企業(yè)后勤服務(wù)工作涉及廣大職工的切身利益，直接關(guān)系到職工的身體健康、安全和正常的工作與生活，還擔(dān)當(dāng)著保障企業(yè)發(fā)展、穩(wěn)定的重任，管理不好，輕則影響職工情緒，重則容易導(dǎo)致人員不穩(wěn)定，影響企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作正常開展。

在我們公司，全體職工同心協(xié)力為完成公司目標(biāo)任務(wù)在各個(gè)崗位上恪盡職守，努力工作。尤其是生產(chǎn)一線的操作工人、市場(chǎng)一線的營(yíng)銷人員、安裝人員、技術(shù)崗位的技術(shù)人員，他們?cè)谇懊娲蛘蹋�辛辛苦苦，特別需要我們后勤服務(wù)部門提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，最起碼要圍繞如何讓職工吃好一頓飯而積極努力。這就要求我們不僅要有正確的指導(dǎo)思想，充分認(rèn)識(shí)后勤服務(wù)工作的重要性，要有科學(xué)的策略、務(wù)實(shí)的行動(dòng)、扎實(shí)的措施、嚴(yán)格的管理，更要有一支高素質(zhì)的后勤服務(wù)人員隊(duì)伍，要用心去做事。
　　一、做好后勤服務(wù)工作要求后勤服務(wù)人員必須具備較高的素質(zhì)

后勤服務(wù)工作對(duì)我們從事后勤服務(wù)工作的人員的素質(zhì)要求是多方面的，不僅需要全體人員具有一定的政治素質(zhì)、文化素質(zhì)、品行修養(yǎng)、基本技能和較強(qiáng)的業(yè)務(wù)素質(zhì)，對(duì)管理人員而論，其綜合素質(zhì)、技能要求更需高一籌。
　　人的各種素質(zhì)中，政治思想素質(zhì)是靈魂，是我們開展和做好一切工作的基礎(chǔ)和前提，因此要將其作為后勤管理人員的必備素質(zhì)來看等，否則后勤工作就會(huì)錯(cuò)位乃至誤入迷途；要有高度的敬業(yè)愛崗精神，　　后勤工作中，責(zé)任心、事業(yè)心、工作熱情、奉獻(xiàn)精神是十分重要的，對(duì)管理人員而言，品行顯得尤為重要，因?yàn)楹笄诜��?wù)工作是企業(yè)的一個(gè)大窗口，后勤服務(wù)人員與職工接觸頻繁，給職工帶來的影響也相當(dāng)大，一頓飯吃下來可以是愉悅的，開心地投入下一階段的工作，也可能是失落的，消極地對(duì)待下一階段的工作，這其中窗口服務(wù)人員的態(tài)度、飯菜的份量；廚師做的口味、質(zhì)量；就餐的環(huán)境、食品的衛(wèi)生安全等都有關(guān)系。所以對(duì)后勤服務(wù)人員的素質(zhì)培養(yǎng)和服務(wù)技能的培養(yǎng)，也就是一種服務(wù)文化的養(yǎng)成是非常重要的，這其中管理人員的責(zé)任就非常大，其品德、理念、作風(fēng)就很自然的會(huì)對(duì)后勤服務(wù)工作產(chǎn)生潛移默化的影響。
　　二、做好后勤服務(wù)工作必須加強(qiáng)人員素質(zhì)教育，營(yíng)造良好文化氛圍

在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等各個(gè)方面，管理出效益，管理出成果已成為人們的共識(shí)，而管理的成效又取決于人的素質(zhì)，可見我們應(yīng)深入研究、分析人員素質(zhì)的內(nèi)涵，切實(shí)想辦法提高人員素質(zhì)。
　　首先要以宏源的企業(yè)精神激勵(lì)人，后勤服務(wù)工作的質(zhì)量受人員強(qiáng)烈的責(zé)任感、飽滿的工作熱情所制約，我們必須注重營(yíng)造積極向上的文化氛圍。后勤服務(wù)工作在我們資產(chǎn)管理服務(wù)部只是其中的一部分，主要職能表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是為公司的建設(shè)和持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造必要的物質(zhì)條件，包括公司基本設(shè)施建設(shè)工作，物業(yè)維修服務(wù)工作，設(shè)備、能源及公共設(shè)施的正常運(yùn)行；二是做好后勤保障服務(wù)工作，確保公司各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，包括食堂餐飲服務(wù)工作，環(huán)境衛(wèi)生保潔工作，職工上下班交通服務(wù)等等。所以，其次要注重教育引導(dǎo)，提高人員的素質(zhì)。提高人員素質(zhì)可以歸納為三個(gè)方面：一是進(jìn)行必要的思想教育。要針對(duì)后勤職工的實(shí)際情況和心理特點(diǎn)，開展卓有成效的思想政治工作，采取“寓教于樂”等形式，提高他們的政治思想素質(zhì)和品德修養(yǎng)；二是建立良好的職業(yè)道德規(guī)范。企業(yè)的發(fā)展告訴我們，僅僅看到我們后勤的服務(wù)性保障作用是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要看到后勤服務(wù)工作對(duì)整個(gè)企業(yè)的影響力和制約性，因此我們應(yīng)當(dāng)高度認(rèn)識(shí)后勤服務(wù)工作在企業(yè)中的重要作用，應(yīng)在后勤服務(wù)人員特別是“窗口”職工中建立良好的職業(yè)道德規(guī)范，努力做到“三個(gè)必須”：即必須具備良好服務(wù)技能；單憑一股工作熱情缺乏一定的服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量只是一句空話。必須起好形象示范作用；后勤服務(wù)人員天天與職工打交道，大家的一舉一動(dòng)、一言一行，舉止、衣著、儀表都在職工注目之下，因此必須嚴(yán)格要求自己，做個(gè)“文明人”，洗菜做菜也好、打飯打菜也好、餐具消毒也好都要用心去做，讓職工吃得放心、吃得滿意。必須具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)態(tài)度，真誠(chéng)對(duì)待、體諒服務(wù)對(duì)象，使廣大職工對(duì)后勤服務(wù)人員產(chǎn)生信任感和親切感，而不是老是覺得偏心了、吃虧了等等；三是增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)和凝聚力。眾所周知，確保各項(xiàng)任務(wù)的完成，必須依靠大家的力量，必須擁有一個(gè)具有一定文化素質(zhì)、實(shí)踐操作能力和分析問題、解決問題能力的后勤人員群體。所以，一方面，要善于調(diào)動(dòng)后勤服務(wù)人員的積極性，發(fā)揮他們的各人所長(zhǎng)，努力營(yíng)造一種尊重后勤人員勞動(dòng)的輿論傾向；一方面，要努力改善后勤職工的工作條件，只有充分關(guān)心才能充分調(diào)動(dòng)他們的工作積極性；同時(shí)，要妥善處理好后勤服務(wù)群體內(nèi)部的人際關(guān)系及后勤服務(wù)人員與職工的關(guān)系，和諧的人際關(guān)系是增強(qiáng)凝聚力的重要因素，也是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的必要條件，只有大家齊心協(xié)力，才能在工作中真正做到主動(dòng)、熱情、耐心、周到，這是后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)所要追求的理想境界。
三、做好后勤服務(wù)工作必須健全制度，加強(qiáng)管理，追求職工滿意

