費(fèi)套餐，均可獲贈(zèng)與消費(fèi)金額____元的端午禮品“抵用券”； 2. 本次活動(dòng)產(chǎn)品全場參加，不限制品類；

3. “抵用券”在一個(gè)周內(nèi)消費(fèi)時(shí)抵用，且不再贈(zèng)送抵用券；

4. 抵用券不找零、不掛失、不兌現(xiàn)、不另開發(fā)票，不與其他優(yōu)惠同時(shí)進(jìn)行。 5. 本次活動(dòng)餐廳保留最終解釋權(quán)。 6. 贈(zèng)券數(shù)量預(yù)估：（贈(zèng)券適量增印以備用）

活動(dòng)費(fèi)用：元（預(yù)估餐廳消費(fèi)贈(zèng)送金額）

附件1:

贈(zèng)券規(guī)劃文案

正面文案:【以活動(dòng)主題為主】

公司logo+活動(dòng)主題+贈(zèng)券編號(hào)+抵用金額【突出強(qiáng)調(diào)公司logo及活動(dòng)主題】 背面文案：【同時(shí)必要的時(shí)候增加：公司logo+活動(dòng)主題+抵用現(xiàn)金】

活動(dòng)方案

pr：樂享端午——?dú)g樂“送” 活動(dòng)時(shí)間：6/18 —— 6/23活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳 活動(dòng)內(nèi)容：

活動(dòng)期間，凡現(xiàn)金消費(fèi)滿100元，即可憑當(dāng)日收銀小票獲得一次砸金蛋機(jī)會(huì)，消費(fèi)者從現(xiàn)場十個(gè)“金蛋”中，選擇一個(gè)砸開，如果砸開后彩帶飄揚(yáng)（內(nèi)含一張禮品兌換券及彩色絲帶），消費(fèi)者可持兌換券領(lǐng)取價(jià)值_______元精美禮品一份。 活動(dòng)方式：

1. 活動(dòng)期間內(nèi)現(xiàn)金消費(fèi)滿100元，即可憑當(dāng)日收銀小票獲得一次砸金蛋機(jī)會(huì)（單張小票最多只

能有一次砸金蛋機(jī)會(huì)）；

2. 本次活動(dòng)僅限現(xiàn)金消費(fèi)部分（抵用券部分不參加）； 3. 憑收銀小票參與活動(dòng)，小票當(dāng)日有效，逾期作廢； 4. 每日獎(jiǎng)品數(shù)量有限，送完為止（每日設(shè)置獎(jiǎng)品一名）；

5. 工作人員負(fù)責(zé)補(bǔ)充金蛋，確保每位獲得砸蛋機(jī)會(huì)的消費(fèi)者有10選1的機(jī)會(huì)；

6. 準(zhǔn)備30個(gè)“金蛋”道具，其中十個(gè)“金蛋”內(nèi)放置價(jià)值_______元禮品兌換券及彩色絲帶； 7. 砸中內(nèi)兌換券及彩色絲帶的消費(fèi)者，可以憑兌換券換取價(jià)值_______元禮品一份； 費(fèi)用預(yù)估：

禮品費(fèi)用：6天*1份/天*_______元/份 費(fèi)用合計(jì)：_______元（列入活動(dòng)費(fèi)用）

宣傳規(guī)劃

美陳布置

費(fèi)用預(yù)算

協(xié)作分工

注：⊙開始準(zhǔn)備□初稿提報(bào)△確認(rèn)或到位▲執(zhí)行●工作完成★活動(dòng)檔期執(zhí)行時(shí)間 總經(jīng)理：部門主管：制表人：

第二篇：咖啡西餐廳管理企劃方案

咖啡西餐廳管理企劃方案

西餐廳管理企劃方案

第一節(jié) 內(nèi)部管理

一、餐廳管理

餐廳管理水平的高低直接影響賓客對(duì)餐飲服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，是餐飲管理中最重要的內(nèi)容之一。

（一）、制訂餐廳服務(wù)規(guī)程餐廳服務(wù)規(guī)程是餐廳標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的依據(jù)和前提，也是控制餐飲服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，所以，我們必須制訂相關(guān)的服務(wù)規(guī)程，西餐廳規(guī)程主要有：

