王牌对王牌第一季综艺,黄视频在线观看网站,世界一级毛片,成人黄色免费看

薈聚奇文、博采眾長(zhǎng)、見賢思齊
當(dāng)前位置:公文素材庫(kù) > 計(jì)劃總結(jié) > 工作總結(jié) > 食品安全工作總結(jié)

食品安全工作總結(jié)

網(wǎng)站:公文素材庫(kù) | 時(shí)間:2019-05-26 19:47:14 | 移動(dòng)端:食品安全工作總結(jié)

食品安全工作總結(jié)

食品安全工作總結(jié)

為進(jìn)一步凈化村食品安全環(huán)境,確保全體村民飲食安全,我們根據(jù)市、鎮(zhèn)有關(guān)文件精神和動(dòng)員會(huì)要求,立即著手開展食品安全工作,以實(shí)現(xiàn)我村無(wú)食品制假售價(jià)窩點(diǎn)、無(wú)食品無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、無(wú)食品違法宣傳廣告、無(wú)食品安全事故發(fā)生地創(chuàng)建目標(biāo),F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下:

一、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,采用多種形式宣傳普及

為了使工作順利開展,經(jīng)村兩委研究決定,成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定計(jì)劃。同時(shí)還以村民小組為單位,每個(gè)小組選派一名信息員,加強(qiáng)他們的業(yè)務(wù)培訓(xùn),參加鎮(zhèn)組織地信息員培訓(xùn)班級(jí)。每名信息員家庭設(shè)立一個(gè)活動(dòng)點(diǎn),定期召集中心戶開展宣傳活動(dòng),通過信息員加強(qiáng)全村村民對(duì)食品安全知識(shí)的宣傳普及。宣傳形式多樣,具體做到“五個(gè)一”工程:即“一欄”,在村設(shè)立固定的食品安全知識(shí)宣傳欄,宣傳內(nèi)容定期更新;“一卡”,向每戶村民發(fā)放食品安全監(jiān)督聯(lián)絡(luò)卡,公開食品違法案件舉報(bào)途徑和電話;“一書”,向每戶村民發(fā)放食品安全知識(shí)讀本和其他宣傳資料;“一講”,請(qǐng)來余姚市食品監(jiān)督管理局的兩位科長(zhǎng)向村民做了食品安全知識(shí)講座;“一場(chǎng)”,利用老年活動(dòng)室放映點(diǎn)和村民遠(yuǎn)程教育播放室為村民放映食品安全常識(shí)宣傳片。通過“五個(gè)一”活動(dòng)的開展,村民的食品安全意識(shí)和真假食品的鑒別能力得到大大提高,從而使食品安全知識(shí)家喻戶曉、深入人心。

二、聯(lián)合指導(dǎo)部門全面排摸,緊抓落實(shí)整改問題企業(yè)為了掌握全村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的情況,我們著手對(duì)全村小食雜店、餐飲店、小超市、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、種植養(yǎng)殖大戶及出租私房戶中從事與食品有關(guān)的承租人進(jìn)行了全面仔細(xì)的排摸,針對(duì)“四五”要求,提出整改意見。對(duì)問題突出的餐飲、企業(yè)嚴(yán)格按量化分級(jí)管理要求,限期整改;對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的講清利害關(guān)系,現(xiàn)在都已得到有效整改。在打擊無(wú)證無(wú)照的同時(shí),將推進(jìn)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)公司化規(guī)范經(jīng)營(yíng)等建設(shè),讓合法企業(yè)充分占有我村食品市場(chǎng),方便村民購(gòu)買安全、放心的食品。

三、嚴(yán)格管理隱患源頭,有效保障“四無(wú)”

