縣食品安全工作總結(jié)

******縣食品安全工作總結(jié)

市食品安全委員會(huì)：

我縣食安委對(duì)照本部門職責(zé)與《食品安全法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣201*年的食品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

二、食品安全工作開展情況

今年以來(lái)在市委、市人民政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市食品安全委員會(huì)的指導(dǎo)下，我縣食品安全工作順應(yīng)機(jī)構(gòu)改革和職能調(diào)整，轉(zhuǎn)變觀念，找準(zhǔn)定位，緊緊圍繞群眾最關(guān)心、反映最強(qiáng)烈的食品安全問(wèn)題開展工作。

(一)精心部署，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

縣委、縣人民政府始終把實(shí)施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的重中之重來(lái)抓，列為政府“民心工程”之一，擺在政府工作的突出位置。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一協(xié)調(diào)。順應(yīng)機(jī)構(gòu)改革和職能調(diào)整，及時(shí)調(diào)整充實(shí)了食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)成員，進(jìn)一步明確、細(xì)化了職能職責(zé).將嚴(yán)歷打擊食品安全違法違規(guī)行為，突出抓好重點(diǎn)品種綜合治理，提升企業(yè)食品安全管理能力，提高食品安全監(jiān)管水平，加強(qiáng)食品安全宣傳教育，作為今年的工作重點(diǎn)抓緊抓實(shí)。

（二）協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，齊抓共管

為切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，縣食安委結(jié)合工作實(shí)際，明確重點(diǎn)品種及重點(diǎn)區(qū)域，積極牽頭成員單位采取日常監(jiān)督檢查同專項(xiàng)整治結(jié)合的方式，有效開展了食品安全監(jiān)督排查工作。

一是以農(nóng)業(yè)局為牽頭單位抓好源頭治理工作。深入排查并堅(jiān)決打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)及在畜禽飼養(yǎng)、販運(yùn)過(guò)程中使用“瘦肉精”等違禁藥物的行為。打擊制售假劣獸藥以及在水

產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為。在食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥，防止不符合糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入市場(chǎng)。

二是以質(zhì)監(jiān)部門為牽頭單位抓好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)管理。各監(jiān)管部門按照各自的監(jiān)管對(duì)象嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)責(zé)任和義務(wù)，指導(dǎo)監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程管理、出廠檢驗(yàn)、不合格食品管理等制度；指導(dǎo)監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度和食品安全責(zé)任制度。嚴(yán)歷打擊制售假冒偽劣食品和使用非食品原料的行為。取締無(wú)證無(wú)照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊以及仿冒他人品牌食品包裝材料的“黑窩點(diǎn)”。嚴(yán)厲查處通過(guò)提供偽造合格證明文件、虛假無(wú)效證照和騙取檢驗(yàn)報(bào)告、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)造假等逃避監(jiān)管和進(jìn)行商業(yè)欺詐的行為。

三是以工商局為牽頭單位抓好食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，強(qiáng)化食品市場(chǎng)分類監(jiān)管，加大日常監(jiān)管力度。針對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)，出動(dòng)工商執(zhí)法人員深入開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷過(guò)期、有毒、有害和其他不合格食品的行為。嚴(yán)格規(guī)范食品廣告行為，依法查處虛假違法食品廣告。加大對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的執(zhí)法檢查力度，集中整治從非法渠道進(jìn)貨、銷售假冒他人注冊(cè)商標(biāo)以及仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等違法、違規(guī)問(wèn)題。

四是以食品藥品監(jiān)督局為牽頭單位抓好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治，集中整治餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票制度的行為。為有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)預(yù)防和控制各類食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，最大限度地減少中毒事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)衛(wèi)生秩序，以食品藥品監(jiān)督局為牽頭深入排查和治理餐飲服務(wù)單位，加強(qiáng)對(duì)餐具集中清洗消毒企業(yè)的監(jiān)管，特

別是學(xué)校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂、縣內(nèi)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)接待單位使用不合格食品原料和經(jīng)營(yíng)過(guò)期、劣質(zhì)食品等問(wèn)題。取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲店。打擊采購(gòu)和使用病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。