（1） 點(diǎn)菜服務(wù)規(guī)程；

（2） 自助餐服務(wù)規(guī)程；

（3） 咖啡廳服務(wù)規(guī)程；

（4） 酒吧服務(wù)規(guī)程；

（5） 餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。

（二）、餐前的準(zhǔn)備工作

我們應(yīng)該組織安排并督促餐廳服務(wù)員做好各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備工作。

（1）搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作，使之符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（2）準(zhǔn)備開餐所需的各種餐酒用具并按規(guī)格擺設(shè)；

（3）檢查準(zhǔn)備工作質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符合要求者，應(yīng)及時(shí)糾正；

（4）召開餐前例會(huì)，通報(bào)客情，公布菜單，總結(jié)上餐的服務(wù)情況，分工組織，查儀容儀表。

（三）、開餐時(shí)的餐廳管理

1、加強(qiáng)巡視，控制餐廳服務(wù)規(guī)程的實(shí)施，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證客人享受規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的服務(wù)；

2、控制上菜順序和時(shí)間，協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系，滿足就餐賓客的生理和心理需要；

3、根據(jù)工作 量、合理安排服務(wù)人員，做好接待工作；

4、及時(shí)處理顧客對(duì)菜點(diǎn)，酒水及服務(wù)等方面的投訴；

5、監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況，對(duì)開餐中出現(xiàn)的問題及時(shí)總結(jié)，不斷提高餐廳服務(wù)水平。

（四）、員工培訓(xùn)常抓不懈

餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低，要提高員工素質(zhì)就必須進(jìn)行培訓(xùn)，餐廳的員工培訓(xùn)是在管理者發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)要求的基礎(chǔ)上制訂培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。內(nèi)容一般有：

1、思想意識(shí)及職業(yè)道德；

2、禮節(jié)禮貌；

3、餐廳服務(wù)規(guī)程及相關(guān)服務(wù)知識(shí)；

4、服務(wù)技能技巧；

5、菜點(diǎn)酒水知識(shí)；

6、衛(wèi)生及安全常識(shí)；

7、疑難問題處理。

（五）、低值易耗品管理

布件、餐酒具及牙簽、餐巾紙等家用小件物品。在滿足客人需要的基礎(chǔ)上，做好低值易耗品的控制。

二、餐飲成本控制管理

餐廳要達(dá)到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標(biāo)，就必須加強(qiáng)餐飲成本控制，餐飲成本控制對(duì)提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義。

（一）樹立成本控制意識(shí)

我記得有一位飯店總經(jīng)理曾經(jīng)說過：“浪費(fèi)10元錢比賺10元錢要容易的多。因?yàn)�，作為一名餐飲管理者�?yīng)加強(qiáng)對(duì)下屬員工進(jìn)行成本控制教育。通過設(shè)立一系列的激勵(lì)措施（另案），獎(jiǎng)勵(lì)成本控制做得出色的員工，對(duì)浪費(fèi)原料的員工給一定處罰，從而激發(fā)員工進(jìn)行成本控制的自覺性。

（二）建立餐飲成本控制體系

建立餐飲成本控制體系，主要是加強(qiáng)對(duì)餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的成本控制，其主要內(nèi)容有：1、采購控制；2、驗(yàn)收控制；3、庫存控制；4、發(fā)料控制；5、粗加工控制；6、切配控制；7、烹制控制；8、餐廳銷售控制。

（三）加強(qiáng)成本核算與分析

主要是會(huì)同財(cái)務(wù)做好嚴(yán)格的核算制度，如餐飲成本日?qǐng)?bào)表制度等，并定期對(duì)餐飲成本進(jìn)行比較分析。如計(jì)劃與實(shí)際的對(duì)比、同期的對(duì)比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等，及時(shí)掌握成本狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問題及原因。從而找出降低成本的措施方法。

三、人力資源管理

餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，也有利于提高工作效率，降低勞力成本。

（一）加強(qiáng)全員培訓(xùn)

