篇一：乳制品整治
工作方案
為切實加強乳制品市場監(jiān)管工作，嚴(yán)格規(guī)范乳制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升乳制品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾乳制品消費安全。根據(jù)《省政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》（蘇政辦發(fā)〔20XX〕120號）要求，結(jié)合當(dāng)前工作實際，制定本方案。
一、整治目標(biāo)
通過對生鮮乳收購及乳制品生產(chǎn)、流通、餐飲、進(jìn)口環(huán)節(jié)的集中整治，進(jìn)一步強化生鮮乳收購、運輸許可管理，推進(jìn)生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè); 進(jìn)一步加強對乳制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，落實企業(yè)原料檢驗，出廠批批檢驗制度和嬰幼兒配方乳粉企業(yè)駐廠監(jiān)督措施；進(jìn)一步嚴(yán)格
銷售者資質(zhì)要求，強化乳制品流通許可管理；進(jìn)一步打擊乳制品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，引導(dǎo)乳制品生產(chǎn)經(jīng)營者誠實守信經(jīng)營，完善乳制品質(zhì)量和制度建設(shè)，建立長效監(jiān)管機制，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)我省乳制品行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。
二、重點任務(wù)及措施
（一）強化乳制品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格整治
1、強化乳制品生產(chǎn)許可管理。要按照從嚴(yán)管理的原則，進(jìn)一步嚴(yán)格乳制品生產(chǎn)許可審查條件，深入糾治以承包、轉(zhuǎn)包或租賃乳制品生產(chǎn)企業(yè)等方式逃避監(jiān)管的違規(guī)行為。依法嚴(yán)把新建乳制品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入關(guān)，對不符合條件的，一律不予發(fā)放生產(chǎn)許可證；對已獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，要按照有關(guān)規(guī)定對其生產(chǎn)許可審查條件進(jìn)行重新審核，對不符合條件的，一律責(zé)令停止生產(chǎn)銷售、限期整改；整改不合格的，依法撤銷或吊銷其生產(chǎn)許可證；對撤銷或吊銷生產(chǎn)許可證的，當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門要采取收回稅務(wù)發(fā)票、拆除設(shè)備設(shè)施等措施，防止其再次非法開工生產(chǎn)。
2、強化生鮮乳收購運輸許可管理。要嚴(yán)格審核相關(guān)資質(zhì)和條件，進(jìn)一步加強對生鮮乳收購站和運輸車輛的許可管理，嚴(yán)禁向經(jīng)工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場、奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社之外的單位和個人發(fā)放許可證。鼓勵通過并購重組等方式推進(jìn)生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。對已被責(zé)令關(guān)停的生鮮乳收購站，要采取封存、拆除設(shè)備設(shè)施等措施，防止其暗自收購，并將關(guān)停信息及時通報同級質(zhì)監(jiān)部門及轄區(qū)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖戶和乳制品生產(chǎn)企業(yè)。嚴(yán)厲打擊無證收購、運輸生鮮乳等違法行為。
3、強化乳制品流通許可管理。要細(xì)化和完善乳制品流通許可制度，進(jìn)一步明確對乳制品經(jīng)營單位的資質(zhì)要求；將乳制品列為食品流通許可項目核定類別單獨審核，嚴(yán)格按照許可項目核準(zhǔn)營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍。對發(fā)現(xiàn)銷售三聚氰胺超過臨時管理限量值乳制品的經(jīng)營者，一律依法吊銷許可證和營業(yè)執(zhí)照；對未取得許可證和營業(yè)執(zhí)照非法經(jīng)營乳制品的，一律依法予以取締。
（二）加大乳制品各環(huán)節(jié)監(jiān)管整治力度
