食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

@@局年度食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，在市局的指導(dǎo)幫助下，認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和市政府的有關(guān)規(guī)定；全局上下齊心協(xié)力，積極組織開展區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管工作，在摸清底數(shù)理順關(guān)系的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善了監(jiān)管工作制度和辦事程序，同時(shí)為建立了長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制、探索切實(shí)加強(qiáng)本區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作的新模式進(jìn)行了積極探討。

根據(jù)區(qū)食品安全聯(lián)席會(huì)議辦公室10年總結(jié)的八項(xiàng)要求（一、加強(qiáng)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理；二、嚴(yán)厲打擊無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；三、堅(jiān)決取締無(wú)證照食品生產(chǎn)加工窩點(diǎn)；四、加強(qiáng)超市（大賣場(chǎng)）食品安全管理；五、推行食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度；六、制定食品安全類案件移送的辦法；七、建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)；八、強(qiáng)化食品安全宣傳教育工作），總結(jié)如下。

一、關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理工作

主要抓兩個(gè)方面，一抓各類專項(xiàng)整治，二抓加強(qiáng)基礎(chǔ)管理和日常巡查、監(jiān)督抽查。

1、年初元旦春節(jié)期間專項(xiàng)檢查。201*年1月上旬起全面啟動(dòng)開展食品生產(chǎn)安全百日監(jiān)督大檢查行動(dòng)。出動(dòng)執(zhí)法人員@@人次，對(duì)區(qū)域@@家食品生產(chǎn)企業(yè)、@@@@產(chǎn)品進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)檢查了米、面、油、肉制品、乳制品、豆制品、兒童食品、桶裝飲用水；并對(duì)桶裝飲用水、肉制品、特別是禽類制品進(jìn)行了抽查檢測(cè)。桶裝飲用水及禽類制品各項(xiàng)指標(biāo)全部合格。2、桶裝飲用水整治，與市局食監(jiān)所配合就解決飲用水生產(chǎn)過(guò)程中微生物超標(biāo)、違規(guī)添加除垢劑、濫用添加劑等頑疾進(jìn)行了調(diào)查，并加大整治力度，責(zé)令其中一家生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)整頓。同時(shí)結(jié)合本區(qū)實(shí)際，就5月9日下午區(qū)人大代表視察檢查提出的看法，對(duì)飲用水生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)含量不高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序等問題做進(jìn)一步深入的調(diào)查和專項(xiàng)整治。按六部門聯(lián)合發(fā)文要求，對(duì)全區(qū)48家凈水現(xiàn)制現(xiàn)售點(diǎn)進(jìn)行了是否具備生產(chǎn)桶裝飲用水“QS”條件的摸底調(diào)查。

3、月餅和夏令食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治。我局將把食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)向月餅生產(chǎn)、夏令防暑降溫食品，如茶葉、包裝綠豆湯等產(chǎn)品方面，進(jìn)行重點(diǎn)抽查監(jiān)控；并同食品安全法律法規(guī)宣傳結(jié)合起來(lái)向社區(qū)延伸，把食品安全落到實(shí)處。

4、加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用備案管理，嚴(yán)厲打擊非法濫用食品添加劑和使用非食品原料生產(chǎn)食品等非法行為。重點(diǎn)整治膨化食品和糕點(diǎn)食品鋁超標(biāo)問題，加大對(duì)GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)范》的貫徹力度；促進(jìn)食品添加劑使用備案工作。規(guī)范委托加工的生產(chǎn)行為，控制產(chǎn)品抽檢合格率低、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的問題。在食品生產(chǎn)鋁殘留量超標(biāo)專項(xiàng)整治中，對(duì)列入整治工作范圍企業(yè)進(jìn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)宣貫和現(xiàn)場(chǎng)檢查，并對(duì)其中一家嚴(yán)重不合格的企業(yè)處以停產(chǎn)整頓。

5、配合市生產(chǎn)衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行了食品用包裝材料生產(chǎn)企業(yè)調(diào)查整治，共@@家包材生產(chǎn)企業(yè)涉及食品用包裝材料生產(chǎn)，納入生產(chǎn)許可證管理范圍。