通過平時(shí)的工作觀察，發(fā)現(xiàn)問題，針對(duì)問題，進(jìn)行考核培訓(xùn)，不斷提高員工的素質(zhì)，形成一支穩(wěn)定且訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍。培訓(xùn)工作既有針對(duì)個(gè)人的現(xiàn)場督導(dǎo)，也有針對(duì)全體的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，從而不斷提高工作效率。

（二）合理定員和排班

因?yàn)槲鞑蛷d不同于共它餐飲形式，他的勞動(dòng)強(qiáng)度不大，但營業(yè)的時(shí)間較長，同時(shí)，服務(wù)員的技能水平又不均衡，所以，西餐廳的人員安排要本著既高效，又要降低勞力成本，同時(shí)，還要能保證餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的原則。

（三）提高員工的積極性

要求高勞動(dòng)效率，就必須使用企業(yè)管理的激勵(lì)原理（另案），激發(fā)員工的工作積極性，使他們進(jìn)行創(chuàng)造性的勞動(dòng)，在工作過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。

第二節(jié) 對(duì)外營銷管理

九十年代以來，餐飲業(yè)一直是城市經(jīng)濟(jì)的主動(dòng)脈，身系民眾的肚子和面子，餐飲業(yè)每天都在上演著群雄爭霸的大戰(zhàn)，沒有特色和招牌的酒店或餐廳將逐漸淘汰，西餐廳也是一樣，宜昌市的西餐廳已有很多家，我們“好百年”作為一個(gè)重新開張的老店，并且周圍又多了很多競爭對(duì)手，到底該怎么做，才能重振雄風(fēng)呢？其一、做好品牌管理和營銷，在日益殘酷的商戰(zhàn)中，沒有品牌做大旗為自己搖旗吶喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己，因此，一定要提高品牌知名度，具體怎么做呢？舉個(gè)簡單的例子：我們可以緊扣當(dāng)前社會(huì)熱點(diǎn)，那就是關(guān)注弱勢群體，我們可以將顧客結(jié)帳的消費(fèi)額尾數(shù)當(dāng)場投入愛心箱，當(dāng)月積款全部捐與所援助的對(duì)象。當(dāng)然，這個(gè)不能靜悄悄的做，而需要做為新聞，由電視臺(tái)播出，題目

可取為：陽光行動(dòng)。

其二、有招牌菜，會(huì)做和做好、做精、做第一是有嚴(yán)格差距的，特別是中國餐飲業(yè)，沒有招牌菜就沒有生存之路，全聚德有燒鴨、肯德基有新奧爾良烤翅，必勝客有比薩。那么我們“好百年”有什么呢？這是我們必須要考慮的一個(gè)問題，西餐廳不是招牌，因?yàn)楝F(xiàn)今早已不是壟斷時(shí)代了，亮出自己的品牌和特色才能繁榮和發(fā)展。

其三、個(gè)性銷售，從填飽肚子到追求美味、環(huán)境，從追求美味、環(huán)境到追求文化內(nèi)涵，消費(fèi)者的品味和要求越來越高，為了滿足顧客個(gè)性化要求，就要從顧客的要求出發(fā)，對(duì)每一位顧客開展差異性服務(wù)。

1、餐環(huán)境的個(gè)性化。不僅僅是填飽肚子，就餐環(huán)境也很重要，不同的座位，不同包間、包廂座位、聚餐座位、情侶座等。不只是座位個(gè)性化，整個(gè)環(huán)境、氣氛也很重要，我們作為經(jīng)營者應(yīng)該用各種各樣的外國文化、異域風(fēng)情來吸引顧客的眼球。

2、菜單的個(gè)性化，菜單作為客人在餐廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞信息的作用，客人從菜單上不僅可以知道餐廳提供的菜品、酒水及其價(jià)格，還可以從菜單的設(shè)計(jì)、印刷上感受到餐廳服務(wù)的愿望和文化品位。