1、加強對生鮮乳、奶畜飼料的整治。要立足改進(jìn)奶畜飼養(yǎng)方式，嚴(yán)格飼料監(jiān)管，推進(jìn)奶源生產(chǎn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化；加強對生鮮乳收購、運輸、銷售等全過程管理，以非企業(yè)自建生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車輛為重點，加大抽檢頻次和范圍，對飼料加工廠、奶畜養(yǎng)殖場的奶畜飼料加強監(jiān)督抽檢；對轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車輛和奶畜飼料生產(chǎn)企業(yè)等實施以站、車、廠為單位抽檢全覆蓋，對奶畜規(guī)模養(yǎng)殖場的精料補充料以場為單位抽檢比例不得少于15%。食品生產(chǎn)企業(yè)對購入的生鮮乳和原料乳粉要批批進(jìn)行三聚氰胺檢驗，并嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗、記錄和檢驗制度。
2、加強乳制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。要對轄區(qū)內(nèi)所有乳制品、含乳食品企業(yè)逐家進(jìn)行執(zhí)法排查，嚴(yán)格檢查乳制品生產(chǎn)企業(yè)是否對購進(jìn)的每批原料乳（乳粉）如實、詳細(xì)登記，是否索證、索票、索要檢驗
報告，是否對進(jìn)廠的每批原料乳進(jìn)行逐批檢驗，是否按照國家規(guī)定的生產(chǎn)工藝流程組織生產(chǎn)經(jīng)營，堅決杜絕含有三聚氰胺等非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害健康物質(zhì)的原輔料進(jìn)入企業(yè)。要對企業(yè)購入的生鮮乳、原料乳粉三聚氰胺進(jìn)行抽檢，抽檢比例不得少于所有批次的15%；對乳制品企業(yè)出廠產(chǎn)品每周進(jìn)行抽檢。要在當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真做好轄區(qū)內(nèi)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)駐廠監(jiān)督工作。對不認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營記錄、檢驗檢測、停開業(yè)報告、產(chǎn)品召回和質(zhì)量安全自查自糾制度的，要嚴(yán)格依法進(jìn)行處罰；對在生產(chǎn)過程中故意添加三聚氰胺等違禁物質(zhì)的，要及時移送公安機關(guān)予以嚴(yán)懲。
3、加強乳制品流通環(huán)節(jié)整治。要進(jìn)一步加大對乳制品經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查力度，以大型商場、超市和乳制品批發(fā)企業(yè)、總經(jīng)銷（總代理）等經(jīng)營主體為重點，監(jiān)督落實乳制品銷售者建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度，審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明乳制品合格證明；監(jiān)督落實乳制品銷售者建立乳制品的進(jìn)貨臺賬，如實記錄乳制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時間等內(nèi)容；監(jiān)督落實從事乳制品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)建立乳制品銷售臺賬，如實記錄批發(fā)的乳制品的品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內(nèi)容。要加大對市場上銷售的嬰幼兒配方乳粉的抽檢數(shù)量和批次，對批發(fā)企業(yè)、大中型超市銷售的嬰幼兒配方乳粉，要制定科學(xué)的檢驗計劃；對小超市、食雜店、零售商等銷售的嬰幼兒配方乳粉，要明確抽樣檢驗數(shù)量和頻次，開展經(jīng)常性抽樣檢驗工作。
4、加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳制品經(jīng)營秩序整治。要組織對所有餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位乳制品進(jìn)貨索證索票情況，發(fā)現(xiàn)采購、使用來源不明或可疑乳制品的，要責(zé)令其立即停止使用、就地銷毀，并追查
問題乳制品來源。要認(rèn)真檢查餐飲服務(wù)單位乳制品及乳制品原料庫存情況，對不符合貯存條件的，要責(zé)令其限期整改；對已超過保質(zhì)期的，要監(jiān)督其立即銷毀。
5、加強對乳品進(jìn)口環(huán)節(jié)的整治。出入境檢驗檢疫部門要認(rèn)真組織對《進(jìn)出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》（國家質(zhì)檢總局 152 號令）的宣貫工作，進(jìn)一步加強對進(jìn)口乳品特別是嬰幼兒配方粉的檢驗。加強對每批進(jìn)口乳品隨附衛(wèi)生證書內(nèi)容、印章及其授權(quán)人簽字的審核；需要辦理檢疫審批手續(xù)的進(jìn)口乳品，應(yīng)當(dāng)在取得《中華人民共和國進(jìn)境動植物檢疫許可證》后，方可進(jìn)口；按照《進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理規(guī)定》（國家質(zhì)檢總局 201* 年 55 號公告）做好進(jìn)口乳品境內(nèi)收貨人備案及相關(guān)進(jìn)口商的監(jiān)督管理工作；督促進(jìn)口商落實主體責(zé)任，保證其進(jìn)口乳品符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；加強進(jìn)口乳品的檢驗檢疫，在取得檢驗檢疫合格證明之前，應(yīng)當(dāng)存放在檢驗檢疫機構(gòu)指定或認(rèn)可的監(jiān)管場所，檢驗合格后方準(zhǔn)銷售、使用，涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項目不合格的，責(zé)令當(dāng)事人銷毀或退運。
