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201*賓館安全工作總結(jié)

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201*賓館安全工作總結(jié)

201*年賓館安全工作總結(jié)

在即將過(guò)去的201*年,我單位深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的消防工作方針,層層落實(shí)消防安全責(zé)任制,根據(jù)黑龍江省浩良河化肥廠關(guān)于印發(fā)《安全生產(chǎn)大檢查大整頓工作實(shí)施方案》的通知,認(rèn)真對(duì)賓館安全隱患進(jìn)行了排查和整改。

為加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào),賓館成立了“安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組”,由經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng)及酒店第一安全責(zé)任人,管理員擔(dān)任副組長(zhǎng)及安全員,各部門領(lǐng)班擔(dān)任組員及部門第一安全責(zé)任人;并成立了“消防小分隊(duì)”。賓館自上而下逐步形成了一個(gè)職能健全、指揮有效、反映快速的安全生產(chǎn)組織體系,確保了安全工作的正常開(kāi)展。制定并完善了賓館組織機(jī)構(gòu)、賓館作業(yè)安全、職業(yè)健康、管理檢查制度、培訓(xùn)教育、預(yù)案演練、檢查考評(píng)、總結(jié)計(jì)劃等相關(guān)安全管理臺(tái)賬進(jìn)一步完善。賓館從年初開(kāi)始就制定了一系列的管理要求:

1、各部門都要定期召開(kāi)安全工作會(huì)議,展開(kāi)法制教育,讓每位員工都認(rèn)識(shí)到安全的重要性,并提高警惕,確保本部門不出任何問(wèn)題。定期自檢自查,發(fā)現(xiàn)安全問(wèn)題及時(shí)解決。做到無(wú)隱患。

2、加強(qiáng)夜間更夫的管理,嚴(yán)格執(zhí)行巡查巡邏制度,嚴(yán)查各項(xiàng)安全隱患,各部門領(lǐng)班要做好下班前的檢查工作,消除安全隱患。

3、對(duì)關(guān)鍵部位,如:餐廳、廚房操作間、物資倉(cāng)庫(kù)、客房、水泵房、洗碗間等一定要加強(qiáng)安全管理,堅(jiān)決杜絕失竊、人身傷害、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不良、失火等事件的發(fā)生。

4、客房接待客人住宿必須登記,做到一客一登;發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子、形跡可疑人員應(yīng)當(dāng)立即向酒店駐地民警報(bào)告;嚴(yán)禁客人將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性等危險(xiǎn)性物品帶入賓館。5、餐廳要加強(qiáng)安全檢查,防止食物中毒、投毒事件的發(fā)生。6、前臺(tái)要做好車輛管理、消防管理等一切安全工作,提高警惕,值班期間思想上要高度緊張,及時(shí)制止不安全因素的產(chǎn)生。

為了保證安全生產(chǎn)工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),201*年我們重點(diǎn)加強(qiáng)了安全檢查與隱患治理工作。賓館安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)安全生產(chǎn)狀況每季度進(jìn)行一次全面的檢查,在重要節(jié)假日之前進(jìn)行強(qiáng)化檢查;各部門根據(jù)自身安全工作的實(shí)際需要,每月進(jìn)行一次自查。在定期檢查的基礎(chǔ)上,賓館還提高了隨機(jī)檢查的頻率。在檢查過(guò)程中,我們堅(jiān)持“實(shí)事求是、細(xì)致全面、不留死角、不走過(guò)場(chǎng)”的原則,針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問(wèn)題,認(rèn)真進(jìn)行全面排查,重點(diǎn)檢查安全制度是否落實(shí),安全措施是否到位,消防器材是否完好,漏洞隱患是否糾正。安全生產(chǎn)工作是一項(xiàng)只有開(kāi)始沒(méi)有結(jié)束的工作,而且安全事故有其突然性、偶然性,但只要我們高度重視,認(rèn)真全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和食品安全責(zé)任制,始終牢記“隱患猛于明火,防范勝于救災(zāi)”只要我們把工作做踏實(shí)仔細(xì),我們有信心把201*年的安全工作做得更好。

浩化賓館

二一三年十一月二十二日

擴(kuò)展閱讀:201*年全年賓館酒店工作匯報(bào)

賓館酒店201*年全年工作總結(jié)

201*年以來(lái),**賓館在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下,賓館領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)全體員工緊緊圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)努力奮斗著,今年面對(duì)目前國(guó)家八項(xiàng)規(guī)定及形勢(shì),服務(wù)行業(yè)面臨巨大壓力,且定位高端服務(wù)的石油賓館受到了前所未有的沖擊,經(jīng)營(yíng)收入直線下降。但是**賓館始終以堅(jiān)持開(kāi)拓市場(chǎng)為導(dǎo)向、精細(xì)化管理提升服務(wù)為抓手,狠抓經(jīng)營(yíng)管理,克服各種不利因素,團(tuán)結(jié)一心,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和提升服務(wù)質(zhì)量接收挑戰(zhàn),現(xiàn)將賓館201*年全年工作匯報(bào)如下:一、201*年經(jīng)營(yíng)收入情況

