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食堂采購員工作匯報

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-22 08:47:26 | 移動端:食堂采購員工作匯報

第一篇:食堂采購員工作匯報

而食堂采購工作的總結(jié),卻不能回避。

首先,容我對心中的理想生活作一番描述:閑來無事,可以隨意哼哼《花兒與少年》、《小河淌水》,或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》,甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類小曲;興之所至,可以歪頭扭脖吟幾句“感時花濺淚,恨別鳥驚心”,慨嘆一下“人生代代無窮已,江月年年只相似”;眼望虛空,會飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁,揮之不去,又該是怎樣詩意動人的煩惱和憂郁?無思無欲,則可寒江獨釣,品味釣勝于魚的樂趣……能夠如此慵慵懶懶過日子,實在很愜意,算得上人生之大幸。

最初聽到“采購員”一詞,是在久遠的過去。不知為什么,當時腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購的干活,總覺得也許是冥冥之中對我少年懶惰的遲來懲罰。你不是向來對美味佳肴麻木嗎?你不是向來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販子討價還價嗎?你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?------這些,就讓你去面對,去學習。然而,無論如何違背我的心性,我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購。

也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查。市場風云詭譎,既需要大智大勇,也充斥著大奸大詐,我輩蓬蒿之人,怎能洞察!

也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價格,結(jié)果當然很不如人意。當我轉(zhuǎn)身離開市場,常常隱約覺得身后有人望著我的背影竊笑:那個老師好憨喲。

也曾擅作主張,歇斯底里地改變供貨渠道。如:幾經(jīng)努力,感覺望坪肉市依然堅冰難破,便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場急劇動蕩時,又放棄川東市場,轉(zhuǎn)而從望坪購入價格略高的菜油,就為圖個什么性價比。

也曾流過汗。這不奇怪,誰不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。

也曾無可奈何。整個xx年秋期,物價一直穩(wěn)定在高位,上年只賣幾分的蘿卜,漲到了五六角,上年只賣一兩角的蓮白,漲到了七八角。很難買到一元以下的蔬菜。量大,也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說:“光景不好,欠收。 蹦憧词袌,菜價雖高,買賣卻好。有誰聽說過皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油,九月初每斤五塊,有一天,不知誰給它的價格表錯上了發(fā)條,油價一路上漲,漲到六塊六,我也不敢問了,干脆從望坪進吧。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例,上半年噸價還480,國慶也就530,接著“噌噌噌”直竄升,年終歲末,總算成功地飆上了800高位。同等質(zhì)量的煤炭,山西也就300元一噸。這煤價的虛高,既有供求關(guān)系的作用,又覺得并非完全取決于市場規(guī)律,明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌,聯(lián)合哄抬價格所致。問題是,你要煤,人家就是擺明車馬向你漫天要價,你也只有徒呼奈何!

也曾驚慌失措。記得接手第一周,食堂缺煤。那時我不認得一個礦主,也不知道一個干運煤勾當?shù)乃緳C,除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤,時不我待,那時覺得很無助。說到此,有一事,必須向各位同仁坦白清楚:一年之中,我竟兩次購回異常劣質(zhì)的煤炭,給集體帶來以千計的損失,致使全校教師職工人人都不得不分攤由于我的過失所造成的后果。雖然并非我的主觀,畢竟職責所系,難辭其咎。在此,誠懇向各位道歉,謝罪!

眼看一年將過,一日空閑,攬鏡自照,驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,怎么也擠不出一絲會心的笑意。最可恨那額頭,溝壑縱橫。便想以手撫平,不料揉弄出十來個斑塊,那斑塊進而幻化成方塊漢字。那十個字是:“云空未必空,欲潔何曾潔?”情境轉(zhuǎn)換,我分明看見一頭孤羊,既與同伴失散,又融入不了狼群,在茫茫的原野,踟躇徘徊,其情可哀。忽聽一片狼嗥,猛然一驚……卻是一夢。原來,我在暮春的午后,雙手托著一顆愚蠢的頭顱,撐著桌面睡著了。此時窗外淅淅瀝瀝,正是雨打芭蕉。