（三）嚴(yán)厲打擊乳制品違法犯罪行為
1、徹底清剿乳制品非法生產(chǎn)經(jīng)營窩點。要明確政府分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有關(guān)部門，全面徹底清剿非法生產(chǎn)經(jīng)營乳品“黑窩點”，對農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部、城鎮(zhèn)臨時建筑、出租庫房等重點區(qū)域進(jìn)行經(jīng)行性排查，及時發(fā)現(xiàn)、取締各類“黑窩點”，轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)“黑窩點”且未被及時清剿的，或發(fā)現(xiàn)仍有藏匿三聚氰胺超過臨時管理限量值乳粉未被清繳且重新流入食品生產(chǎn)、經(jīng)營、消費環(huán)節(jié)的，要嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
2、及時做好案件查處工作。要加強部門間的聯(lián)系，及時做好行政執(zhí)法與刑事司法的銜接工作，加大對乳制品生產(chǎn)經(jīng)營違法犯罪行為的刑事處罰力度，對監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)的涉嫌犯罪線索要迅速移交，符合立案條件的要成立專案組立即開展案件偵辦工作，認(rèn)真搜集、固定、完善相關(guān)證據(jù)，司法部門從重從快處理。對重大特大案件和跨地區(qū)案件，各地要掛牌督辦，確保案件查處及時有力。
三、實施步驟
專項整治從20XX年4月份開始，到20XX年12月末結(jié)束，分三個階段進(jìn)行：
（一）排查整改階段（20XX年4月至11月）。各地、各有關(guān)部門要組織對各環(huán)節(jié)全部乳制品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行全面排查，在摸清生產(chǎn)經(jīng)營者底數(shù)及分布情況的同時，督促乳制品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行自查自糾，規(guī)范自律管理行為。要按照整治方案要求，集中執(zhí)法力量，全面組織開展乳制品市場專項執(zhí)法檢查，強力整治和規(guī)范乳制品市場經(jīng)營秩序。
（二）督導(dǎo)檢查階段（20XX年8月）。各地、各有關(guān)部門要按照
職責(zé)分工，對本地區(qū)、本系統(tǒng)專項整治情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，及時解決存在的問題，建立長效監(jiān)管機制。省食品安全委員會辦公室將組織對各地、各有關(guān)部門乳制品專項整治工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，推進(jìn)工作落實。
（三）
總結(jié)提高階段（20XX年12月）。各級食品安全委員會辦公室和有關(guān)監(jiān)管責(zé)任部門要對本轄區(qū)、本部門整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，研究制定強化乳制品市場監(jiān)管工作的具體措施，加快建立健全長效監(jiān)管機制。
四、工作要求
一是要切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各地、各有關(guān)部門要高度重視，以對人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，按照專項整治方案的要求，層層簽訂工作目標(biāo)責(zé)任書，把各項整治工作任務(wù)落到實處。
二是要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)。各有關(guān)部門要認(rèn)真落實乳制品監(jiān)管職責(zé)，密切配合協(xié)作，及時互通信息，形成執(zhí)法合力。嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制度，對領(lǐng)導(dǎo)不重視、成效不明顯的，要給予嚴(yán)厲批評；對工作不積極、不到位的，要指導(dǎo)督辦；對工作中失職、瀆職和因監(jiān)管不力、造成嚴(yán)重后果的，要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究責(zé)任。
