9度工作總結(jié)和09年工作計(jì)劃大會(huì)發(fā)言稿

招商部年度工作總結(jié)和09年工作計(jì)劃

時(shí)光如梭，從我悄悄地走進(jìn)雅佛這個(gè)溫馨的大家庭開始到現(xiàn)在已經(jīng)接近一年。在這充滿坎坷與挑戰(zhàn)的一年時(shí)光里，我從對(duì)醫(yī)療行業(yè)不懂到懂，從不熟練到熟練，從業(yè)務(wù)員到主管，從主管到部門經(jīng)理一路走過(guò)來(lái)，要感謝雅佛，感謝劉總，感謝楊經(jīng)理，感謝汪經(jīng)理，感謝這里所有支持我的熱心的同事。

同時(shí)，在這一段難忘的日子里，困難和挫折無(wú)數(shù)，成功與歡樂(lè)并存。但不管怎么樣，我們沒(méi)有跌倒在前進(jìn)的路上，更沒(méi)有失敗。我們的對(duì)策是迎難而上，勇于挑戰(zhàn)，我們把每次遇到的困難當(dāng)成一次成長(zhǎng)的考驗(yàn)，所以困難和挫折沒(méi)有難倒我們，而我們也應(yīng)該為自己的行動(dòng)感到高興，要永遠(yuǎn)發(fā)揚(yáng)這種勇于挑戰(zhàn)的精神，讓它成為雅佛永恒的象征！

08年我們祖國(guó)遭遇了重大的災(zāi)難，但在這個(gè)大的背景下面雅佛卻發(fā)生質(zhì)的轉(zhuǎn)變和飛躍。雅佛從委托他人加工到自主研發(fā)、自主生產(chǎn)、自主營(yíng)銷，從剛開始的質(zhì)量不過(guò)關(guān)到現(xiàn)在的高品牌高質(zhì)量，從供貨不及時(shí)到當(dāng)前充足的庫(kù)存量等諸多方面，穩(wěn)扎穩(wěn)打，正在邁向一個(gè)靚麗的未來(lái)！

在我們前進(jìn)的路上還有很多很多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是就目前巨大的退熱貼市場(chǎng)來(lái)看還沒(méi)有一個(gè)真正具有統(tǒng)治地位的品牌，我們就要把這個(gè)霸主地位作為我們的長(zhǎng)期奮斗目標(biāo)。

08年我們的總體銷售額突破了200萬(wàn)元大關(guān)，其中退熱貼占了50%的銷售份額（主要是汪經(jīng)理和大家共同努力的結(jié)果）。在08年的銷售數(shù)據(jù)參考之上，我們計(jì)劃201*年在退熱貼單個(gè)產(chǎn)品上的銷售額要突破200萬(wàn)元大關(guān)，在冰護(hù)士退熱貼還沒(méi)有投產(chǎn)的情況下，按照平均每件900元計(jì)算，任務(wù)分配到每月至少要銷190件，其中降落傘要達(dá)到100件/月以上，寶寶要達(dá)到90件/月以上。而一旦我們的冰護(hù)士退熱貼全線投產(chǎn)之后，我覺(jué)得這個(gè)任務(wù)就顯得非常輕松輕松，因?yàn)槲覀兊谋�護(hù)士退熱貼就是要走普通品牌的營(yíng)銷路線，目的就是搶占市場(chǎng)份額，提高整體效益。但到目前為止，我們的招商工作還有很多地方需要改進(jìn)和完善。因此，我覺(jué)得要想完成這個(gè)宏偉的目標(biāo)，我們的招商部還亟需做好以下幾點(diǎn)工作：

1、明確目標(biāo)。201*年我們將把退熱貼作為主打產(chǎn)品，我們要通過(guò)各種渠道去尋找和開發(fā)真正的正確的大客戶，然后通過(guò)有效的招商戰(zhàn)術(shù)刺激和扶持我們的代理商進(jìn)軍大賣場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，超越大眾品牌，爭(zhēng)做行業(yè)第一。

