年終總結(jié)大會(huì)表態(tài)發(fā)言
表態(tài)發(fā)言
尊敬的董總、張總及各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
今天,我非常榮幸能夠參加公司召開的201*年工作總結(jié)暨201*年工作動(dòng)員大會(huì)。剛才,聽(tīng)了張總和各位領(lǐng)導(dǎo)的報(bào)告,我備受鼓舞,同時(shí)也深深感到肩上責(zé)任的重大,壓力催生動(dòng)力,展望201*年,我們將做到以下幾點(diǎn):
一、理清思路,合理分工,構(gòu)建科學(xué)合理的管理體系
格瑞公司在集團(tuán)公司和裴總的帶領(lǐng)下,發(fā)展速度非常迅猛,短期內(nèi)在原有一個(gè)生態(tài)木廠區(qū)基礎(chǔ)上新增了管道廠區(qū)、木粉廠區(qū),企業(yè)資產(chǎn)由當(dāng)初的201*萬(wàn)擴(kuò)張到目前的8900萬(wàn),但快速發(fā)展不可避免地出現(xiàn)了管理跟不上的問(wèn)題,企業(yè)存在規(guī)章制度不完善、管理職責(zé)不清晰、上下銜接不順暢的一系列問(wèn)題,全公司還沒(méi)有形成一個(gè)完整、科學(xué)、高效的管理體系。201*年,我們將重點(diǎn)配合裴總構(gòu)建科學(xué)合理的管理體系,理清管理思路,打造分工明確、層級(jí)負(fù)責(zé)的垂直管理體系,充分發(fā)揮曹月霞、楊志軍、李榮軍、郭章紅幾位副總的積極性,在減輕裴總壓力的基礎(chǔ)上,確保各項(xiàng)工作更加有條不紊地開展。
二、抓住重點(diǎn),注重效益,努力扭轉(zhuǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的被動(dòng)局面
剛才,張總通報(bào)了公司今年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況,對(duì)格瑞公司來(lái)說(shuō),201*年的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不是十分理想(當(dāng)然這不說(shuō)我們爭(zhēng)取國(guó)家扶持資金201*萬(wàn)),具體細(xì)分開來(lái),主要是生態(tài)木虧損嚴(yán)重所致,201*年是格瑞公司生態(tài)木產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、研發(fā)全面開展的一年,盡管中間走了不少?gòu)澛罚覀円踩〉昧艘恍┏晒,目前形成了兩大種類和四大系列產(chǎn)品,以及百余家代理商、經(jīng)銷商,已經(jīng)初步具備了占領(lǐng)市場(chǎng),獲取利潤(rùn)的條件。201*年,我們會(huì)在認(rèn)真分析今年經(jīng)營(yíng)形勢(shì)的基礎(chǔ)上,以效益最大化為前提,在確保華鑫、管道正常盈利的基礎(chǔ)上,穩(wěn)步開展生態(tài)木的生產(chǎn)銷售,適當(dāng)調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式,降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),充分利用現(xiàn)有資源,合理平衡生態(tài)木、華鑫、管道三家的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)系,確保最終實(shí)現(xiàn)整體盈利的良好局面。
三、苦練內(nèi)功,降低成本,挖潛增效提升盈利水平
201*年,我們將重點(diǎn)在降低成本上下功夫。在2-5月份開展提升產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本的百日會(huì)戰(zhàn)。一方面,通過(guò)現(xiàn)貨結(jié)算,對(duì)比采購(gòu)廠家等措施,降低冷卻塔、管道的原料的采購(gòu)成本;另一方面,從生態(tài)木的原料供應(yīng)到粒料生產(chǎn)再到制品生產(chǎn)乃至產(chǎn)品包裝各個(gè)環(huán)節(jié),努力降低產(chǎn)品制造成本,通過(guò)3-4個(gè)月的強(qiáng)化管理,穩(wěn)定生態(tài)木制造成本。此外,通過(guò)對(duì)造粒機(jī)的改造,對(duì)庫(kù)存的100余噸二次料進(jìn)行回收重新造粒,提高二次料的利用率,降低生產(chǎn)成本,提高資金周轉(zhuǎn)效率,通過(guò)挖潛增效來(lái)提升盈利水平。