3、菜品的個(gè)性化：菜肴有個(gè)性、餐具特點(diǎn)等等。

4、員工服務(wù)個(gè)性化，餐廳的服務(wù)人員是服務(wù)工作的執(zhí)行者和餐廳產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者，因此，服務(wù)質(zhì)量的好壞完全取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低，一個(gè)能夠?yàn)轭櫩吞峁﹤�(gè)性化服務(wù)的員工不但需要掌握熟練的工作技能，同時(shí)還應(yīng)具有豐富的文化知識(shí)，出色的溝通能力以及細(xì)致的觀察能力和應(yīng)變能力，以真誠的服務(wù)感動(dòng)客人，從而使客人對(duì)餐廳留下了美好的深刻的印象。

餐廳的營銷成果有賴于靈活、各樣的營銷手段，西餐廳常見的營銷手段有：

1、服務(wù)過程中的現(xiàn)場推銷；

2、新聞媒介的廣告、宣傳；

3、節(jié)日推銷，如情人節(jié)、圣誕節(jié)等；

4、利用名人效應(yīng)的推銷；

5、宣傳品推銷、節(jié)日套菜宣傳，走廊墻壁的菜肴、餐廳環(huán)境圖片的宣傳；

6、消費(fèi)優(yōu)惠促銷；

7、特色餐飲的促銷。

總之，我們的營銷活動(dòng)必須講究實(shí)效，要注意分析營銷投入與支出，根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)調(diào)整營銷活動(dòng)，從而提高餐廳的營業(yè)收入。

咖啡西餐廳的促銷涉及到觀念、體制、方法和手段四個(gè)方面。

首先要樹立促銷的觀念。最重要的是要明確：保留一個(gè)老顧客比爭取一個(gè)新少80%的成本。西餐廳應(yīng)該千方百計(jì)地在顧客群中保留老顧客。熟悉老顧客，要盡可能掌握老顧客的信息（通過店長與顧客交換名片掌握顧客工作單位、職務(wù)、聯(lián)絡(luò)方法，通過交流溝通了解顧客的家庭、婚姻、籍貫及生日等情況，了解顧客愛好的產(chǎn)品、喜歡的文化及習(xí)慣，吸取顧客對(duì)西餐廳的意見）；要主動(dòng)地與老顧客經(jīng)常保持聯(lián)系；要給予老顧客累積獎(jiǎng)勵(lì)。

其次是西餐廳促銷的組織方式應(yīng)該是專業(yè)促銷和全員促銷相結(jié)合。這里講的全員促銷并不單指全體員工(敬請(qǐng)期待公文素材庫更好文章：www.taixiivf.com)都去介紹客人來用餐，重要的是要求全體員工與經(jīng)營

管理者一起圍著顧客轉(zhuǎn)，要明確：營銷是全體員工的一種態(tài)度，而不是單靠一個(gè)部門。

第三還要多種多樣的促銷方法。一位美國西餐在管理專家經(jīng)過調(diào)研，提出了150種咖啡西餐廳促銷的督促的具體方法。我們也應(yīng)該發(fā)動(dòng)管理人員創(chuàng)造適合中國國情的多種促銷方法。例如舉辦主題活動(dòng)之夜等。

第四還要?jiǎng)佑矛F(xiàn)代科技手段，用電腦來建立和查詢“顧客檔案”，把通過各種途徑收集到的顧客信息輸入電腦，以便及時(shí)、方便地進(jìn)行查詢。

最后產(chǎn)品定價(jià)

在競爭對(duì)手實(shí)行“價(jià)格戰(zhàn)”的情況下，西餐廳如何定價(jià)呢？傳統(tǒng)的定價(jià)方式是以成本定價(jià)，但是在激烈競爭的形勢下這種定價(jià)方式由于缺乏靈活性而處于劣勢。因此追隨競爭對(duì)手定價(jià)是更重要的方法。對(duì)在西餐廳市場上與自己檔次相當(dāng)?shù)奈鞑蛷d中供應(yīng)的同類產(chǎn)品的價(jià)格，要做到心中有數(shù)。然后再仔細(xì)分析是否可以通過改進(jìn)采購等辦法降低自己的成本，使西餐廳在降低銷售價(jià)后仍有一定的毛利.