2、加強(qiáng)宣傳。主要通過(guò)各種方式的宣傳來(lái)樹立并擴(kuò)大我們產(chǎn)品的影響力和知名度。

a.計(jì)劃09年開通專業(yè)網(wǎng)站至少4個(gè)，而這四個(gè)網(wǎng)站要是行業(yè)內(nèi)最優(yōu)秀的網(wǎng)站，其他宣傳方式選擇性采用，主要由楊經(jīng)理規(guī)劃和落實(shí)。這樣既保證了我們?nèi)粘９ぷ髀?lián)系的客戶資源，也適應(yīng)了藥品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的主要發(fā)展趨勢(shì)。

b.加強(qiáng)藥品交易會(huì)的投入和組織。開會(huì)是我們開發(fā)大客戶，促成交易的一個(gè)重要渠道，因此公司要更多的參與藥品交易會(huì)，從人力、財(cái)力、物力上做出更多的投入。負(fù)責(zé)人在組織每次藥交會(huì)的全過(guò)程一定要嚴(yán)格按照《藥品交易會(huì)、國(guó)藥會(huì)參與程序》執(zhí)行。

3、豐富產(chǎn)品的招商政策。公司一定要拆資建立良好而有效的招商政策刺激我們的代理商去積極主動(dòng)地開拓市場(chǎng)。

a.針對(duì)降落傘退熱貼我們要堅(jiān)持走高端品牌路線，繼續(xù)保持10件返一件的提貨政策。針對(duì)寶寶退熱貼和即將投產(chǎn)的冰護(hù)士退熱貼，我們要走普通品牌的營(yíng)銷路線，在質(zhì)量和服務(wù)有保障的前提下，用低價(jià)格的優(yōu)勢(shì)去霸占市場(chǎng)份額。其中寶寶退熱貼我建議恢復(fù)5件返一件的政策。

b.所有產(chǎn)品的地區(qū)代理商，如果能完成我們廠家的任務(wù)量，可以采取季度返利或年終返利政策，并配合和支持客戶做廣告宣傳，促銷活動(dòng)等，前提是要有提貨量的保證。到傳統(tǒng)節(jié)日（五一、國(guó)慶、元旦、春節(jié)）公司要制作特別的小禮品贈(zèng)送給代理商和經(jīng)銷商，同時(shí)也可起到品牌宣傳的效應(yīng)。

4、強(qiáng)化招商隊(duì)伍。08年因?yàn)檎猩剃?duì)伍的不穩(wěn)定、不成熟很大程度上影響了整個(gè)招商工作的開展，甚至影響了公司的利益。因此我計(jì)劃09年招商部下屬發(fā)展至少2個(gè)部門，每個(gè)部門計(jì)劃培養(yǎng)23個(gè)穩(wěn)定、優(yōu)秀的業(yè)務(wù)精英，從而提升業(yè)務(wù)員的激情，增強(qiáng)業(yè)務(wù)員的斗志，培養(yǎng)業(yè)務(wù)員的責(zé)任心，營(yíng)造更好的銷售工作氛圍。

5、規(guī)范售后工作。公司的整個(gè)的銷售過(guò)程需要有成熟的售后服務(wù)做保障，到目前為止，綜合管理部的制度非常不完善，因此工作程序化刻不容緩。

a.在發(fā)貨程整個(gè)過(guò)程中，發(fā)貨人完全不按照業(yè)務(wù)員的要求發(fā)貨，而且貨發(fā)出去后就不管事了，沒(méi)有一點(diǎn)責(zé)任心。每次發(fā)貨出了問(wèn)題都是業(yè)務(wù)員自己去和物流公司交涉，這樣效果極差，而且浪費(fèi)業(yè)務(wù)員的時(shí)間。

b.出現(xiàn)延遲發(fā)貨、斷貨、更改包裝、規(guī)格等情況從不及時(shí)通知，已經(jīng)養(yǎng)成了一中很差的工作習(xí)慣。

c.公司因開增值稅發(fā)票（17個(gè)點(diǎn)）的問(wèn)題在08年已經(jīng)嚴(yán)重影響了招商工作和公司利益，我希望公司要重視這個(gè)問(wèn)題并盡快解決，而且開票負(fù)責(zé)人效率低，不專業(yè)，不負(fù)責(zé)。