三是要積極鼓勵社會監(jiān)督。要通過報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播等媒介大力宣傳乳制品專項整治進(jìn)展情況，曝光典型案件，震懾和打擊違法經(jīng)營行為，營造強大社會輿論氛圍。要充分發(fā)揮工商部門12315熱線和質(zhì)監(jiān)部門12365熱線作用，及時受理消費者咨詢、申訴和舉報，全面實施有獎舉報制度，鼓勵人民群眾參與乳制品市場監(jiān)督的積極性，共同維護(hù)全省乳制品市場的繁榮穩(wěn)定。
四是要進(jìn)一步暢通信息報送渠道。各地、各有關(guān)部門要加強專項整治信息報送工作，及時上報工作進(jìn)展情況，對查出的重大案件和出現(xiàn)的突發(fā)事件，要按規(guī)定要求及時上報。專項整治結(jié)束后， 各地各有關(guān)部門要認(rèn)真梳理匯總，并形成書面總結(jié)材料，于12月30日前報省食品安全委員會辦公室。
篇二：乳制品整治工作方案
根據(jù)安徽省工商局工商食字〔20XX〕109號文件精神，為了加大乳制品市場監(jiān)管力度，切實維護(hù)乳制品市場秩序，結(jié)合我區(qū)實際，特制定黃山區(qū)工商局深入開展乳制品市場專項整治工作方案。
一、整治內(nèi)容
嚴(yán)格乳制品經(jīng)營主體、嬰幼兒乳制品經(jīng)營主體管理，強化乳制品流通許可管理和注冊登記管理。嚴(yán)格監(jiān)督乳制品經(jīng)營者落實進(jìn)貨查驗和進(jìn)銷貨臺賬制度，督促乳制品的批發(fā)商、代理商、經(jīng)營戶和經(jīng)營者運用“票證通”系統(tǒng)履行索證索票和記錄購銷臺賬義務(wù)。對城鄉(xiāng)市場乳制品經(jīng)營者開展逐戶清查，逐戶建立監(jiān)管檔案，做好對問題乳粉的徹底清查、清繳、銷毀和案件查辦工作，進(jìn)一步整頓和規(guī)范奶制品市場秩序。
二、整治時間
20XX年8月1日開始到9月底。
三、工作要求
1、開展乳制品市場主體資格清查工作。要結(jié)合食品安全整治“百日行動”對轄區(qū)乳制品市場進(jìn)行一次徹底的清查，凡是食品經(jīng)營者所持《食品流通許可證》（或衛(wèi)生許可證）和營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍中，沒有乳制品標(biāo)注項目而繼續(xù)銷售乳制品的，或所持《食品流通許可證》（或衛(wèi)生許可證）和營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍中沒有乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）項目而繼續(xù)銷售嬰幼兒配方乳粉的，一律予以變更，不予變更的取消經(jīng)營資格，并依法查處。
2、嚴(yán)格依法履行乳制品市場監(jiān)管職責(zé)，加大流通環(huán)節(jié)乳制品質(zhì)量監(jiān)管力度，逐戶檢查乳制品經(jīng)營者索證索票和購銷臺賬制度的建立和落實情況，監(jiān)督經(jīng)營者嚴(yán)把乳制品質(zhì)量進(jìn)貨關(guān)，確保乳制品產(chǎn)品質(zhì)量可追朔，對不履行查驗職責(zé)的乳制品經(jīng)營戶，要依據(jù)《食品安全法》責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，依法進(jìn)行查處。
3、要在流通環(huán)節(jié)乳制品抽樣檢驗上下功夫，加大對不合格乳制品案件的查處力度，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣乳制品違法行為，進(jìn)一步規(guī)范乳制品市場經(jīng)營秩序。
4、規(guī)范不合格乳制品退市制度，做好對問題乳粉的徹底清查、清繳、銷毀工作。
5、及時受理消費者申訴舉報，切實保護(hù)消費者合法權(quán)益。要充分發(fā)揮12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡(luò)的作用，及時受理消費者關(guān)于乳制品質(zhì)量的申訴舉報，依法妥善協(xié)調(diào)好消費者退換乳制品問題，努力將消費糾紛解決在萌芽狀態(tài)，有效防止群體性消費糾紛的發(fā)生，切實維護(hù)社會和諧穩(wěn)定。
6、加強聯(lián)合執(zhí)法檢查，切實做好部門協(xié)作配合工作。要充分發(fā)揮職能作用，加強與衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門的協(xié)作配合，及時互通情況，整合執(zhí)法力量，開展聯(lián)合執(zhí)法，形成部門合力，提高監(jiān)管效能。(范文網(wǎng))
7、加強信息報送，建立乳制品市場清查重大事項報告制度，切實做好應(yīng)急防范工作。各工商所要明確專人負(fù)責(zé)乳制品市場清查有關(guān)信息報送工作；要建立重大事項即時報告制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題奶粉案件，要立即查封，并在1小時內(nèi)將案件情況報區(qū)局食品股，食品股在2個小時內(nèi)報黃山市工商局和黃山區(qū)食品安全委員會。