（三）突出重點(diǎn)，專項(xiàng)整治

為認(rèn)真抓好嚴(yán)歷打擊食品非法添加行為，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑整治，按照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》(國(guó)辦發(fā)〔201*〕20號(hào))和201*年4月21日全國(guó)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議要求，制定了我縣《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)的實(shí)施方案》，明確重點(diǎn)品種及重點(diǎn)區(qū)域，食安委積極牽頭成員單位采取日常監(jiān)督檢查同專項(xiàng)整治結(jié)合、添加劑專項(xiàng)整治同其他專項(xiàng)整治工作共同推進(jìn)的方式，有效開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑的監(jiān)督排查。累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法車輛122輛次，執(zhí)法人員2329人次，監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)企業(yè)11戶次，食品流通企業(yè)235戶次，餐飲服務(wù)單位507戶次，屠宰場(chǎng)12場(chǎng)次，農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)30解場(chǎng)次。

(四)強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍

為進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)和法律、法規(guī)知識(shí)，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí)及維權(quán)意識(shí)，推進(jìn)我縣食品安全放心工程的深入開展，營(yíng)造“人人關(guān)心食品安全，人人參與食品安全監(jiān)管”的良好社會(huì)氛圍。一是開展食品安全宣傳周活動(dòng)。緊緊圍繞宣傳周主題“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活，認(rèn)真開展好我縣的食品安全周宣傳活動(dòng)；二是媒體宣傳。由縣食安委組織，通過(guò)媒體、舉辦宣傳咨詢活動(dòng)等定期宣傳食源性疾病預(yù)防知識(shí)及如何預(yù)防食物中毒等食品安全相關(guān)知識(shí)。舉辦街頭宣傳咨詢活動(dòng)**次，接受群眾咨詢674人次，舉辦培

訓(xùn)3期，培訓(xùn)從業(yè)人員243人次，發(fā)放宣傳材料4689份。

三、存在的問(wèn)題

在市委、市人民政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市食品安全委員會(huì)的指導(dǎo)下，我縣食藥品安全工作雖然取得了一定成績(jī)，但仍存在許多困難和問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：一是由于我縣財(cái)政困難，食品安全綜合監(jiān)管工作經(jīng)費(fèi)未納入財(cái)政年度預(yù)算。二是辦公設(shè)備（車輛、計(jì)算機(jī)等）和食品安全檢測(cè)設(shè)備缺乏，與食品安全監(jiān)管工作極不適應(yīng)。三是食品企業(yè)規(guī)模小，條件差，水平低，數(shù)量多，規(guī)范工作難度大；四是全縣藥品市場(chǎng)從縣級(jí)到村寨小組，整個(gè)市場(chǎng)點(diǎn)多面廣，監(jiān)管力量不足，任務(wù)重，監(jiān)管難于全面覆蓋。

四、下步工作打算

一是在上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，按照工作要求，針對(duì)添加劑監(jiān)管存問(wèn)題的薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，認(rèn)真加以解決。

二是大力宣傳達(dá)《食品安全法》，普及食品添加劑安全知識(shí)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者思想認(rèn)識(shí)，使廣大群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)；

三是搶抓橋頭堡建設(shè)機(jī)遇，加強(qiáng)對(duì)省、市食安委的請(qǐng)示匯報(bào)，爭(zhēng)取項(xiàng)目支持，增加專業(yè)技術(shù)人員，建立長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作。

***縣食品安全委員會(huì)二一一年*月*日

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**縣201*年食品安全工作總結(jié)

201*年，我縣食品安全工作在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門的精心指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)、市食品安全工作會(huì)議精神，以開展全區(qū)食品安全先進(jìn)縣創(chuàng)建活動(dòng)為載體，以食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)為抓手，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標(biāo)，切實(shí)加大對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、畜禽定點(diǎn)屠宰、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度，全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯改觀。鮮活農(nóng)、畜、水產(chǎn)品抽檢合格率均達(dá)到95%以上，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地面積45萬(wàn)畝，占全縣農(nóng)產(chǎn)品總面積的70%；地產(chǎn)加工食品抽檢合格率100%；食品加工企業(yè)食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審查通過(guò)率100%；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照持證率99.5%；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康證持證率100%；《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》辦證率98%；商場(chǎng)、超市進(jìn)貨索證、索票率100%；食品質(zhì)量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%；轄區(qū)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品流入市場(chǎng)現(xiàn)象基本得到杜絕；全年未發(fā)生食品安全事故，公眾對(duì)食品安全滿意率達(dá)到87.4%。現(xiàn)就我縣201*年食品安全工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制

