高中生物必修一第一章和第二章知識點總結(jié)

第一章第一節(jié)

從生物圈到細胞

1．細胞：是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。除了病毒以外，所有生物都是由細胞構(gòu)成的。

2.生物的生命活動離不開細胞：對于單細胞生物而言，整個細胞就能完成各種生命活動；對于多細胞生物而言，其生命活動依賴于各種分化的細胞密切合作方能完成；對于非細胞生物（病毒）而言，只有依賴活細胞才能生活，即寄生生活。

注意：反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器組成。3．病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的生物體。主要特征：

①個體微小，一般在10~30nm之間，大多數(shù)必須用電子顯微鏡才能看見；②一般僅具有一種類型的核酸，DNA或RNA；（分為DNA病毒和RNA病毒）③結(jié)構(gòu)簡單，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白質(zhì)外殼（衣殼）所構(gòu)成。

④專營細胞內(nèi)寄生生活；（有動物病毒、植物病毒和細菌病毒噬菌體三大類）．．

4．生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：細胞→組織→器官→系統(tǒng)→個體→種群群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈其中最基本的生命系統(tǒng)：細胞最大的生命系統(tǒng)：生物圈．．．注意：①單獨的物質(zhì)（如水）并不能表現(xiàn)生命現(xiàn)象，故不屬于生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次。

②植物組織主要包括分生、營養(yǎng)、輸導（導管和篩管）和保護組織，沒有系統(tǒng)；開花植物

的六大器官包括根、莖、葉、花、果實、種子。

③單細胞生物（如草履蟲）既可以屬于細胞層次，也可屬于個體層次。

④動物的組織包括上皮、肌肉、神經(jīng)和結(jié)締組織，其中血液、韌帶為結(jié)締組織；血管則屬于器官。

第一章第二節(jié)

細胞的多樣性和統(tǒng)一性

1．細胞種類：根據(jù)細胞內(nèi)有無以核膜為界限的細胞核，把細胞分為原核細胞和真核細胞．．①原核細胞：細胞較�。粺o核膜、無核仁；無成形的細胞核，被稱之為擬核；．．．

遺傳物質(zhì)為裸露的DNA分子，不和蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體；

細胞器只有核糖體；有細胞壁，成分為肽聚糖。

②真核細胞：細胞較大；有核膜、有核仁；有真正的細胞核；．．．

遺傳物質(zhì)為DNA分子，與蛋白質(zhì)分子結(jié)合成染色體；

除核糖體外還有多種細胞器；植物的細胞壁，成分為纖維素和果膠。

注意：原核細胞和真核細胞也有統(tǒng)一性，即具有相似的基本結(jié)構(gòu)，如細胞膜，細胞質(zhì)，核糖體，且遺傳物質(zhì)相同，均為DNA。2.細胞生物種類：

①原核生物：藍藻、細菌、放線菌、支原體等②真核生物：動物、植物、真菌等。

注意：①細菌和真菌的區(qū)別細菌分為桿菌（大腸桿菌、乳酸桿菌）、球菌（葡萄球菌）和螺旋菌（霍亂弧菌）；真菌主要包括酵母菌、霉菌和蕈菌（如蘑菇，木耳等）②藻類中只有藍藻（念珠藻、顫藻、發(fā)菜）是原核生物，水綿，衣藻，紅藻等為真核生物；但它們均為光能自養(yǎng)生物。3.細胞學說的內(nèi)容：

細胞學說是由德國的植物學家施萊登和動物學家施旺所提出,

①細胞是有機體，一切動植物是由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞的產(chǎn)物所組成；

②細胞是一個相對獨立的單位。③新細胞是可以從老細胞產(chǎn)生。

細胞學說的建立揭示了細胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，使人們認識到各種生物之間存在共同的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；也為生物的進化提供了依據(jù),凡是具有細胞結(jié)構(gòu)的生物，它們之間都存在著或近或．．．．．．．．．．．

