墊江縣桂陽小學(xué)201*年秋學(xué)校食堂工作總結(jié)

墊江縣桂陽小學(xué)校

201*年秋期學(xué)校食堂管理工作總結(jié)

本學(xué)期，食堂在縣教委、食藥監(jiān)局等有關(guān)部門的監(jiān)督指導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體師生員工的全力支持下，食堂堅(jiān)持認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐“科學(xué)發(fā)展觀”的重要思想，全體食堂管理和從業(yè)人員以食品安全為宗旨，杜絕一切食品安全事故的發(fā)生，確保了師生的身體健康，各方面的工作取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)將食堂工作一學(xué)期來取得的成績(jī)總結(jié)如下：一、食堂工作的主要成績(jī)

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的思想政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能，堅(jiān)持了一月一次的政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)會(huì)，做到了有布置、有檢查、有落實(shí)。

2、落實(shí)管理制度，實(shí)行民主管理。食堂一是由學(xué)校校長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)管理，工會(huì)參與監(jiān)督管理，班組分級(jí)管理。二是做到分工明確，任務(wù)到組，責(zé)任到人。三是物資采取公開、定點(diǎn)采購(gòu)，根據(jù)市場(chǎng)行情變化，食堂管理人員負(fù)責(zé)購(gòu)買，出納員跟蹤付款，保證了整個(gè)食堂的生活質(zhì)量的物資供應(yīng)。四是履行物資驗(yàn)收制度，由食堂管理人員參與大型物資驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)收，購(gòu)進(jìn)的所有物資由食堂保管員驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)收簽字，食堂會(huì)計(jì)審核簽字，分管后勤校長(zhǎng)審查簽字，出納方能付款。五是防疫站監(jiān)管食堂，隨時(shí)作抽樣檢查，一年來食堂未出現(xiàn)有不合格產(chǎn)品和物資。六是把好熟食的進(jìn)口關(guān)，嚴(yán)禁“三無“食品進(jìn)食堂。七是統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對(duì)有傳染病的人員嚴(yán)禁進(jìn)食堂工作。八是制約食堂內(nèi)部人員食

品食物、隨意吃、拿、換等，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)場(chǎng)重罰。

3、加強(qiáng)了操作流程管理。①固定師傅主廚，使食堂餐點(diǎn)質(zhì)量較高，給師生提供了品種多樣，物美價(jià)廉的食品。②實(shí)行清潔衛(wèi)生值班制度，食堂、炊具、器械專人消毒保潔。③每周公布營(yíng)養(yǎng)菜譜。嚴(yán)格監(jiān)督環(huán)節(jié)和穩(wěn)定的價(jià)格，便師生吃得放心。④實(shí)行統(tǒng)一健康檢查，統(tǒng)一服裝、

⑤嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，履行請(qǐng)假手續(xù)，嚴(yán)格作息時(shí)間。⑥統(tǒng)一掛牌服務(wù)�！�

食堂做到了主食干稀適度、數(shù)量充足，色、香、味俱全，工作態(tài)度好。⑦高度重視安全，校長(zhǎng)、書記親自參與檢查督導(dǎo)，一年來沒有任何大小事故發(fā)生。

4、注重節(jié)約，減少開支，剩余食品較往年大幅度減少。5、食堂工人牢記后勤服務(wù)前勤的宗旨，大力支持了學(xué)校的教育教學(xué)工作，解決了教師的飲食之憂，同時(shí)取得了好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。師生員工滿意。二、存在的問題

1、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)能力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。

2、食堂的骨干人員欠缺，整體素質(zhì)不高。

3、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施，盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè)。4、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。三、改進(jìn)的措施

1、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)督管理，認(rèn)真接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的檢查督導(dǎo)，加強(qiáng)有效的改進(jìn)措施，認(rèn)真聽取師生對(duì)改進(jìn)食堂的意見。

2、規(guī)范食堂財(cái)務(wù)賬目，加強(qiáng)成本核算，維護(hù)學(xué)校利益。3、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù)、會(huì)育人的好職工。

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全、衛(wèi)生，為師生提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

5、發(fā)揮管理干部的一技之長(zhǎng)，鼓勵(lì)職工多動(dòng)腦筋，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好。

過去的一學(xué)期，雖然取得了一些成績(jī)，但也還存在一些問題，讓我們?cè)谛聦W(xué)期里，認(rèn)真面對(duì)存在的問題，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心，仔細(xì)探索，努力辦好學(xué)校食堂，以新的業(yè)績(jī)?yōu)樾��?zhēng)光。