四、鞏固現(xiàn)有市場(chǎng),開拓新的市場(chǎng),通過(guò)銷售打開經(jīng)營(yíng)新局面
201*年,我們將繼續(xù)致力市場(chǎng)的維護(hù)與開發(fā),在華鑫和管道的工程訂單上,努力擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)半徑,設(shè)法開拓新的客戶,減輕對(duì)現(xiàn)有客戶的依賴。在生態(tài)木的市場(chǎng)開發(fā)上,在現(xiàn)有100多家經(jīng)銷商的基礎(chǔ)上,努力再開發(fā)出100家新的客戶,逐步形成以北京、鄭州、西安、佛山四地區(qū)為核心,輻射周邊地區(qū),占領(lǐng)市場(chǎng)的合理局面,確保生態(tài)木銷售額在今年的基礎(chǔ)上再發(fā)一番。
五、精誠(chéng)團(tuán)結(jié),分工協(xié)作,班子成員共同努力完成年度任務(wù)目標(biāo)新的一年,格瑞公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員將在海博瑞豐集團(tuán)和裴總的領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真履行職責(zé),各盡其職,各負(fù)其責(zé),結(jié)合目標(biāo)責(zé)任書中各自的任務(wù)目標(biāo),通力合作,形成董事長(zhǎng)主要融資、項(xiàng)目工程,總經(jīng)理主抓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),分管副總各管一方的正確局面,努力完成年度任務(wù)目標(biāo)。回報(bào)股東,回饋員工,是我們一直以來(lái)經(jīng)營(yíng)的宗旨。衷心感謝集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)及裴總對(duì)我的信任,我也時(shí)刻感覺(jué)肩上責(zé)任的重大,我相信在海博瑞豐公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,格瑞公司一定能夠順利完成年度任務(wù)目標(biāo)。最后,值此新春來(lái)臨之際,恭祝大家在新的一年里身體健康,工作順利!
謝謝大家!
擴(kuò)展閱讀:年終總結(jié)大會(huì)老總發(fā)言講話稿
審時(shí)度勢(shì)巧抓機(jī)遇
確保順利完成201*年各項(xiàng)工作任務(wù)
在小天庭酒店201*年工作總結(jié)會(huì)議上的講話(201*年1月15日)
總經(jīng)理***
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo),親愛(ài)的各位同事:大家下午好!
這次會(huì)議的主要任務(wù)是:認(rèn)真總結(jié)201*年工作,分析當(dāng)前形勢(shì),部署201*年任務(wù),自我加壓,精誠(chéng)團(tuán)結(jié),審時(shí)度勢(shì),巧抓機(jī)遇,確保順利完成201*年各項(xiàng)工作任務(wù)。
下面,我講三個(gè)方面。一、201*年工作回顧
(一)確保酒店順利開業(yè),實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益雙豐收201*年7月16日酒店正式試營(yíng)業(yè),試營(yíng)業(yè)以來(lái),在總公司的大力支持下,在全體員工的共同努力下,扎實(shí)推進(jìn),不斷創(chuàng)新,取得了良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),得到公司領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定及社會(huì)各界人士的高度評(píng)價(jià),為酒店今后工作的順利開展奠定了良好的基礎(chǔ)。
(二)銷售計(jì)劃的順利實(shí)施
1、不斷拓寬客源市場(chǎng)。酒店自開業(yè)以來(lái),一直秉承“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的銷售策略,在留住老客戶的同時(shí)不斷開發(fā)新客戶。201*年,在銷售部全體員工的共同努力下,共與200多家大型企
