分割包裝車(chē)間年度工作總結(jié)

年度工作總結(jié)

尊敬的生鮮加工廠領(lǐng)導(dǎo)：

我是XXX，現(xiàn)為安陸生鮮加工廠分割與包裝車(chē)間科長(zhǎng)，負(fù)責(zé)分割與包裝車(chē)間的管理工作。

201*年已經(jīng)過(guò)去，又迎來(lái)新的一年，回顧這一年來(lái)車(chē)間的工作，看到了成績(jī)也發(fā)現(xiàn)了不足，現(xiàn)在做以總結(jié)，希望來(lái)年能在工作中取長(zhǎng)補(bǔ)短，把車(chē)間管理的更好。

對(duì)我們來(lái)說(shuō)，安全生產(chǎn)就是根本。認(rèn)真貫徹公司各項(xiàng)任務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)工藝紀(jì)律、勞動(dòng)紀(jì)律和考核目標(biāo)是我們的職責(zé)。以科學(xué)的方法進(jìn)行操作，及時(shí)掌握各項(xiàng)數(shù)據(jù)，在確保合格的前提下，節(jié)能降耗，是我們的任務(wù)。以下是我們對(duì)全年工作的總結(jié)匯報(bào)：

近一年來(lái)公司以“提品質(zhì)、降消耗、保交貨期”為工作目標(biāo)；以質(zhì)量提升規(guī)劃工作為契機(jī)，真抓實(shí)干，不斷完善和改進(jìn)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量；以調(diào)結(jié)構(gòu)、降消耗為主線，加強(qiáng)提高產(chǎn)品合格率，認(rèn)真抓好生產(chǎn)組織，保障產(chǎn)品的供應(yīng)；防火安全工作常抓不懈，吸取教訓(xùn)，做到警鐘長(zhǎng)鳴；增強(qiáng)內(nèi)部協(xié)調(diào)，理順各種關(guān)系，強(qiáng)化管理，各項(xiàng)基礎(chǔ)工作開(kāi)展的有聲有色，得到明顯提高。

這些成績(jī)的取得，與規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)管理工作帶動(dòng)管理水平提高分不開(kāi)，與職工職業(yè)素質(zhì)的提升分不開(kāi)，現(xiàn)場(chǎng)管理改變的不僅僅是生產(chǎn)過(guò)程，本質(zhì)上改變的是職工的觀念和行為。俗話說(shuō)“火車(chē)跑的快，全憑車(chē)頭帶”。車(chē)間生產(chǎn)時(shí)，科長(zhǎng)要經(jīng)常在車(chē)間、現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，提高工作效率。與職工們同甘共苦，充分發(fā)揮車(chē)間帶頭人的作用并針對(duì)部分崗位人員操作協(xié)調(diào)能力差，職責(zé)不明確的情況，通過(guò)日常灌輸，手把手教，逐漸掌握，熟練定崗工作，科長(zhǎng)統(tǒng)管全局，主任重點(diǎn)關(guān)注，班長(zhǎng)提醒及時(shí)監(jiān)督到位。遇事做到了忙而不亂，確保了工藝操作的安全平穩(wěn)有序。

一年中，也出現(xiàn)了一些小的事故，主要原因在于對(duì)員工的安全意識(shí)教育工作不夠到位，自身管理不到位。這也說(shuō)明本人工作力度還不夠大，個(gè)別細(xì)小環(huán)節(jié)還沒(méi)有妥善處理好，今后要把工作做細(xì)做到位。

在新的一年里我會(huì)以更好地姿態(tài)去干好工作，確保分割與包裝的產(chǎn)品高質(zhì)量，生產(chǎn)過(guò)程高效率。確保分割類產(chǎn)品的及時(shí)供應(yīng)，滿足客戶需求。給領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。為公司全面發(fā)展做好基礎(chǔ)。

XXX

201*年1月30號(hào)

擴(kuò)展閱讀：7.20鮮品車(chē)間實(shí)習(xí)工作總結(jié)

車(chē)間實(shí)習(xí)工作總結(jié)

時(shí)間：201*年7月20日星期三地點(diǎn)：分割車(chē)間崗位：包裝班組

指導(dǎo)老師：孫主任李副主任后段張班長(zhǎng)

主要內(nèi)容

小產(chǎn)品包裝崗位：今天早上我繼續(xù)在分割車(chē)間實(shí)習(xí)，最初崗位是在包裝班組小產(chǎn)品包裝崗，主要對(duì)肋排、去皮大五花、帶肉棒骨、帶肉尾骨、帶肉叉骨、帶肉脊骨、帶皮小五花、帶肉扇骨、頸骨頭、帶肉前腿骨、短節(jié)后腿骨、帶骨帶肉后肘，碎骨等的包裝方法進(jìn)行了學(xué)習(xí)。

通過(guò)學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)了對(duì)以上產(chǎn)品進(jìn)行包裝的方法以及要求，如：包裝過(guò)程中，無(wú)論骨類、肉類第一層要帶肉面朝下，第二層以上都是帶肉面朝上；對(duì)于純骨類的包裝要進(jìn)行交插，均勻分布，使包裝更加合理美觀；對(duì)于肋排、帶骨帶肉后肘的包裝要進(jìn)行標(biāo)記數(shù)量；總起來(lái)講包裝產(chǎn)品的最終目的是讓產(chǎn)品的擺放符合一定的規(guī)律，有形有矩、合理規(guī)范，有秩序，既方便分類標(biāo)識(shí)又方便運(yùn)輸管理。

產(chǎn)品分類崗位：經(jīng)班長(zhǎng)調(diào)整，我到包裝輸送帶處搬運(yùn)已檢驗(yàn)完畢貼完標(biāo)簽的凍品，主要負(fù)責(zé)紫五花、脊背、普通帶頸前排、1號(hào)肉（頸背肌肉）、2號(hào)肉（前腿肌肉）、3號(hào)（豬大排肌肉）、4號(hào)肉（豬后腿肌肉）、普通肋排、豬叉骨、豬帶肉前腿骨、小里脊、豬尾骨、1：9碎肉、3：7碎肥、碎肥等十余種產(chǎn)品進(jìn)行了加深記憶。

通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的對(duì)比學(xué)習(xí)加深了對(duì)常用產(chǎn)品名稱及外觀形狀的認(rèn)識(shí)，明確了各個(gè)產(chǎn)品的特征，學(xué)會(huì)了在眾多肉品中對(duì)以上產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)分辨認(rèn)。

存在不足：對(duì)于今天的學(xué)習(xí)實(shí)踐，雖然學(xué)到了不少東西，但是也存在許多的不足之處。如：

1、過(guò)于急于求成、不夠認(rèn)真細(xì)心，導(dǎo)致學(xué)過(guò)的知識(shí)用到時(shí)

出現(xiàn)短時(shí)忘記的現(xiàn)象。

2、對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)還是不夠扎實(shí)，雖然對(duì)大部分產(chǎn)品都

能認(rèn)識(shí)，但還是處于表面階段，對(duì)于細(xì)節(jié)性特征和專業(yè)技術(shù)性的東西的學(xué)習(xí)還是不夠全面。

銷(xiāo)售實(shí)習(xí)生：XXX二一一年七月二十日

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