遠的親緣關(guān)系。細胞學說的建立標志著生物學的研究進入到細胞水平，極大地促進了生物學的研究．．．．進程。

4.使用高倍顯微鏡觀察細胞實驗：

①操作的基本步驟：取鏡（左手托鏡座，右手握鏡臂）、安放、對光（光線暗時，可選用大光圈，凹面鏡；光線亮時，可選用小光圈，平面鏡）、壓片、觀察（先用低倍鏡找到目標，再轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器用高倍鏡觀察，且用高倍鏡觀察時只能調(diào)節(jié)細準焦螺旋）②認識目鏡和物鏡（123為目鏡，456為物鏡）

鏡長與放大倍數(shù)的關(guān)系：目鏡越長，放大倍數(shù)越��；物鏡越長，放大倍數(shù)越大。

③顯微鏡的放大倍數(shù)等于物鏡和目鏡放大倍數(shù)的乘積，且放大倍數(shù)指的是物體長度或者寬度的放大倍數(shù)，而非面積和體積的放大倍數(shù)。

注意：采用目鏡放大10倍，物鏡放大10倍觀察裝片時，視野被16個細胞充滿，當轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器把物鏡換成放大40倍時，視野則僅被1個細胞所充滿（前者細胞面積被放大10000倍，后者則被放大了160000倍）

采用目鏡放大10倍，物鏡放大10倍觀察裝片時，視野直徑上有16個細胞，當轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器把物鏡換成放大40倍時，視野直徑上則有4個細胞（前者細胞長度被放大100倍，后者則被放大了400倍）

④低倍鏡的放大倍數(shù)小，物鏡短，通光量大，視野亮；高倍鏡的放大倍數(shù)大，物鏡長，通光量小，視野較暗。

⑤物象移動與裝片移動的關(guān)系：由于顯微鏡所成的像是倒立的，所以，視野中物象移動的方向與載玻片移動的方向是相反的。如b字放在顯微鏡下觀察，視野中可看到的是q；顯微鏡觀察的目標在視野的右下角，要將目標移至視野中央，需要將裝片向右下角移動。

第二章第一節(jié)組成細胞的分子1．生物界與非生物界具有統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在非生物界都可以找到．．．

生物界與非生物界存在差異性：組成生物體的化學元素在細胞內(nèi)的含量與在非生物界中的含量不．．．．．．．．．．．．同．

2．組成生物體的化學元素有20多種：不同生物所含元素種類基本相同，但含量不同．．．．．．．．

大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等；①最基本元素（干重最多）：C②鮮重最多：O

③含量最多4種元素：C、O、H、N④主要元素；C、O、H、N、S、P水：含量最多的化合物（鮮重，85％-90％）無機物無機鹽3．.組成細胞蛋白質(zhì)：含量最多的有機物（干重，7％-10％）．．．的化合物

元素C、H、O、N(有的含P、S)

脂質(zhì)：元素C、H、O(有的含N、P)

有機物糖類：元素C、H、O

核酸：元素C、H、O、N、P

4.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)：

①還原糖的檢測：材料含糖量高，顏色較白的，如蘋果，梨

試劑斐林試劑（由0.1g/ml的氫氧化鈉和0.05g/ml的硫酸銅等量混合后加入組織

樣液）

現(xiàn)象水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀。

注意：淀粉為非還原性糖，其遇碘液后變藍。

還原糖如葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖。但蔗糖為非還原糖。斐林試劑很不穩(wěn)定，故甲液與乙液最好是現(xiàn)配先用，且必須混合均勻。②脂肪的檢測：材料花生子葉

試劑蘇丹Ⅲ或者蘇丹Ⅳ染液

現(xiàn)象用高倍顯微鏡觀察后可見視野中被染成橘黃色（蘇丹Ⅲ）或者紅色（蘇丹Ⅳ）

的脂肪顆粒。

③蛋白質(zhì)的檢測：材料豆?jié){、蛋清等試劑雙縮脲試劑（由0.1g/ml的氫氧化鈉和0.01g/ml的硫酸銅先后加入組織樣液）現(xiàn)象不需水浴加熱即可出現(xiàn)紫色反應(yīng)。

注意：用蛋清時一定要稀釋，若稀釋不夠，與雙縮脲試劑反應(yīng)時，會黏在試管內(nèi)壁，使得反應(yīng)不夠徹底，且試管不易清洗；加入雙縮脲試劑的順序不能顛倒，先用A液造成堿性環(huán)境后再加入B液。

第二章第二節(jié)