墊江縣桂陽小學(xué)校201*年12月

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魚泉完小

學(xué)校食堂管理工作總結(jié)

本學(xué)期，食堂在縣教委、食藥監(jiān)局等有關(guān)部門的監(jiān)督指導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體師生員工的全力支持下，食堂堅(jiān)持認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐“科學(xué)發(fā)展觀”的重要思想，全體食堂管理和從業(yè)人員以食品安全為宗旨，杜絕一切食品安全事故的發(fā)生，確保了師生的身體健康，各方面的工作取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)將食堂工作一學(xué)期來取得的成績(jī)總結(jié)如下：一、食堂工作的主要成績(jī)

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的思想政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能，堅(jiān)持了一月一次的政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)會(huì)，做到了有布置、有檢查、有落實(shí)。

2、落實(shí)管理制度，實(shí)行民主管理。食堂一是由學(xué)校校長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)管理，工會(huì)參與監(jiān)督管理，班組分級(jí)管理。二是做到分工明確，任務(wù)到組，責(zé)任到人。三是物資采取公開、定點(diǎn)采購(gòu)，根據(jù)市場(chǎng)行情變化，食堂管理人員負(fù)責(zé)購(gòu)買，出納員跟蹤付款，保證了整個(gè)食堂的生活質(zhì)量的物資供應(yīng)。四是履行物資驗(yàn)收制度，由食堂管理人員參與大型物資驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)收，購(gòu)進(jìn)的所有物資由食堂保管員驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)收簽字，食堂會(huì)計(jì)審核簽字，分管后勤校長(zhǎng)審查簽字，出納方能付款。五是防疫站監(jiān)管食堂，隨時(shí)作抽樣檢查，一年來食堂未出現(xiàn)有不合格產(chǎn)品和物資。六是把好熟食的進(jìn)口關(guān)，嚴(yán)禁“三無“食品進(jìn)食堂。七是統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對(duì)有傳染病的人員嚴(yán)禁進(jìn)食堂工作。八是制約食堂內(nèi)部人員食

品食物、隨意吃、拿、換等，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)場(chǎng)重罰。

3、加強(qiáng)了操作流程管理。①固定師傅主廚，使食堂餐點(diǎn)質(zhì)量較高，給師生提供了品種多樣，物美價(jià)廉的食品。②實(shí)行清潔衛(wèi)生值班制度，食堂、炊具、器械專人消毒保潔。③每周公布營(yíng)養(yǎng)菜譜。嚴(yán)格監(jiān)督環(huán)節(jié)和穩(wěn)定的價(jià)格，便師生吃得放心。④實(shí)行統(tǒng)一健康檢查，統(tǒng)一服裝、

⑤嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，履行請(qǐng)假手續(xù)，嚴(yán)格作息時(shí)間。⑥統(tǒng)一掛牌服務(wù)�！�

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4、注重節(jié)約，減少開支，剩余食品較往年大幅度減少。5、食堂工人牢記后勤服務(wù)前勤的宗旨，大力支持了學(xué)校的教育教學(xué)工作，解決了教師的飲食之憂，同時(shí)取得了好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。師生員工滿意。二、存在的問題

1、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)能力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。

2、食堂的骨干人員欠缺，整體素質(zhì)不高。

3、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施，盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè)。4、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。三、改進(jìn)的措施

1、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)督管理，認(rèn)真接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的檢查督導(dǎo)，加強(qiáng)有效的改進(jìn)措施，認(rèn)真聽取師生對(duì)改進(jìn)食堂的意見。

2、規(guī)范食堂財(cái)務(wù)賬目，加強(qiáng)成本核算，維護(hù)學(xué)校利益。3、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù)、會(huì)育人的好職工。

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全、衛(wèi)生，為師生提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

5、發(fā)揮管理干部的一技之長(zhǎng)，鼓勵(lì)職工多動(dòng)腦筋，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好。

過去的一學(xué)期，雖然取得了一些成績(jī)，但也還存在一些問題，讓我們?cè)谛聦W(xué)期里，認(rèn)真面對(duì)存在的問題，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心，仔細(xì)探索，努力辦好學(xué)校食堂，以新的業(yè)績(jī)?yōu)樾��?zhēng)光。

魚泉小學(xué)

201*年12月

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