d.建議公司盡快規(guī)范售后工作，并針對(duì)問(wèn)題制定規(guī)章制度在會(huì)議上公開透明，責(zé)任到人。

最后希望大家要團(tuán)結(jié)一心，同舟共濟(jì)，共同努力，共同進(jìn)步，共同發(fā)展！

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201*-1-

擴(kuò)展閱讀：201*年工作總結(jié)及201*年工作計(jì)劃(大會(huì)講話稿草稿)

201*年工作總結(jié)及201*年工作計(jì)劃（大會(huì)講話稿草稿）(201*-01-1310:05:42)標(biāo)簽：工作總結(jié)

各位革命同志們：大家好！

伴隨著春天的氣息，舊的一年已經(jīng)過(guò)去，我們迎來(lái)了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。我謹(jǐn)代表餐廳董事會(huì)向全體員工致以新年的問(wèn)候和祝福！下面，我將向各位作201*年度工作總結(jié)及201*年的工作思路、指導(dǎo)思想以及工作指導(dǎo)方針。一、過(guò)去一年的工作總結(jié)

剛剛過(guò)去的一年，是我們激情歲月主題餐廳發(fā)展史上極重要的一年，是承上啟下、繼往開來(lái)的一年，也是我們餐廳在開業(yè)伊始就制定了三步走戰(zhàn)略規(guī)劃的第二年：（第一步，按既定計(jì)劃完善硬軟件設(shè)備的投資；第二步，進(jìn)行員工隊(duì)伍的素質(zhì)教育和培訓(xùn)，從根本上提高各級(jí)員工的素質(zhì)，以星級(jí)的管理和服務(wù)創(chuàng)建真正的星級(jí)餐廳；第三步，從管理中要效益，立足激情歲月，向外輻射，推出激情歲月品牌。在過(guò)去的一年，為了實(shí)現(xiàn)我們既定的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，我們實(shí)施了各種計(jì)劃，我們?nèi)�體員工充分發(fā)揚(yáng)敬崗愛業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的激情歲月精神，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)市場(chǎng)，勇于創(chuàng)新，敢為人先，在同行中獨(dú)放異彩，與日爭(zhēng)輝！我們?nèi)�體員工思想統(tǒng)一、目標(biāo)明確、工作扎實(shí)，以“平等、競(jìng)爭(zhēng)、學(xué)習(xí)、進(jìn)取”、頑強(qiáng)拼搏、永不言敗的激情歲月精神，勇于創(chuàng)新，積極開拓進(jìn)取，使我們的餐廳各項(xiàng)工作都上了一個(gè)新臺(tái)階：第一、在餐廳全體員工的共同努力下，全體員工的收入、福利待遇和整體素質(zhì)得到一定的提高；

第二、“以人為本、制度優(yōu)先”的指導(dǎo)思想基本落實(shí)到各項(xiàng)工作中，改善了員工的工作和生活環(huán)境，使員工的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能得到保障。

第三、多家電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙等媒體對(duì)餐廳進(jìn)行了采訪報(bào)道。對(duì)我們作為石家莊市第一家主題餐廳做出了積極的肯定并增加了餐廳的美譽(yù)度和知名度。

第四、自主研發(fā)、增加了一批特色菜品，年前更換了菜單，菜品更貼近了餐廳的主題，使我們的特色主題得到了進(jìn)一步的完善；

第五、經(jīng)過(guò)大量工作，餐廳管理手冊(cè)和員工守則及各項(xiàng)制度得到了進(jìn)一步的完善，這是我們一年來(lái)工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是全體員工智慧的結(jié)晶。

第六、經(jīng)過(guò)去年的一系列培訓(xùn)，餐廳員工得到很好的發(fā)展，一批專業(yè)知識(shí)過(guò)硬、綜合素質(zhì)高的優(yōu)秀員工脫穎而出。