日常巡查、監(jiān)督抽查等基礎(chǔ)管理工作主要是：1、按計(jì)劃對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)分類分級(jí)開展巡查工作，重點(diǎn)檢查各類企業(yè)的原料進(jìn)貨把關(guān)、質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)鍵控制點(diǎn)、食品出廠檢驗(yàn)、不合格食品處置、食品標(biāo)簽標(biāo)注等環(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)按計(jì)劃完成預(yù)定的食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督抽查任務(wù)。并完成國(guó)家監(jiān)督抽查、市局監(jiān)督抽查后下達(dá)的后處理工作。共立案查處食品案件@@起，確保全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量衛(wèi)生安全總體情況良好。2、兩證發(fā)放、管理工作。今年，著重加快推進(jìn)糖果、茶葉等食品生產(chǎn)企業(yè)的“QS”獲證工作。

二、關(guān)于嚴(yán)厲打擊無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和堅(jiān)決取締無(wú)證照食品生產(chǎn)加工窩點(diǎn)。主要開展下列工作。

1、組織開展查處無(wú)證生產(chǎn)、無(wú)證銷售食品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性使用無(wú)證食品的專項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)決遏止違反《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》的違法行為。并根據(jù)舉報(bào)對(duì)于部分零售店及酒樓飯店無(wú)證銷售、使用植物食用油的問題，進(jìn)行跟蹤調(diào)查處理。2、充分利用建立的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和案件移送交辦制度，受理、處理各類投訴舉報(bào)。

三、關(guān)于建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和開展食品重特大安全事故緊急演練，

1、由市局牽頭開展了食品重特大安全事故緊急演練，大大提高了監(jiān)管隊(duì)伍的應(yīng)急應(yīng)變和處置能力。進(jìn)一步細(xì)化了方案，經(jīng)受了實(shí)戰(zhàn)考驗(yàn)，真正做到有備無(wú)患。

2、在建立各生產(chǎn)企業(yè)和業(yè)余食品安全信息監(jiān)督員網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，今年逐步發(fā)展各主要大賣場(chǎng)、超市的售后客服管理人員加入網(wǎng)絡(luò)，今年?duì)幦∵M(jìn)一步擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)覆蓋面。四、關(guān)于強(qiáng)化食品安全宣傳教育工作

201*年我局結(jié)合3-15活動(dòng)和質(zhì)量月活動(dòng)開展形式多樣的食品安全宣傳教育。開辦有關(guān)食品安全知識(shí)和食品衛(wèi)生質(zhì)量識(shí)別講座2個(gè)，約有1000余市民參加，發(fā)放資料8000余份。

推動(dòng)建立食品分協(xié)會(huì)建立并展開工作，全年開辦2期企業(yè)法人、質(zhì)量衛(wèi)生控制人員培訓(xùn)班，上半年采取上課與自學(xué)相結(jié)合的方法，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了79號(hào)令和食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)；并將生產(chǎn)過(guò)程違法違規(guī)的實(shí)拍場(chǎng)景制成光盤進(jìn)行點(diǎn)評(píng)講解，取得了較好的效果。

