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幼兒園飯?zhí)霉ぷ骺偨Y

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幼兒園飯?zhí)霉ぷ骺偨Y

幼兒園飯?zhí)霉ぷ骺偨Y

作為幼兒園飯?zhí)玫囊幻麊T工,我要求自已各個方面都應比別人做

得更好,因此做好服務工作,是擺在我面前的課題。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食,盡管是件“眾口難調”的事,但是我本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點,根據季節(jié)變化,在市場允許的前提下,和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。做的工作主要是:

一、在工作中,始終把食品安全放在首位,保證飯?zhí)玫母蓛粜l(wèi)生,做的食物新鮮安全。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽,保持個人衛(wèi)生,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

二、時時處處按照幼兒園的要求規(guī)范自己的言行,嚴格要求自己,踏踏實實、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作,無論嚴寒酷暑,堅持每天起早摸黑,盡心盡職地堅守在自己平凡的崗位上。

三、認真學習菜譜知識,多看多學,從多方面掌握烹飪技術,提高自已的業(yè)務水平。

今后我仍要一如既往,做好本職工作,食堂辦得好不好,直接關系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會形象。因此,我堅持以黨的"十七大"精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步提高自我素質,以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

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幼兒園食堂工作總結

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地,食堂辦得好不好,直接關系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響到幼兒園的社會形像。因此,我園堅持以服務幼兒為宗旨,加強后勤人員素質,提高服務質量,提高服務水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿足家長放心幼兒開心的食堂;仡櫵龉ぷ魅缦拢

一、完善各類制度

1、加強對食堂工作人員的考核。制定了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,由學校每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎金。

2、蔬菜購入采用多人組合法。買菜、付款、驗貨、過秤、記帳分人負責,互相督促,互相監(jiān)督,最后書記統(tǒng)一驗收。

3、建立食品衛(wèi)生治理。實行食品衛(wèi)生安全負責制,進一步建全各崗位衛(wèi)生責任制度,做到有崗就有人,有人就有責。

二、提高職工素質

1、加強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全教育,增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,提高規(guī)范操作的能力。同時,工作人員還接受新區(qū)衛(wèi)生部門的崗位培訓,取得了上崗證。

2、明確崗位職責。發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,督促整改,在整改中不斷提高業(yè)務能力。

三、高度重視安全工作

1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件。2、一絲不茍的做好食品留樣、餐具消毒工作。餐具做到“一用一消毒”,小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,并做好留樣消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗。工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、加強了食堂財產制。學期結束時清點食堂各種用具,增強了大家愛護集體資產的責任感。

四、今后工作計劃

1、要進一步認識到做好食堂服務工作重要性和必要性。2、要不斷加強管理,服務工作上檔次。3、積極負責,認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。

4、我園食堂對照衛(wèi)生要求,還應進一步完善軟硬件建設,對食品的采購、物品的損耗加以控制,確保幼兒吃到價廉物美放心的食品。

總之,食堂工作正在日漸步入正;、正規(guī)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊,共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻。

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