201*年鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作總結(jié)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)201*年食品安全工作總結(jié)

201*年，我鎮(zhèn)食品安全工作在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)及縣食安委的指導(dǎo)下，鎮(zhèn)食安委會(huì)精心組織，周密安排，強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，大力開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，較好地完成了年初簽訂的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，人民群眾的身體健康和飲食安全得到了有效保障。現(xiàn)將具體工作情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織嚴(yán)密，食品安全監(jiān)管工作有序推進(jìn)一是鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府一直以來(lái)非常重視食品安全工作，時(shí)時(shí)把食品安全工作納入黨委政府的議事日程上來(lái)抓緊抓好。并與食安委會(huì)各成員單位簽訂了監(jiān)管工作責(zé)任書(shū)，明確了監(jiān)管工作職責(zé)、措施和任務(wù)。二是鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)多次召開(kāi)全鎮(zhèn)食品安全工作會(huì)議，認(rèn)真安排部署全鎮(zhèn)食品安全工作，及時(shí)聽(tīng)取食安委會(huì)各成員單位的工作開(kāi)展情況匯報(bào)，并對(duì)各單位在工作開(kāi)展中遇到的問(wèn)題及時(shí)親臨現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、研究，及時(shí)予以解決。三是積極發(fā)揮食品安全監(jiān)管工作職能。加大了食品安全綜合協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的查處力度，落實(shí)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估制度，暢通了信息報(bào)送渠道，在各村委會(huì)設(shè)定了食品安全信息員，各村委會(huì)實(shí)行月報(bào)制度。

二、加大宣傳力度，積極營(yíng)造良好的食品安全氛圍

食安委會(huì)各成員單位借助201*年食品安全宣傳月，舉辦各種宣傳活動(dòng)，充分利用宣傳欄、電視、廣播等媒體，采取懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)、街頭咨詢、散發(fā)傳單等形式，對(duì)食品安全的有關(guān)政策、要求和《食品安全法》進(jìn)行了宣傳。先后舉辦各類食品安全培訓(xùn)班

3期，現(xiàn)場(chǎng)會(huì)1次，廣播宣傳17次，發(fā)放宣傳資料3120份，懸掛橫幅5條，張貼標(biāo)語(yǔ)200余張，接受群眾咨詢300余人（次），現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)樣品數(shù)量32個(gè)，合格率達(dá)到了100%。通過(guò)宣傳培訓(xùn)，促進(jìn)了人人重視食品安全，人人參與食品安全監(jiān)督的良好局面，為食品安全工作順利開(kāi)展?fàn)I造了有利的工作環(huán)境。

三、各單位團(tuán)結(jié)協(xié)作，各司其職，認(rèn)真開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作一是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)站嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)主體管理，對(duì)全鎮(zhèn)所有種子、化肥、農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位（戶）的經(jīng)營(yíng)前置條件進(jìn)行了嚴(yán)格檢查和審核。定期不定期地派出工作人員，深入市場(chǎng)監(jiān)督檢查。查產(chǎn)品來(lái)源是否通過(guò)正常渠道，查產(chǎn)品質(zhì)量是否存在安全隱患。重點(diǎn)清查劇毒農(nóng)藥，有毒有害的低含量、包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范的肥料，禁用獸藥，三聚氰胺等成份的飼料。二是食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)。工商所、衛(wèi)生院、安檢所采取積極主動(dòng)為經(jīng)營(yíng)單位（戶）服務(wù)，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)小作坊的食品添加劑、對(duì)原輔料采購(gòu)質(zhì)量、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗(yàn)等制度的落實(shí)情況進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。共檢查企業(yè)、經(jīng)營(yíng)門店176戶（次），查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)17戶，并責(zé)令限期辦理證照，在檢查中對(duì)發(fā)現(xiàn)的24戶經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)帳帳物不符的，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了指導(dǎo)糾正；三是圍繞人民群眾日常生活必須的肉制品、蔬菜、食品植物油、飲料、調(diào)味品等食品進(jìn)行了定期與不定期抽樣檢查，重點(diǎn)突出超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、干貨店、鹵肉店等重點(diǎn)場(chǎng)所。