以上優(yōu)異成績(jī)的取得來(lái)之不易，是與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開的，其中凝聚著我們?nèi)�體員工無(wú)數(shù)的心血和汗水�；仡欉^(guò)去的一年，我們走過(guò)的路很不平坦，我們不但遭遇了中國(guó)百年不遇的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，還遭遇了石家莊有記載以來(lái)的最大的暴風(fēng)雪，但我們激情歲月人并沒(méi)有被困難嚇倒，我們眾志成城，戰(zhàn)勝了一個(gè)又一個(gè)困難，我們一步一個(gè)腳印，一年上一個(gè)新臺(tái)階。雖然是短短的一個(gè)春秋，卻滿載著我們激情歲月人風(fēng)雨同舟共同創(chuàng)業(yè)的奮斗史。

誠(chéng)然，成績(jī)是屬于過(guò)去的，我們不應(yīng)為所取得的成績(jī)沾沾自喜，我們更不應(yīng)被昨日的輝煌沖昏頭腦。當(dāng)新的一年來(lái)臨，歷史又翻開了嶄新的一頁(yè)，我們又站在了新的起點(diǎn)，開始新的征程，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場(chǎng)竟?fàn)�，迎接各種困難和挑戰(zhàn)。在前進(jìn)的道路上，我們激情歲月人永不言失敗，也永不言成功，對(duì)于激情歲月人而言，成功，永遠(yuǎn)存在于明天！今天，我們?cè)诖苏匍_總結(jié)大會(huì)，更應(yīng)反思我們自己工作上的不足和缺點(diǎn)，居安思危，未雨綢繆，為新的一年做好準(zhǔn)備�？偨Y(jié)過(guò)去的一年，在我們的工作中還存在以下有待加強(qiáng)和改進(jìn)的幾個(gè)方面：

1、加強(qiáng)部門之間以及部門內(nèi)部之間的溝通與協(xié)調(diào)

這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)是個(gè)頑疾，是個(gè)老問(wèn)題，我們平時(shí)開會(huì)的時(shí)候，曾經(jīng)強(qiáng)調(diào)過(guò)，但是到目前為止，并沒(méi)有多大的改善，現(xiàn)在餐廳往往存在這樣一種現(xiàn)象：一個(gè)部門發(fā)生的事，與其相關(guān)的部門卻不知道；部門內(nèi)部員工知道的事，部門經(jīng)理卻不清楚。整個(gè)餐廳是一具相互聯(lián)系的有機(jī)整體，各個(gè)部門的運(yùn)作構(gòu)成了整個(gè)餐廳的運(yùn)行機(jī)制，在工用上，任何一信息環(huán)節(jié)的不通暢，都會(huì)導(dǎo)致工作上的脫節(jié)，都有會(huì)影響到餐廳的其它部門的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，客觀上就是由于工作人員工作時(shí)不細(xì)心，檢查力度不夠造成的。在個(gè)別部門內(nèi)，有些管理人員沒(méi)有堅(jiān)持走“從員工中來(lái)，到員工中去”的群眾路線，沒(méi)有深入到員工當(dāng)中，出現(xiàn)下級(jí)員工有情況也不愿向上級(jí)匯報(bào)，能應(yīng)付就應(yīng)付，不能應(yīng)付就推脫的現(xiàn)象，從而引起客人的不滿，損害了餐廳的形象。部門之間以及部門內(nèi)部缺少有效的溝通與協(xié)調(diào)，在工作上沒(méi)有延續(xù)性，一但出現(xiàn)問(wèn)題追究責(zé)任卻都是事不關(guān)已，高高掛起。個(gè)別部門之間相互扯皮、推卸責(zé)任，甚至召開部門協(xié)調(diào)會(huì)也解決不了問(wèn)題，要總經(jīng)理親自出面協(xié)調(diào)、溝通。這種現(xiàn)象是很不正常的，嚴(yán)重地影響了工作的質(zhì)量和效益，最終必將損害餐廳的利益，從而導(dǎo)致?lián)p害全體員工的利益。2、加強(qiáng)和改進(jìn)各級(jí)管理人員的工作作風(fēng)和領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)