事業(yè)單位簽訂貴賓協(xié)議,與省內(nèi)外50多家旅行社建立合作關(guān)系,同時(shí)與多家網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)簽訂協(xié)議,為取得良好的經(jīng)營(yíng)收入奠定了基礎(chǔ)。
2、適時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略。酒店根據(jù)市場(chǎng)需求不斷地調(diào)整經(jīng)營(yíng)方針和銷售策略,在11月份成功推出了“云南美食節(jié)”,都深受顧客的喜愛(ài),受到一致好評(píng)。酒店還制作了貴賓金卡、鉆石卡對(duì)外銷售,引導(dǎo)顧客提前儲(chǔ)值消費(fèi),最大限度吸納回頭客。除此之外,酒店還規(guī)范了婚宴接待,根據(jù)現(xiàn)有場(chǎng)地,不斷調(diào)整、創(chuàng)新,使之成為提高營(yíng)業(yè)收入的新亮點(diǎn)。
3、圓滿完成接待任務(wù)。酒店自開業(yè)以來(lái),成功接待了國(guó)家電網(wǎng)會(huì)議、88醫(yī)院會(huì)議、南京農(nóng)藥研究會(huì)議、通號(hào)公司會(huì)議、山東電力科技院會(huì)議、北京金極點(diǎn)科技有限公司會(huì)議等,同時(shí)還接待了市政府各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)等,樹立了酒店良好的形象。與此同時(shí),酒店的全體員工也在不斷的努力,真正確保了這些會(huì)議接待的圓滿結(jié)束。
(三)不斷提高服務(wù)質(zhì)量,擴(kuò)大酒店知名度,
開業(yè)以來(lái),酒店一直狠抓質(zhì)量管理工作,使質(zhì)量管理逐漸系統(tǒng)化和規(guī)范化,從各個(gè)方面努力引導(dǎo)員工強(qiáng)化正確的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)理念,以賓客的滿意作為衡量酒店工作的標(biāo)準(zhǔn),提高了酒店服務(wù)質(zhì)量并深受賓客好評(píng),樹立了酒店良好形象。其中,在通號(hào)公司會(huì)議接待中,酒店高質(zhì)量的服務(wù)水平受到與會(huì)代表的一致好評(píng),并送上感謝信一封以此鼓勵(lì),充分體現(xiàn)了顧客對(duì)我酒店服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量的高度認(rèn)可。
(四)深入開展員工培訓(xùn),培養(yǎng)員工內(nèi)在素養(yǎng)
酒店通過(guò)集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式對(duì)酒店員工進(jìn)行酒店文化、行為規(guī)范、崗位職責(zé)、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技巧、服務(wù)英語(yǔ)知識(shí)、安全生產(chǎn)和消防知識(shí)等方面的日常培訓(xùn),從而不斷增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)及內(nèi)在素養(yǎng)。為保證新員工到崗后能迅速適應(yīng)工作崗位,酒店定期組織新員工入職培訓(xùn)并對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核,確保員工做到應(yīng)知應(yīng)會(huì)。自運(yùn)營(yíng)以來(lái),酒店共計(jì)培訓(xùn)20余次,接受培訓(xùn)人次數(shù)達(dá)600多次。不僅如此,10月11月份,酒店還組織部分不同崗位、級(jí)別的員工外出學(xué)習(xí)考察,不斷開闊視野,從視覺(jué)上和感觀上體驗(yàn)更多先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),真正達(dá)到了預(yù)期的培訓(xùn)效果。
(五)積極組織員工活動(dòng),樹立模范典型標(biāo)兵
為豐富員工業(yè)余文化生活,酒店在9月份組織了第一屆拔河比賽,各部門員工積極參與,取得了良好的活動(dòng)效果。11月份酒店還評(píng)選出首批服務(wù)明星16人,拾金不昧獎(jiǎng)4人,收到客人表?yè)P(yáng)信10余封,對(duì)此,酒店也將樹立模范典型,推廣先進(jìn)事跡,充分調(diào)動(dòng)全體員工愛(ài)崗敬業(yè)的工作精神。