總結(jié)這一年的得失.突出的收獲有三:一是練就了我在眾人面前背背篼的勇氣。在此之前,對背背篼的記憶,大致要追溯到兒童階段割青草時。母親很憂傷,說:“你可是從來不曾給老娘買過一回菜,從小又比誰都嬌生慣養(yǎng),那肩挑背扛的活,你能勝任嗎?”我那七十三齡的老娘啊,可知你不惑之年的兒子,正在歷經(jīng)嬗變,走向成熟?二是練出了一身好勇力,使我一旦手握球拍,總能將小小乒乓拍飛出球臺。第三,由于閑暇被擠占掏空,我的生活顯得更加充實。而給我留下的最大遺憾莫過于錯過了去年八月三十日的“慶功宴”。我但愿那次喝酒受傷的不是遠春而是我。在厭惡喝酒的我的一生中,產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會很少。而那次,我有那么強烈的飲酒欲望,卻也那么輕易的永遠錯過了。我這一生,怕是難以體味飲酒的快樂了。

第二篇:食堂采購員工作職責

1、 認真學習掌握《食品衛(wèi)生法》。

2、采購食品及其原料,應(yīng)當按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。

3、憑中心負責人簽發(fā)的采購單購物,外出采購必須雙人同行,一人不外出采購;及時準確掌握市場信息,按批發(fā)價進貨,杜絕電話采購,人情采購等現(xiàn)象;負責公布各類食品商場價和進貨價,接受師生監(jiān)督。

4、采購大宗物品和早點類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作,“三無”食品一律不得購買。

5、采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨,采購蔬菜必須新鮮、無毒。

6、采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。

7、回單位后二人以上(其中一人為管理人員)復秤并詳細記載、簽單,無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認可,中心負責人就拒絕簽驗購物發(fā)票,財務(wù)人員就拒絕入帳。

8、及時和會計結(jié)清帳目,不得拖欠客戶貨款,所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負責結(jié)清。

9、采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象,一經(jīng)查實將除按實賠償外,給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

10、尊重領(lǐng)導,團結(jié)同事,服從分配,遵守勞動紀律和食堂各

項規(guī)章 制度,堅守崗位,禁止帶客戶進入食品生產(chǎn)場所,加強食堂安全戒備和防范。

和單位員工的一日三餐打交道的食堂采購員,在采購食品的同時要遵循哪些采購制度及原則,要杜絕及預(yù)防哪些東西等。可參考以下學校食堂采購員崗位職責范文:

1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度,不得違法采購腐敗霉變食物,嚴格杜絕“回扣”的違法行為。

2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家,低價優(yōu)質(zhì),降低成本,樹立服務(wù)學生的理念,自覺接受監(jiān)督。

3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫,并填寫入庫單,發(fā)票交食堂保管員簽收,出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。

4、采購員必須堅持原則,不照顧關(guān)系購進低質(zhì)高價的物品。

5、加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理,丟失責任自負。

6、票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次,合同賬目在次月5號

結(jié)清。

7、需購進批量物資,提前三天報告中心,確保資金周轉(zhuǎn)到位。

8、努力學習,提高自身的業(yè)務(wù)水平,不斷改進工作,樹立服務(wù)于學生的思想,力爭作“三個代表”的踐行者。

9、完成領(lǐng)導交給的其它工作。

2、

第三篇:食堂采購員工作內(nèi)容

食堂采購員工作內(nèi)容

一、每日工作內(nèi)容。

1、食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品、購物要提供有關(guān)食品書面證明材料,不采購以下食品:

(1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混油異物或者其他感官性狀異常,含有毒、有害物質(zhì)或者有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。

(2)未經(jīng)衛(wèi)生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品。

(3)其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

2、采購員應(yīng)對購進的食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗、驗收手續(xù),并在《食品采購驗收登記本》上簽名備查。

3、在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。購物發(fā)票必須定期報銷,結(jié)算清楚,嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

4、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家,低價優(yōu)質(zhì),降低成本,與供貨商簽訂供貨協(xié)議,供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。

5、在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故,采購人員必須負責。

6、應(yīng)及時向食堂主管、辦公室主任介紹市場上各類主副食

品的價格、行情,為科學制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。

7、需購進批量物資,提前三天報告辦公室,確保資金周轉(zhuǎn)到位。

8、協(xié)助食堂主管做好食堂管理工作,配合做好食堂常規(guī)日常工作,認真做好責任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。