8、注重宣傳和輿論引導(dǎo)工作。加強正面宣傳，曝光查處的典型案件，穩(wěn)妥開展輿論引導(dǎo)。執(zhí)法人員在執(zhí)法檢查過程中，不得隨意向群眾泄漏任何不利于市場秩序穩(wěn)定的消息。
各工商所和經(jīng)濟檢查執(zhí)法局請于20XX年9月20日前將開展乳制品市場專項整治情況報區(qū)局食品股。
篇三：乳制品整治工作方案
為當(dāng)真貫徹落實國務(wù)院對于乳制品行業(yè)整頓跟規(guī)范工作安排，切實保障乳制品德量保險，保護(hù)國民大眾的親身好處，推進(jìn)我區(qū)乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范工作深刻發(fā)展，樹立健全增進(jìn)乳制品行業(yè)健康發(fā)展的長效機制，依據(jù)《乳制品監(jiān)督管理條例》、《河北省乳制品監(jiān)視管理細(xì)則》、《張家口市關(guān)于做大做強奶業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)看法》、《張家口市整頓標(biāo)準(zhǔn)乳制品出產(chǎn)加工企業(yè)促進(jìn)乳工業(yè)健康發(fā)展工作計劃》、《察北治理區(qū)乳品行業(yè)整理和規(guī)范方案》等文件精力，聯(lián)合我區(qū)乳制操行業(yè)實際，特制訂本方案。
一、指導(dǎo)思維
以黨的XX大精神和迷信發(fā)展觀為指點，牢牢繚繞國家、省、市和管理區(qū)關(guān)于乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范有關(guān)精神，深入汲取“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”的慘痛教訓(xùn)，針對我區(qū)乳制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的突出問題和單薄環(huán)節(jié)，深入整頓，嚴(yán)厲規(guī)范，全面晉升我區(qū)乳制品質(zhì)量安全的整體水平，推動我區(qū)乳制品企業(yè)步入健康發(fā)展的軌道。
二、整治目的
通過開展乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范，我區(qū)全體乳制品生產(chǎn)企業(yè)整改到位，區(qū)域內(nèi)存在的凸起問題得到有效解決，生產(chǎn)環(huán)境得到有效污染、生產(chǎn)秩序得到有效規(guī)范，乳制品企業(yè)質(zhì)量把持才能顯明加強，質(zhì)量安全程度明顯提高，乳制品監(jiān)督抽查及格率到達(dá)100％。
三、進(jìn)度支配
依照《張家口市整頓規(guī)范乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)促進(jìn)乳產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展工作方案》的進(jìn)度部署，我區(qū)乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)整頓規(guī)范工作打算分三個階段實行。
（一）自查自糾階段（3月1日—3月20日）
企業(yè)自查自糾重點：一是是否嚴(yán)格執(zhí)行《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》的有關(guān)規(guī)定；二是是否具備產(chǎn)品質(zhì)量安全法律、法規(guī)、規(guī)章及尺度規(guī)定的各項管理制度，質(zhì)量安全責(zé)任制是否健全；三是是否存在使用非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其余可能危害健康的物質(zhì)的守法行動，所應(yīng)用的各種增加物資是否吻合有關(guān)要求；四是是否具備公道的生產(chǎn)裝備和產(chǎn)品質(zhì)量安全必備的檢測手段；五是生產(chǎn)加工的產(chǎn)品是否契合各項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；六是是否建立健全了產(chǎn)品質(zhì)量保證體系、產(chǎn)品信息管理體系、質(zhì)量監(jiān)控體系、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、企業(yè)社會責(zé)任和誠信體系，做到分歧格產(chǎn)品全部下架、召回、燒毀。
（二）集中整治階段（20XX年3月21日—4月20日）
集中整治的重點：一是對整改前和整改過程中存在的問題逐個梳理，制定相應(yīng)的整治措施，并付諸實施；二是即時完善各項管理制度，配備必須的檢測儀器設(shè)備，兌現(xiàn)向社會所作的各項許諾；三是建立健全產(chǎn)品信息管理體系、質(zhì)量監(jiān)控體系、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、社會責(zé)任和誠信體系。
通過集中整治，使全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)合乎以下前提：
1、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營證照齊全（在有效期內(nèi)的食品生產(chǎn)允許證和營業(yè)執(zhí)照）。