(六)大力倡導(dǎo)節(jié)能降耗
酒店積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于“建設(shè)節(jié)約型社會(huì),節(jié)能減排”的號(hào)召,在酒店內(nèi)大力提倡“節(jié)能降耗”,在爭(zhēng)取收入最大化的基礎(chǔ)上采取一系列的措施。例如:空調(diào)開關(guān)控制、燈光節(jié)能改造、時(shí)間控制,電梯乘坐控制,衛(wèi)生間用水系統(tǒng)調(diào)整等。酒店不斷加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí),9月份舉辦了“節(jié)能降耗月”活動(dòng),在后勤區(qū)
域張貼節(jié)能小貼士,加強(qiáng)對(duì)員工餐廳浪費(fèi)和電梯乘坐的檢查,倡導(dǎo)員工從身邊的小事做起,積極參與,共同努力,降低酒店能耗費(fèi)用。通過(guò)這些措施,酒店有效地控制了能源消耗。另外,酒店還通過(guò)制定采購(gòu)流程及制度,嚴(yán)把采購(gòu)關(guān),不斷減少營(yíng)業(yè)成本及管理費(fèi)用。
(七)增加員工福利,解決后顧之憂
自開業(yè)以來(lái),酒店中秋節(jié)發(fā)放員工獎(jiǎng)金共計(jì)6萬(wàn)余元,每季度為全體員工發(fā)放福利用品,10月至次年5月,女員工每2個(gè)月可享受兩雙棉襪。為了給員工提供良好的住宿環(huán)境,酒店花費(fèi)2萬(wàn)余元,安裝了晾衣架,配備了洗衣機(jī),免費(fèi)提供床上用品,冬季采取各種保暖方式,確保大家良好的住宿環(huán)境,解決員工后顧之憂。同時(shí),春節(jié)將至,為感謝員工的辛苦付出,酒店還發(fā)放了600元獎(jiǎng)金作為春節(jié)福利,酒店時(shí)刻都維護(hù)著員工利益,根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要適時(shí)的提高員工待遇,努力把***打造成每一位員工溫馨的家。
(八)建立宣傳基地,弘揚(yáng)企業(yè)文化
8月份,在各部門員工的大力支持下,《***》店報(bào)成功創(chuàng)刊,經(jīng)過(guò)不斷的完善、改進(jìn)和創(chuàng)新,目前酒店店報(bào)已成熟穩(wěn)定前行,這是我們酒店的宣傳橋梁,也是員工展示風(fēng)采的平臺(tái)。不僅如此,酒店還跟泰安日?qǐng)?bào)、泰安電視臺(tái)、城市信報(bào)等多家媒體合作,各種信息做到及時(shí)報(bào)到,不斷提高酒店的知名度,弘揚(yáng)酒店的企業(yè)文化,展示小天庭人積極向上的精神風(fēng)貌,營(yíng)造出酒店良好的文化氛圍。
(九)高度重視安保工作
自開業(yè)以來(lái),在保安部的組織安排下,酒店成立了以總經(jīng)理為主任,副總經(jīng)理為副主任,各部門經(jīng)理為成員的酒店安全管理委員會(huì),建立了完善的安全管理機(jī)制。同時(shí)酒店保安部每周對(duì)各區(qū)域進(jìn)行安全檢查,分工明確,責(zé)任到人,發(fā)現(xiàn)隱患立即下發(fā)安全整改意見(jiàn)書,確保無(wú)安全事故發(fā)生,為酒店取得良好的經(jīng)濟(jì)效益提供了安全保障。11月份,酒店還組織了首次消防演習(xí),這不僅是對(duì)全體員工消防“四個(gè)能力”知識(shí)認(rèn)知度的檢測(cè),從而也提高了員工對(duì)安全隱患及突發(fā)事件的處理能力。
總之,201*年我們依靠著****公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持,依靠著全體員工的開拓進(jìn)取和拼搏奉獻(xiàn),確保了酒店的順利開業(yè),圓滿完成了各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù),得到總公司及社會(huì)各界的充分肯定和高度評(píng)價(jià)。自開業(yè)以來(lái),廣大員工以事業(yè)為重,付出了艱辛勞動(dòng),涌現(xiàn)出了許多先進(jìn)集體和個(gè)人。在此,我代表***酒店,向關(guān)心支持酒店工作的各級(jí)各方面領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界朋友,表示衷心的感謝和崇高的敬意!向獲得酒店各項(xiàng)榮譽(yù)的先進(jìn)集體和個(gè)人表示熱烈的祝賀!