生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)（生命活動的主要承擔者）NH2

元素C、H、O、N（少量P、S）

RCHCOOH

基本單位氨基酸（20種）特點：至少含有一個氨基（NH2）和一．．

脫水縮合個羧基（COOH），并且都有一個氨基和一個羧基．．．．．．．．

連接在同一個碳原子上；氨基酸之間的差別是在．．．．．．于R基的不同；氨基酸分為必需氨基酸和非必需

氨基酸。

多肽（鏈）肽鍵：─CO─NH─

盤曲、折疊幾個氨基酸就叫幾肽．．．．．

空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

①氨基酸種類、數(shù)量、排列順序不同

（結(jié)構(gòu)多樣性）②肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化決定

功能結(jié)構(gòu)蛋白與功能蛋白結(jié)構(gòu)成分、催化、運輸、免疫、調(diào)節(jié)（功能多樣性）（角蛋白、酶、載體如血紅蛋白、抗體、胰島素和生長激素）

相關(guān)計算

①肽鍵個數(shù)（脫水數(shù)）=氨基酸個數(shù)（N）─肽鏈條數(shù)（M）②幾條肽鏈至少有幾個氨基和幾個羧基（至少兩頭有）．．

③蛋白質(zhì)分子量=N×a-18×（N─M）其中a代表氨基酸的平均相對分子量

第二章第三節(jié)

遺傳信息的攜帶者核酸

1.核酸（遺傳信息的攜帶者）

一分子磷酸

①基本單位是：核苷酸一分子五碳糖（2種）

（8種）一分子含氮堿基（5種）

②核酸功能：是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，對于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。③核酸的種類：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）

注意：遺傳物質(zhì)和核酸的區(qū)別：如小麥的遺傳物質(zhì)是DNA，而核酸則包括DNA和RNA兩種；RNA病毒的遺傳物質(zhì)和核酸均是RNA；細菌的遺傳物質(zhì)是DNA，而核酸則包括DNA和RNA兩種。2.觀察DNA和RNA在細胞中分布：

①原理：用甲基綠和吡咯紅染液染色甲基綠使DNA變綠、吡咯紅使RNA變紅

鹽酸可以改變細胞膜的通透性加速染色劑進入細胞，同時可以促使DNA與蛋白質(zhì)的分離。②步驟：取口腔上皮細胞制片在30度的溫水中用鹽酸水解用蒸餾水沖洗涂片染色觀察（先用低倍鏡玄色染色均勻，色澤淺的區(qū)域，再換高倍鏡觀察）。③實驗現(xiàn)象：細胞核被染成綠色，細胞質(zhì)被染成紅色。

④實驗結(jié)論：DNA主要分布在細胞核，RNA主要分布在細胞質(zhì)。（原核細胞DNA則主要位于擬核）

第二章第四節(jié)

細胞中的糖類和脂質(zhì)

1．糖類的組成元素是C、H、O

2．糖類是主要的能源物質(zhì)；主要分為單糖、二糖和多糖等

①單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖、核糖、脫氧核糖（動植物都有）②二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。

植物二糖：蔗糖（水解為葡萄糖和果糖）、麥芽糖（水解為兩分子葡萄糖）動物二糖：乳糖（水解為葡萄糖和半乳糖）

③多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。

植物多糖：淀粉（貯能）、纖維素（細胞壁主要成分，不提供能源）

動物多糖：糖元（貯能）（如肝糖原、肌糖原提供肌肉能源）

3.脂質(zhì)的組成元素是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P、N。脂質(zhì)中的氧元素的含量少于糖類，而氫的

含量更多，所以等量的脂肪和等量的糖類，前者釋放的能量更多。（O含量相對少、H比例高，氧化分解釋放能量多，耗氧多）

脂肪：儲能、保溫、減少摩擦，緩沖和減壓

4．脂質(zhì)分類磷脂：膜結(jié)構(gòu)基本骨架，腦、卵、、肝臟、大豆中磷脂較多固醇：對生物體維持正常新陳代謝和生殖起到積極作用。

膽固醇（構(gòu)成細胞膜重要成分，參與血液脂質(zhì)運輸）、性激素（促進生殖器官的發(fā)育，生殖細胞形成，維持第二性征）、VD（有利于人體對Ca、P吸收）

