學(xué)校食品安全工作總結(jié)
學(xué)校食品安全工作總結(jié)
××鎮(zhèn)中學(xué)在201*年度中,認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)
食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全;學(xué)校在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),長(zhǎng)抓不懈,持之以恒;貫徹“安全事故,預(yù)防為主”的原則,按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專(zhuān)人負(fù)責(zé),日常工作有檢查有記錄,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。
一、基本情況
××鎮(zhèn)中學(xué)1994年建校,現(xiàn)有學(xué)生近1000名,其中住校生619名,教職工71名,學(xué)校有一個(gè)食堂和二個(gè)小賣(mài)部,承擔(dān)全校學(xué)生的食品供給任務(wù)。
(一)食堂食品衛(wèi)生情況
學(xué)校食堂實(shí)行對(duì)外承包,由校外人員承包經(jīng)營(yíng),已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證,現(xiàn)食堂從業(yè)人員為7人,按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證,健康證持證率100%。食堂已經(jīng)貫徹執(zhí)行《原料采購(gòu)索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度;學(xué)校重視食堂管理,已先后制定和出臺(tái)了《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料采購(gòu)索證登記制度》等14項(xiàng)制度,已下發(fā),并貫徹執(zhí)
行。
(二)、小賣(mài)部食品衛(wèi)生情況
校園內(nèi)現(xiàn)有兩家小賣(mài)部,由校外人員和學(xué)校家屬承包經(jīng)營(yíng),學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門(mén)的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。小賣(mài)部已經(jīng)辦理《衛(wèi)生許可證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取票證并建立臺(tái)帳,嚴(yán)禁銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證,不符合食品標(biāo)準(zhǔn),過(guò)期變質(zhì)和提前標(biāo)注生產(chǎn)日期、來(lái)源不明食品、超范圍經(jīng)營(yíng)食品,并作定期檢查食品銷(xiāo)售情況。
(三)、飲用水安全管理
學(xué)校生活用水是經(jīng)自來(lái)水公司消毒,學(xué)校自建水池沉淀后的清潔水,學(xué)生使用的飲用水是××竹山礦泉水廠生產(chǎn)的礦泉水,我校已對(duì)該廠進(jìn)行走訪,該廠證照齊全,飲用水符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。
二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)精神,及時(shí)部署食品安全工作。我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)的正確指導(dǎo)下,在主管局的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,截止目前,全校無(wú)一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有:
(一)、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定了相關(guān)的各種制度。如:《××鎮(zhèn)中學(xué)學(xué)校食堂管理制度》,其中包括《食品原材料采購(gòu)制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,有章可循。
(二)、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全,發(fā)生事故,實(shí)行責(zé)任倒查制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,校長(zhǎng)劉白玉任組長(zhǎng),分管的副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),主抓食品安全工作,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)的相關(guān)內(nèi)容,平時(shí)做到有檢查,有記錄。如發(fā)生食品安全事故,則實(shí)現(xiàn)倒查制度,對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰。
(三)、嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)。學(xué)校要求,采購(gòu)人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購(gòu)食品及原材料,并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)米、面、油等食品,實(shí)行集中采購(gòu),統(tǒng)一進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量,保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購(gòu)實(shí)行登記、驗(yàn)收制度,專(zhuān)人負(fù)責(zé),以備查驗(yàn)。禁止購(gòu)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲(chóng)、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止采購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)食品、乳制品、調(diào)味品等。
(四)、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,每年體檢一次,無(wú)健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后,便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,直接接觸食品之前,應(yīng)洗手消毒。工作場(chǎng)所做到無(wú)蠅,無(wú)鼠、無(wú)蟑螂,環(huán)境整潔衛(wèi)生。
(五)、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用;負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,工作認(rèn)真,熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,確保餐飲具安
全衛(wèi)生,切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。
(六)、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容,做到大小會(huì)議要求宣傳到位,強(qiáng)調(diào)到位;組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育周活動(dòng),增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
(七)、進(jìn)一步規(guī)范小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門(mén)口的小攤點(diǎn),對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),積極配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生少吃零食,不吃“三無(wú)”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
(八)、制定了《××鎮(zhèn)中學(xué)食物中毒處理預(yù)案》,并明確各部門(mén)職責(zé),為發(fā)生意外事故及時(shí)處置,減少損失打下基礎(chǔ)。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的生命安全,在今后的工作中,我們打算:
(一)、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
(二)、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
(三)、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作
取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。
(四)、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,讓他們提高認(rèn)識(shí),樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。
