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酒店年終總結(jié)和201*年工作要點(diǎn)

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時(shí)間:2019-05-26 17:18:14 | 移動(dòng)端:酒店年終總結(jié)和201*年工作要點(diǎn)

酒店年終總結(jié)和201*年工作要點(diǎn)

酒店年終總結(jié)和201*年工作要點(diǎn)

強(qiáng)化管理開拓創(chuàng)新為集團(tuán)發(fā)展再建新功

尊敬的董事長、各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁:

剛剛過去的201*年是xx集團(tuán)子公司xx酒店加盟如家特許店----高新區(qū)創(chuàng)業(yè)街店創(chuàng)建初始的第二年,是創(chuàng)業(yè)街店夯實(shí)基礎(chǔ),樹立品牌,加快發(fā)展的一年,也是xx酒店從起步探索到市場占有率穩(wěn)步攀升的一年。一年來,在董事長的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下,在集團(tuán)各位同仁的關(guān)心支持下,以經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)定為工作主線,圓滿完成了集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營任務(wù)指標(biāo),在創(chuàng)造較好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),社會效益得到進(jìn)一步提高。下面,我代表如家高新區(qū)創(chuàng)業(yè)街店向大家做201*年工作總結(jié)。一、齊心協(xié)力,酒店全年業(yè)績呈現(xiàn)四個(gè)亮點(diǎn)。

酒店管理層根據(jù)集團(tuán)總體要求,年初制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,并帶領(lǐng)全體員工齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了較為理想的業(yè)績。

經(jīng)營創(chuàng)收。酒店緊緊抓住營銷這個(gè)中心,圍繞吸引顧客、會議接待和旅游團(tuán)體接待三個(gè)方面,通過強(qiáng)化全員營銷意識、調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施,做到了穩(wěn)住老客源,不斷開拓新客源,取得了良好發(fā)展勢頭。

酒店201*年全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1200萬元,比201*年超額350萬元,增幅為41%。其中客房收入為1100萬元,餐飲收入65萬元,其它收入共35萬元。銷售業(yè)績繼續(xù)在山西城區(qū)名列前茅。全年客房平均入住率為108%,年均房價(jià)179元/間。兩項(xiàng)指標(biāo)均高于全市三星級酒店的平均值。開業(yè)以來累計(jì)上交集團(tuán)1028萬元,利潤281萬元,在短短兩年時(shí)間已全部收回初始投入資金。

管理創(chuàng)利。201*年,酒店保持節(jié)儉辦企業(yè)的思想,通過節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方方面面精打細(xì)算,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。

服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店的產(chǎn)品就是服務(wù),酒店的品牌也在服務(wù)。我們通過強(qiáng)化精細(xì)化管理,在個(gè)性化、人性化服務(wù)上下功夫,投其所好,適其所求。我店在201*年獲得了服務(wù)明星美譽(yù)。安全創(chuàng)穩(wěn)定。安全是企業(yè)的基石。201*年我們做到了日常的防火、防盜、防燙傷、防電、防食物中毒等“六防”,全年未發(fā)生一件意外安全事故。二、品牌管理,酒店主抓七大要項(xiàng)工作(一)以效益為目標(biāo),抓好營銷工作。(二)以改革為動(dòng)力,抓好餐飲工作。(三)以質(zhì)量為根本,提升管理水平。(四)以培訓(xùn)為手段,提高員工綜合素質(zhì)。(五)以降耗為核心,抓好成本控制工作。(六)以責(zé)任為基石,抓好安保和后勤工作。(七)以員工為主體,營造和諧、健康的企業(yè)氛圍。

201*年各項(xiàng)成績的取得,得益于董事長的科學(xué)決策和部署,得益于集團(tuán)各位領(lǐng)導(dǎo)及兄弟單位的關(guān)心支持,[蓮山課件]得益于酒店上下全體員工的凝心聚力,真抓實(shí)干,這些為我們充滿希望地邁向201*年提供了扎實(shí)的基礎(chǔ)和有利的環(huán)境。

五、201*年主要工作安排:

201*年的任務(wù)目標(biāo):力爭實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1200萬元,其中客房計(jì)劃實(shí)現(xiàn)收入1100萬元,餐飲計(jì)劃實(shí)現(xiàn)收入70萬元,其他收入30萬元,全年力爭實(shí)現(xiàn)利潤258萬元。為圓滿完成201*全年任務(wù)目標(biāo),我們必須努力做好以下幾方面工作。

一、全方位加大管理力度,按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn),繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