我們某些管理人員在工作作風(fēng)和領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)上存在嚴(yán)重的官僚主義傾向，我們的實(shí)際工作中還存在著好人主義、好好先生，紀(jì)律不嚴(yán)明，該管的不管，該處理的不處理，在工作上過(guò)于感情用事。對(duì)本部門的人員和物資配備情況也是滿足于一知半解，沒(méi)有做到心中有數(shù)，了如指掌，沒(méi)有一套在工作上如何調(diào)動(dòng)，支配本部門的人力和物資，從而實(shí)現(xiàn)利益最大化的有效可行方案。各級(jí)管理人員應(yīng)形成這種意識(shí)：每一位員工都是餐廳的寶貴財(cái)富，沒(méi)有滿意的員工，就沒(méi)有滿意的服務(wù)。各級(jí)管理人員更應(yīng)該認(rèn)識(shí)到自己是為屬下員工服務(wù)的，只有管理人員為員工提供好的服務(wù)，員工才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3、進(jìn)一步解放思想，提高創(chuàng)新能力

各級(jí)管理人員的思維普遍存在一種惰性，思路不靈活，創(chuàng)新活力嚴(yán)重欠缺，大多是憑經(jīng)驗(yàn)辦事�，F(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，一本皇歷念到底的方法是行不通了。面對(duì)新形勢(shì)新任務(wù)的要求，各級(jí)管理人員要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，積累新經(jīng)驗(yàn)、增長(zhǎng)新本領(lǐng)。創(chuàng)新沒(méi)有止境，我們突破前人，后人也必然突破我們。這是社會(huì)前進(jìn)的規(guī)律。我們必須從目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀和未來(lái)著眼，進(jìn)一步增強(qiáng)生存危機(jī)感，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，這樣，我們的事業(yè)才能不斷從勝利走向勝利。二、201*年的工作思路和指導(dǎo)思想

經(jīng)過(guò)一年的發(fā)展，我們已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初制定的第一步的戰(zhàn)略目標(biāo)；打基礎(chǔ)、起步走。這為我們實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略計(jì)劃打下了很好的基礎(chǔ)。201*年是我們實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)的第一年，是抓管理，樹品牌的一年，在這一年，如何加強(qiáng)、完善我們的管理，突破我們?cè)诜��?wù)工作中的盲點(diǎn)，如何打造我們的品牌，對(duì)能否實(shí)現(xiàn)我們的第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)有著非常重要的意義。所以在面對(duì)新形勢(shì)、新任務(wù)的要求，激情歲月人要堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，堅(jiān)持創(chuàng)新，時(shí)刻保持清醒的市場(chǎng)頭腦，既要繼承、發(fā)揚(yáng)激情歲月人的優(yōu)良傳統(tǒng)，又要在服務(wù)上有創(chuàng)新，有突破，從而建立自己的服務(wù)品牌。201*年的工作指導(dǎo)方針（一）加強(qiáng)管理

管理是任何一個(gè)企業(yè)的關(guān)鍵問(wèn)題，餐廳運(yùn)行機(jī)制如何，能否在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，歸根到底是管理是否有招。餐廳正常經(jīng)營(yíng)工作的開展，要求各部門各崗位的員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)肅紀(jì)律，管理者更要抓住嚴(yán)格管理、嚴(yán)格紀(jì)律環(huán)節(jié)，開展全面分析制約管理工作中的各種不利因素，掃除服務(wù)工作中的盲點(diǎn)，向管理要效益。結(jié)合各部門的實(shí)際，加強(qiáng)管理關(guān)鍵是處理好三個(gè)關(guān)系：

