201*-201*學(xué)年第一學(xué)期葛旁小學(xué)食堂管理工作總結(jié)[1]
201*-201*學(xué)年第一學(xué)期葛旁小學(xué)食堂管理工作總結(jié)
我校自開辦學(xué)生食堂以來,現(xiàn)有70余名學(xué)生在食堂用餐,學(xué)校在管理上,不斷探索,逐漸完善,建立起了一套適合我校的食堂管理制度和辦法。根據(jù)《學(xué)生食堂評估驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,現(xiàn)將我校具體情況匯報(bào)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,認(rèn)識(shí)到位1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組
學(xué)校食堂從開辦之日起,學(xué)校就組織了強(qiáng)有力的班子對食堂進(jìn)行科學(xué)化管理,由校長任組長,安全管理員任副組長,各班班主任為成員的小組,重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全,做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施,層層落實(shí)責(zé)任。
2、食堂工作重中之重
民以食為天,食以衛(wèi)為先,以人為本,健康第一,是學(xué)校食堂管理工作的重中之重,我校有70余名師生在學(xué)校食堂就餐,食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量,直接關(guān)系青少年的健康成長,關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,涉及到千家萬戶,為此,我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作,牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想,實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督,為全校師生提供一流的服務(wù),讓學(xué)生滿意,讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索,建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制,贏得了社會(huì)的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度,加強(qiáng)學(xué)校膳食管理1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度,是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ),食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),在此基礎(chǔ)上,學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》,建立健全各崗位職責(zé),各崗位管理制度,進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定,做到食品衛(wèi)生管理有章可循,有規(guī)可依。
2、強(qiáng)化流程管理
進(jìn)貨、倉儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程,必須強(qiáng)化管理。在這一過程中,我們注意把好“三關(guān)”:
第一關(guān)是把好進(jìn)貨關(guān),食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨,合同中有明確的質(zhì)量要求,附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式,每天由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)貨,采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報(bào)告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān);凡遇“五一”、“十一”等大假返校,假前余下的作料等要全面更換;食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收,并作好進(jìn)貨入庫登記。建立了購物索證、報(bào)告資料。
第二關(guān),加工嚴(yán)格按操作規(guī)程關(guān),每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上,去留農(nóng)藥或菜蟲等,加工時(shí)不重復(fù)使用油料,加工儲(chǔ)藏場所無關(guān)人員不得進(jìn)出,做好食品留樣。
第三關(guān),食品分餐關(guān),食品分餐,嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”:一防食物酸變,腐爛,變質(zhì)及污染食品,一旦發(fā)現(xiàn),立即嚴(yán)厲處罰。二防他人投毒,在食品衛(wèi)生管理中,食堂管理人員對各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督,嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂,從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染,堅(jiān)持每餐餐具專人操作,采用藥物消毒,并做好餐具的保潔工作,防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作,切斷傳染源,保證師生健康。
3、建立監(jiān)督機(jī)制
為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度,成立了管理機(jī)構(gòu),組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)食堂日常管理工作,檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作情況進(jìn)行抽查,還在師生開展民議測評,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生,對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督,起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì),樹立服務(wù)意識(shí)1、嚴(yán)格用工制度