二、審時(shí)度勢(shì),巧抓機(jī)遇,確保順利完成201*年各項(xiàng)工作任務(wù)。
201*年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)正在發(fā)生深刻變化,酒店發(fā)展既有有利因素,也面臨較大挑戰(zhàn)。一方面,201*年山東省旅游局提出的“山東人游山東”、“好客山東賀年會(huì)”等系列旅游活動(dòng),都在一定程度上刺激了旅游市場(chǎng)的不斷發(fā)展,有利于酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展;酒店通
過(guò)近5個(gè)月的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作,積極開發(fā)市場(chǎng),時(shí)時(shí)走訪客戶,已與泰安市市委市政府、事業(yè)單位和大型的內(nèi)外資企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系,市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度也得到了一定程度的提高,受到社會(huì)各界的認(rèn)可;同時(shí)目前酒店還擁有部分忠實(shí)的顧客,有效保證了客戶入住率和客人就餐率,為我們順利的完成酒店各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ);另一方面,201*年,同星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的幾家酒店已計(jì)劃在201*年開業(yè)或試營(yíng)業(yè),其他各大酒店紛紛增加投資和調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,對(duì)餐飲市場(chǎng)形成巨大沖擊,部分星級(jí)酒店也處于改制或即將改制之中,預(yù)計(jì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈。我們一定要保持頭腦清醒,既堅(jiān)定必勝信心,又增強(qiáng)憂患意識(shí),抓住機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn),牢牢把握主動(dòng)權(quán)。面對(duì)新形勢(shì)、新任務(wù),酒店要順應(yīng)潮流,逐步適應(yīng)各方面競(jìng)爭(zhēng),充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),順利開展各項(xiàng)工作,確保順利完成201*年各項(xiàng)工作任務(wù)。
總體來(lái)看,酒店發(fā)展的基礎(chǔ)在逐步夯實(shí),各項(xiàng)規(guī)章制度在逐步完善,未來(lái)發(fā)展思路已經(jīng)清晰,我們滿懷激情地迎來(lái)了充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年。當(dāng)前,酒店面臨的突出問(wèn)題是:
1、工作效率偏低。主要表現(xiàn)在:
(1)對(duì)當(dāng)前形勢(shì)分析不足,對(duì)自身能力認(rèn)識(shí)不足,對(duì)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)和自我綜合素質(zhì)的差距、認(rèn)識(shí)存在偏差。
(2)工作隨意性大,能推則推,能拖則拖,極個(gè)別的管理人員和員工執(zhí)行力有待加強(qiáng)。
(3)工作不肯深入,不扎實(shí),喜歡做表面文章,工作中只練唱功,不練內(nèi)功。
(4)對(duì)行業(yè)知識(shí)不研究,不學(xué)習(xí),酒店專業(yè)知識(shí)缺乏,對(duì)所轄工作不求甚解,自以為是。
2、各部門協(xié)作能力差。主要表現(xiàn)為:(1)缺乏主動(dòng)性,依賴別人,怕承擔(dān)責(zé)任。(2)推諉,不是本部門的事情不愿多做一點(diǎn)點(diǎn)。(3)個(gè)人主義冒頭,不愿擔(dān)當(dāng)綠葉、不愿配合別人。這些問(wèn)題有的已經(jīng)長(zhǎng)期存在,遲遲沒(méi)有有效解決,究其原因,很大程度上是大家對(duì)問(wèn)題的嚴(yán)重、危害性,解決問(wèn)題的緊迫性認(rèn)識(shí)不夠,思想沒(méi)有統(tǒng)一,思維方式?jīng)Q定了對(duì)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和看法,工作方式?jīng)Q定工作的質(zhì)量和效果,要從根本上解決當(dāng)前工作問(wèn)題,就必須在轉(zhuǎn)變思維方式和工作方式上來(lái)找出路。