5.①單體：組成多糖，蛋白質(zhì)，核酸等生物大分子的基本單位，如葡萄糖，氨基酸，核苷酸。②多聚體：多糖，蛋白質(zhì)，核酸等生物大分子。

③每個單體都以若干相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，有許多單體連成多聚體。故碳元素為基本元素。

第二章第五節(jié)細胞中的無機物

1．水的概述：生物體內(nèi)含量最多的化合物；不同的生物種類含水量差異大，一般水生生物含水量

多于陸生生物；同一生物不同發(fā)育時期含水量差異大，一般幼年大于老年；同一生物個體不同器官含水量也不同。2．存在形式自由水結(jié)合水含量約95％約4.5％功能1、良好溶劑2、參與多種化學反應(yīng)3、運送養(yǎng)料和代謝廢物細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分聯(lián)系它們可相互轉(zhuǎn)化；代謝旺盛時自由水含量增多；隨結(jié)合水增加，抗逆性增強。注意：心肌含水79％呈堅韌形態(tài)是因為其結(jié)合水含量多，而血液含水82％呈流動狀態(tài)是因為其自由水含量多。

3.無機鹽（絕大多數(shù)以離子形式存在）

功能：①構(gòu)成某些重要的化合物：Mg→組成葉綠素、Fe→血紅蛋白、I→甲狀腺激素

②維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐、血鈣高會肌無力）③維持酸堿平衡（如NaHCO3/H2CO3）④調(diào)節(jié)滲透壓

4.植物必需無機鹽的驗證（溶液培養(yǎng)法，注意對照）

在植物需要的各種無機鹽中，攝取量最多的是含氮、含磷和含鉀的無機鹽。如果用完全培養(yǎng)液（即包含植物生活需要的各種重要元素的礦物質(zhì)溶液）培養(yǎng)植物，植物應(yīng)能正常生長發(fā)育。如在培養(yǎng)液中特意缺少某種元素后植物發(fā)生生長發(fā)育不良或其他種異�，F(xiàn)象，當再重新添加該種元素后，植物又重新恢復正常生長發(fā)育。運用這種方法就可以了解某種元素對植物生活所起的作用。

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第一章第一節(jié)

從生物圈到細胞

1．細胞：是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。除了病毒以外，所有生物都是由細胞構(gòu)成的。

2.生物的生命活動離不開細胞：對于單細胞生物而言，整個細胞就能完成各種生命活動；對于多細胞生物而言，其生命活動依賴于各種分化的細胞密切合作方能完成；對于非細胞生物（病毒）而言，只有依賴活細胞才能生活，即寄生生活。

注意：反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器組成。3．病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的生物體。主要特征：

①個體微小，一般在10~30nm之間，大多數(shù)必須用電子顯微鏡才能看見；②一般僅具有一種類型的核酸，DNA或RNA；（分為DNA病毒和RNA病毒）③結(jié)構(gòu)簡單，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白質(zhì)外殼（衣殼）所構(gòu)成。④專營細胞內(nèi)寄生．．生活；（有動物病毒、植物病毒和細菌病毒噬菌體三大類）4．生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：細胞→組織→器官→系統(tǒng)→個體→種群群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈其中最基本．．的生命系統(tǒng)：細胞最大．

的生命系統(tǒng)：生物圈注意：①單獨的物質(zhì)（如水）并不能表現(xiàn)生命現(xiàn)象，故不屬于生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次。

②植物組織主要包括分生、營養(yǎng)、輸導（導管和篩管）和保護組織，沒有系統(tǒng)；開花植物的六大器官包括根、莖、葉、花、果實、種子。

③單細胞生物（如草履蟲）既可以屬于細胞層次，也可屬于個體層次。

④動物的組織包括上皮、肌肉、神經(jīng)和結(jié)締組織，其中血液、韌帶為結(jié)締組織；血管則屬于器官。

第一章第二節(jié)細胞的多樣性和統(tǒng)一性

1．細胞種類：根據(jù)細胞內(nèi)有無以核膜．．為界限的細胞核，把細胞分為原核細胞和真核細胞①原核細胞：細胞較��；無核膜．．．

、無核仁；無成形的細胞核，被稱之為擬核；遺傳物質(zhì)為裸露的DNA分子，不和蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體；細胞器只有核糖體；有細胞壁，成分為肽聚糖。