擴(kuò)展閱讀：食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

201*年以來(lái)，食藥監(jiān)局在縣委、縣政府和市局正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)及保健食品安全監(jiān)管職能，依法行政、依法監(jiān)管，大力開展食品安全專項(xiàng)整治，確保了我縣廣大人民群眾的飲食安全。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、夯實(shí)基礎(chǔ)，摸清了餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的基本情況。今年以來(lái)，我們對(duì)全縣的餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)基本情況進(jìn)行了摸底調(diào)查。到目前為止，全縣共有餐飲服務(wù)單位69家，其中學(xué)校及企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂17家，保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)18家。通過(guò)摸底調(diào)查，摸清了我縣餐飲服務(wù)單位、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的分布和基本情況，并對(duì)每個(gè)餐飲服務(wù)單位、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行登記建檔，為今后的監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、對(duì)全縣實(shí)行食品安全網(wǎng)格化管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。一是我局對(duì)全縣餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)網(wǎng)格化管理進(jìn)行了全面的安排部署，細(xì)化了食品安全監(jiān)管責(zé)任。將食品安全職責(zé)落實(shí)到每一個(gè)科室、落實(shí)到每一個(gè)監(jiān)管人員，確保每個(gè)餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)都有專門的監(jiān)管人員進(jìn)行有效的監(jiān)督檢查，有效解決監(jiān)管存在盲區(qū)和空擋的問題。二是組織人員將全縣的餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息全部錄入到食品安全責(zé)任監(jiān)管網(wǎng)格化平臺(tái)，要求監(jiān)管人員制定自己的檢測(cè)計(jì)劃，并將食品安全監(jiān)管做為年度目標(biāo)考核的重要依據(jù)。三是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制，對(duì)不履行或不正確履行食品安全工作職責(zé)，給食品安全造成不良后果的工作人員，依法追究其行政責(zé)任。

三、強(qiáng)化監(jiān)管，積極開展食品安全專項(xiàng)整治及狠抓重點(diǎn)時(shí)段的食品安全監(jiān)管。一是學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治。今年共召開學(xué)校食堂食品安全工作會(huì)議2次，召開專題培訓(xùn)會(huì)2次，對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)督頻次平均達(dá)4次，同時(shí)對(duì)學(xué)校食堂所有人員進(jìn)行了免費(fèi)培訓(xùn)。二是開展了對(duì)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲服務(wù)單位的專項(xiàng)整治。具體做法是：分別召開專項(xiàng)整治工作會(huì)議，并開展執(zhí)法檢查，下達(dá)《監(jiān)督意見書》二百余份。三是積極開展整治“小餐飲”行動(dòng)。對(duì)小餐飲進(jìn)行了全面排查，摸清了小餐飲的基本情況，加強(qiáng)了對(duì)小餐飲的監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)5家無(wú)證小餐飲依法進(jìn)行了取締。四是確保重要節(jié)日食品安全，為確保五一等節(jié)日食品安全，我們及時(shí)召開了餐飲單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，認(rèn)真落實(shí)節(jié)日的食品安全工作，對(duì)承辦酒席的餐飲服務(wù)單位實(shí)行備案制度。五是保障全縣的兩會(huì)、中高考及各項(xiàng)重大活動(dòng)期間食品安全，我局派出監(jiān)督人員提前介入供餐單位，對(duì)供餐單位食品原料、食品加工過(guò)程、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，特別是今年的中、高考期間我們對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂和考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位300余家次，確保了師生的飲食安全。

四、強(qiáng)化應(yīng)急處置，切實(shí)提高處置能力。為應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故，我局制定了《廣靈縣縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，成立了以xx局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置指揮部，下設(shè)兩個(gè)監(jiān)督科室，并明確了監(jiān)督科室的職責(zé)，建立了一套“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置體系。

五、嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任。我局在召開食品安全專項(xiàng)整治工作會(huì)議中指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的責(zé)任主體，向市場(chǎng)提供合格產(chǎn)品是其義不容辭的責(zé)任。從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，必須依法取得行政許可，全面落實(shí)有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格程，及時(shí)消除食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的危害與風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)法定代表人為食品安全的第一責(zé)任人。

六、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍，引導(dǎo)群眾積極參與食品安全工作。一是周密部署，精心組織。開展食品安全周活動(dòng)，通過(guò)設(shè)立咨詢臺(tái)，散發(fā)宣傳資料，懸掛橫幅、食品安全知識(shí)解答形式等方式向群眾宣傳食品安全法和食品安全科學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)百姓的食品安全參與意識(shí)與責(zé)任意識(shí)。二是開展了食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)村莊的“四進(jìn)”宣傳活動(dòng)，形成全社會(huì)共同參與的宣傳氛圍，共發(fā)放宣傳資料201*余份，接待群眾咨詢500多人次。三是發(fā)放征求意見卡百余份、聽取群眾對(duì)食品安全的意見和建議，引導(dǎo)群眾重視食品安全并積極參與食品安全工作。

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