1、收入完成情況:截止到**月底賓館共完成銷售收入***萬(wàn)元,比計(jì)劃數(shù)***萬(wàn)元多完成了***萬(wàn)元,實(shí)際到賬數(shù)****萬(wàn)元。比上年同期數(shù)*****萬(wàn)元增加了***萬(wàn)元。其中客房收入***萬(wàn)元;比上年同期數(shù)***萬(wàn)元收入增加了***萬(wàn)元,(其中:住宿增加了***萬(wàn)元,商務(wù)增加了***萬(wàn)元,小商品增加了***萬(wàn)元,會(huì)務(wù)費(fèi)增加了***萬(wàn)元,其它費(fèi)用增加了***萬(wàn)元)。餐廳收入***萬(wàn)元,和上年同期數(shù)***萬(wàn)元收入增加了***萬(wàn)元,(其中:餐費(fèi)增加***萬(wàn)元、酒水增加**萬(wàn)元,茶水增加**萬(wàn)元。

2、成本完成情況:截止到**月份累計(jì)發(fā)生成本***萬(wàn)元,比計(jì)劃數(shù)***萬(wàn)元結(jié)余***萬(wàn)元,比上年同期數(shù)****萬(wàn)元結(jié)余***萬(wàn)元.201*年實(shí)際發(fā)生成本:1)、固定費(fèi)用發(fā)生情況

截止**月底,固定費(fèi)用累計(jì)發(fā)生***萬(wàn)元,與計(jì)劃數(shù)***萬(wàn)元相同,完成計(jì)劃數(shù)的100%。.2)、變動(dòng)費(fèi)用發(fā)生情況

截止***月底,變動(dòng)費(fèi)用累計(jì)發(fā)生***萬(wàn)元,比計(jì)劃數(shù)***萬(wàn)元結(jié)余***萬(wàn)元,完成計(jì)劃數(shù)的****%;其中:材料費(fèi)實(shí)際累計(jì)發(fā)生***萬(wàn)元,燃料費(fèi)***萬(wàn)元,動(dòng)力費(fèi)****萬(wàn)元,取暖費(fèi)***萬(wàn)元,維修費(fèi)***萬(wàn)元,其他費(fèi)用***萬(wàn)元

(1)直接材料***萬(wàn)元,比計(jì)劃***萬(wàn)元結(jié)余***萬(wàn)元,結(jié)余計(jì)劃的***%;比上年同期****萬(wàn)元結(jié)余****萬(wàn)元。原因:1、就餐率低于往年,收入減少成本費(fèi)用必然減少。2、各部門增強(qiáng)了成本節(jié)約意識(shí)。

(2)天然氣費(fèi)***萬(wàn)元,比計(jì)劃***萬(wàn)元結(jié)余***萬(wàn)元,比上年同期**萬(wàn)元結(jié)余***萬(wàn)元;

(3)動(dòng)力:電費(fèi)***萬(wàn)元,比計(jì)劃***萬(wàn)元結(jié)余***萬(wàn)元,比上年同期***萬(wàn)元結(jié)余***萬(wàn)元;水費(fèi)***萬(wàn)元比計(jì)劃數(shù)***萬(wàn)元超出***萬(wàn)元,比上年同期***萬(wàn)元節(jié)余***萬(wàn)元。3、利潤(rùn)分析:截止到**月份實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)****萬(wàn)元,比計(jì)劃數(shù)****萬(wàn)元增虧***萬(wàn)元;比上年同期數(shù)***萬(wàn)元增虧***萬(wàn)元。

4、應(yīng)收帳款余額***萬(wàn)元;到賬率為***%。5、入住率、餐飲毛利率及接待人次

①客房至**月份平均入住率**%,比計(jì)劃數(shù)高了***個(gè)百分點(diǎn),和去年同期相比高了***個(gè)百分點(diǎn)。

②綜合毛利率:房務(wù)部平均毛利率是***%比計(jì)劃***%高出***個(gè)百分點(diǎn),比上年同期***%相同。餐飲平均毛利率是**%比計(jì)劃***%低***個(gè)百分點(diǎn),與上年同期***%高出***個(gè)百分點(diǎn)。

③接待人數(shù)是***人次,其中客房接待***人次,餐廳接待人數(shù)***人次。和上年同期相比接待減少了***人次,客房增加了***人次,餐廳增加***人次。二、主要工作

盡管今年形勢(shì)嚴(yán)峻,賓館面臨巨大壓力,***賓館在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助支持下,全體員工共同努力,毫不氣餒,團(tuán)結(jié)一心,努力工作尋找突破口,為實(shí)現(xiàn)完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)而努力奮斗。