為了消除假冒偽劣食品帶來的安全隱患,我們首先在源頭上進(jìn)行圍追堵截:一是嚴(yán)格控制食品違法宣傳廣告。這類廣告往往針對(duì)一些常規(guī)較普通的或者帶有隱私的癥狀,夸大療效,很容易誤導(dǎo)人們尤其是老年人去相信。其實(shí)這些食品本身存在較大安全隱患,對(duì)村民的健康和財(cái)產(chǎn)都會(huì)帶來?yè)p害。而張貼這些違法下廣告的現(xiàn)象在都由公開轉(zhuǎn)入地下、由白天轉(zhuǎn)入晚上,這種現(xiàn)象同時(shí)也會(huì)影響村容村貌,為此,我們加大宣傳,發(fā)動(dòng)信息員和村民代表進(jìn)行巡查,一旦發(fā)現(xiàn)及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告,要求嚴(yán)肅查處。二是全面掌握村內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)企業(yè)的情況,并登記在冊(cè)建立檔案,便于隨時(shí)督察指導(dǎo)。三是對(duì)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行硬件檢驗(yàn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

四、針對(duì)出現(xiàn)的問題,及時(shí)尋求對(duì)策在工作中,我們也遇到了不少問題:

一是我村食品安全監(jiān)管體系還不健全,尚未形成合力。我村雖然區(qū)域不廣,但居住分散;且隨著外來攤販的駐入,露天餐飲、流動(dòng)攤點(diǎn)、前店后廠、家庭作坊等現(xiàn)象較多。在監(jiān)管上往往出現(xiàn)一家單位有多個(gè)責(zé)任人,但難定主要責(zé)任人,因此難以監(jiān)管到底。為此我們一方面加強(qiáng)培訓(xùn)和自身學(xué)習(xí),主動(dòng)向主管部門請(qǐng)教;另一方面對(duì)業(yè)主以生命財(cái)產(chǎn)安全的高度進(jìn)行勸導(dǎo)整改,以法律法規(guī)要求督促整改,以利于營(yíng)造食品安全環(huán)境。

二是我村村民消費(fèi)理念不科學(xué)、安全意識(shí)不強(qiáng)。部分村民由于消費(fèi)能力不高,容易圖便宜購(gòu)買過期或即將過期的食品;在小雜食店進(jìn)貨、購(gòu)買食品,沒有索證索票的習(xí)慣,一旦發(fā)生問題無(wú)法追根溯源,難以為消費(fèi)者維權(quán)。為此,我們加強(qiáng)飲食安全宣傳教育,通過向每戶發(fā)放《余姚市食品安全知識(shí)讀本》、食品安全聯(lián)系卡提高村民的知曉率,通過宣傳欄、遠(yuǎn)程教育、信息員活動(dòng)點(diǎn)的輪訓(xùn)等宣傳食品安全相關(guān)知識(shí),真正使安全飲食用藥知識(shí)入眼、入耳、入腦,不斷提高村民群體的安全消費(fèi)意識(shí)。

三是農(nóng)村食品生產(chǎn)源頭污染治理難度大。由于大氣、水、土壤等污染,造成初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品所需原輔料等質(zhì)量下降。使用農(nóng)藥、藥物不當(dāng),或違規(guī)使用劇毒農(nóng)藥、保鮮劑、防腐劑等,導(dǎo)致有毒有害物質(zhì)超標(biāo)。為此我們對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了升級(jí)改造,定人定攤定責(zé)經(jīng)營(yíng),采用經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制,肉類、禽類等按規(guī)定過檢疫關(guān),熟食經(jīng)營(yíng)必須證照齊全,從源頭上進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。

五、完善管理制度,建立長(zhǎng)效機(jī)制

經(jīng)過一段時(shí)間的食品安全工作運(yùn)行,以及在工作中遇到的一些問題和整改中可能出現(xiàn)和已經(jīng)出現(xiàn)的狀況,為了確保這項(xiàng)為民工程取得實(shí)效和進(jìn)行長(zhǎng)效管理,經(jīng)過創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組的反復(fù)討論研究,結(jié)合我們本村的實(shí)際,我們出臺(tái)了食品安全管理工作會(huì)議制度、投訴舉報(bào)和處理制度、信息收集發(fā)布報(bào)告制度、宣傳培訓(xùn)制度、檔案管理制度、信息員管理制度、以及一些社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站工作制度。通過這一系列制度的有效運(yùn)行,從而對(duì)食品安全工作起到了保證和推進(jìn)作用。