②真核細胞：細胞較大；有核膜．．．

、有核仁；有真正的細胞核；遺傳物質(zhì)為DNA分子，與蛋白質(zhì)分子結(jié)合成染色體；

除核糖體外還有多種細胞器；植物的細胞壁，成分為纖維素和果膠。

注意：原核細胞和真核細胞也有統(tǒng)一性，即具有相似的基本結(jié)構(gòu)，如細胞膜，細胞質(zhì)，核糖體，且遺傳物質(zhì)相同，均為DNA。2.細胞生物種類：

①原核生物：藍藻、細菌、放線菌、支原體等②真核生物：動物、植物、真菌等。

注意：①細菌和真菌的區(qū)別細菌分為桿菌（大腸桿菌、乳酸桿菌）、球菌（葡萄球菌）和螺旋菌（霍亂弧菌）；真菌主要包括酵母菌、霉菌和蕈菌（如蘑菇，木耳等）

②藻類中只有藍藻（念珠藻、顫藻、發(fā)菜）是原核生物，水綿，衣藻，紅藻等為真核生物；但它們均為光能自養(yǎng)生物。

3.細胞學說的內(nèi)容：

細胞學說是由德國的植物學家施萊登和動物學家施旺所提出,

①細胞是有機體，一切動植物是由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞的產(chǎn)物所組成；

②細胞是一個相對獨立的單位。③新細胞是可以從老細胞產(chǎn)生。

細胞學說的建立揭示了細胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，使人們認識到各種生物之間存在共同．．的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)．．．．．；也為生物的進化．．提供了依據(jù)．．

,凡是具有細胞結(jié)構(gòu)的生物，它們之間都存在著或近或遠的親緣關(guān)系。細胞學說的建立標志著生物學的研究進入到細胞水平．．．．，極大地促進了生物學的研究進程。4.使用高倍顯微鏡觀察細胞實驗：①操作的基本步驟：取鏡（左手托鏡座，右手握鏡臂）、安放、對光（光線暗時，可選用大光圈，凹面鏡；光線亮時，可選用小光圈，平面鏡）、壓片、觀察（先用低倍鏡找到目標，再轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器用高倍鏡觀察，且用高倍鏡觀察時只能調(diào)節(jié)細準焦螺旋）

②認識目鏡和物鏡（123為目鏡，456為物鏡）

鏡長與放大倍數(shù)的關(guān)系：目鏡越長，放大倍數(shù)越��；物鏡越長，放大倍數(shù)越大。

③顯微鏡的放大倍數(shù)等于物鏡和目鏡放大倍數(shù)的乘積，且放大倍數(shù)指的是物體長度或者寬度的放大倍數(shù)，而非面積和體積的放大倍數(shù)。

注意：采用目鏡放大10倍，物鏡放大10倍觀察裝片時，視野被16個細胞充滿，當轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器把物鏡換成放大40倍時，視野則僅被1個細胞所充滿（前者細胞面積被放大10000倍，后者則被放大了160000倍）

采用目鏡放大10倍，物鏡放大10倍觀察裝片時，視野直徑上有16個細胞，當轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器把物鏡換成放大40倍時，視野直徑上則有4個細胞（前者細胞長度被放大100倍，后者則被放大了400倍）

④低倍鏡的放大倍數(shù)小，物鏡短，通光量大，視野亮；高倍鏡的放大倍數(shù)大，物鏡長，通光量小，視野較暗。

⑤物象移動與裝片移動的關(guān)系：由于顯微鏡所成的像是倒立的，所以，視野中物象移動的方向與載玻片移動的方向是相反的。如b字放在顯微鏡下觀察，視野中可看到的是q；顯微鏡觀察的目標在視野

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第二章第二節(jié)

生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)（生命活動的主要承擔者）NH2的右下角，要將目標移至視野中央，需要將裝片向右下角移動。

第二章第一節(jié)組成細胞的分子

1．生物界與非生物界具有統(tǒng)一性．．．

：組成細胞的化學元素在非生物界都可以找到生物界與非生物界存在差異性．．．：組成生物體的化學元素．．．．在細胞內(nèi)的含量．．與在非生物界中的含量不同．．．．2．組成生物體的化學元素有20多種：不同生物所含元素種類．．基本相同．．，但含量不同．．．．