①處理好管理與服務(wù)、服務(wù)與銷售的關(guān)系，增強(qiáng)對(duì)客的服務(wù)意識(shí)。

在管理年，我們餐廳各個(gè)部門都要加強(qiáng)自身的管理，找出工作上漏的環(huán)節(jié)，堵塞好效益流失的黑洞。餐廳人事培訓(xùn)在管理年要做好以下幾個(gè)方面的工作：一是制定餐廳紀(jì)律考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)故意或非故意違紀(jì)人員劃分不同的處罰標(biāo)準(zhǔn)，做到有案可查，有章可循，進(jìn)一步完善餐廳的考核制度。二是制定好在新的一年員工的培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)有一套切實(shí)可行的方案。三是圍繞餐廳的發(fā)展，密切留意市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，注意為餐廳的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃儲(chǔ)備人才。目前，我們餐廳各部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為，只要按部就班地完成工作任務(wù)就問(wèn)心無(wú)愧，至于自己的工作在多大程度上滿足客人的需求，適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)的變化，留住新老顧客，似乎不是自己考慮的問(wèn)題，對(duì)顧客提出的問(wèn)題，能應(yīng)付就應(yīng)付，不能應(yīng)付就想盡一切辦法推脫，一些習(xí)慣生的錯(cuò)誤反復(fù)出現(xiàn)，員工認(rèn)為自己做得不好，只要主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可就行。上述問(wèn)題的存在說(shuō)明我們的管理、服務(wù)工作同銷售工作之間存在著嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象。我們的管理和服務(wù)工作都應(yīng)該著眼于滿足客人需求這一中心開展工作，管理人員要服務(wù)好員工，解決員工在對(duì)客服務(wù)中出現(xiàn)的各種困難和問(wèn)題，無(wú)論是管理工作還是服務(wù)工作，都要為銷售工作創(chuàng)造良好的條件。為我們的各項(xiàng)工作創(chuàng)造良好的條件。同時(shí)在我們的各項(xiàng)工作中要加大管理力度，加強(qiáng)理順內(nèi)部管理關(guān)系，明確職責(zé)范圍，提倡相互配合、相互支持的工作作風(fēng)，人人都是多面手，不做表面派，形成良好的工作合作關(guān)系，努力把工作提高到一個(gè)新的服務(wù)水平。嚴(yán)格管理，狠抓各項(xiàng)工作任務(wù)的落實(shí)，徹底杜絕推委扯皮，不負(fù)責(zé)任現(xiàn)象。②處理好工作效率與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

我們民營(yíng)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)之一就是體制活，決策程序沒(méi)有國(guó)營(yíng)酒店那么復(fù)雜，信息的反饋速度快，對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的靈敏度高，能夠根據(jù)市場(chǎng)的需求迅速調(diào)整我們的戰(zhàn)略。綜觀餐飲業(yè)的諸多變化，歸根到底是餐飲市場(chǎng)發(fā)生了根本的變化，是消費(fèi)者的需求發(fā)生了變化。就我們餐廳而言，餐飲的消費(fèi)主體主要是本地的客源，因此，我們必須對(duì)石家莊市市的餐飲市場(chǎng)有充分的認(rèn)識(shí)和充分的了解，要經(jīng)常研究市場(chǎng)的變化，對(duì)市場(chǎng)的變化做出快速反應(yīng)，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，這樣我們才能有的放矢，采取針對(duì)性措施，以順應(yīng)市場(chǎng)變化，滿足市場(chǎng)需足，只有這樣我們的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益才能得到提高，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。③處理好經(jīng)營(yíng)成本與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系，增強(qiáng)成本意識(shí)。

在餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的形勢(shì)下，加強(qiáng)成本控制，實(shí)施低成本發(fā)展戰(zhàn)略是餐廳經(jīng)營(yíng)成功的戰(zhàn)略性選項(xiàng)。我們?cè)诒ＷC服務(wù)質(zhì)量的前提下，減少?zèng)]必要的消耗，在大力開源的基礎(chǔ)上合理節(jié)流，加強(qiáng)計(jì)劃管理，該節(jié)約的地方要嚴(yán)格把關(guān)，堵塞好效益流失的黑洞。（二）加強(qiáng)品牌建設(shè)