食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同,明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以
及工資待遇等,在選聘員工時(shí),學(xué)校注重思想政治素質(zhì),業(yè)務(wù)技術(shù)能力,事業(yè)責(zé)任心,組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。
2、加強(qiáng)培訓(xùn),提高從業(yè)人員素質(zhì)
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn),學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。對新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查,對未體檢的不能上崗,對身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,并建立個(gè)人檔案資料,通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高了從業(yè)人員的素質(zhì),深化了服務(wù)意識(shí),提高了服務(wù)水平和質(zhì)量,滿足了師生的需求,為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。
3、提高意識(shí),精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌
學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點(diǎn),食堂工人負(fù)責(zé)管理模式,保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷,了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。
小學(xué)生活是孩子健康成長的重要階段,學(xué)生膳食多樣化,并保證質(zhì)量,保證了學(xué)生成長中所需的營養(yǎng)。食堂菜譜要求一日三餐搭配要符合營養(yǎng)要求,注重菜品的多樣性,每日有所不同。
我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,取得了一定的成績,在今后工作,我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作,長期不懈地抓好,努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,為師生的身體健康,為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障,讓學(xué)生滿意,讓家長放心。
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201*-201*學(xué)年第一學(xué)期葛旁小學(xué)四年級班主任工作總結(jié)
學(xué)生是涌動(dòng)著無限活力的生命體,是教育的起點(diǎn)和歸宿。面對學(xué)生,祖國的未來,我們要做一個(gè)真正有意義的班主任,素質(zhì)教育要求我們要面向全體學(xué)生,為學(xué)生服好務(wù),使學(xué)生的思想道德、文化科學(xué)、勞動(dòng)技能、身體心理素質(zhì)得到全面和諧地發(fā)展,我們的班級管理究竟該如何閱讀學(xué)生個(gè)體,提升學(xué)生學(xué)習(xí)生活及生命的質(zhì)量呢?在過去的一學(xué)期里,我們班在學(xué)校的統(tǒng)一組織、領(lǐng)導(dǎo)和同學(xué)們的共同努力下及任課老師的大力支持和配合下,各項(xiàng)工作順利開展,安全、學(xué)習(xí)、工作等方面都取得較突出的成績,現(xiàn)將我所做的一些工作總結(jié)如下:一、做好學(xué)生的思想工作,培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì),凈化學(xué)生的心靈,努力培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的人才。
做好學(xué)生的思想工作從兩方面入手,一是重視每周的班會(huì)課,開好班會(huì)課;二是重視與學(xué)生的思想交流,多與學(xué)生談心。重視班會(huì),開好班會(huì),為的是在班中形成正確的輿論導(dǎo)向,形成良好的班風(fēng)、學(xué)風(fēng),為學(xué)生提供一個(gè)好的大環(huán)境,重視的是學(xué)生的共性。為配合學(xué)校各項(xiàng)工作的落實(shí),我們班積極開展了許多有益于學(xué)生身心健康發(fā)展的活動(dòng),讓學(xué)生在活動(dòng)中明事理、長見識(shí)。學(xué)生自尊心也很強(qiáng),直接的批評換回來的可能是思想的叛逆,利用班會(huì)課對學(xué)生進(jìn)行思想教育的好處,就是避免單調(diào)重復(fù)的批評說教而引起學(xué)生的反感,容易為學(xué)生接受,能切實(shí)幫助學(xué)生澄清思想上的模糊認(rèn)識(shí),提高學(xué)生的思想境界。但開班會(huì)課不一定都要等到每周五下午第四節(jié),可利用一些零碎的又不影響學(xué)科學(xué)習(xí)的時(shí)間開短小精悍的班會(huì)也能取得良好的效果。不必長篇大論,班主任把及時(shí)發(fā)現(xiàn)的不良思想的苗頭一針見血地指出來,對事不對人,進(jìn)行警示性的引導(dǎo)教育,往往能把一些影響班風(fēng)、學(xué)風(fēng)的不良思想消滅在萌芽階段。而重視與學(xué)生的思想交流,多與學(xué)生談心,注重的是學(xué)生的個(gè)性和因材施教。我常利用課余時(shí)間和學(xué)生促膝談心,及時(shí)對學(xué)生進(jìn)行針對性的教育。用個(gè)人的魅力征服學(xué)生,用自己的熱情和朝氣感染學(xué)生。體現(xiàn)在學(xué)習(xí)、生活的方方面面。做任何事情,一定要從學(xué)生的角度去考慮,為學(xué)生利益著想,學(xué)生才易于接受。在這個(gè)時(shí)候,我就是他們的好朋友,盡量為他們排憂解難,也正因如此,我得到了班上大多數(shù)學(xué)生的喜愛和信任。