四、存在的問(wèn)題

我鎮(zhèn)在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)部門和廣大群眾的要求相比，還存在許多困難和不足。一

是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)較差，思想上重視程度還不夠，實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，還存在應(yīng)付檢查的現(xiàn)象。二是消費(fèi)者尤其是農(nóng)村消費(fèi)者的消費(fèi)能力低，對(duì)食品質(zhì)量和安全不夠注重，對(duì)于相關(guān)的法律法規(guī)認(rèn)識(shí)膚淺，給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)，給不法分子留下可乘之機(jī)，食品安全監(jiān)管難度較大。三是鄉(xiāng)村學(xué)校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點(diǎn)多面廣、流動(dòng)性大、衛(wèi)生條件差、管理參差不齊，發(fā)生食物中毒的危險(xiǎn)依然存在。四是各部門監(jiān)管資源還沒(méi)有得到充分整合，監(jiān)管合力沒(méi)有得到充分發(fā)揮，食品檢測(cè)體系不健全，檢測(cè)儀器和人員緊缺，檢測(cè)手段落后等。

五、下一步工作打算

對(duì)存在的這些問(wèn)題，在今后的工作中，我們將從以下幾個(gè)方面抓好落實(shí)。

一是進(jìn)一步加大源頭治理力度。加強(qiáng)對(duì)食品的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。

二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、集體用餐單位的檢查，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲(chǔ)藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度，杜絕無(wú)衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。

三是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳動(dòng)員。做好宣傳發(fā)動(dòng),努力在全鎮(zhèn)營(yíng)造創(chuàng)建人人注重食品安全的濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識(shí)，引導(dǎo)群眾樹(shù)立食品安全觀念和消費(fèi)方式。

四是進(jìn)一步加大協(xié)調(diào)配合力度，抓好食品安全專項(xiàng)整治工作。

加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，明確工作步驟、工作重點(diǎn)，加大部門之間協(xié)調(diào)配合力度，充分發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的組織協(xié)調(diào)作用，搞好銜接，整合監(jiān)管力量，對(duì)食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題進(jìn)行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。

XX鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)201*年11月25日

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XX縣201*年食品安全工作總結(jié)

市食品安全委員會(huì)辦公室：

201*年，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)及市食安委的大力指導(dǎo)下，縣食安委會(huì)各成員單位嚴(yán)格按照“政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)，部門協(xié)調(diào)指導(dǎo)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機(jī)制和“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，精心組織，周密安排，強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，大力開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，較好地完成了年初簽訂的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，人民群眾的身體健康和飲食安全得到了有效保障�，F(xiàn)將具體工作情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密部署，食品安全監(jiān)管工作有序推進(jìn)一是縣委、縣政府長(zhǎng)期以來(lái)高度重視食品安全工作，不斷加強(qiáng)食品“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，扎實(shí)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作，不斷提升食品安全保障水平，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，深入貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》，認(rèn)真分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全工作面臨的形式和任務(wù)。年初制定下發(fā)了《201*年XX縣食品安全工作要點(diǎn)》和轉(zhuǎn)發(fā)了市食安委辦《關(guān)于印發(fā)的通知》，并與食安委會(huì)各成員單位簽訂了監(jiān)管工作責(zé)任書(shū)，明確了監(jiān)管工作職責(zé)、措施和任務(wù)。

二是縣上主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)多次召開(kāi)全縣食品安全工作會(huì)議，認(rèn)真安排部署全縣食品安全工作，及時(shí)聽(tīng)取食安委會(huì)各成員單位的工作開(kāi)展情況匯報(bào)，并對(duì)各單位在工作開(kāi)展中遇到的問(wèn)題及時(shí)親臨現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、研究，及時(shí)予以解決。201*年11月23日召開(kāi)了全縣食品安全工作會(huì)議，會(huì)上對(duì)“兩節(jié)”期間的食品安全工作

