成本核算工作總結(jié)

成本核算培訓(xùn)總結(jié)

一業(yè)主公關(guān)帳的統(tǒng)計與核算1、業(yè)主公關(guān)帳的報送：

每天運作審計把業(yè)主公關(guān)賬匯總表及業(yè)主消費的賬單一起報送給成控會計，成控會計要審核賬單是否有業(yè)主本人簽字、匯總表是否正確。

2、關(guān)于業(yè)主帳的統(tǒng)計：

每天將業(yè)主公關(guān)帳按照食品、海鮮、酒水、茶藝、香煙等項目并分中餐廳、西餐廳、中餐吧、西餐吧等消費地點分別統(tǒng)計錄入電腦固定文件夾。

3、月末處理：

月末將平時統(tǒng)計的食品、海鮮按照上月食品、海鮮成本率計算出本月成本價格填在本月食品成本報表費用分析相應(yīng)位置上，原裝酒、飲料按照當月的進價計算出成本價，自制飲料，茶水按標準食譜計算出成本價填在本月酒水成本報表費用分析相應(yīng)位置上。4、上統(tǒng)計表經(jīng)主管審核后要作為憑證附件粘貼在憑證后面。5、業(yè)主公關(guān)賬匯總表及相關(guān)賬單要按月存檔。

二公司帳（費用帳）的統(tǒng)計與核算：1、公司費用帳報送：

公司費用帳是各部門高級管理人員為聯(lián)系酒店業(yè)務(wù)而在酒店消費產(chǎn)生的業(yè)務(wù)招待、試餐、贈送而產(chǎn)生的費用。每天運作將報表、賬單及相關(guān)宴請單送至成本會計。成本會計要按照以下要求進行審核：

a各位領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門，贈送酒水為不含酒精的飲料。

b贈送食品標準為：經(jīng)理以下人員贈送標準36元以下。超過規(guī)定金額的須餐飲部經(jīng)理簽字。c宴請，需提前填制宴請單，由財務(wù)總監(jiān)，采購部經(jīng)理，副總經(jīng)理批準有效。2、統(tǒng)計方法同業(yè)主公關(guān)賬。

三物料的購入

1、審核收貨報表，成本只需審核存貨報表、成本收貨日報。A、存貨的審核

存貨類收貨記錄收貨人由庫房來簽字,由庫管員錄入，成本審核。B、成本類的審核

成本收貨記錄由各收貨部門領(lǐng)導(dǎo)來簽字。由成本錄入帳套內(nèi)。

C、海鮮類的審核

由海鮮池的負責(zé)人簽字，及使用部門負責(zé)人簽字。由成本錄入帳套內(nèi)。

2、原則上不準更改收貨記錄上面的簽字，如更改需在更改的旁邊簽上更改人的姓名。3、退貨的單據(jù)，應(yīng)有供應(yīng)商簽字。

4、報價單上沒有的物料，特別是調(diào)料因請購單上庫管已填寫進價，所以予須特別審核。但個別物料漲幅多得新貨必須通知主管確認價格方可。

5、中廚、西廚的水果都單統(tǒng)計。

6、每天將成本收貨日報及存貨報表錄入文件夾內(nèi)。

四內(nèi)部調(diào)換

1、有關(guān)部門：中廚房、西廚房、中餐吧、美食吧、大堂吧、音樂酒吧、迷你吧、茶藝苑。2、西廚房調(diào)到房務(wù)部的水果，月底按房務(wù)部的贈送（業(yè)務(wù)推廣費）來審核。

3、美食吧平時偶爾有賣咖啡、華邦果汁、燕京普啤、可樂漿等。但物料算做西廚房，到月底根據(jù)銷售數(shù)統(tǒng)一調(diào)撥過來。

4、有時美食吧和大堂吧之間也有調(diào)撥，但無需核算。

5、關(guān)于月底調(diào)撥

調(diào)撥單上的價格由廚房自己填制，由于交來的單子價格雙方已確認簽字，所以這類單據(jù)就不作審核。在做每日成本分析表時，從中廚的銷售中減調(diào)，加到西廚的銷售中。月底報送運作匯總數(shù)，調(diào)整好月底的銷售收入分析表。然后根據(jù)調(diào)整后的收入報表調(diào)整每日銷售收入分析表的最后一天。并且根據(jù)調(diào)整后的報表做月底成本分析表。