六、總結(jié)成效,后續(xù)保持

工作開展四個(gè)月來,通過上級(jí)主管部門的關(guān)心支持和食品安全網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)行下,現(xiàn)已初見成效:

一是我村食品安全環(huán)境得到有效凈化。通過對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全面逐一排查,并對(duì)無(wú)證無(wú)照或證照不齊的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行逐一督促,限期辦理相關(guān)證照。食品監(jiān)管部門、工商部門、鎮(zhèn)政府協(xié)同配合對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行了及時(shí)查處。各種形式違法宣傳廣告得到及時(shí)清除。

二是村民食品安全意識(shí)得到顯著增強(qiáng)。利用固定宣傳欄、知識(shí)講座、宣傳片播放等方式,向村民展示講解食品安全的具體工作內(nèi)容和開展目的,并向村民發(fā)放食品安全聯(lián)系卡和食品安全知識(shí)讀本,提高了村民的防范意識(shí)。通過宣傳活動(dòng),把食品安全知識(shí)送到每家每戶,從而提高了廣大村民食品安全工作的良好社會(huì)氛圍。

三是食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步完善。通過村成立食品監(jiān)督信息站,使監(jiān)管觸角覆蓋各個(gè)村民小組和企事業(yè)單位。通過制度、培訓(xùn)等各項(xiàng)措施的落實(shí),提高了信息員食品安全知識(shí)和監(jiān)督能力,形成了一支強(qiáng)有力的食品安全監(jiān)管“生力軍”。

我們的作雖然取得了一些成績(jī),但還存在著不少問題,我們也清醒地意識(shí)到這項(xiàng)工作是一項(xiàng)事關(guān)人民生命財(cái)產(chǎn)安全的大事,是一項(xiàng)動(dòng)態(tài)的監(jiān)管工作,始終需要上級(jí)部門的大力支持和全體村民的密切配合,我們也會(huì)積極探索長(zhǎng)效管理機(jī)制,真正持久地保持食品安全氛圍,為提高村民的健康指數(shù)繼續(xù)努力。

擴(kuò)展閱讀:食品安全管理工作匯報(bào)1

食品質(zhì)量安全管理工作匯報(bào)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

為了抓好我公司食品質(zhì)量安全管理工作,成立了以總經(jīng)理XX為組長(zhǎng),各副總經(jīng)理為副組長(zhǎng)的食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組,對(duì)公司上下進(jìn)行監(jiān)督管理,F(xiàn)將我公司食品安全管理工作情況匯報(bào)如下:

一、XX基本情況介紹:

安徽XX食品有限責(zé)任公司是一家集糧食基地建設(shè)、糧食加工、食品飲料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的集團(tuán)式現(xiàn)代化大型企業(yè),是國(guó)家食品飲料行業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)之一,中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事單位、中國(guó)品牌農(nóng)產(chǎn)品指定生產(chǎn)供貨單位、中國(guó)第一家生產(chǎn)碗粥的企業(yè)以及目前國(guó)內(nèi)最大的碗粥生產(chǎn)企業(yè)、安徽省政府重點(diǎn)扶植的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),同時(shí)也是八寶粥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位之一,是中國(guó)碗粥行業(yè)強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)軍企業(yè)。201*年,公司持有的“XX”商標(biāo)榮膺“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。

公司總占地面積50萬(wàn)平方米、總投資6億多元、年總產(chǎn)能20多億元、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)大部分省市、擁有1000多人的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)和近5000人的職工隊(duì)伍,可實(shí)現(xiàn)糧食年吞吐量10萬(wàn)多噸,直接帶動(dòng)糧食作物種植農(nóng)戶將近10萬(wàn)戶,將對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)產(chǎn)生良好的積極推動(dòng)作用。食品質(zhì)量安全是企業(yè)發(fā)展的根本,XX一直堅(jiān)持把食品質(zhì)量安全工作作為企業(yè)的首要工作常抓不懈。