2、完美了相干管理軌制，建立了產(chǎn)品質(zhì)量講演和問題產(chǎn)品召回制度；建破了產(chǎn)品信息管理體系、質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、企業(yè)社會責(zé)任和誠信體制。
3、整改前企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的問題已一一改正，并打消隱患，做到逐項整改歸零。
4、企業(yè)已按照良好規(guī)范（gmp）請求組織生產(chǎn)，建立了食品安全管理體系（gb/t2XX-XX）或傷害剖析與要害掌握點體系，其中，生產(chǎn)嬰幼兒乳粉企業(yè)必需實施迫害分析與癥結(jié)節(jié)制點體系。
5、按照有關(guān)劃定裝備了必要檢測儀器和純熟控制檢測方式的檢修職員，存在完善的質(zhì)量檢測手腕，原輔資料進(jìn)廠和產(chǎn)品出廠測驗管理制度健全并可能嚴(yán)格執(zhí)行。
（三）堅固進(jìn)步階段（20XX年4月21日至10月10日）
通過一提高規(guī)范整頓工作，我區(qū)乳制品生產(chǎn)企業(yè)恢復(fù)到以往畸形水平，乳制品企業(yè)的生產(chǎn)能力、管理水溫和質(zhì)量安全保證能力均得到顯著提升，從原奶供給、企業(yè)加工、市場需要全部產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)良性運行狀況。
四、整治辦法
（一）進(jìn)一步保持分類整治，突出重點。根據(jù)分類，我區(qū)共有3家a類生產(chǎn)企業(yè)，1家b類生產(chǎn)企業(yè)。對a類生產(chǎn)企業(yè)，著力從以下三個方面推動整頓規(guī)范工作：一是進(jìn)一步完善質(zhì)量保證體系，特別是建立針對新呈現(xiàn)問題的質(zhì)保體系動態(tài)修改機制，確保其始終科學(xué)、合理、有效；二是按照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和省局下發(fā)的《乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理細(xì)則》有關(guān)規(guī)定，盡快完善檢驗檢測設(shè)備，增加檢驗名目，滿意檢驗須要，把牢產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)；三是加快推進(jìn)奶源基地建設(shè)，將奶源基地作為企業(yè)的第一車間，實現(xiàn)乳品質(zhì)量關(guān)口的前移，從而確保乳制品質(zhì)量安全。對于b類生產(chǎn)企業(yè)，一是建立完善、科學(xué)、合理的質(zhì)量保證體系，并確保其有效運行；二是踴躍張羅資金，按照乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范的要求，進(jìn)行環(huán)境、車間等基本設(shè)施的改革；三是盡快配齊檢驗檢測設(shè)備，提高檢驗?zāi)芰�；四是采取托管、駐站監(jiān)管等方法，加快推動奶源基地建設(shè)；五是加能人員培訓(xùn)，提高全部員工的質(zhì)量安全意識，提高員工執(zhí)行各項規(guī)章制度的自發(fā)性。
（二）進(jìn)一步強化乳制品企業(yè)質(zhì)量安全“第一義務(wù)”。產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的，企業(yè)是食品質(zhì)量平安的第一責(zé)任人。近多少年發(fā)生的一系列食物安全事變無一不顯示：食品質(zhì)量出了問題，不僅重大侵害了寬大花費者的身材健康和切身利益，使國度形象和政府威望受到質(zhì)疑，更直接的成果是企業(yè)將面臨災(zāi)害性的、甚至是覆滅性的打擊。“三鹿事件”的產(chǎn)生一方面裸露了我國乳制品質(zhì)量管理和監(jiān)管方面的破綻；另一方面也反應(yīng)了我國奶業(yè)發(fā)展中長期積聚的抵觸和問題，特殊是尖利地浮現(xiàn)出乳制品企業(yè)在奶業(yè)疾速發(fā)展過程中，存在的只求數(shù)目、疏忽質(zhì)量、盲目發(fā)展、無序競爭的過錯偏向，因而所有乳制品企業(yè)都要認(rèn)真吸取“三鹿”事件的慘痛教訓(xùn)，視品質(zhì)安全為性命，切實實行社會責(zé)任，建立良好的企業(yè)形象，否則必將被消費者、被市場無情地淘汰。
（三）進(jìn)一步完善乳制品企業(yè)的各項管理制度，建立健全乳制品質(zhì)量安全的長效機制并嚴(yán)格履行。要求乳制品企業(yè)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系、產(chǎn)品信息管理體系、質(zhì)量監(jiān)控體系、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、社會責(zé)任和誠信體系等長效體系和機制，同時堅定杜絕只是“寫在紙上、掛在墻上”但不嚴(yán)格執(zhí)行在生產(chǎn)進(jìn)程中的景象，進(jìn)一步增強行業(yè)自律，切實履行社會責(zé)任，遵守
道德和法律底線，為社會供給更加安全釋懷的食品。
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