6、目前中廚贈送的水果由中餐吧來管理，但成本算在中廚房內(nèi)。中廚調(diào)到中餐吧和西廚調(diào)到中餐吧的水果，都是做鮮榨果汁用的。

7、中餐吧往宴會部門調(diào)撥酒水，需要核實是否做了酒水的收入，如果做了收入就不用開調(diào)撥單。如果沒有做收入，須開中餐吧調(diào)到中廚。五物料的領(lǐng)用及審核

1、領(lǐng)用不同倉庫的物料需要分開領(lǐng)料單填寫。

2食品、酒水、由指、定負責(zé)人審批。燕、鮑翅的領(lǐng)用必須有廚師長、餐飲部經(jīng)理同時簽字審批，并由上雜主管領(lǐng)用，庫房發(fā)貨才可以。

3、百貨倉的物料不管餐飲部領(lǐng)用什么，都由餐飲部經(jīng)理簽字方可。

4、特別注意：財務(wù)運作領(lǐng)用酒水時錄入單據(jù)時入中餐吧。領(lǐng)用香煙時錄入財務(wù)運作部。5、咖啡、華邦果汁、礦泉水領(lǐng)料由西廚領(lǐng)。

6、食品及酒水類出庫由庫管員錄入，成本審核，審核時需注意倉號、部門、原始單據(jù)號、日期，及領(lǐng)用明細。

財務(wù)部王庚武201*.09.28

擴展閱讀：成本核算201*年·年終工作總結(jié)報告

201*年年終工作總結(jié)報告

201*年過去了，在繁忙的工作中不知不覺又迎來了新的一年，回顧這半年的工作歷程，感覺即緊張有序又充實。

從201*年8月初進公司以來，首先是經(jīng)歷了2個月的實習(xí)階段，做為一家央企控股的大型工業(yè)企業(yè)，像我這樣的新人有太多要學(xué)習(xí)的東西。實習(xí)過程實際上是為培養(yǎng)高素質(zhì)人才安排的一個重要實踐性環(huán)節(jié)，是將理論與實踐相結(jié)合、相聯(lián)系的重要途徑。目的是使我們通過實習(xí)在專業(yè)知識和人才素質(zhì)兩方面得到鍛煉和培養(yǎng)，從而為走向工作崗位盡快成為骨干打下良好基礎(chǔ)。在實習(xí)過程中，以培養(yǎng)我們觀察問題、解決問題和實際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標。培養(yǎng)我們的團結(jié)合作精神，牢固樹立我們的群體意識，即個人智慧只有在融入集體之中才能最大限度地發(fā)揮作用。通過實習(xí)，使我系統(tǒng)的了解了公司碳化鎢車間、合金車間的生產(chǎn)流程、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備及相關(guān)生產(chǎn)原料、輔料和產(chǎn)量產(chǎn)能等各方面知識。在車間向工作人員學(xué)習(xí)時，培養(yǎng)了我們艱苦樸素的優(yōu)良作風(fēng)。在實踐中體會到了嚴格地遵守紀律、統(tǒng)一組織及協(xié)調(diào)一致是現(xiàn)代化大生產(chǎn)的需要，也是我們當代大學(xué)生所必須的，從而近一步的提高了我們的組織觀念。實習(xí)期結(jié)束后，10月中旬我被正式分配到合金車間，擔任成本核算員的工作。在工作過程中，我學(xué)會了編制車間生產(chǎn)報表、會計成本報表等，由于成本核算涉及到了生產(chǎn)中的方方面面，如人員工資、原料輔料、水電等各項費用問題，因此我在工作中不斷虛心向公司前輩請教。