第三篇：餐廳經(jīng)營管理方案

公司餐廳經(jīng)營方案

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

為了對(duì)公司小餐廳運(yùn)營實(shí)施有效的管控，在優(yōu)美經(jīng)營環(huán)境的前提下，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)

下，提供味更美、價(jià)更廉、服務(wù)優(yōu)，以及管理創(chuàng)新等，擬提交本經(jīng)營方案。

主要經(jīng)營方案：

1 確保餐廳經(jīng)營場所清潔、干凈、安全等方面，符合公司各項(xiàng)管理要求，同時(shí)也滿足國

家相關(guān)飲食、健康等相關(guān)規(guī)定；為此，人員須持證上崗，并通過制定相關(guān)崗位職責(zé)、

標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)相關(guān)崗位和人員進(jìn)行考核；

2 在運(yùn)營過程中，嚴(yán)抓原料的質(zhì)量，嚴(yán)控采購價(jià)格，盡量降低菜肴成本；通過貨比三家

的原則，確定優(yōu)秀供應(yīng)商，并不斷對(duì)供應(yīng)商實(shí)施有效管控，使之能更好地按要求為公

司提供新鮮、優(yōu)質(zhì)菜源；強(qiáng)化餐廳管理，有效降低餐廳運(yùn)營成本，按低于10%的利潤

進(jìn)行定價(jià)；

3 關(guān)注菜肴品質(zhì)，不定期更換菜肴品種；在保證菜肴美味可可，供應(yīng)新鮮應(yīng)時(shí)菜肴，以

及保持特色菜品的前提下，及時(shí)開創(chuàng)新品種，烹調(diào)出不同花式、不同美味的菜肴，并

做到色、香、味俱全；每月或每周可推出特色菜肴、特價(jià)菜肴，提供給用餐人員進(jìn)行

選擇；

4 制定菜肴食譜或工作套餐單，提供點(diǎn)菜或套餐方式，滿足不同客戶的用餐需求，尤其

適合部門員工或外來人員的普通工作（招待）用餐；

5 服務(wù)對(duì)象為單位、部門和個(gè)人，不僅為公司領(lǐng)導(dǎo)及招待客人服務(wù)，也可接待公司員工

或部門會(huì)餐、訂餐，并具備操辦公司大型宴會(huì)的能力，為公司及員工用餐節(jié)約費(fèi)用；

6 “持續(xù)改進(jìn)、讓客人滿意”，是餐廳管理及服務(wù)的宗旨，在加強(qiáng)餐廳管理的同時(shí)，不

斷提升餐廳服務(wù)水平，通過會(huì)議以及制定培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)等方式，對(duì)餐廳服務(wù)人員

進(jìn)行培訓(xùn)，提高餐廳服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并真誠接受公司領(lǐng)導(dǎo)及用餐人員提

出的寶貴建議 ；

7 嚴(yán)把用人關(guān)，對(duì)各崗位人員進(jìn)行面試、試用，并提交公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；對(duì)各崗位人員制

定考核制度，并進(jìn)行對(duì)應(yīng)考核；對(duì)錄用或辭退人員報(bào)公司人力資源部備案；

以上僅為我個(gè)人提議，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批示！謝謝！

201*年05年26日

第四篇：城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)管理企劃方案

為提高全縣城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)管理水平，確保“楚天杯”創(chuàng)建活動(dòng)健康有序開展，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展、以人為本，以建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)為目標(biāo)，按照“政府領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)、社會(huì)參與、群眾監(jiān)督”的原則，扎實(shí)開展城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)管理“楚天杯”創(chuàng)建活動(dòng)，進(jìn)一步加快城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)步伐，提升城鎮(zhèn)綜合功能，提高城鎮(zhèn)規(guī)劃、建設(shè)和管理水平，構(gòu)建良好的人居環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、創(chuàng)建目標(biāo)

縣城創(chuàng)建湖北省城鎮(zhèn)規(guī)劃管理“楚天杯”；水坪鎮(zhèn)、蔣家堰鎮(zhèn)、中峰鎮(zhèn)、縣河鎮(zhèn)、泉溪鎮(zhèn)、豐溪鎮(zhèn)等六個(gè)建制鎮(zhèn)爭創(chuàng)湖北省小城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)管理“楚天杯”。