堅(jiān)持把食品安全工作作為一項(xiàng)民生工程列入重要議事日程，與其他重點(diǎn)工作同安排、同部署、同落實(shí)，確保食品安全工作各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任落到實(shí)處。一是周密部署。區(qū)、市食品安全工作會(huì)議

召開之后，我縣及時(shí)組織召開了全縣食品安全工作會(huì)議，全面安排部署了今年各項(xiàng)工作任務(wù)。特別是自《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》頒布實(shí)施之后，我縣及時(shí)組織召開了專題會(huì)議，就食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了認(rèn)真安排部署，制定下發(fā)了《**縣食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販整治工作實(shí)施方案》，明確了整治目標(biāo)任務(wù)、重點(diǎn)和工作要求，并督促指導(dǎo)各職能部門制定了具體的工作計(jì)劃，全面開展拉網(wǎng)式檢查。二是落實(shí)責(zé)任。將食品安全工作納入全縣大安全綜合考核范圍，與12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、8個(gè)食品安全監(jiān)管職能部門簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書，并督促指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門（單位）與基層單位層層簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書，建立食品安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，形成了一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的工作格局。三是健全機(jī)制。健全了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門分工負(fù)責(zé)、執(zhí)法人員劃片包干的工作責(zé)任制，完善了通報(bào)、例會(huì)、評(píng)價(jià)和年終考核制，制定印發(fā)了《**縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《**縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)》，健全食品安全應(yīng)急體系，組織開展應(yīng)急演練，應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋率達(dá)到100%；按照“以點(diǎn)帶面、逐步推進(jìn)”的原則，選擇了44家單位開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，不斷強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)；開設(shè)食品安全信息網(wǎng)站，實(shí)現(xiàn)部門間信息共享；進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，切實(shí)提高了群眾參與監(jiān)督的積極性。

二、狠抓宣傳培訓(xùn)，提高安全意識(shí)

堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過(guò)程，積極開展各種形式的宣傳教育活動(dòng)，著力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。一是廣泛宣傳。在充分利用“315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日和春節(jié)、中秋等節(jié)日開展宣傳的同時(shí)，于4月份開展了以“人人關(guān)注食品安全，積極構(gòu)建和諧社會(huì)”為主題的食品安全宣傳月活動(dòng)，采取張貼標(biāo)語(yǔ)、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識(shí)和食品安全整治情況，公布食品安全信息。積極開展食品安全宣傳進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)活動(dòng)，使食品安全工作深入人心，形成了全縣上下人人關(guān)注的良好社會(huì)氛圍。共舉辦重大宣傳活動(dòng)6次（其中面向農(nóng)村3次），制作展板46塊，在主干道刷寫墻體標(biāo)語(yǔ)95條。5月19日，組織召開全縣食品安全先進(jìn)縣創(chuàng)建工作促進(jìn)會(huì)，對(duì)食品安全先進(jìn)縣創(chuàng)建工作進(jìn)行了再動(dòng)員，再部署，做到創(chuàng)建工作不間斷，不松勁。二是集中培訓(xùn)。各監(jiān)管部門在采取外出培訓(xùn)、觀摩學(xué)習(xí)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員培訓(xùn)的同時(shí)，制定了培訓(xùn)計(jì)劃，突出重點(diǎn)人群，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位管理技術(shù)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，共計(jì)舉辦監(jiān)管執(zhí)法人員培訓(xùn)4期，培訓(xùn)60人次；舉辦食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體管理技術(shù)人員培訓(xùn)班56期，培訓(xùn)1416人次。通過(guò)培訓(xùn)教育，廣大業(yè)主和從業(yè)人員進(jìn)一步明確了經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，掌握了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)常識(shí)，有效促進(jìn)了食品衛(wèi)生條件的不斷改善。