XX食品質(zhì)量安全管理工作由食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)開展,總經(jīng)理XX為組長(zhǎng),副組長(zhǎng)由各副總經(jīng)理?yè)?dān)任,組員包括公司各職能部門負(fù)責(zé)人。

食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組定期開展食品質(zhì)量安全小組會(huì)議,研究和探討公司食品質(zhì)量安全管理工作中存在的問題,做好我司的食品安全工作。技術(shù)質(zhì)量部作為食品安全的歸口部門,全力做好食品安全日常管理工作。

二、食品質(zhì)量安全管理工作開展

1、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),堅(jiān)持帶著責(zé)任抓安全

我們?cè)谏a(chǎn)食品的同時(shí),還在生產(chǎn)著安全,對(duì)食品安全負(fù)首要責(zé)任,我們責(zé)無(wú)旁貸地要向社會(huì)提供安全食品。XX企業(yè)文化中有一句話:有良心的人才能做食品。我們公司簽訂了食品安全承諾書,向社會(huì)公開承諾提供安全健康食品,這也體現(xiàn)出我公司對(duì)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略眼光。我公司在對(duì)外樹形象的同時(shí),還苦練內(nèi)功,在企業(yè)內(nèi)部制定詳細(xì)的食品安全方案,并形成完備的責(zé)任體系。

公司總經(jīng)理親抓食品安全生產(chǎn)責(zé)任的落實(shí),并設(shè)有生產(chǎn)部、技術(shù)質(zhì)量部、品管部,認(rèn)真研究食品質(zhì)量衛(wèi)生方面的問題。將責(zé)任鏈延伸到生產(chǎn)一線,落實(shí)到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié),每一個(gè)班組,每一個(gè)崗位。同時(shí)還加強(qiáng)員工的食品安全和業(yè)務(wù)技能水平培訓(xùn),經(jīng)常性學(xué)習(xí)和宣貫《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》以及關(guān)鍵點(diǎn)的控制與操作,不斷增強(qiáng)員工的責(zé)任意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、安全意識(shí),提高員工的技術(shù)素質(zhì)。

2、強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí),堅(jiān)持按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)

質(zhì)量是企業(yè)興衰成敗的關(guān)鍵,企業(yè)必須牢固樹立以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求發(fā)展的理念,并全面落實(shí)《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格按照生產(chǎn)許可要求進(jìn)行生產(chǎn)加工,

嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),建立健全食品質(zhì)量管理制度、各工序的操作規(guī)程和質(zhì)量保證體系,并將相關(guān)的制度及操作規(guī)程上墻,讓管理人員及操作人員能夠更加清楚明了,還建立食品添加劑臺(tái)帳,使食品添加劑使用更加的規(guī)范,依法從事食品生產(chǎn)、原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等活動(dòng),及時(shí)消除食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的危害與風(fēng)險(xiǎn),確保向市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)食品。

3、強(qiáng)化品牌意識(shí),堅(jiān)持以品牌取勝

名牌產(chǎn)品是高質(zhì)量的代名詞,擁有名牌產(chǎn)品是企業(yè)贏得市場(chǎng)、獲得更大發(fā)展的不竭動(dòng)力。培育一個(gè)名牌產(chǎn)品是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,必須經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的過程,必須為之進(jìn)行長(zhǎng)期的艱苦努力,是不可急于求成的。所以,我公司通過循序漸進(jìn)、堅(jiān)持不懈的努力,從全面提高產(chǎn)品質(zhì)量、以消費(fèi)者為導(dǎo)向提高服務(wù)質(zhì)量、維護(hù)企業(yè)形象、加大技改等環(huán)節(jié)入手,逐步擴(kuò)大產(chǎn)品品牌知名度、美譽(yù)度和信譽(yù)度。通過爭(zhēng)創(chuàng)名牌,實(shí)現(xiàn)其技術(shù)水平、管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量水平上新臺(tái)階,最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率和企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的全面提升。