三、方法步驟

為確保創(chuàng)建活動(dòng)順利開展，本次活動(dòng)共分四個(gè)階段進(jìn)行：

（一）準(zhǔn)備階段：成立創(chuàng)建活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，組建創(chuàng)建工作專班；召開“楚天杯”創(chuàng)建工作動(dòng)員大會(huì)，簽訂工作目標(biāo)責(zé)任書，分解落實(shí)工作任務(wù)。縣直相關(guān)責(zé)任單位要成立相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定方案，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，于7月10日前將創(chuàng)建工作實(shí)施方案報(bào)縣“楚天杯”創(chuàng)建辦公室（縣建設(shè)局）備案。

（二）宣傳發(fā)動(dòng)階段：各責(zé)任單位和縣創(chuàng)建辦要以“楚天杯”創(chuàng)建活動(dòng)為主線，充分利用廣播電視、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)、展板等多種形式，大力宣傳規(guī)劃建設(shè)管理工作的重要性，宣傳近年來城市建設(shè)所取得的成績和經(jīng)驗(yàn)，使創(chuàng)建活動(dòng)人人皆知、家喻戶曉�？h創(chuàng)建辦要定期編印創(chuàng)建工作簡報(bào)，及時(shí)通報(bào)創(chuàng)建工作信息和動(dòng)態(tài)；各責(zé)任單位要注意搜集、整理反映城市規(guī)劃建設(shè)管理工作情況的聲像、圖片資料和信息，并及時(shí)報(bào)送縣創(chuàng)建辦，由縣創(chuàng)建辦負(fù)責(zé)在8月底前完成竹溪縣“楚天杯”創(chuàng)建工作專題片拍攝工作。

（三）自查階段：各責(zé)任單位對(duì)照考核細(xì)則和目標(biāo)管理責(zé)任書，認(rèn)真做好自查工作。對(duì)每項(xiàng)考核指標(biāo)都要建立一卷檔案。檔案內(nèi)容包括：考核指標(biāo)解釋說明，考核指標(biāo)得分、失分情況，考核指標(biāo)文件、文字依據(jù)，相關(guān)的圖紙、圖片等�？h直責(zé)任單位于8月20日前將自查檔案和自查報(bào)告報(bào)送縣創(chuàng)建辦；各建制鎮(zhèn)于8月10日前將自查報(bào)告報(bào)送縣創(chuàng)建辦，縣創(chuàng)建辦組織專班對(duì)各建制鎮(zhèn)的創(chuàng)建情況進(jìn)行考核評(píng)分，擬定評(píng)審意見報(bào)縣政府，作為推薦參加省參賽單位的重要依據(jù)。

（四）迎檢階段：縣創(chuàng)建辦在各責(zé)任單位自查報(bào)告和考核結(jié)果的基礎(chǔ)上，起草全縣城市規(guī)劃建設(shè)管理“楚天杯”創(chuàng)建工作自查報(bào)告，經(jīng)創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組審核后，于9月5日前上報(bào)市創(chuàng)建辦，在9月15日前做好迎接省考核驗(yàn)收的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。各責(zé)任單位要對(duì)照考核細(xì)則認(rèn)真進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，確保上報(bào)的考核指標(biāo)檔案內(nèi)容詳實(shí)準(zhǔn)確，能充分反映我縣城市規(guī)劃建設(shè)管理工作所取得的成效。

四、工作要求

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。為加強(qiáng)對(duì)全縣“楚天杯”創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立縣長易先榮同志任組長，常務(wù)副縣長袁勁松、縣長助理賀反修同志任副組長，政府辦、發(fā)改、建設(shè)、文明辦、公安、交通、水務(wù)、財(cái)政、房管、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、規(guī)劃、公積金辦、城關(guān)鎮(zhèn)、蔣家堰鎮(zhèn)、水平鎮(zhèn)、中峰鎮(zhèn)、縣河鎮(zhèn)、泉溪鎮(zhèn)、豐溪鎮(zhèn)等責(zé)任單位主要負(fù)責(zé)人為成員的竹溪縣“楚天杯”規(guī)劃建設(shè)管理創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公地點(diǎn)設(shè)在建設(shè)局，具體負(fù)責(zé)創(chuàng)建活動(dòng)的組織實(shí)施工作。