隨著人們生活水平的提高，職工對(duì)食堂伙食的要求也隨之而越來越高，使我們必須動(dòng)腦筋想辦法積極做好。今年，我們公司對(duì)后勤食堂餐飲質(zhì)量實(shí)行項(xiàng)目管理，對(duì)于后勤服務(wù)工作的順利開展具有積極的推動(dòng)作用。但是，要使項(xiàng)目管理切實(shí)收到預(yù)計(jì)的效果還得依賴于不斷地完善和健全各種規(guī)章制度以及職工群眾的監(jiān)督，特別是要嚴(yán)格要求，嚴(yán)格管理，精打細(xì)算，苦練內(nèi)功，細(xì)化管理，堵塞漏洞，杜絕浪費(fèi)，控制好各個(gè)環(huán)節(jié)的成本費(fèi)用。所以必須在以下幾個(gè)方面不斷推進(jìn)：一是要完善食材采購(gòu)制度，控制好采購(gòu)成本，嚴(yán)把驗(yàn)收進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)；二是抓好菜肴生產(chǎn)過程中的每個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，嚴(yán)控原材料和易耗品，控制生產(chǎn)成本，隨時(shí)消除生產(chǎn)過程中的誤差，避免造成原材料不必要的浪費(fèi)；完善標(biāo)準(zhǔn)成本和標(biāo)準(zhǔn)菜譜工作，標(biāo)準(zhǔn)成本是確保菜肴在制作、加工過程中，能夠按照物品的成份和比例出產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)菜譜的制訂則可以保證食堂工作有條不紊地進(jìn)行，是保證食堂工作質(zhì)量和飯菜的重要依據(jù)；三是抓好食堂成本差異的確定和分析工作，對(duì)食堂生產(chǎn)管理中發(fā)生的各項(xiàng)成本進(jìn)行量化分析，使各個(gè)環(huán)節(jié)的成本開支都能在滿足飯菜生產(chǎn)需要的條件下，不超過事先制定的預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)，為此，必須要做到天天做成本報(bào)表，周周做盤點(diǎn)，月月對(duì)報(bào)表進(jìn)行綜合分析，做出詳實(shí)的成本核算清單；同時(shí)應(yīng)對(duì)物價(jià)波動(dòng)保持職工伙食穩(wěn)定，狠抓基礎(chǔ)管理，增強(qiáng)自身能力，切實(shí)有效地建立起職工食堂的常態(tài)管理機(jī)制，建立完善并嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制，建立食品安全管理制度，包括原料驗(yàn)收、食品貯存、加工過程、留樣、餐用具清洗消毒、健康管理、人員培訓(xùn)等管理制度和要求，落實(shí)崗位責(zé)任制；加強(qiáng)工會(huì)膳管會(huì)對(duì)食堂的監(jiān)督職能，對(duì)食堂的主副食材供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行審定；對(duì)餐具消毒情況進(jìn)行檢查；監(jiān)督食堂成本費(fèi)用公示情況；定期對(duì)食品質(zhì)量、食品加工過程的衛(wèi)生狀況、廚房環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生等進(jìn)行抽檢，提出食堂存在的問題，解答職工的問題，從而切實(shí)保證職工飲食安全衛(wèi)生，更好地維護(hù)職工權(quán)益；按規(guī)定和根據(jù)食堂的實(shí)際情況，科學(xué)、合理地做好定編定崗工作，有效控制人力成本，力求發(fā)揮全體后勤服務(wù)人員的積極性，使后勤管理工作真正走上制度化、規(guī)范化的軌道，使后勤服務(wù)人員都對(duì)自己的工作有章可循，從而最大限度地發(fā)揮各自的工作積極性，提高工作效率，為全體職工提供滿意的服務(wù)。

（一舟）

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