三、深入開展整頓，規(guī)范市場(chǎng)秩序

針對(duì)我縣食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，突出重點(diǎn)區(qū)域、對(duì)象、品種和內(nèi)容，緊扣“從農(nóng)田到餐桌”各個(gè)環(huán)節(jié)，深入開展食品安全整頓工作。種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：一是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地檢查力度。累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員580人次，檢查農(nóng)獸藥經(jīng)營(yíng)戶67家，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地5個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖戶41家，動(dòng)物診療場(chǎng)所26家，肉品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所77家，并與各經(jīng)營(yíng)戶簽訂了《經(jīng)營(yíng)責(zé)任書》，先后查處經(jīng)營(yíng)未檢肉品案件21起，查獲國(guó)家禁用五種高毒有機(jī)磷農(nóng)藥2.5公斤，執(zhí)法查處率100%。二是完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系。配備農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀3臺(tái)，動(dòng)物及肉食品檢測(cè)儀2臺(tái)；抽檢農(nóng)藥殘留樣品866個(gè)，合格率99%；檢疫動(dòng)物20.72萬(wàn)頭，肉品230噸，合格率95%。三是積極開展農(nóng)產(chǎn)品“三品”認(rèn)證工作。目前共完成3個(gè)綠色食品認(rèn)證、35個(gè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)地認(rèn)定面積45萬(wàn)畝。四是積極推行肉產(chǎn)品的索證、索票、檢疫等市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。嚴(yán)格按程序檢疫，建立健全肉品經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬和索票索證制度，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，杜絕了經(jīng)營(yíng)病害肉、注水肉及其它在肉品中添加有害物質(zhì)的行為。食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一是開展小作坊專項(xiàng)整治，以是否按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工食品、原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收、食品添加劑使用備案和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄等為主要內(nèi)容，開展食品專項(xiàng)稽查行動(dòng)，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊35家，對(duì)2家存在問(wèn)題的企業(yè)責(zé)令限期整改，對(duì)2家衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、添加劑記錄不全的小作坊停業(yè)整改并跟蹤督辦。二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的定期巡查、監(jiān)督抽檢。抽檢食品生產(chǎn)加工企業(yè)9家，檢驗(yàn)

合格率100%；抽檢生產(chǎn)加工小作坊15家，檢驗(yàn)合格率100%。三是規(guī)范畜禽定點(diǎn)屠宰管理�？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，牛羊定點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%，家禽定點(diǎn)屠宰率達(dá)到90%。食品流通環(huán)節(jié)：一是以查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)和經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為為重點(diǎn)，出動(dòng)執(zhí)法人員386人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)主體1036戶，查處違法案件10起，取締無(wú)《健康證》、無(wú)《占道經(jīng)營(yíng)許可證明》流動(dòng)攤販10家。檢測(cè)食品84批次132個(gè)品種，發(fā)布消費(fèi)警示28期。二是積極開展“食品安全示范店”創(chuàng)建活動(dòng)，12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和101個(gè)設(shè)有門市部的行政村均建立了“食品安全示范店”。三是落實(shí)建檔備案責(zé)任，做到“位置精確、項(xiàng)目清晰、制度完善、管理科學(xué)”。四是嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷毀制度，假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品流入市場(chǎng)情況得到有效治理，食品可追溯率達(dá)100%；食品批發(fā)市場(chǎng)、食品商場(chǎng)和超市進(jìn)貨索證索票率達(dá)到100%。食品消費(fèi)環(huán)節(jié)：一是加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，以“餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店”、“餐飲類攤販?zhǔn)痉秴^(qū)”創(chuàng)建為抓手，按照“七個(gè)統(tǒng)一”的要求，打造了長(zhǎng)安街食品安全示范街；按照“六個(gè)統(tǒng)一”的要求，為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)12家餐飲類攤販購(gòu)置了就餐桌椅、工作服、遮陽(yáng)傘和消毒容器等。二是加強(qiáng)量化分級(jí)管理工作。餐飲企業(yè)和學(xué)校、幼兒園食堂量化率均達(dá)到100%。三是推進(jìn)餐飲企業(yè)后廚改造，縣城餐飲企業(yè)85%以上、鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐館60%以上達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)要求。清真食品管理方面：加強(qiáng)監(jiān)督管理，規(guī)范檔

案臺(tái)帳，將全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)201家清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位納入規(guī)范化管理，共審核發(fā)放《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》197家，發(fā)放率達(dá)98%。