（二）落實(shí)工作責(zé)任。按照“分級(jí)負(fù)責(zé)、分類指導(dǎo)，逐級(jí)考核、分層推薦”的創(chuàng)建要求，縣創(chuàng)建辦重點(diǎn)負(fù)責(zé)抓好縣城創(chuàng)建的日常工作，同時(shí)做好建制鎮(zhèn)創(chuàng)建工作的督辦、指導(dǎo)和考核工作。各建制鎮(zhèn)負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)創(chuàng)建的日常工作。

（三）加強(qiáng)督辦檢查。縣創(chuàng)建辦要組織專班對(duì)各責(zé)任單位的創(chuàng)建工作進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，及時(shí)掌握創(chuàng)建工作動(dòng)態(tài)，分析存在的問題和原因，提出解決問題的辦法，報(bào)縣創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組研究解決�？h政府政務(wù)督查室要把創(chuàng)建活動(dòng)列入督查工作重點(diǎn)，定期通報(bào)工作進(jìn)展情況，對(duì)工作措施不力、進(jìn)展緩慢的單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。

第五篇：公司餐廳管理方案寶典

公司餐廳整改方案

首先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我這次整改機(jī)會(huì)，我也想借這次整改提升餐廳的管理水平，更好的為全體干部職工做好服務(wù)。根據(jù)公司要求，我做了以下整改方案，請(qǐng)公司監(jiān)督指正。

一、整改目的

保證全體干部職工就餐飯菜質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、衛(wèi)生安全，服務(wù)熱請(qǐng)周到。

二、餐廳人員新設(shè)置安排

共設(shè)14人專職負(fù)責(zé)。

1、管理人員1人

主要負(fù)責(zé)餐廳的總體管理。對(duì)餐廳飯菜花樣、質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、人員管理、安全等全面負(fù)責(zé)。

2、職工售飯窗口2人（重新招聘安排）

負(fù)責(zé)面向職工的打餐。保證打餐及時(shí)，服務(wù)熱情周到，并嚴(yán)格保持賣飯區(qū)衛(wèi)生。必須著裝干凈工作服，戴一次性口罩、手套，用夾子夾放面食。

3、炒菜廚師4人，其中灶臺(tái)主廚2人，順菜2人（與現(xiàn)有增加2人） 負(fù)責(zé)職工打餐炒菜，單炒菜品，干部工作餐及單間客人用餐。保證菜品花樣齊全，合理調(diào)劑，上菜及時(shí)。

4、面食廚師3人（與現(xiàn)有增加1人）

負(fù)責(zé)職工、干部工作餐及單間面食。保證面食衛(wèi)生可口，安排合理。

5、服務(wù)員2人（重新安排）

其中工作餐專職服務(wù)員1人，負(fù)責(zé)干部工作餐用餐服務(wù)，保證飯菜衛(wèi)生、及時(shí)添加，服務(wù)周到，用餐完畢及時(shí)清理，保證環(huán)境干凈整潔。

單間服務(wù)員1人，負(fù)責(zé)單間客人用餐，保證飯菜準(zhǔn)備合理及時(shí)，對(duì)客人熱情周到服務(wù)，隨時(shí)保持單間衛(wèi)生。

6、衛(wèi)生勤雜2人（現(xiàn)有）

負(fù)責(zé)職工餐廳衛(wèi)生，保證剩菜及時(shí)清理，餐桌整潔，墻面、地面、門窗無污漬及大量水漬。

三、飯菜安排

1、職工餐廳

早餐保證3樣以上面食，3樣以上粥類，小菜5樣以上。

午餐保證3樣以上面食，2樣以上湯類，炒菜6樣以上。

晚餐同午餐。

每餐均保證葷素搭配，及時(shí)更新，明碼標(biāo)價(jià)，并保證高中低檔飯菜均有，職工單炒菜品必須及時(shí)供給，保證價(jià)格實(shí)惠。以上職工用餐均刷卡消費(fèi)。