二、加強(qiáng)班級管理,培養(yǎng)優(yōu)秀的學(xué)風(fēng)、班風(fēng),深入全面地了解學(xué)生,努力培養(yǎng)"團(tuán)結(jié)、嚴(yán)格、活潑、奮進(jìn)"的班集體。四年級的學(xué)生思想、心理發(fā)展、變化很快。因此,對學(xué)生的思想工作顯得尤其復(fù)雜和重要。在這個(gè)學(xué)期里,我的班級管理工作主要從三方面實(shí)施:一方面,我主要加大了對學(xué)生自治自理能力培養(yǎng)的力度,通過各種方式,既注意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我教育,讓學(xué)生在自我意識(shí)的基礎(chǔ)上產(chǎn)生進(jìn)取心,逐漸形成良好的思想行為品質(zhì);又注意指導(dǎo)學(xué)生如何進(jìn)行自我管理,培養(yǎng)他們多方面的能力,放手讓學(xué)生自我設(shè)計(jì)、自我組織各種教育活動(dòng),在活動(dòng)中把教育和娛樂融入一體;還注意培養(yǎng)學(xué)生的自我服務(wù)的能力,讓學(xué)生學(xué)會(huì)規(guī)劃、料理、調(diào)控自己,使自己在集體中成為班集體的建設(shè)者,而不是"包袱"。在這點(diǎn)上,特別值得一提的是班干部的選用,這是讓學(xué)生自治的重要途徑。班主任的管理代表的是學(xué)校的管理,不論班主任如何和顏悅色都帶有不容質(zhì)疑的權(quán)威性,也難免有不被理解和接受的時(shí)候,通過班干部的協(xié)調(diào),往往能夠取得意想不到的效果。班干部起的是協(xié)助班主任管理班級的作用,他們接受班主任的指導(dǎo),又及時(shí)向班主任反饋班級情況和同學(xué)們的思想動(dòng)態(tài);他們分工管理班級的各項(xiàng)事務(wù),同時(shí)又是一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的整體。選好班干部,不但有利于班級管理,而且有利于全體學(xué)生共同發(fā)展。培養(yǎng)學(xué)生擔(dān)任班干部,是培養(yǎng)學(xué)生能力、提高學(xué)生素質(zhì)的一種很有效的方法,如培養(yǎng)其組織能力、管理能力、社交能力、語言表達(dá)能力等,還可以培養(yǎng)其關(guān)心集體、關(guān)心他人、樂于奉獻(xiàn)、積極進(jìn)取等優(yōu)良的思想品質(zhì)。多培養(yǎng)班干部有利于多數(shù)學(xué)生全面發(fā)展。通過班干部管理班級,讓學(xué)生自治自理,培養(yǎng)、鍛煉學(xué)生的管理、自制能力。同時(shí),做好宏觀的調(diào)控,做好班級的帶頭人、領(lǐng)路人,把好方向關(guān),帶領(lǐng)學(xué)生不斷前進(jìn)、不斷發(fā)展,促進(jìn)他們?nèi)姘l(fā)展,健康成長。使班級管理工作向著健康的方向發(fā)展。
三、積極抓好后進(jìn)生的轉(zhuǎn)化工作,努力使后進(jìn)生以失敗者來,以勝利者走。
后進(jìn)生的教育和管理歷來是班主任工作的難點(diǎn),卻又是影響班級整體教育教學(xué)質(zhì)量提高至關(guān)重要的一環(huán)。每個(gè)學(xué)生都享有受教育、受鍛煉的基本權(quán)利,關(guān)注后進(jìn)生是尊重學(xué)生享有這些權(quán)利的重要體現(xiàn)。在這方面,我作為班主任首先做到了以正確的態(tài)度對待他們,深入調(diào)查摸底,搞清他們所以成為差生的原因,做到了因材施教,對他們處處真誠相待,時(shí)時(shí)耐心相幫,真正做他們的知心朋友、最可信賴的朋友;及時(shí)對他們加強(qiáng)心理疏導(dǎo),幫助他們消除或減輕種種心理擔(dān)憂,讓他們認(rèn)識(shí)到自己的價(jià)值。同時(shí),盡量挖掘他們身上的“閃光點(diǎn)”,調(diào)動(dòng)他們的積極因素,培養(yǎng)他們的主人意識(shí),使其內(nèi)在潛力得到充分發(fā)揮。另外,我還創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)讓后進(jìn)生表現(xiàn)其優(yōu)點(diǎn)和長處,及時(shí)贊揚(yáng)他們,使他們品嘗到成功的歡樂和喜悅。對于屢教不改的學(xué)生,一方面可以選一些能辯明是非、有能力又與其比較相熟的班干部對其進(jìn)行提醒和幫助;另一方面,也是主要的方面,是班主任對其進(jìn)行耐心的教育。"冰凍三尺非一日之寒",要想后進(jìn)生的心解凍不是不可能的事,也不是一天兩天就能辦到的事。惟有老師對他們的理解、尊重和真心、真誠的溫暖,才可能消解冰凍。的確,老師的關(guān)心、關(guān)懷和關(guān)愛是打開學(xué)生心靈之門的金鑰匙,老師主動(dòng)與后進(jìn)生溝通,多了解他們的思想狀態(tài),用真誠的心去關(guān)懷、去幫助他們,他們是知道的、懂得的,最終也會(huì)被感動(dòng)的。班主任堅(jiān)信這一點(diǎn),并努力實(shí)行,轉(zhuǎn)化后進(jìn)生才會(huì)有成功的轉(zhuǎn)機(jī)。
四、積極開展好課外文體活動(dòng),做好早操、課間操、眼保健操,保護(hù)學(xué)生視力,增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì),提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。
高中學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)比較繁重,進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)不僅有利于學(xué)生身體素質(zhì)的提高,而且也有利于學(xué)習(xí)效率的提高。
五、積極主動(dòng)地和各科教師聯(lián)系,協(xié)調(diào)學(xué)校各方面的教育力量,發(fā)揮好橋梁紐帶作用。在與任課教師的交往中,我尊重他們的意見,同時(shí)又把他們當(dāng)作班級的主人,視為自己的伙伴、知己。凡事都主動(dòng)地同任課教師協(xié)商,傾聽、采納他們的意見。能夠慎重地處理學(xué)生和任課教師的關(guān)系,在處理師生矛盾時(shí),盡量避免了激化矛盾。在這方面,我平時(shí)注意多教育學(xué)生,讓學(xué)生懂禮貌,尊重老師的勞動(dòng),上課專心聽講,認(rèn)真完成作業(yè),樹立老師的威信,增進(jìn)師生情誼。
六、抓好安全工作。安全維系著家家戶戶的生活,我始終做到,安全第一,預(yù)防為主。一方面利用周會(huì)、隊(duì)會(huì)、談心、家訪等形式做好周密細(xì)致的思想工作,另一方面制定切實(shí)可行的安全措施。一學(xué)期沒有發(fā)生安全事故。
總之,在這一個(gè)學(xué)期里,我通過以上幾方面的努力,班級工作較以前有了較大的起色,學(xué)生的整體素質(zhì)在不斷的提高,圓滿完成了各項(xiàng)任務(wù)。我還會(huì)不斷的努力,及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),爭取取得更輝煌的成績。
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