經(jīng)過(guò)一年的發(fā)展，我們勝利地實(shí)現(xiàn)第一次部署戰(zhàn)略目標(biāo)，激情歲月主題餐廳在同行中已具有較高的知名度，在客人當(dāng)中也具有很好的口碑。在未來(lái)的一年，是我們?yōu)榈诙�次部署�?zhàn)略目標(biāo)奮斗的一年，是我們激情歲月品牌塑造的一年，面對(duì)新的任務(wù)要求，我們將啟動(dòng)兩項(xiàng)工程，即餐廳形象工程和餐廳品牌工程，通過(guò)兩大工程來(lái)營(yíng)造激情歲月品牌。1、餐廳形象工程①形象工程的啟動(dòng)

啟動(dòng)形象工程，這是服務(wù)對(duì)我們提出來(lái)的新要求，服務(wù)理念倡導(dǎo)是服務(wù)個(gè)性化和親情他，我們啟動(dòng)形象工程就是讓顧客來(lái)到我們餐廳消費(fèi)就如回到自己溫馨的家中一樣，最重要的一點(diǎn)就是關(guān)注客人，讓客人感覺(jué)到相當(dāng)?shù)挠H和力，這樣的餐廳才是一家極具有競(jìng)爭(zhēng)力的餐廳，讓客人想用餐的時(shí)候，第一個(gè)想到的還是激情歲月，因此，從餐廳形象工程的角度講，我們員工的責(zé)任心在于提高餐廳的親和力，真正地把顧客當(dāng)作自己的親人看待。形象工程的啟動(dòng)首先要求員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)餐廳的管理手冊(cè)和員工守則，熟悉餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，這是員工的基礎(chǔ)，也是我們餐廳的基石，有了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的管理，再創(chuàng)造出個(gè)性化、親情化的服務(wù)、才能做好形象工程②形象工程的組成

形象工程由餐廳員工的儀容儀表、員工的形象等可視部分和餐廳的衛(wèi)生質(zhì)量以及餐廳消費(fèi)環(huán)境等共同組成。這首先要求我們的員工注意自己的儀容儀表，注意自己的形象，在思想上充分認(rèn)識(shí)到我們的對(duì)外代表著餐廳，我們的一舉一動(dòng)，一言一行代表著餐廳的整體形象。與客人自然和諧地相處，視覺(jué)上讓客人有一種美的感覺(jué)，在感官上要給客人一種美的享受。餐廳的衛(wèi)生質(zhì)量是形象工程的一部分，干凈、衛(wèi)生和舒適是餐廳的第一要義，因此，無(wú)論是我們員工的著裝還是餐廳內(nèi)外周邊環(huán)境都要時(shí)刻保持干凈和整潔，給客人一種我們餐廳值得依賴的信念。2、餐廳品牌工程

品牌是一筆無(wú)形資產(chǎn)，可以提升餐廳知名度和美譽(yù)度，造就一批忠誠(chéng)的顧客，我們?cè)陂_業(yè)時(shí)，目標(biāo)就定位在高品味、大品牌，使客人來(lái)到激情歲月享受的是一種高品味，一種文化氛圍。在現(xiàn)代，品牌是一種莊嚴(yán)的承諾，是一種標(biāo)志，也是消費(fèi)者身價(jià)的體現(xiàn)，品牌已成為一種戰(zhàn)略性資源。把激情歲月建成一個(gè)品牌餐廳，這是一個(gè)長(zhǎng)期性和系統(tǒng)性和工程，是我們的目標(biāo)。201*年是管理年，我們將繼續(xù)加大在硬件、軟件建設(shè)上的投資力度。（一）堅(jiān)持是否有利于餐廳的品牌建設(shè)