4、強(qiáng)化誠(chéng)信意識(shí),堅(jiān)持自警自律

誠(chéng)信是為人之本、為商之道。我們視誠(chéng)信為企業(yè)生存和發(fā)展的生命,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行控制,對(duì)每一個(gè)批次的產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗(yàn),做到不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不出廠,并按要求每個(gè)季度進(jìn)行型式檢驗(yàn),每次檢驗(yàn)結(jié)果均都符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

三、食品安全管理制度的建立和落實(shí)情況

公司剛建廠時(shí)就制定了食品安全管理制度,并于201*年和201*年通過生產(chǎn)許可證的審核。食品安全管理制度健全,設(shè)有質(zhì)量管理機(jī)構(gòu),任命了質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人,制定了質(zhì)量方針和目標(biāo),確定公司內(nèi)部職責(zé)和權(quán)限,進(jìn)行有效的內(nèi)部溝通。

建立的食品安全管理制度有原料采購(gòu)查驗(yàn)管理制度、食品添加劑(物)管理制度、生產(chǎn)過程控制管理制度、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)制度、從業(yè)人員健康管理制度、設(shè)備管理制度、衛(wèi)生管理制度、產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度、產(chǎn)品出廠登記制度(產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯管理制度)、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行與管理制度、食品包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸管理制度、不合格品管理制度、問題食品召回制度、質(zhì)量投訴處理制度、重要情況報(bào)告制度等。

(一)采購(gòu)質(zhì)量管理

1、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑從合格供應(yīng)廠商名錄中挑選廠商采購(gòu),其質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定;不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識(shí)的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原料生產(chǎn)產(chǎn)品。

2、采購(gòu)各類原材料應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等標(biāo)識(shí),不應(yīng)采購(gòu)快到期或超期原材料。

3、采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和原材料合格的證明文件。

4、禁止采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對(duì)人體健康造成危害的原材料。

5、禁止采購(gòu)包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的原材料。

6、禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的原材料。

7、采購(gòu)人員應(yīng)記錄采購(gòu)食品的來源及保管好相關(guān)的資料,注意個(gè)人衛(wèi)

生并隨時(shí)接受管理人員檢查。

8、建立健全的食品采購(gòu)索證和臺(tái)賬制度。(二)生產(chǎn)質(zhì)量管理

1、所有供應(yīng)商在首次供貨前需要提供相關(guān)的資質(zhì)證明,如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證,通過公司的合格供應(yīng)商審查后方可供貨,對(duì)于供應(yīng)商供貨情況進(jìn)行記錄,作為供應(yīng)商誠(chéng)信記錄的一部分,并作為供應(yīng)商評(píng)級(jí)的重要依據(jù)。所有原輔材料、包裝材料入廠時(shí)按照原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)和投入生產(chǎn)使用。原材料、直接接觸食品的包裝材料每半年提供一次型式檢驗(yàn)報(bào)告。

2、用于檢驗(yàn)、計(jì)量等用途的儀器和設(shè)備根據(jù)不同的特性定期進(jìn)行校驗(yàn),需要在校驗(yàn)合格期限內(nèi)使用,超過校驗(yàn)有效期的需要重新校驗(yàn)。校驗(yàn)必須由具有校驗(yàn)資格的單位或個(gè)人進(jìn)行。

3、品控員對(duì)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)如稱量、配料、填充、殺菌等工序進(jìn)行全程監(jiān)控,確保各工序按頒布的配方和工藝生產(chǎn)。

4、技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)對(duì)每批半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn),各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)后出具檢驗(yàn)報(bào)告和合格證,放行入庫(kù)。

5、嚴(yán)格控制原輔材料、半成品、成品的儲(chǔ)存條件,注意防蟲防鼠工作。技術(shù)質(zhì)量部聯(lián)合倉(cāng)儲(chǔ)部定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存的原輔料、成品、半成品進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)做出處理。

(三)檢驗(yàn)質(zhì)量管理原料檢驗(yàn):