1、對(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案、績(jī)效考核細(xì)則進(jìn)行梳理進(jìn)行留精去粗。規(guī)范各崗位的服務(wù)用語(yǔ)共計(jì)***條,進(jìn)一步細(xì)化崗位職責(zé)、提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,圓滿完成崗位責(zé)任制大檢查和體系內(nèi)部審核活動(dòng),加強(qiáng)了三基工作。

2、定期開(kāi)展“管理提升”活動(dòng)、“五型班組節(jié)能創(chuàng)效”活動(dòng)、“雙十”讀書學(xué)習(xí)活動(dòng)、“千人千元?jiǎng)?chuàng)百萬(wàn)”活動(dòng)及“黨的群眾教育路線學(xué)習(xí)”等活動(dòng)的落實(shí)。3、執(zhí)行首問(wèn)責(zé)任制實(shí)施,整理了“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)的資料,加強(qiáng)督導(dǎo)檢查,遵循“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)執(zhí)行、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則開(kāi)展各項(xiàng)工作,確保每項(xiàng)工作有人抓有人管,使問(wèn)題的處理件件有著落,件件有回音,杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。

4、開(kāi)展員工調(diào)查、評(píng)估、制定崗位需求培訓(xùn)計(jì)劃,采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,賓館全年共培訓(xùn)****個(gè)課時(shí)。崗位練兵**次提高了員工整體技能。

5、加強(qiáng)黨工團(tuán)建設(shè),全年規(guī)范支部工作程序,完善支部檔案,開(kāi)展入黨積極分子培訓(xùn)**次!捌咭弧逼陂g,組織新老黨員開(kāi)展在黨旗下重溫誓詞,每周持續(xù)開(kāi)展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)學(xué)習(xí),黨員撰寫讀書筆記和學(xué)習(xí)心得**篇,集體討論自我評(píng)價(jià)和自我批評(píng)**次,組織黨員觀看腐倡廉教育片**部,從而提高黨員的思想政治素質(zhì),發(fā)揮黨員作用。

6、工會(huì)及青年支部在部門中定期開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng),把企業(yè)文化建設(shè)、公益活動(dòng)以及創(chuàng)建文明窗口相結(jié)合。全年開(kāi)展五型班組節(jié)能降耗活動(dòng)、“雙十”學(xué)習(xí)讀書活動(dòng),千人千元?jiǎng)?chuàng)百萬(wàn)等活動(dòng),組織安全演講比賽**次、崗位講述活動(dòng)**次、工經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)**次、員工才藝展**次。座談會(huì)及不定期到各部門開(kāi)展員工意見(jiàn)及員工心聲征詢活動(dòng)共**人次,并組織探望病困職工**人,調(diào)動(dòng)了員工的積極性,發(fā)揮員工創(chuàng)新能力和創(chuàng)效能力增強(qiáng)凝聚力。

7、加大全員營(yíng)銷手段。根據(jù)目前形勢(shì)、中央規(guī)定、集團(tuán)公司要求,賓館及時(shí)調(diào)整思路、統(tǒng)一思想、制定措施,在確保正常接待的基礎(chǔ)上將重心轉(zhuǎn)到私人宴會(huì)及滿月,婚宴等,1-**月私人婚宴比去年同期增加了***萬(wàn)元。整理協(xié)議客史檔案,加強(qiáng)走訪協(xié)議單位的銷售工作,及時(shí)回訪協(xié)議客戶。完善補(bǔ)充了詳細(xì)的客戶檔案,建立客人喜好與習(xí)慣臺(tái)賬,并保留每次接待的菜單,便于今后接待作為依據(jù)。組織全員銷售,制定銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,并把銷售任務(wù)與全員掛鉤,全員全年銷售***次,銷售金額***多萬(wàn)元。賓館還創(chuàng)新思路,積極想辦法推薦“金點(diǎn)子”,如制定單點(diǎn)平價(jià)菜譜并推陳出新面對(duì)大眾消費(fèi)者,抓住高考時(shí)節(jié)推廣謝師宴,細(xì)心編排每天早餐食譜積極提高早餐質(zhì)量以客代餐。為了加大銷售賓館餐飲取消最低消費(fèi),由原來(lái)每人最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)降低到無(wú)最低消費(fèi)。同時(shí)針對(duì)文明餐桌杜絕浪費(fèi)推出小火鍋、*人套餐、*人套餐、*人套餐及單點(diǎn)平價(jià)菜系列。