轉(zhuǎn)變思維方式,提高認(rèn)識(shí)水平,要徹底破除陳舊觀念和思想束縛,克服教條、自轉(zhuǎn)式思維,用于自我否定、自我批判、自我超越。要勤于思考,多謀善斷,培養(yǎng)系統(tǒng)思維、辯證思維、創(chuàng)新思維能力,善于透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì),解決最要害、最迫切、最直接的問(wèn)題。
轉(zhuǎn)變工作方式,提高工作水平,要志存高遠(yuǎn)、不甘平庸,提高工作標(biāo)準(zhǔn),挑戰(zhàn)工作極限。弘揚(yáng)“善于學(xué)習(xí),勤于鉆研,精于動(dòng)腦,勇于創(chuàng)新”的工作作風(fēng),沉下身子,腳踏實(shí)地,不斷完善、改進(jìn)和提升自身工作。要敢于講真話、說(shuō)實(shí)話、辦真事、辦實(shí)事。形成素質(zhì)在學(xué)習(xí)中提高,形象在活動(dòng)中提升,價(jià)值在服務(wù)中體現(xiàn),工作在宣傳中促進(jìn)的工作局面。
三、201*年工作目標(biāo)及重點(diǎn)
201*年,酒店工作總的要求是:認(rèn)真貫徹總公司提出的各項(xiàng)政策制度,以提高經(jīng)營(yíng)效益為目標(biāo),以轉(zhuǎn)變思維方式和工作方式為前提,著力加強(qiáng)市場(chǎng)銷售,著力強(qiáng)化管理,為順利完成201*年各項(xiàng)工作任務(wù)而不斷努力奮斗。
重點(diǎn)要做好以下工作:
(一)以效益為目標(biāo),做好銷售工作
繼續(xù)拓寬客源市場(chǎng)。銷售部應(yīng)針對(duì)不同時(shí)期市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整價(jià)格策略,針對(duì)散客、商務(wù)客、中高檔旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、婚宴采取靈活銷售方式,最大限度提高客房入住率和餐飲就餐人次,以圓滿完成201*年預(yù)算收益目標(biāo)。
繼續(xù)鞏固老客戶關(guān)系?梢酝ㄟ^(guò)適時(shí)的組織老客戶聯(lián)誼活動(dòng)、重要客戶答謝宴請(qǐng)等形式,維系老客戶關(guān)系。對(duì)大客戶要定期回訪,增加客戶對(duì)酒店的信心和滿意度。
密切關(guān)注同行業(yè)動(dòng)態(tài)。要密切關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)向,及時(shí)調(diào)整策略,學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)策略,與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手客戶保持良好關(guān)系,及時(shí)抓住機(jī)會(huì),分流競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的客戶資源。
繼續(xù)推出特色促銷活動(dòng)。繼續(xù)將各種美食節(jié)和特色餐作為餐飲促銷重要手段,將各種節(jié)日銷售作為重點(diǎn)工作,實(shí)行全員促銷,以提高經(jīng)營(yíng)收入。
(二)以創(chuàng)新為動(dòng)力,做好餐飲工作
提升原有菜品質(zhì)量。要保持原有菜品的制作標(biāo)準(zhǔn),保證從原料采購(gòu)到菜品制作中間環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生,對(duì)廚師的烹飪技能進(jìn)行定期考核,對(duì)菜品制作過(guò)程進(jìn)行時(shí)時(shí)監(jiān)控,要嚴(yán)格按照菜品制作
規(guī)范進(jìn)行烹飪,提升菜品質(zhì)量。
適時(shí)推出新菜品。要定期考察泰安其他星級(jí)酒店、特色餐館、酒樓等餐飲區(qū)域,研究新菜品及銷售情況,根據(jù)市場(chǎng)需求不斷推出新菜品、新口味,讓消費(fèi)者進(jìn)行檢驗(yàn)。