1、負(fù)責(zé)公司原輔材料的入庫(kù)檢驗(yàn),對(duì)入庫(kù)的原輔材料質(zhì)量負(fù)責(zé),確保入庫(kù)原、輔材料的質(zhì)量安全。

2、按規(guī)定的檢測(cè)方法進(jìn)行取樣、驗(yàn)證、檢測(cè)。取樣有代表性,隨貨報(bào)告驗(yàn)證,輔料包裝未標(biāo)注QS標(biāo)不驗(yàn)收。單品種檢驗(yàn)時(shí)間不得超過1小時(shí),對(duì)大宗原輔料質(zhì)量進(jìn)行跟蹤,做好記錄

3、按標(biāo)準(zhǔn)判定及放行。綜合判定,客觀公正、計(jì)算準(zhǔn)確,合格放行,在使用過程中無(wú)出現(xiàn)批量質(zhì)量問題。

4.填寫檢驗(yàn)通知單及檢驗(yàn)報(bào)告。及時(shí)填寫檢驗(yàn)通知單,書寫清楚,注明檢測(cè)完成時(shí)間、簽字后及時(shí)交庫(kù)管,并當(dāng)天填寫檢驗(yàn)報(bào)告。

成品檢驗(yàn)

1、對(duì)成品質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)。按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn),確保檢驗(yàn)結(jié)果和實(shí)物相符,檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確率100%。

2、按規(guī)定的檢測(cè)方法取樣、檢驗(yàn)及判定。每天9點(diǎn)前取樣,分前、中、后樣,結(jié)果具代表性,按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各指標(biāo)檢驗(yàn),隨時(shí)填寫原始記錄,發(fā)現(xiàn)異常時(shí),30分鐘內(nèi)通知品控主任,并復(fù)檢。

3、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)報(bào)告的填寫和上報(bào)。報(bào)告內(nèi)容完整、真實(shí)、有可追溯性,上午9點(diǎn)前上報(bào),月底將報(bào)告、記錄分類裝訂存檔

4、負(fù)責(zé)成品檢驗(yàn)的留樣管理。做到樣品整潔、擺放有序,并做好記錄。(四)倉(cāng)儲(chǔ)管理

1、原輔料庫(kù)、成品庫(kù)等庫(kù)房應(yīng)整潔,地面平滑無(wú)裂縫,并有防潮、防火、防鼠、防蟲及防塵等設(shè)施,保持通風(fēng)、干燥。

2、原輔料、半成品、成品宜專庫(kù)專用,不得混放;食品添加劑應(yīng)專區(qū)(專柜)存放,專人管理;有異味或易吸潮的宜分庫(kù)存放或密封保存。3、原輔料、半成品、成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放洗滌劑、消毒劑、化學(xué)試劑

等有毒有害物品及易燃易爆等物品。

4、原輔料、成品等物料應(yīng)分類堆放整齊,離地、離墻并與屋頂保持一定距離,且留有必要的通道。

5、對(duì)溫、濕度有特別要求的原輔料及成品倉(cāng)庫(kù),應(yīng)配備溫、濕度表,庫(kù)房溫度、濕度應(yīng)符合存放要求。

(五)不合格品管理

1.技術(shù)部負(fù)責(zé)組織不合格品的評(píng)審工作,各相關(guān)部門參與。2.品管部負(fù)責(zé)不合格品處置審批。

3.供應(yīng)部負(fù)責(zé)原料、輔料、包裝材料不合格品的標(biāo)識(shí)、隔離、處置的實(shí)施。原輔材料不合格的不準(zhǔn)入廠,并立即退回;

4.車間負(fù)責(zé)半成品不合格品的標(biāo)識(shí)、隔離、處置的實(shí)施。半成品不合格的不進(jìn)入下道工序,立即挑出并進(jìn)行隔離標(biāo)識(shí),待有關(guān)人員處理。5、倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)成品不合格品的標(biāo)識(shí)、隔離、處置的實(shí)施。成品不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)出廠。