進(jìn)行了進(jìn)一步安排和部署。８月８日，縣政府召開(kāi)了開(kāi)展打擊非法制售肉制品“黑窩點(diǎn)”專項(xiàng)清理行動(dòng)安排會(huì)議，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《打擊非法制售肉制品“黑窩點(diǎn)”的工作方案》，共抽調(diào)公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)、商務(wù)等部門27名工作人員，采取集中時(shí)段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法檢查的形式，重點(diǎn)對(duì)城區(qū)周邊20多戶牛肉制售攤點(diǎn)進(jìn)行了清理清查。

三是堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、帶動(dòng)全面、因地制宜、分類指導(dǎo)”的原則，積極發(fā)揮食品安全監(jiān)管工作職能。加大了食品安全綜合協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的查處力度，落實(shí)了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估制度，建立健全了全縣食品安全信息報(bào)告平臺(tái)和信息發(fā)布機(jī)制，暢通了信息報(bào)送渠道，為維護(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，保障人民群眾飲食安全做出了積極的貢獻(xiàn)。

二、加大宣傳，大搞輿論，積極營(yíng)造食品安全監(jiān)管氛圍食安委會(huì)各成員單位借助201*年全市食品安全宣傳周活動(dòng)和3.15”打假活動(dòng)日，舉辦各種宣傳活動(dòng)，充分利用報(bào)紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體，采取懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)、街頭咨詢、散發(fā)傳單等形式，對(duì)食品安全的有關(guān)政策、要求和《食品安全法》進(jìn)行了宣傳�！皟晒�(jié)”期間，衛(wèi)生局借助移動(dòng)短信向全縣20萬(wàn)移動(dòng)用戶發(fā)送食品安全短信提醒，利用出租車LED廣告宣傳食品安全知識(shí)，通過(guò)慶城電視臺(tái)向廣大人民群眾宣傳食品安全知識(shí)和我縣的食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)政策。縣農(nóng)牧局自元月份，利用縣鄉(xiāng)村各種會(huì)議、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集日、科技三下鄉(xiāng)等活動(dòng)，先后舉辦各類技術(shù)培訓(xùn)班76期，現(xiàn)場(chǎng)會(huì)35次，廣播電視宣傳2期，培訓(xùn)人數(shù)3200人（次），同時(shí)，在XXXXX15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）舉辦了“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村宣傳周”活動(dòng)�；顒�(dòng)期間，共出動(dòng)科技人員35人（次），發(fā)放宣傳資料1.0萬(wàn)份，懸掛橫幅15條，張貼標(biāo)語(yǔ)300多張，電視宣傳報(bào)道2次，接受群眾咨詢0.2

萬(wàn)人（次），現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)樣品數(shù)量56個(gè)，合格率達(dá)到了100%。縣食藥監(jiān)局舉辦了3場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，培訓(xùn)全縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員、學(xué)校食堂從業(yè)人員1500余人；制作飲食用藥安全宣傳紙杯6萬(wàn)個(gè)，編發(fā)簡(jiǎn)報(bào)28期，投稿到慶城綜合門戶網(wǎng)站報(bào)道48篇（條），省市網(wǎng)站21篇（條）；開(kāi)展“3.15”“6.1”、“6.26”食品安全宣傳周等宣傳日活動(dòng)6次，在公路邊制作大型宣傳牌3幅，公路沿線兩邊刷寫(xiě)固定標(biāo)語(yǔ)110條。縣商務(wù)局積極組織人員深入到縣內(nèi)大型超市、批發(fā)經(jīng)銷商、賓館和酒類零售企業(yè)中散發(fā)《甘肅省酒類商品管理?xiàng)l例》《甘肅省酒類流通備案登記實(shí)施辦法、（試行）》、《甘肅省酒類流通隨附單實(shí)施辦法（試行）》和《甘肅省不得向未成年人銷售酒類商品實(shí)施辦法》、《XX縣酒品市場(chǎng)管理制度》等宣傳料材�？h質(zhì)監(jiān)局積極給各個(gè)小作坊發(fā)放《衛(wèi)生部等7部門關(guān)于撤銷食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣》公告。通過(guò)宣傳培訓(xùn)，促進(jìn)了人人重視食品安全，人人參與食品安全監(jiān)督的良好局面，為食品安全工作順利開(kāi)展?fàn)I造了有利的工作環(huán)境。

