讀《雅舍談吃》有感 本文簡介:
讀《雅舍談吃》有感俗話說,民以食為天。古往今來,又有多少人能抗拒美食的誘惑,歷代的文人墨客拜倒在美食的裙擺下,更是多的數(shù)不勝數(shù)。梁實秋先生大概就是其中最有代表性的人物了。他雖不是像美食家對于美食如數(shù)家珍,但他多的是一份文人對于生活的感悟。我是那種“唯美食和信仰不可辜負”的那一類人。我喜歡美食,喜歡親
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讀《雅舍談吃》有感
俗話說,民以食為天。古往今來,又有多少人能抗拒美食的誘惑,歷代的文人墨客拜倒在美食的裙擺下,更是多的數(shù)不勝數(shù)。梁實秋先生大概就是其中最有代表性的人物了。他雖不是像美食家對于美食如數(shù)家珍,但他多的是一份文人對于生活的感悟。
我是那種“唯美食和信仰不可辜負”的那一類人。我喜歡美食,喜歡親手制作美食和回味的過程。讀了梁實秋先生的《雅舍談吃》,我仿佛找到了知己,找到了一個和我有著相同觀念的朋友。
書中提到了一個觀點,君子不一定要遠庖廚。這個觀點和我是相同的。因為烹飪不只是以填飽肚子為目的的一種浪費時間的方式,而是非常讓人享受的一種過程。從小我就非常羨慕那些餐廳里的大廚,羨慕他們可以做出那么多好吃的。烹飪的技巧可以傳授,但真正獨得之秘也不是盡人而能的。當廚子從學徒做起,從剝蔥剝蒜起以至于掌勺,在廚房里耳濡目染若干年,若不是因為熱愛和一份傳承,如同戲劇的名角,一旦凋謝,其作品便成《廣陵散》矣。
書中不僅有平常人家餐桌上的家常菜式,也有茶樓酒肆的招牌美味,更多的是記憶中家鄉(xiāng)里走街串巷的小販叫賣的小吃。每一道菜肴都經(jīng)過細致的描述,描述味道,也是在臨摹記憶。每道菜品都大不相同,相同的是滲透在字里行間對鄉(xiāng)味的懷念。
讀著“芙蓉雞片”,我就會被飯館跑堂的剝蒜、剝蔥、剝蝦仁的麻溜勁給吸引住,讀到說山東腔的堂倌說:“二爺!甭起蝦夷兒了,蝦夷兒不香”,堂倌與食客的畫面感給吸引住。然后開始挽起袖子也想試試炸得片片薄脆的芙蓉雞片。一口下去,是不是也會吃得滿面油光,酣暢淋漓。
讀著“核桃酪”,你我就會被作者那一副翹首以盼的樣子和心中的期盼之意所吸引,讀到母親在張羅著做核桃酪時,你我就會被母親眼花繚亂的動作所吸引。然后拿起勺子也想試試才出了鍋的,熱騰騰的核桃酪,是不是也會吃得興高采烈呢?
《雅舍談吃》更多的是對日常美食的惦念。有些過處盡管不精細,難得的是一位老人對故土的濃濃情意。寫的是味道,品的是人生。不停地追憶,不停地烘焙,帶著記憶和鄉(xiāng)愁的香,是吃的精華。
北京的尋常巷陌,前塵往事,混在食物的馨香和茶酒的清冽中猶有風味。他也曾自嘲一生未能忘情于詩酒,文字飄逸灑脫豈不是詩性使然?
是啊,正如所言,初心不改,便能在塵世煙火中找到屬于自己的閑適人生。
讀《雅舍談吃》有感 本文關(guān)鍵詞:有感,雅舍
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