加強(qiáng)餐飲預(yù)定工作。餐飲員工要熟悉酒店的產(chǎn)品知識(shí),加強(qiáng)與客人的溝通互動(dòng),了解客人對(duì)菜品和服務(wù)要求及建議,及時(shí)將客人反饋信息與相關(guān)部門聯(lián)系,爭(zhēng)取更多的回頭客,同時(shí)還要完善好客史檔案,維護(hù)好客戶關(guān)系。
提高整體接待能力。加強(qiáng)員工內(nèi)部培訓(xùn),不斷提高餐飲服務(wù)員專業(yè)素質(zhì),提升服務(wù)質(zhì)量,提高接待能力。
(三)以質(zhì)量為前提,做好房務(wù)工作
規(guī)范員工服務(wù)流程。對(duì)員工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)致培訓(xùn),對(duì)經(jīng)常發(fā)生的失誤進(jìn)行歸類總結(jié),減少員工出錯(cuò)率和客人投訴率,對(duì)員工進(jìn)行細(xì)節(jié)化管理,對(duì)客人進(jìn)行細(xì)微化服務(wù)。
提高查房質(zhì)量。查房一定要細(xì)致,不能出現(xiàn)任何的遺漏,造成客人投訴。除了領(lǐng)班查房外,帶班的主管和部門經(jīng)理也要多進(jìn)行抽查,保證客房的銷售質(zhì)量。
加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作。星級(jí)酒店最重要的三要素分別為安全、衛(wèi)生、服務(wù)。因此,客房部應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)整個(gè)酒店衛(wèi)生清潔工作的管理,主管、經(jīng)理要不定期巡視整個(gè)酒店,及時(shí)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生死角,確保酒店的清潔,給客人留好第一環(huán)境印象。
(四)以公平為原則,做好人事工作
合理配現(xiàn)有資源。要根據(jù)崗位實(shí)際情況合理配現(xiàn)有人力
資源,在保證正常經(jīng)營(yíng)前提下控制人工成本,實(shí)現(xiàn)現(xiàn)有資源的優(yōu)化組合。
多渠道進(jìn)行人員招聘。根據(jù)季節(jié)和業(yè)務(wù)量的變化,進(jìn)行用人數(shù)量的相應(yīng)調(diào)整,在人員方面要多渠道進(jìn)行招收,積極聯(lián)系各大院校、專業(yè)技能培訓(xùn)基地,繼續(xù)到人力資源市場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)選聘。
還要對(duì)目前人事架構(gòu)、薪酬體系、考核辦法、人才培養(yǎng)、培訓(xùn)計(jì)劃等方面重新進(jìn)行工作梳理。
(五)以素質(zhì)為目的,做好培訓(xùn)工作
1、內(nèi)部培訓(xùn)。行政部應(yīng)多搜集網(wǎng)絡(luò)視頻、酒店知識(shí)材料進(jìn)行,不斷提高培訓(xùn)員的自身素質(zhì),制定各種培訓(xùn)計(jì)劃,將培訓(xùn)工作落到實(shí)處。
2、外派培訓(xùn)?煽紤]外派中層管理人員前往各地酒店考察學(xué)習(xí),不斷加強(qiáng)中層管理人員管理意識(shí),拓寬視野,以提高專業(yè)知識(shí)和綜合管理能力。
3、語(yǔ)言培訓(xùn)。根據(jù)崗位實(shí)際需要,繼續(xù)加強(qiáng)一線員工進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn),并對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核,提高員工與外賓交流能力,有效提升服務(wù)質(zhì)量。
4、練兵考核。不斷提高員工服務(wù)技能,在酒店內(nèi)形成“學(xué)、比、趕、幫、超”的良好氛圍,要適時(shí)舉辦技能比武大賽,提高員工的服務(wù)水平。
(六)以降耗為核心,做好維保工作
1、節(jié)能改造。尋找新的節(jié)能辦法,在控制投入的同時(shí)進(jìn)行節(jié)能改造,打造酒店節(jié)能新亮點(diǎn)。
2、設(shè)備維護(hù)。加強(qiáng)設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù),節(jié)約維保費(fèi)用,降低維修成本。
