關(guān)于開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)問題乳粉專項(xiàng)檢查情況報(bào)告

州食安辦：

為認(rèn)真貫徹落實(shí)省食安委、省食品藥品監(jiān)管局及州食安辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品和含乳食品監(jiān)督管理工作的緊急通知》精神，切實(shí)加強(qiáng)我州餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)問題乳粉專項(xiàng)清查工作，州食品藥品監(jiān)管局高度重視，及時(shí)安排部署，集中扎實(shí)開展了乳品和含乳食品專項(xiàng)清查活動(dòng)。現(xiàn)將有關(guān)工作情況報(bào)告如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，安排及時(shí)

州食品藥品監(jiān)管局接省、州文件后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即作出部署，并確定分管領(lǐng)導(dǎo)專抓這項(xiàng)工作。以電子郵件形式向8縣局、州食品監(jiān)督所發(fā)出通知，對(duì)問題乳粉清查工作進(jìn)行了安排部署。要求全州立即行動(dòng)，加大清查力度，嚴(yán)防問題乳粉流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。各縣局、州食品監(jiān)督所立即行動(dòng)，分解任務(wù)，采取有效措施開展專項(xiàng)清查工作。(轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來自:公文素材庫http://www.taixiivf.com/)

二、行動(dòng)迅速，措施有力

全州迅速對(duì)餐飲服務(wù)單位采購和使用乳粉情況進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度的落實(shí)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)餐飲單位采購的乳品來源不明，或采購和使用問題乳粉的，監(jiān)督餐飲單位立即停止使用和銷毀，追根溯源并依法嚴(yán)肅處理。和政縣食品藥品監(jiān)管局立即成立了問題乳粉清查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。對(duì)縣城餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式大檢查，仔細(xì)查找可能存在隱患的重點(diǎn)區(qū)域和環(huán)節(jié)，尤其是對(duì)經(jīng)常使用和消費(fèi)乳制品和含乳食品的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)清查。**縣食品藥品監(jiān)管局立即對(duì)全縣問題乳粉專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了安排部署，重點(diǎn)檢查餐飲單位辦理餐飲服務(wù)許可證，食品安全管理制度和措施落實(shí)，食品儲(chǔ)存及加工，環(huán)境衛(wèi)生，食品原料采購及索證索票，消毒設(shè)施的配備使用，專兼職食品安全管理人員配備等情況，對(duì)檢查中存在食品安全隱患的餐館立即進(jìn)行停業(yè)整改。**縣食品藥品監(jiān)管局立即組織執(zhí)法人員對(duì)全縣的餐飲服務(wù)單位采購和使用乳粉的進(jìn)行了監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查看了食品原料庫房、食品采購記錄和索證索票登記及相關(guān)材料。州食品監(jiān)督所、**縣、**縣、**縣食品藥品監(jiān)管局立即安排部署，采取有效措施，迅速行動(dòng)，集中全力清查問題乳粉。

同時(shí)，州食品藥品監(jiān)管局按照省、州要求，對(duì)各縣食品藥品監(jiān)管局、州食品監(jiān)督所開展集中清查問題乳粉工作進(jìn)展情況每周進(jìn)行匯總整理，按時(shí)上報(bào)周報(bào)表。截止8月11日，全州共出動(dòng)執(zhí)法人員380人次，檢查餐飲服務(wù)單位903戶。目前，全州餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)暫未發(fā)現(xiàn)問題乳粉。

三、擴(kuò)大范圍，繼續(xù)清查

在下一步的監(jiān)管工作中，我們繼續(xù)嚴(yán)格按照省、州的統(tǒng)一部署，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，明確責(zé)任，落實(shí)措施。對(duì)全州餐飲服務(wù)單位進(jìn)行細(xì)致排查，切實(shí)做到無縫隙覆蓋，不留死角和空白。要重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂等餐飲服務(wù)單位使用乳品和含乳食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況，核對(duì)乳品和含乳食品的包裝標(biāo)識(shí)。加強(qiáng)對(duì)小型餐飲單位的清查，發(fā)現(xiàn)有問題的乳粉，立即下柜封存、銷毀，嚴(yán)防問題乳粉流入我州餐飲服務(wù)單位。

二○一○年八月十一日

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