在管理年，我們的各項(xiàng)工作都要緊緊圍繞“抓管理，樹品牌”作為我們新的一年投資工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)，是“以餐廳為本”對(duì)我們提出的根本要求，我們?cè)谟布�建設(shè)上，將全面打造品牌餐廳，在軟件建設(shè)上，以服務(wù)理念為指導(dǎo)，繼續(xù)加大對(duì)全體員工的培訓(xùn)力度，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，同時(shí)堅(jiān)持對(duì)餐廳品牌的建設(shè)和公關(guān)銷售工作兩手都要抓的思想，以品牌建設(shè)來(lái)推動(dòng)我們的銷售工作，以銷售工作來(lái)促進(jìn)我們的品牌建設(shè)。（二）堅(jiān)持是否有利于員工進(jìn)一步發(fā)展和福利待遇的提高為員工謀取福利是我們餐廳發(fā)展的一個(gè)根本宗旨的目標(biāo)，員工是餐廳最寶貴的財(cái)富，我們的工作是由員工直接去完成的，所以在投資方向上，堅(jiān)持“是否有利于員工進(jìn)一步發(fā)展和福利待遇和提高”，是進(jìn)一步貫徹“以員工為本”的指導(dǎo)思想，提高員工的福利待遇既能調(diào)動(dòng)員工工作的主動(dòng)性和積極性，又是員工價(jià)值的體現(xiàn)，因而在抓管理，樹品牌和同時(shí)，我們將全面提高員工的福利待遇，給員工們改善員工宿舍，改善員工的伙食，確保員工宿舍和衛(wèi)生和安全，豐富員工的精神文化生活，讓員工住得舒心，工作得安心。針對(duì)餐廳員工在工作上的薄弱環(huán)節(jié)，餐廳將聘請(qǐng)專業(yè)的老師和有關(guān)專家，給員工們上培訓(xùn)課，切實(shí)提高員工的綜合素質(zhì)，同時(shí)餐廳實(shí)行“能者上，庸者下，平者讓”的靈活用人機(jī)制，給各級(jí)員工一個(gè)充分施展才華的環(huán)境和空間，我們餐廳不乏有才能有見識(shí)的員工，關(guān)鍵是我們能不能給他們一個(gè)合適的職位，給他們一個(gè)表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，這是“以員工為本”指導(dǎo)思想題中應(yīng)有之義，也是我們對(duì)員工最大的尊重。

（三）堅(jiān)持是否有利于賓客對(duì)我們服務(wù)的滿意

對(duì)于服務(wù)行業(yè)，客人就是上帝，就是我們的衣食父母，賓客對(duì)我們的服務(wù)滿意與否關(guān)系到我們的工作是否取得成效，關(guān)系到我們餐廳品牌建設(shè)的成敗和餐廳的發(fā)展前途，因而堅(jiān)持了“是否有利于賓客對(duì)我們服務(wù)的滿意”就是堅(jiān)持了“以客人為本”這一出發(fā)點(diǎn)。我們?cè)谟布�軟件上的投資策略，在堅(jiān)持“是否有利于餐廳的品牌建設(shè)”、“是否有利于員工進(jìn)一步發(fā)展和福利待遇的提高”兩個(gè)基本點(diǎn)的同時(shí)，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，只有賓客的滿意和我們餐廳的盈利，我們的各項(xiàng)投資建設(shè)工作才有意義。

以上是我們?cè)?01*年的工作指導(dǎo)方針，以“抓管理、樹品牌”作為我們的各項(xiàng)工作目標(biāo)，我們的第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)，關(guān)鍵看我們今年的工作是否開了個(gè)好頭，我們的管理工作是否取得卓著成效和我們的品牌是否樹立起來(lái)，在實(shí)現(xiàn)第二次部署戰(zhàn)略過(guò)程中，我們要做到既要快又要慢，快，是指我們要比別人先一步搶占天時(shí)、地利、人和的先機(jī)，樹立激情歲月品牌；慢，是指我們對(duì)樹立品牌要有正確的認(rèn)識(shí)和理解，切忌急功近利，追求短期經(jīng)濟(jì)效益，導(dǎo)致曇花一現(xiàn)的結(jié)局，這是許多企業(yè)的品牌戰(zhàn)略過(guò)程給我們的啟示。只有快慢結(jié)合，穩(wěn)步扎實(shí)地推進(jìn)我們的品牌戰(zhàn)略，才能很好地實(shí)現(xiàn)我們的第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)。最后，讓我們激情歲月的革命同志們團(tuán)結(jié)起來(lái)，共同打造激情歲月輝煌的明天。

激情歲月主題餐廳

201*年1月13日

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