牛奶、果汁、水果隨時(shí)供應(yīng)，合理價(jià)格。

2、干部餐廳

早餐保證3樣面食，2樣粥類，小菜4樣以上，雞蛋，牛奶（自選）。 午餐保證2樣面食，1樣湯類，炒菜3樣以上，時(shí)令水果1盤。 晚餐根據(jù)就餐人員需求合理準(zhǔn)備。

3、單間

嚴(yán)格按照公司制定的飯菜標(biāo)準(zhǔn)和客人用餐要求合理準(zhǔn)備飯菜，靈活

機(jī)動(dòng)，及時(shí)更新。

四、餐廳布置

1、職工餐廳

（1）為杜絕職工打飯時(shí)一擁而上情況，在賣飯窗口制作不銹鋼排隊(duì)欄桿。（申請(qǐng)公司幫助解決）

（2）“愛惜糧食，注意節(jié)約”等餐廳提高職工素質(zhì)口號(hào)牌和溫馨提示上墻。（申請(qǐng)公司幫助解決）

（3）改造賣飯間，賣飯平臺(tái)改造，設(shè)置小超市柜臺(tái)，增設(shè)高中低檔水果、飲料，方便職工，自行解決）

（4）購買果汁、牛奶冷存機(jī)1臺(tái)，提高干部職工用餐檔次。（申請(qǐng)公司幫助解決，建議）

（5）職工用碗、盤更新。（年久破舊，申請(qǐng)公司幫助解決，建議）

2、干部工作餐

（1）改用餐高檔加溫不銹鋼盛器（菜、粥、果汁、牛奶）和個(gè)人用餐不銹鋼餐具（申請(qǐng)公司幫助解決）

（2）餐廳改造

增加餐具放置櫥柜（公司已訂購），消毒柜（現(xiàn)有已壞），用餐大圓桌改為2-4人小單桌。

五、衛(wèi)生

1、個(gè)人衛(wèi)生

工作人員工作期間穿戴工作服，并定時(shí)清洗，保持干凈整潔，帶廚師帽，防止頭發(fā)掉落，戴一次性口罩。

2、餐廳衛(wèi)生

衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，隨時(shí)保持干凈整潔。定期深度清潔整理墻面、窗簾、紗窗等大件衛(wèi)生。職工和干部用餐隨吃隨清理，保持桌面清潔。賣飯區(qū)、餐廳衛(wèi)生隨時(shí)清理、每周消毒處理，杜絕蒼蠅、老鼠等蟲害進(jìn)入餐廳。

3、工作間衛(wèi)生

工作間設(shè)置紗窗，珠簾，窗、門及時(shí)關(guān)閉，定期消毒，灶具、餐廚具重新歸納，擺放整齊，定期清理，面食菜類分類存放，垃圾入桶扣蓋，并及時(shí)清走，保持順菜區(qū)衛(wèi)生，杜絕與地面直接接觸。涼菜和生菜準(zhǔn)備去設(shè)隔離罩，為上菜前必須扣罩隔離。嚴(yán)格杜絕非工作人員工作期間進(jìn)入工作間。

4、進(jìn)貨衛(wèi)生

每天進(jìn)新鮮蔬菜、肉品等，由辦公室檢查進(jìn)貨渠道，保證質(zhì)量，設(shè)置專門放置區(qū)，防止二次污染，庫房物品堆放整齊，不用物品及時(shí)清理。

六、開飯時(shí)間

為保證飯菜準(zhǔn)備及時(shí)，冷熱合適，并能及時(shí)徹底清理衛(wèi)生，今后開飯擬重新約定時(shí)間。

早餐：5：30—9：00（干部工作餐7：00—7：45）

午餐：10：30—14：00（干部工作餐11：40—12：30）

晚餐：5：30—9：00（干部工作餐不限）

餐廳提前5分鐘準(zhǔn)備好開飯。

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