(七)以精細(xì)為準(zhǔn)則,做好財(cái)務(wù)工作
1、成本控制。不斷完善成本控制體系。從“部門申請(qǐng)采購(gòu)入庫(kù)掛賬付款部門領(lǐng)料使用”整個(gè)過(guò)程全面控制酒店成本,確定具體的責(zé)任人,逐級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)。對(duì)各部門當(dāng)月成本預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行嚴(yán)格考核,對(duì)成本控制的薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。
2、采購(gòu)把關(guān)。要及時(shí)采購(gòu),確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序;貨比三家,確保采購(gòu)物品要物美價(jià)廉,形成公開、公平、公正的運(yùn)行機(jī)制;積極努力,拓寬原料供給新渠道;想方設(shè)法,降低酒店運(yùn)營(yíng)成本。還要在工作中勤于調(diào)查,嚴(yán)格把關(guān),做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量督導(dǎo),同時(shí)采購(gòu)人員要自律、廉潔,確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。
(八)以防控為主題,做好安保工作
1、消防演習(xí)。要尋找適當(dāng)時(shí)間進(jìn)行消防演練,把消防安全作為工作重中之重,提高大家的安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)火災(zāi)的能力。
2、嚴(yán)格檢查。繼續(xù)執(zhí)行每周安全檢查制度,并將此制度落到實(shí)處,真正查出隱患,查出問(wèn)題,解決問(wèn)題,消除隱患,確保酒店的安全。
(九)以員工為主體,做好文化建設(shè)
加強(qiáng)酒店內(nèi)外宣傳,通過(guò)宣傳提升酒店整體形象,擴(kuò)大酒店市場(chǎng)影響力。通過(guò)對(duì)內(nèi)宣傳,把酒店各項(xiàng)規(guī)章制度及時(shí)傳達(dá)給員
工,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。在對(duì)外宣傳方面,擴(kuò)大宣傳方式和范圍,通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等多種渠道提高酒店知名度和美譽(yù)度,打響小天庭品牌。做好《***》店報(bào)的編輯和出版工作,加大內(nèi)部刊物投稿宣傳力度。通過(guò)擴(kuò)大宣傳以達(dá)到“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象”的目標(biāo)。
此外,春節(jié)降至,各部門要在抓好會(huì)議精神學(xué)習(xí)貫徹的同時(shí),統(tǒng)籌安排好各項(xiàng)工作。要切實(shí)加強(qiáng)安全穩(wěn)定工作,嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日值班制度,保證酒店各項(xiàng)工作順利開展,確保春節(jié)期間安全運(yùn)營(yíng)和隊(duì)伍穩(wěn)定。
“一年之即在于春”,在新的一年里,我們要上下一致,把握新機(jī)遇、迎接新挑戰(zhàn)、應(yīng)對(duì)新問(wèn)題、克服新困難、譜寫新篇章。同時(shí)在總公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持以提高經(jīng)營(yíng)為中心,以“顧客至上”的服務(wù)理念,全面推行細(xì)微化服務(wù),不斷提高酒店的知名度。困難與希望同在,挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。讓我們振奮起來(lái),攜手共進(jìn)、埋頭苦干、抓住機(jī)遇,為開創(chuàng)***酒店更加美好的明天而努力奮斗!
最后,祝廣大員工新年快樂(lè),闔家幸福,萬(wàn)事如意!謝謝大家!
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