這半年來在公司領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的幫助下，我通過自身的努力，無論是在敬業(yè)精神、還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到進一步提高，并取得了一定的工作成績，本人能夠遵紀守法、認真學(xué)習(xí)、扎實工作，以勤勤懇懇的態(tài)度對待本職工作，在成本核算崗位上發(fā)揮了應(yīng)有的作用。在日常工作中，我一向遵循顧全大局、服從安排、團結(jié)協(xié)作的原則。在每月月底進行盤點工作時，我都會提前提醒有關(guān)人員做好準備，為了能按質(zhì)按量完成各項任務(wù)，本人不計較個人利益，不講報酬，經(jīng)常加班加點進行工作。在公司的全面發(fā)展下，以積極熱情的心態(tài)去完成安排的各項工作。本人能夠根據(jù)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)安排并充分利用業(yè)余時間，加強對財務(wù)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。及時了解最新會計實物的變化，通過會計人員繼續(xù)教育培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了會計基礎(chǔ)工作規(guī)范化要求。我堅信只有不斷努力鉆研業(yè)務(wù)知識，始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作；不斷改進學(xué)習(xí)方法，講求學(xué)習(xí)效果，“在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作”，堅持學(xué)以致用，理論聯(lián)系實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識、讓知識伴隨年齡增長，才能使自身綜合能力不斷得到提高。只有使自身的會計業(yè)務(wù)知識和水平得到了更新和提高，才能適應(yīng)現(xiàn)在的工作要求，并為將來的工作打好扎實的基礎(chǔ)。

當然，在工作之中也存在很多不足，主要表現(xiàn)在：在本職工作上，由于經(jīng)驗尚淺和專業(yè)水平略有不足，有很多地方做的還不到位，不夠熟練。總之，在工作中我享受到收獲的喜悅，也在工作中發(fā)現(xiàn)一些存在的問題。在今后的工作中我應(yīng)不斷地學(xué)習(xí)新知識，努力提高思想及業(yè)務(wù)素質(zhì)。新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，更上一層樓。公司的快速發(fā)展催人奮進，工業(yè)企業(yè)中成本核算是財務(wù)上一個重中之重的環(huán)節(jié)，它的準確與否直接與企業(yè)利益、員工福利掛勾，我決心在今后的工作中，高度強化成本意識，嚴于律已，勤奮學(xué)習(xí)，在本職崗位上做出更大的貢獻！

201*年01月11日

財務(wù)部：熊敏附件：

成本核算員崗位職責(zé)

1、成本核算員負責(zé)車間相關(guān)單據(jù)的收集和保管，并開具相關(guān)票據(jù)。（具體包括：領(lǐng)料單、工具毛坯庫單、成品繳庫單等等）。2、成本核算員負責(zé)車間相關(guān)事物處理的賬務(wù)核對和實物的監(jiān)控。3、成本核算員負責(zé)在盤點前打印盤點表并交于各車間有關(guān)生產(chǎn)班組，然后負責(zé)車間盤點工作的組織及盤點差異的分析說明，統(tǒng)計出準確數(shù)據(jù)后及時完成車間生產(chǎn)報表并交于財務(wù)部。

4、成本核算員負責(zé)協(xié)助分廠材料員共同建立材料臺賬，負責(zé)材料的領(lǐng)用管理，每月計算材料匯總，及時報送到財務(wù)部。

5、成本核算員負責(zé)車間水、電、氫氣、氮氣等各項動力費用及辦公費用的核算；負責(zé)車間人員工資的計算匯總。

6、成本核算員負責(zé)車間產(chǎn)成品、半成品的數(shù)量統(tǒng)計；負責(zé)原材料、輔助材料、備品備件等核算。

7、成本核算員負責(zé)做好生產(chǎn)統(tǒng)計核算，重視原始記錄、臺賬、統(tǒng)計報表管理工作，確保統(tǒng)計核算規(guī)范化、統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準確。及時編制上報生產(chǎn)統(tǒng)計報表。

8、成本核算員負責(zé)制定車間各工序產(chǎn)量及消耗定額。

9、成本核算員負責(zé)準確核算產(chǎn)品生產(chǎn)成本，以便有利于新產(chǎn)品定價及原有產(chǎn)品的銷售價格調(diào)整。

10、成本核算員負責(zé)配合車間領(lǐng)導(dǎo)作好成本核算工作，提出合理化建議等。

11、成本核算員負責(zé)本車間生產(chǎn)成本的控制，達到降低損耗，降低生產(chǎn)成本，提高效益的目的。

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