二、準(zhǔn)確定位,轉(zhuǎn)變觀念,加大營銷力度,千方百計(jì)提高客房入住率及餐廳就餐率。根據(jù)不同季節(jié)、不同節(jié)日制定營銷計(jì)劃,開展特色營銷活動(dòng)。注意穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客源。三、加大培訓(xùn)力度,每月每季進(jìn)行考核考試,以競賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵,鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

四、做好安全、后勤服務(wù)保障工作。注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),節(jié)能降耗、開源節(jié)流,保持設(shè)備完好率;認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防范工作;加強(qiáng)成本控制,做好物品選購,[蓮山課件]確保一線需求,做好酒店員工選聘和人力資源的編制定員管理。

各位同仁,過去的一年極不平凡,我們并肩同行,今年的任務(wù)十分艱巨,我們?nèi)沃氐肋h(yuǎn)。面對競爭更加激烈的形勢,面對生存發(fā)展的新任務(wù),讓我們用共同的智慧,共同的擔(dān)當(dāng),務(wù)實(shí)創(chuàng)新,開拓進(jìn)取,齊心協(xié)力,為xx集團(tuán)的發(fā)展再建新功。

最后,在辭舊迎新之際,祝大家新春快樂,萬事如意,祝集團(tuán)發(fā)展再上臺階。

擴(kuò)展閱讀:酒店201*年工作總結(jié)及201*年工作計(jì)劃

酒店201*年工作總結(jié)及201*年工作計(jì)劃

201*年轉(zhuǎn)眼已逝,這一年在酒店全體員工的共同努力下,我們在順利完成各項(xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xxx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一、經(jīng)營情況

201*年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計(jì)xxx萬元,發(fā)生成本費(fèi)用xxx萬元,盈利xxx萬元,實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)?头坎繉(shí)現(xiàn)收入xxx萬元,月均收入xxx萬元。其中:客房收入xxx萬元,占客房收入的xx%;客房部201*年初有客房xx間,5月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為xx間,10月份投入使用,本年共出租入住房xxx次,出租率為xx%。餐飲部實(shí)現(xiàn)收入xxx萬元,月平均收入xxx萬元。其中:主餐收入xx萬元,占餐飲總收入的xx%;婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬元,占餐飲總收入的xx%;散客收入(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬元,占餐飲總收入的xx%;協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬元,占餐飲總收入的xx%。

二、管理情況

(一)外聘經(jīng)理人,理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請xxx賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐,在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整,成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。

(二)引進(jìn)本地從業(yè)人員,拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn),使酒店對外工作得到有力提升。

(三)內(nèi)部人員整合,實(shí)現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,有效提升營銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé),確保工程問題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任,提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。

(四)順利完成三星級酒店市級評定工作。201*年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項(xiàng)工作,在全體員工的辛勤工作下,使酒店基本達(dá)到三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的認(rèn)可。

三、其他方面

(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先,推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫,菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次,大量購置客房客用物品,滿足賓客需求,實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。

(二)提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識,做到“來有問聲,走有送聲”合理采納賓客意見,針對性解決問題,使xx服務(wù)成為對外競爭的著力點(diǎn)。

(三)優(yōu)化采購方式,降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對比并購買,通過較低價(jià)格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

(四)提高員工待遇,增加員工福利。201*年人均工資較前一年增加xxx元左右;采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利,關(guān)心員工生活。

(五)開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題,本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等,采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。

四、不足之處(一)經(jīng)營方面

客源市場不科學(xué),大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo),服務(wù)意識不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。

(二)管理方面

團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高,管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。

(三)員工隊(duì)伍建設(shè)

人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。五、201*年工作目標(biāo)

(一)狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力,14年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí),從思想上斷絕工作惰性,強(qiáng)化執(zhí)行力度。

(二)經(jīng)營創(chuàng)收。14年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新,做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法,爭取營業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。

(三)提高服務(wù)。以三星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù),對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一,同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,在人性化服務(wù)上狠下功夫。

(四)深化培訓(xùn)。由行政部牽頭,由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn);通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,明確崗位職責(zé)。

(五)開源節(jié)流。挖掘收入新增方式,合理利用后院場地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開支較大的情況,繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作,強(qiáng)化員工節(jié)約意識。

(六)提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動(dòng)合同并購買保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績增長的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。

成績是對過去的肯定,新的挑戰(zhàn)已然來臨,我們滿懷著收獲的喜悅,迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的201*年。風(fēng)正濟(jì)時(shí),正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn),仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想,堅(jiān)定信心,團(tuán)結(jié)奮斗,再接再厲,以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng),在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!

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