大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；

微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等；①最基本元素（干重最多）：C②鮮重最多：O

③含量最多4種元素：C、O、H、N④主要元素；C、O、H、N、S、P水：含量最多的化合物（鮮重，85％-90％）無機物無機鹽

3．.組成細胞蛋白質(zhì)：含量最多的有機物．．．

（干重，7％-10％）的化合物

元素C、H、O、N(有的含P、S)

脂質(zhì)：元素C、H、O(有的含N、P)

有機物糖類：元素C、H、O

核酸：元素C、H、O、N、P

4.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)：

①還原糖的檢測：材料含糖量高，顏色較白的，如蘋果，梨試劑斐林試劑（由0.1g/ml的氫氧化鈉和0.05g/ml的硫酸銅等量混合后加入組織樣液）現(xiàn)象水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀。注意：淀粉為非還原性糖，其遇碘液后變藍。

還原糖如葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖。但蔗糖為非還原糖。

斐林試劑很不穩(wěn)定，故甲液與乙液最好是現(xiàn)配先用，且必須混合均勻。②脂肪的檢測：材料花生子葉

試劑蘇丹Ⅲ或者蘇丹Ⅳ染液

現(xiàn)象用高倍顯微鏡觀察后可見視野中被染成橘黃色（蘇丹Ⅲ）或者紅色（蘇丹Ⅳ）的

脂肪顆粒。

③蛋白質(zhì)的檢測：材料豆?jié){、蛋清等

試劑雙縮脲試劑（由0.1g/ml的氫氧化鈉和0.01g/ml的硫酸銅先后加入組織樣液）現(xiàn)象不需水浴加熱即可出現(xiàn)紫色反應(yīng)。

注意：用蛋清時一定要稀釋，若稀釋不夠，與雙縮脲試劑反應(yīng)時，會黏在試管內(nèi)壁，使得反應(yīng)不夠徹底，且試管不易清洗；加入雙縮脲試劑的順序不能顛倒，先用A液造成堿性環(huán)境后再加入B液。元素C、H、O、N（少量P、S）

RCHCOOH

基本單位氨基酸（20種）特點：至少．．

含有一個氨基（NH2）和一脫水縮合個羧基（COOH），并且都有一個氨基．．．．和一個羧基．．．．

連接在同一個碳原子．．．．．．

上；氨基酸之間的差別是在于R基的不同；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

多肽（鏈）肽鍵：─CO─NH─

盤曲、折疊幾個氨基酸．．．就叫幾肽．．

空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

①氨基酸種類、數(shù)量、排列順序不同

（結(jié)構(gòu)多樣性）②肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化決定

功能結(jié)構(gòu)蛋白與功能蛋白結(jié)構(gòu)成分、催化、運輸、免疫、調(diào)節(jié)（功能多樣性）（角蛋白、酶、載體如血紅蛋白、抗體、胰島素和生長激素）

相關(guān)計算①肽鍵個數(shù)（脫水數(shù)）=氨基酸個數(shù)（N）─肽鏈條數(shù)（M）②幾條肽鏈至少有幾個氨基和幾個羧基（至少．．兩頭有）③蛋白質(zhì)分子量=N×a-18×（N─M）其中a代表氨基酸的平均相對分子量第二章第三節(jié)

遺傳信息的攜帶者核酸

1.核酸（遺傳信息的攜帶者）

一分子磷酸

①基本單位是：核苷酸一分子五碳糖（2種）

（8種）一分子含氮堿基（5種）

②核酸功能：是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，對于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。

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③核酸的種類：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）

注意：遺傳物質(zhì)和核酸的區(qū)別：如小麥的遺傳物質(zhì)是DNA，而核酸則包括DNA和RNA兩種；RNA病毒的遺傳物質(zhì)和核酸均是RNA；細菌的遺傳物質(zhì)是DNA，而核酸則包括DNA和RNA兩種。2.觀察DNA和RNA在細胞中分布：