三、部門協(xié)作，各司其職，大力開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。農(nóng)牧局一是嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)主體管理。對(duì)全縣所有種子、化肥、農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位（戶）的經(jīng)營(yíng)前置條件進(jìn)行了嚴(yán)格檢查和審核。并對(duì)全縣的82名農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了培訓(xùn)和考試，參訓(xùn)者全部通過(guò)考試。二是強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)督檢查。采取“六看四查”措施，即看證照、看門店、看倉(cāng)庫(kù)、看經(jīng)營(yíng)檔案、看產(chǎn)品包裝、看標(biāo)簽；查產(chǎn)品來(lái)源是否通過(guò)正常渠道，查產(chǎn)品質(zhì)量是否存在安全隱患。重點(diǎn)清查劇毒農(nóng)藥，有毒有害的低含量、包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范的肥料，禁用獸藥，禁止添加蘇丹紅、萊克多巴胺、三聚氰胺等成份的飼料。在市場(chǎng)專項(xiàng)檢查中，共出動(dòng)執(zhí)法人員167人（次），車輛40輛（次），檢查農(nóng)資經(jīng)銷門市（企業(yè)）204家（次），豆芽菜生產(chǎn)小作坊2家，豆芽菜銷售攤位20家，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）

19家，獸藥飼料經(jīng)營(yíng)戶32家，屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）18個(gè)，肉品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)3個(gè)，超市3個(gè)。抽檢肉品“瘦肉精”15份，均為陰性。抽檢飼料4次20份，未發(fā)現(xiàn)使用“瘦肉精”、三聚氰胺等現(xiàn)象。共下架封存過(guò)期、不規(guī)范農(nóng)藥253瓶（袋），沒(méi)收過(guò)期農(nóng)藥40瓶（袋），未具檢驗(yàn)報(bào)告單和標(biāo)識(shí)不規(guī)范的化肥52袋，侵權(quán)種子250公斤，包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范種子5罐，搗毀無(wú)資質(zhì)零售擺攤設(shè)點(diǎn)種子攤位10個(gè)。限期整改進(jìn)銷貨臺(tái)賬不健全的經(jīng)銷門市16家，取締超范圍違規(guī)經(jīng)營(yíng)門市3家。三是著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

（二）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。縣質(zhì)監(jiān)局以產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管為中心，積極主動(dòng)為企業(yè)服務(wù)，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)及生產(chǎn)小作坊的食品添加劑、對(duì)原輔料采購(gòu)質(zhì)量、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗(yàn)等制度的落實(shí)情況進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。一是對(duì)食品添加劑進(jìn)行專項(xiàng)整治。。。。。。。。二是全面摸排食品添加劑生產(chǎn)及使用基本情況。在全縣范圍內(nèi)拉網(wǎng)式排查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑使用企業(yè)。。。。。。。。

（三）食品流通環(huán)節(jié)�？h工商局在食品安全監(jiān)管工作中，共檢查企業(yè)、經(jīng)營(yíng)門店2821戶（次）（全縣流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)主體共926戶），查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)23戶，責(zé)令限期辦理證照17戶，對(duì)11戶進(jìn)行了立案查處，處罰沒(méi)款1.93萬(wàn)元，搗毀加工羊肉卷“黑窩點(diǎn)”1處。一是深化和推進(jìn)12345食品放心工程，構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。在所有食品經(jīng)營(yíng)戶中大力推行使用“一票通”臺(tái)帳，統(tǒng)一配發(fā)了《食品經(jīng)營(yíng)戶手冊(cè)》。在檢查中對(duì)發(fā)現(xiàn)的54戶經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)帳帳物不符的，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了指導(dǎo)糾正；對(duì)29戶臺(tái)帳記錄不規(guī)范的，工作人員手把手進(jìn)行示范填寫(xiě)；已受理、處理申投訴案件48起，挽回經(jīng)濟(jì)損失3.17萬(wàn)元。二是大力推行“食E通”電子監(jiān)管平臺(tái)。從去年11月份以來(lái)在全縣食品經(jīng)營(yíng)戶中推行“食E通”電子監(jiān)管平臺(tái)。截止目前已安裝553臺(tái)，達(dá)到省市工商局零售門店應(yīng)用率達(dá)