上述不合格一但發(fā)生,相關(guān)部門應(yīng)立即召開質(zhì)量分析會(huì),分析不合格品發(fā)生的原因,并立即糾正或采取相應(yīng)的糾偏措施。盡量減少不合格品或不出現(xiàn)不合格品。并對(duì)已發(fā)生的不合格品確認(rèn)不合格原因,可做出如下結(jié)論:

1、返工:經(jīng)返工后的產(chǎn)品如達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量要求,可轉(zhuǎn)為合格品。2、重新加工:重新加工的產(chǎn)品可以滿足預(yù)期的用途,可轉(zhuǎn)為合格品。3、退回供應(yīng)商:對(duì)原輔材料、包裝材料不合格的必須退回供應(yīng)商。4、降級(jí)處理(讓步處理):對(duì)不能滿足產(chǎn)品要求的半成品和成品,但仍能食用的,經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)量技術(shù)部部長(zhǎng)等有關(guān)人員共同批準(zhǔn)的可作為降

級(jí)或讓步處理。

5、報(bào)廢:當(dāng)不合格品處置結(jié)果為作廢時(shí),經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)量技術(shù)部部長(zhǎng)等有關(guān)人員批準(zhǔn),由專人負(fù)責(zé)處理,防止被誤用。

6、過程和體系不合格經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)量技術(shù)部部長(zhǎng)等有關(guān)人員批準(zhǔn),由專人負(fù)責(zé)改進(jìn),直到滿足產(chǎn)品的需要。

(六)人員管理:

1、各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉(cāng)儲(chǔ)、服務(wù)等人員,均已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定,根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

2、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前都會(huì)進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后會(huì)統(tǒng)一進(jìn)行考核,考試合格的才允許其上崗。

3、公司從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的員工全部進(jìn)行體檢,擁有健康證明方可上崗,并且公司每年會(huì)安排員工在縣級(jí)以上疾控中心體檢一次,取得健康證明后方可繼續(xù)參加工作。

4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與直接接觸食品原輔材料的工作。

5.公司會(huì)不定期的對(duì)員工進(jìn)行食品安全宣傳和培訓(xùn),公司每年會(huì)有專業(yè)的食品安全知識(shí)考核,對(duì)于食品安全意識(shí)薄弱的給予嚴(yán)肅處理。公司對(duì)食品安全檔案管理工作方面及其重視,不僅專門成立檔案室,更是邀請(qǐng)檔案局來協(xié)助我們管理檔案工作,借鑒他們的優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn)。

所有人員上崗前均經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)和體檢,培訓(xùn)、體檢合格后才可以上崗。因工作不合格的首先調(diào)離工作崗位,再進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí),考核合格后方可上崗,考核不合格的不準(zhǔn)上崗;特種崗位需要持證上崗,如電工、鍋爐工、檢驗(yàn)員、計(jì)量員等。

四、食品質(zhì)量安全管理工作未來展望

為解決食品安全方面存在的突出問題,在消費(fèi)群體中樹立我公司的良好形象,食品安全管理工作已成為我公司目前工作的重中之重。公司的食品質(zhì)量安全管理工作還存在著很多的不足和問題,因此接下來的工作中,根據(jù)國(guó)家有關(guān)于食品質(zhì)量安全管理體系的法律法規(guī),在以總經(jīng)理XX為組長(zhǎng),各副總經(jīng)理為副組長(zhǎng)的食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組的帶領(lǐng)下,繼續(xù)完善我公司的食品質(zhì)量安全管理工作,全員參與。我們的目標(biāo)就是生產(chǎn)出安全讓消費(fèi)者放心食用的XX一碗粥。

安徽XX食品有限責(zé)任公司201*年9月26日

友情提示:本文中關(guān)于《食品安全工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,食品安全工作總結(jié):該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源:網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明:本文僅限學(xué)習(xí)分享,如產(chǎn)生版權(quán)問題,請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除。


食品安全工作總結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請(qǐng)保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址:http://www.taixiivf.com/gongwen/435925.html