四、開展專項(xiàng)整治，消除安全隱患

根據(jù)區(qū)、市工作部署，扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治工作，及時(shí)消除安全隱患。一是全面開展食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販整治。印發(fā)《**縣食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販整治工作安排》，對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販進(jìn)行登記備案和監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務(wù)設(shè)施、有無(wú)垃圾和廢棄物存放設(shè)施，餐具是否消毒等進(jìn)行檢查。多方籌措資金，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)12家餐飲類食品攤販統(tǒng)一配置了就餐桌椅、工作服、工作臺(tái)面、證照牌、消毒容器、垃圾回收容器、遮陽(yáng)傘等，徹底改變了市場(chǎng)內(nèi)餐飲攤販衛(wèi)生狀況臟、亂、差的現(xiàn)象。二是認(rèn)真做好“五一”期間食品安全工作。針對(duì)“五一”期間人員流動(dòng)量大，餐飲業(yè)及公共場(chǎng)所人群聚集，易出現(xiàn)制售假劣食品現(xiàn)象，及時(shí)下發(fā)了《關(guān)于做好“五一”期間食品安全工作的通知》，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食品安全委員會(huì)成員單位按照各自職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)市場(chǎng)和重點(diǎn)品種的監(jiān)管，確保了節(jié)日食品安全。三是切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食品安全專項(xiàng)整治。根據(jù)全國(guó)、區(qū)、市綜治維穩(wěn)工作電視電話會(huì)議精神和工作部署，印發(fā)了《關(guān)于開展學(xué)校（幼兒園）食品專項(xiàng)整治工作安排》，對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂、校內(nèi)食品超市（小賣部）、周邊食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販以及食品安

全責(zé)任制落實(shí)情況進(jìn)行全面整治。在整治過(guò)程中，先后三次組織相關(guān)單位負(fù)責(zé)人，對(duì)整治進(jìn)展情況進(jìn)行督查，確保整治活動(dòng)取得實(shí)效。同時(shí)，積極組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門在全縣范圍內(nèi)開展高考期間食品安全專項(xiàng)整治，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的整治和監(jiān)管，對(duì)各考場(chǎng)（考點(diǎn)）周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲企業(yè)（攤點(diǎn)）等考生就餐場(chǎng)所進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，確保高考期間廣大師生飲食安全。四是全力開展問(wèn)題乳粉清繳工作。根據(jù)區(qū)、市進(jìn)一步清繳問(wèn)題乳粉工作會(huì)議安排，我縣高度重視，迅速行動(dòng)，全力開展問(wèn)題奶粉的清繳工作，對(duì)轄區(qū)乳品和含乳食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行徹底集中檢查。共出動(dòng)車輛125臺(tái)次，人員367人次，檢查奶牛飼養(yǎng)戶32戶，食品生產(chǎn)企業(yè)9戶，食品加工小作坊103家，乳品和含乳食品經(jīng)營(yíng)單位762戶，采購(gòu)和使用乳品及含乳食品餐飲服務(wù)單位65戶，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題乳粉及購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用問(wèn)題乳粉及乳制品的違法行為。

五、強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，提升監(jiān)管水平

建立健全激勵(lì)約束機(jī)制，加大督查考核力度，努力構(gòu)建政府依法管理、企業(yè)嚴(yán)格自律、社會(huì)共同監(jiān)督“三位一體”的食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。一是健全考核機(jī)制。修訂完善了食品安全工作《考核辦法》和《考核細(xì)則》，堅(jiān)持平時(shí)檢查和重點(diǎn)考核相結(jié)合，實(shí)行“一票否決”制，切實(shí)增強(qiáng)了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和監(jiān)管部門做好食品安全工作的責(zé)任感。二是嚴(yán)格督促檢查。為確�！按汗�(jié)”、“五一”、“中

秋”等節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治取得實(shí)效，我縣成立了督查組，實(shí)行全面檢查和跟蹤督查，深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，查找問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)督辦，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。三是認(rèn)真開展先進(jìn)縣創(chuàng)建自評(píng)驗(yàn)收工作。根據(jù)區(qū)、市工作要求和《**縣食品安全先進(jìn)縣創(chuàng)建工作實(shí)施方案》進(jìn)度安排，組織農(nóng)科、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管等部門相關(guān)人員，圍繞責(zé)任落實(shí)、監(jiān)管體系建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)監(jiān)管情況，認(rèn)真進(jìn)行自查，并深入部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村和食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，推動(dòng)創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)一步深入開展。

雖然我們做了大量的工作，取得了一定的成績(jī)，但工作中仍存在一些困難和問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：執(zhí)法力量不足、檢測(cè)工作滯后、畜禽定點(diǎn)屠宰和食品生產(chǎn)加工小作坊管理還不夠規(guī)范，等等。對(duì)于這些困難和問(wèn)題，在下一年的工作中，進(jìn)一步完善食品安全工作長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，加大食品安全問(wèn)責(zé)力度，強(qiáng)化工作措施，狠抓任務(wù)落實(shí)，全力推動(dòng)食品安全工作再上新臺(tái)階，

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