60%的要求。三是繼續(xù)推進(jìn)食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng)。在去年?duì)巹?chuàng)的27戶食品安全示范店（省級(jí)12戶，市級(jí)15戶）的基礎(chǔ)上今年已申報(bào)28戶（其中省級(jí)12戶，市級(jí)16戶），現(xiàn)已全部順利通過(guò)省、市驗(yàn)收。四是加強(qiáng)了流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)和快速檢測(cè)工作。圍繞人民群眾日常生活必須的肉制品、奶制品、蔬菜、食品植物油、膨化食品、飲料、調(diào)味品等食品進(jìn)行了定期與不定期抽樣檢驗(yàn)和快速檢測(cè)，重點(diǎn)突出超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、水產(chǎn)店、日雜店等重點(diǎn)場(chǎng)所。全年共檢測(cè)1400個(gè)批（次），抽檢24個(gè)品種，及時(shí)有效地防范了食品安全突發(fā)事件的發(fā)生。五是加大食品安全專項(xiàng)整治力度，著力解決食品市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題。開(kāi)展了乳制品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，農(nóng)村義務(wù)教育食品營(yíng)養(yǎng)配送跟蹤監(jiān)管等一系列專項(xiàng)整治活動(dòng)。

（四）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)�？h食藥監(jiān)局全年累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位1632戶次，查處餐飲服務(wù)食品安全違法案件40起，罰金7201*元；受理餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)280戶，發(fā)證286戶；監(jiān)督抽驗(yàn)自制飲料9批次，生食水產(chǎn)品2批次。全縣共有餐飲服務(wù)單位610戶，取得餐飲服務(wù)許可證610戶，持證率100%，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級(jí)率100%，學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理管理率100%。主要做了六方面的工作：一是狠抓基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，延伸監(jiān)管鏈條。建起了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所配發(fā)辦公桌椅68套、檔案柜17個(gè)、檔案盒170個(gè)、制度牌136面，制作了監(jiān)督員胸牌、制作各類檢查記錄、建檔表8種。二是狠抓責(zé)任制建設(shè)，促進(jìn)責(zé)任體系進(jìn)一步健全。三是狠抓食品安全信息公示，全面落實(shí)餐飲安全承諾制。為每戶餐飲服務(wù)單位制作了《慶城縣餐飲服務(wù)食品安全信息公示欄》，將證照、從業(yè)人員體檢合格證，食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證，餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)，規(guī)范使用食品添加劑承諾，食品安全量化分級(jí)公示內(nèi)容，食品安全責(zé)任人，食品

安全監(jiān)督員，舉報(bào)投訴電話等信息一一進(jìn)行了公示。四是狠抓宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造良好的監(jiān)管氛圍。五是狠抓示范引導(dǎo)，全面推行量化分級(jí)管理制度。在創(chuàng)建省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣工作中，創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范街1條，創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范店31戶。積極推行餐飲服務(wù)單位實(shí)施了餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，餐飲量化分級(jí)優(yōu)秀等級(jí)17戶，良好等級(jí)34戶，一般等級(jí)559戶，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級(jí)管理率100%。六是狠抓專項(xiàng)整治，開(kāi)展了元旦、春節(jié)、中秋及國(guó)慶期間、中、高考期間、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)及“農(nóng)家樂(lè)”、學(xué)校食堂、塑化劑、瘦肉精、地溝油、餐廚廢棄物、餐用具采購(gòu)使用清洗消毒等一系列食品藥品安全專項(xiàng)整治。