9、完成領(lǐng)導安排的其他工作。

二、每月工作內(nèi)容。

1、票據(jù)每三天按獨立核算,食堂主管歸類結(jié)帳一次,合同賬目在次月5號之前結(jié)清。

第四篇:食堂采購員工作標準

食堂采購員工作標準

1、范圍

本標準規(guī)定了食堂食品采購員工作內(nèi)容與要求、職責權(quán)限。本標準適用于食堂食品采購員崗位。

2、工作內(nèi)容與要求

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(1)根據(jù)食堂經(jīng)理的安排采購食品原料和有關(guān)物品。

(2)熟悉市場,了解價格。

(3)嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,杜絕采購有問題的食品。

(4)采購的物品及時主動地配合保管人員驗收登記,防止丟失,做到采購清單與實物相符。

(5)參與衛(wèi)生保潔工作。

(6)完成領(lǐng)導交辦的其它工作。

3、責任與權(quán)限

(1)責任

(2)對采購的食品質(zhì)量含“三無”(無商標、無產(chǎn)地、無出廠時間)產(chǎn)品負直接責任。

(3)對采購的食品因質(zhì)量問題釀成食物中毒負直接責任,造成人員死亡負法律責任。

(4)權(quán)限

(5)有權(quán)拒絕“三無”食品進食堂。

(6)有權(quán)拒絕來自任何方面的有明顯違規(guī)的采購。

4、崗位要求

(1)必須本校在職教師。

(2)了解市場及食品種類與價格情況,具有成本意識。

(3)嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,確保所購食品安全、可靠。

(4)遵紀守法,廉潔自律。

(5)愛崗敬業(yè),身體健康。

5、附加說明

(1)本標準于201*年9月5日起生效。

(2)本標準起草單位:堰田村小

201*年9月5日堰 田 村 小

第五篇:食堂采購員崗位職責

食堂采購員崗位職責

1. 在總務(wù)主任的領(lǐng)導下開展工作,廉潔奉公,精打細算,有計劃的采購物資,大件商品(大米、油類、肉類等)必須做到集體議價,及時反饋市場信息。

2. 采購物資必須做到貨票相符,過磅驗收,數(shù)量相符,單據(jù)必須及時交保管員、主管及相關(guān)領(lǐng)導簽字,方可報批。

3. 公私分明,不挪用公款,及時報賬,自覺接受監(jiān)督。采取正規(guī)渠道進貨,識別真假,防止上當。

4. 為保證食品安全,嚴格按照衛(wèi)生防疫站要求索取“三證”。

5. 愛護公物,節(jié)約用油,節(jié)約水電,有計劃的安排伙食,杜絕浪費。

6. 配合主管安排的各項工作,協(xié)助主管對員工的管理和教育。

7. 加強市場考察,采購做到貨比三家,要善于總結(jié)經(jīng)驗,提高業(yè)務(wù)水平。

食堂保管員崗位職責

1. 負責對采購物資的清點驗貨,要做到公正廉潔,實事求是。

2. 進貨物品必須及時整理、登記,按要求擺放,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。

3. 為了防止公家物資外流,保管室鑰匙不得轉(zhuǎn)借任何人。

4. 愛護公物,節(jié)約用油,節(jié)約用水,節(jié)約原材料,杜絕浪費。

5. 與主管、采購員搞好配合,及時銜接,以做到有計劃的采購物資,并對主管和采購員進行有效的監(jiān)督。

6. 搞好保管室的衛(wèi)生,做好“三防工作”。

7. 積極學習《食品安全法》,遵守食品加工衛(wèi)生制度,服從食堂主管的安排與管理,配合主管檢查洗滌蔬菜的衛(wèi)生質(zhì)量,嚴守安全生產(chǎn)規(guī)程,講究操作工藝,確保食品衛(wèi)生,防止事故發(fā)生。

食堂倉庫衛(wèi)生制度

1. 庫房必須保持通風、干燥,采取防鼠、防蟲、防霉措施。

2. 食品要分類、分架、離地、離墻存放,做到先進先出。

3. 定型包裝食品和食品添加劑,必須有產(chǎn)品說明書或商品標志,必須符合《食品通用標簽標準》的規(guī)定。

4. 入庫食品的入庫日期及數(shù)量應(yīng)掛牌標明,并做好食品質(zhì)量的檢查驗收登記工作。

5. 肉類、水產(chǎn)等易腐食品應(yīng)冷藏儲存,做到生熟分開,成品與半成品分開。冷藏(冰箱)應(yīng)定期除霜。

6. 經(jīng)常清掃,保持庫內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

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