8、開(kāi)源節(jié)流,降本增效。年初賓館特制訂五型班組節(jié)能降耗計(jì)劃和任務(wù),號(hào)召全體員工杜絕一切浪費(fèi)樹(shù)立“節(jié)能降耗意識(shí),做好成本控制。賓館從采購(gòu)原材料、審核宴會(huì)菜單、回收一次性低值易耗品重復(fù)使用、降低洗滌費(fèi)、控制零星采購(gòu)及餐飲毛利率超標(biāo)、利用廢舊紙張?jiān)俅未蛴?nèi)部資料、搜尋廢舊零配件進(jìn)行設(shè)備維修、做好節(jié)約用水、用電、用氣,通過(guò)各項(xiàng)措施,全年有效降低成本2萬(wàn)元。

9、加強(qiáng)防恐防范、安全工作緊抓不放。賓館全年始終緊抓消防安全及防恐防范工作,在崗位責(zé)任制大檢查和體系內(nèi)部審核活動(dòng)中,賓館自行檢查出問(wèn)題**項(xiàng)做到及時(shí)整改、及時(shí)準(zhǔn)確錄入完善HSE信息系統(tǒng)數(shù)據(jù),將安全管理落實(shí)到位。全年建立、健全和完善消防、防恐、應(yīng)急等制度臺(tái)賬,從而杜絕各類安全生產(chǎn)責(zé)任事故發(fā)生。制定了MOD24小時(shí)值班制度,加強(qiáng)了防恐防范工作。改造了賓館后院墻體傾斜及天然氣管線存在安全隱患問(wèn)題,對(duì)消防泵房地基下陷滲水的問(wèn)題進(jìn)行解決,確保了賓館安全運(yùn)行。不定期開(kāi)展消防安全大檢查***次,積極落實(shí)安全事故隱患整改措施,確定重點(diǎn)防火部位,明確重點(diǎn)防火部位負(fù)責(zé)人,結(jié)合賓館實(shí)際制定HSE知識(shí)競(jìng)賽方案組織全員學(xué)習(xí)培訓(xùn)考試,加大員工消防安全意識(shí)。全年開(kāi)展安全經(jīng)驗(yàn)分享**次,安全培訓(xùn)**次,演練**次、安全演講比賽***次。通過(guò)一系列工作提高了每個(gè)職工的安全意識(shí)和安全知識(shí)水平,從而杜絕各類安全生產(chǎn)責(zé)任事故發(fā)生。

三、下一步工作思路

1、面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)201*年石油賓館發(fā)展依然嚴(yán)峻。我們將結(jié)合黨的群眾教育路線實(shí)踐活動(dòng),進(jìn)一步梳理完善管理制度,做到管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化,嚴(yán)格實(shí)行層級(jí)管理制。分工明確,責(zé)權(quán)清晰,各部門主要負(fù)責(zé)人積極做好督導(dǎo)檢查工作,同時(shí)不斷完善績(jī)效考核及各項(xiàng)規(guī)章制度,加大員工培訓(xùn)力度,細(xì)化服務(wù),規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),留精去粗確保賓館持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

2、持續(xù)開(kāi)展員工培訓(xùn)工作,要采取現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)授課、矩陣培訓(xùn)、多媒體等靈活多樣的方式開(kāi)展培訓(xùn),進(jìn)一步提高員工的業(yè)務(wù)水平,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。

3、調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,拓寬營(yíng)銷渠道,加強(qiáng)市場(chǎng)分析,提高服務(wù)技能和飯菜質(zhì)量,在保證正常接待的前提下以大眾消費(fèi)、私人消費(fèi)點(diǎn)菜為主,推出物美價(jià)廉團(tuán)餐、套餐打出賓館特色。然后加大全員營(yíng)銷力度,人人關(guān)心銷售,人人參與銷售。

4、繼續(xù)抓好黨工團(tuán)工作。加強(qiáng)黨員學(xué)習(xí)教育,持續(xù)開(kāi)展好黨員群眾路線教育活動(dòng),及時(shí)傳達(dá)學(xué)習(xí)文件精神,要切實(shí)找到短板問(wèn)題,開(kāi)好民主生活會(huì),切實(shí)提高黨員素質(zhì),發(fā)揮好黨員帶頭作用,積極開(kāi)展落實(shí)活動(dòng)內(nèi)容提高工作作風(fēng)和工作質(zhì)量。

5、開(kāi)源節(jié)流,挖潛增效。在加強(qiáng)管理的同時(shí)向管理要效益,從一點(diǎn)一滴做起,降低成本、降低消耗、杜絕浪費(fèi)。在成本節(jié)約上挖潛增效,采取廢舊利用、小改小革等多種措施將節(jié)能降耗落到實(shí)處。

6、繼續(xù)加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理。切實(shí)貫徹執(zhí)行各項(xiàng)安全規(guī)章制度,各部門負(fù)責(zé)人要把安全責(zé)任落實(shí)到人,開(kāi)展安全消防演練,以安全促生產(chǎn),以安全保效益,確保賓館各項(xiàng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

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