（五）定點(diǎn)屠宰和酒類市場(chǎng)�？h商務(wù)局一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管力度。堅(jiān)持“內(nèi)管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，進(jìn)一步嚴(yán)格資格審核，清理整治，使我縣的生豬屠宰逐步走向規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，爭(zhēng)取省市投入，給屠宰場(chǎng)安裝了全方位九通道監(jiān)控設(shè)備，確保了生豬屠宰全過(guò)程的規(guī)范化，杜絕了私屠濫宰現(xiàn)象。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時(shí)，堅(jiān)持對(duì)生豬屠宰場(chǎng)實(shí)行“日?qǐng)?bào)制”，牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”意識(shí)，及時(shí)掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量，確保了節(jié)假日、疫情控制期讓我縣群眾吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價(jià)肉。二是加強(qiáng)酒類管理，狠抓《條例》和《辦法》落實(shí)。主要從加強(qiáng)酒類知識(shí)宣傳，增強(qiáng)銷酒者和飲酒人員的安全意識(shí)；拉網(wǎng)摸查，全方位監(jiān)管；加大假冒偽劣酒品的打擊力度；加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法這四方面加強(qiáng)了我縣酒類市場(chǎng)監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范了我縣酒類銷售的秩序。

（六）縣食安委辦綜合協(xié)調(diào)，認(rèn)真開(kāi)展督查工作。今年一年來(lái)，縣食安委辦充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，牽頭調(diào)查處理食品安全事故，并多次對(duì)各成員單位食品安全工作進(jìn)行督查，對(duì)好的做法和存

在的問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)。

四、存在的問(wèn)題及下一階段工作打算

盡管我縣在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)部門和廣大群眾的要求相比，還存在許多困難和不足。一是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)較差，思想上重視程度還不夠，實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，還存在應(yīng)付檢查的現(xiàn)象。二是消費(fèi)者尤其是農(nóng)村消費(fèi)者的消費(fèi)能力低，對(duì)食品質(zhì)量和安全不夠注重，對(duì)于相關(guān)的法律法規(guī)認(rèn)識(shí)膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)，給不法分子留下可乘之機(jī)，食品安全監(jiān)管難度較大。三是鄉(xiāng)村學(xué)校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點(diǎn)點(diǎn)多面廣、流動(dòng)性大、衛(wèi)生條件差、管理參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的危險(xiǎn)依然存在。四是各部門監(jiān)管資源還沒(méi)有得到充分整合，監(jiān)管合力沒(méi)有得到充分發(fā)揮，食品檢測(cè)體系不健全，檢測(cè)儀器和人員緊缺，檢測(cè)手段落后等。

對(duì)存在的這些問(wèn)題，在今后的工作中，我們將從以下幾個(gè)方面抓好落實(shí)。

一要進(jìn)一步加大源頭治理力度。加強(qiáng)對(duì)食品的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、建筑工地食堂等集體用餐單位的檢查，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲(chǔ)藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度，杜絕無(wú)衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。

二要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查工作。嚴(yán)格按照《慶城縣食品安全監(jiān)督管理職責(zé)》，積極落實(shí)部門責(zé)任，切實(shí)解決有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力的問(wèn)題，不斷加大檢查頻次和處罰力度，有效提高職能部門的工作效率和監(jiān)管能力。

三要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)。做好宣傳發(fā)動(dòng),努力在全社會(huì)營(yíng)造創(chuàng)建食品安全縣城的濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識(shí)，引導(dǎo)群眾樹(shù)立食品安全觀念和消費(fèi)方式。通過(guò)宣傳資料、宣傳標(biāo)語(yǔ)、廣播、電視等方式，廣泛向社會(huì)發(fā)布食品安全信息，形成良好的互動(dòng)機(jī)制和社會(huì)氛圍。切實(shí)增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，進(jìn)一步提倡食品安全誠(chéng)信，建立食品安全公共信用平臺(tái)，嚴(yán)厲打擊不安全食品的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

四要進(jìn)一步加大協(xié)調(diào)配合力度，抓好食品安全專項(xiàng)整治工作。加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，明確工作步驟、工作重點(diǎn)，加大部門之間協(xié)調(diào)配合力度，充分發(fā)揮縣食安委的組織協(xié)調(diào)作用，搞好銜接，整合監(jiān)管力量，對(duì)食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題進(jìn)行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。

二一二年十一月十四日

主題詞：食品安全工作總結(jié)抄送：宣傳部賈部長(zhǎng)、政府茍縣長(zhǎng)、各成員單位慶城縣食品安全委員會(huì)辦公室201*年11月14日印發(fā)共印10份

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