見習(xí)店長周總結(jié)報告
見習(xí)店長一周總結(jié)
日期:姓名:職務(wù):
所在分店:已學(xué)部門:現(xiàn)在所學(xué)部門:
本周所學(xué)部門流程、技能學(xué)習(xí)進(jìn)度及總結(jié)(如表格空間不足,請自行使用A4紙?zhí)顚懀?/p>
指出目前所學(xué)或已學(xué)部門在管理運(yùn)作上存在的問題(如表格空間不足,請自行使用A4紙?zhí)顚懀┽槍ι鲜霾块T存在的問題,請?zhí)岢龈纳拼胧安块T效益有較大的提升空間的建議
店經(jīng)理講評店經(jīng)理簽名:區(qū)域經(jīng)理簽閱:
擴(kuò)展閱讀:店長見習(xí)報告
工作記錄201*.11.08陰
榮幸加入可購便利店,崗位:見習(xí)店長,見習(xí)店鋪:南岸區(qū)上海城店鋪
見習(xí)店鋪狀況:
1.加盟店轉(zhuǎn)讓新店主續(xù)正常營業(yè)
2.位置處于上海城紅星美凱龍附近,逼近家樂福上海城店,處于兩家沃爾瑪?shù)曛胁,臨近萬達(dá)廣場了,四
周很多大型KA賣場
3.新店主初入行,對便利店營運(yùn)狀況不了解,對消費(fèi)市場茫然
4.新店欠缺人員配置(除店主外,只有一名剛?cè)肼毜膯T工,無便利店從業(yè)經(jīng)驗,但熟悉KA賣場)5.公司派熟練員工1名指導(dǎo)營業(yè)(計劃三天)
6.店里陳列雜亂無章,價標(biāo)不齊,嚴(yán)重缺貨,倉庫基本無陳貨。
7.沒有任何管理規(guī)章規(guī)則,沒有任何管控表單,交接班無記錄,不做營業(yè)日報。8.公司收銀系統(tǒng)臨近升級
我做了些什么
9:45抵店鋪
~10:00初次見店主&同事,簡要介紹與溝通
~11:00巡查商品與陳列,有怡寶業(yè)務(wù)員上門推午后紅茶季節(jié)促銷政策,200元送暖柜+贈400元現(xiàn)金券+1.5件陳列費(fèi),建議跟公司采購聯(lián)系,有收業(yè)務(wù)名片存店鋪~12:00跟店主溝通,商議對商品類別面陳方案,吃午飯
~13:00跟同事討論商品陳列技巧,引導(dǎo)一起陳列作業(yè),講解陳列注意事項(賣點(diǎn)分析+貨位優(yōu)劣比+類項集中+清潔+有效期限確認(rèn)分日期次序陳列等)~14:00重新整理方便面貨架陳列
~15:00重新整理飲料/水類常溫貨架陳列~16:00重新整理冰箱內(nèi)飲料陳列
~17:00整理奶制品陳列及有效期(天友系列鮮奶近10支有膨脹形象,生產(chǎn)日期11/2日,有效期15天,出于成本未廢棄,建議廢棄,影響陳列效果)~18:15清潔螢光廣告板,重新寫廣告告示
營運(yùn)狀況及感想
人流25人左右,觀光8人左右,購物率68%兒童0人,青年6人(占24%),中年19人(占76%)男性10人(占40%),女性15人(占60%)
購物單品數(shù)>5件為0筆,3~5件5筆(占26%),1~2件14筆,占74%暢銷類:煙草,其次礦泉水
估計10:00~18:00營業(yè)額150~300元之間。
(以上僅憑記憶,與實(shí)際有一定的小出入,建議收銀系統(tǒng)設(shè)以上統(tǒng)計功能)
從以上數(shù)據(jù)分析,很悲觀,店鋪與消費(fèi)人群脫軌,相差較大,個人覺得沒有多大的分析的意義
整改方案:
1.重新分析消費(fèi)人群與購買力,定位核心消費(fèi)對象(估計該是商超店鋪從業(yè)者及少量的購物者)2.梳理核心消費(fèi)對象及購買需求,合理訂備商品3.禮貌用語,熱情服務(wù),樹立至高的服務(wù)意識4.商品陳列生動化,專業(yè)化,即時面陳,日清日結(jié)日報日分析
5.如主要消費(fèi)對象定位為商超從業(yè)者,柜臺須重新設(shè)置(加高至90CM,內(nèi)移2M),前沿5M2設(shè)就餐臺)6.增加備用收銀機(jī)1臺,中型開水瓶1個,建議增加現(xiàn)場自制簡易熟食.7.招募穩(wěn)定的從業(yè)人員,完善的訓(xùn)練與合理的績效考核制度。
經(jīng)驗直覺:
如果從公司角度上看,如果是直營店的話,我想我會建議關(guān)掉該店,主要原因為目前公司沒有介入自制領(lǐng)域熟食+薄弱的商品營銷策劃+成長摸索中不定性的規(guī)則.該店在1年內(nèi)日均營業(yè)額很難突破2400,如果沒有大的整改,預(yù)計本月營業(yè)額累計在1.5萬~2萬左右,為虧損
抱歉,我的看法是悲觀的,但愿該店不會跟我想一樣,但愿所有的店鋪都生意興隆,所有加盟店都財源滾滾。
個人觀點(diǎn),僅供參考
如果從公司角度上講,我愿盡力協(xié)助加盟商良性運(yùn)營,健康成長為優(yōu)秀店鋪
如果從加盟商店長角度上看,我希望公司能提供更多的營運(yùn)支持,更多更廣的銷售策略與手段,更快捷的物流配送,優(yōu)質(zhì)暢銷的商品與商品組合。
愿公司生意興隆,鵬程萬里!
感謝向總
及公司
201*.11.
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