①原理：用甲基綠和吡咯紅染液染色甲基綠使DNA變綠、吡咯紅使RNA變紅

鹽酸可以改變細胞膜的通透性加速染色劑進入細胞，同時可以促使DNA與蛋白質(zhì)的分離。②步驟：取口腔上皮細胞制片在30度的溫水中用鹽酸水解用蒸餾水沖洗涂片染色觀察（先用低倍鏡玄色染色均勻，色澤淺的區(qū)域，再換高倍鏡觀察）。③實驗現(xiàn)象：細胞核被染成綠色，細胞質(zhì)被染成紅色。

④實驗結(jié)論：DNA主要分布在細胞核，RNA主要分布在細胞質(zhì)。（原核細胞DNA則主要位于擬核）

第二章第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)

1．糖類的組成元素是C、H、O

2．糖類是主要的能源物質(zhì)；主要分為單糖、二糖和多糖等

①單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖、核糖、脫氧核糖（動植物都有）②二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。

植物二糖：蔗糖（水解為葡萄糖和果糖）、麥芽糖（水解為兩分子葡萄糖）動物二糖：乳糖（水解為葡萄糖和半乳糖）

③多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。

植物多糖：淀粉（貯能）、纖維素（細胞壁主要成分，不提供能源）動物多糖：糖元（貯能）（如肝糖原、肌糖原提供肌肉能源）

3.脂質(zhì)的組成元素是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P、N。脂質(zhì)中的氧元素的含量少于糖類，而氫的含量更多，所以等量的脂肪和等量的糖類，前者釋放的能量更多。（O含量相對少、H比例高，氧化分解釋放能量多，耗氧多）

脂肪：儲能、保溫、減少摩擦，緩沖和減壓

4．脂質(zhì)分類磷脂：膜結(jié)構(gòu)基本骨架，腦、卵、、肝臟、大豆中磷脂較多固醇：對生物體維持正常新陳代謝和生殖起到積極作用。

膽固醇（構(gòu)成細胞膜重要成分，參與血液脂質(zhì)運輸）、性激素（促進生殖器官的發(fā)育，生殖細胞形成，維持第二性征）、VD（有利于人體對Ca、P吸收）

5.①單體：組成多糖，蛋白質(zhì)，核酸等生物大分子的基本單位，如葡萄糖，氨基酸，核苷酸。②多聚體：多糖，蛋白質(zhì)，核酸等生物大分子。

③每個單體都以若干相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，有許多單體連成多聚體。故碳元素為基本元素。

第二章第五節(jié)細胞中的無機物

1．水的概述：生物體內(nèi)含量最多的化合物；不同的生物種類含水量差異大，一般水生生物含水量多于

陸生生物；同一生物不同發(fā)育時期含水量差異大，一般幼年大于老年；同一生物個體不同器官含水量也不同。2．存在形式含量功能聯(lián)系1、良好溶劑自由水約95％2、參與多種化學反應(yīng)它們可相互轉(zhuǎn)化；3、運送養(yǎng)料和代謝廢物代謝旺盛時自由水含量增多；隨結(jié)結(jié)合水約4.5％細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分合水增加，抗逆性增強。注意：心肌含水79％呈堅韌形態(tài)是因為其結(jié)合水含量多，而血液含水82％呈流動狀態(tài)是因為其自由水含量多。

3.無機鹽（絕大多數(shù)以離子形式存在）

功能：①構(gòu)成某些重要的化合物：Mg→組成葉綠素、Fe→血紅蛋白、I→甲狀腺激素

②維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐、血鈣高會肌無力）③維持酸堿平衡（如NaHCO3/H2CO3）④調(diào)節(jié)滲透壓

4.植物必需無機鹽的驗證（溶液培養(yǎng)法，注意對照）

在植物需要的各種無機鹽中，攝取量最多的是含氮、含磷和含鉀的無機鹽。如果用完全培養(yǎng)液（即包含植物生活需要的各種重要元素的礦物質(zhì)溶液）培養(yǎng)植物，植物應(yīng)能正常生長發(fā)育。如在培養(yǎng)液中特意缺少某種元素后植物發(fā)生生長發(fā)育不良或其他種異�，F(xiàn)象，當再重新添加該種元素后，植物又重新恢復正常生長發(fā)育。運用這種方法就可以了解某種元素對植物生活所起的作用。

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