(五)、加強(qiáng)和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
(六)、學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),我們將做好這項(xiàng)工作,千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全,保證水的供應(yīng)。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神,按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí),優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
擴(kuò)展閱讀:學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料一、基本情況
(一)各學(xué)校都建立健全了組織機(jī)構(gòu)和各項(xiàng)規(guī)章制度,分工明確、責(zé)任到人、制度上墻,落實(shí)了學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人的工作制度,食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。
(二)各學(xué)校的食堂設(shè)備、間室布局更加合理,環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生得到進(jìn)一步加強(qiáng),多數(shù)學(xué);拘l(wèi)生設(shè)施齊全,使用得當(dāng)。各類(lèi)加工場(chǎng)所都配有完善的防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施,能夠按照要求做到一餐一消毒,庫(kù)房衛(wèi)生狀況有了明顯的改善,多數(shù)學(xué)校內(nèi)設(shè)的商店衛(wèi)生面貌及小食品衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高。
(三)各學(xué)校都能在原有的基礎(chǔ)上積極投入資金,加大改造力度、創(chuàng)造條件、克服困難,食堂的基礎(chǔ)設(shè)施更加完善,基本達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)。市田家炳中學(xué)今年開(kāi)學(xué)初,投入資金30萬(wàn)元,對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面改造,增加了設(shè)備,規(guī)范了管理;錦程中學(xué)利用節(jié)假日期間,投入資金10余萬(wàn)元,對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全面改造,食堂的面積在原有的基礎(chǔ)上增加了200平方米,增添了蒸飯機(jī)等新設(shè)備,大大地改善了學(xué)生的就餐環(huán)境。
(四)學(xué)校食堂文化建設(shè)有了突破行進(jìn)展,就餐環(huán)境更加舒適,更能體現(xiàn)人文關(guān)懷,并起到了環(huán)境育人的作用。
關(guān)于學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作的匯報(bào)材料
醴陵市有103萬(wàn)人口,轄26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和4個(gè)街道辦事處,現(xiàn)有普通高中9所,普通初中46所,小學(xué)235所,特殊學(xué)校1所,在校高中生17464人,初中生60633人,小學(xué)生50763人,學(xué)前幼兒6824人。
在市委、市政府的高度重視和上級(jí)教育行政主管部門(mén)的正確指導(dǎo)下,我市學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作由于領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、管理到位,取得了令人欣慰的成績(jī),為確保學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序,創(chuàng)造良好的育人環(huán)境發(fā)揮了積極的作用。主要做了以下一些工作:
一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),建立剛性的管理體系
學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí),市局成立了以宋羅星局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,責(zé)任到人,分片包干;全市各單位都成立了學(xué)校安全工作專(zhuān)門(mén)班子,各單位一把手為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人。
我們把安全工作管理剛性化、系統(tǒng)化,各單位都制訂了《學(xué)校安全教育方案》,對(duì)本單位安全教育工作的任務(wù)、目標(biāo)、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任都作了明確的規(guī)定。為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校安全工作責(zé)任,市局與基層各單位法人代表簽訂了《醴陵市學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,將學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作納入醴陵市學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容,年終評(píng)優(yōu)、評(píng)先及晉級(jí)實(shí)行學(xué)校安全工作一票否決制度,從而使各單位的安全教育工作做到有章可循,職責(zé)明確。
二、加強(qiáng)宣傳教育,提高學(xué)生自我防護(hù)意識(shí)
為加強(qiáng)學(xué)校安全教育工作,要求各學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。今年上半年,我們下發(fā)的文件、通知有:1、醴教字〔201*〕10號(hào)《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)株洲市教育局〈201*年株洲市學(xué)校衛(wèi)生工作督查方案〉的通知》
2、醴教字〔201*〕11號(hào)《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)湖南省教育廳、衛(wèi)生廳〈關(guān)于印發(fā)“湖南省中小學(xué)校食物中毒事故責(zé)任追究暫行辦法”的通知〉的通知》
3、醴教字〔201*〕24號(hào)《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)株洲市衛(wèi)生局、教育局〈關(guān)于切實(shí)做好學(xué)校傳染病防治工作的通知〉的通知》
4、醴教字〔201*〕29號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于加強(qiáng)“五一”期間食品安全工作的通知〉的通知》5、醴教字〔201*〕30號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于印發(fā)“醴陵市201*年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)”的通知〉的通知》
6、醴陵市衛(wèi)生局、教育局醴衛(wèi)〔201*〕17號(hào)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校傳染病防治工作的緊急通知》
7、醴陵市教育局《關(guān)于組織人員參加株洲市學(xué)校衛(wèi)生與食品安全培訓(xùn)班的通知》同時(shí),我們要求全市各單位經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專(zhuān)題講座等多種形式,開(kāi)展符合中小學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè)的安全教育,增強(qiáng)安全意識(shí),提高學(xué)生自我防護(hù)能力,很多學(xué)校還聘請(qǐng)公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),今年上半年,全市中小學(xué)校共出安全宣傳板報(bào)600余期,舉辦專(zhuān)題講座近1000次,開(kāi)展學(xué)校安全教育活動(dòng)300多次,有的學(xué)校還根據(jù)新課程改革實(shí)驗(yàn)工作要求和學(xué)校工作需要,將安全教育知識(shí)編入校本課程中,進(jìn)一步提高了學(xué)校安全教育水準(zhǔn)。三、加強(qiáng)培訓(xùn)、督查,落實(shí)管理責(zé)任
為貫徹教育部、省教育廳和株洲市中小學(xué)校安全工作會(huì)議精神,加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生和食品安全監(jiān)督管理工作,促進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生和食品安全信用體系建設(shè),4月22日~23日,市局基教股組織了一支37人的隊(duì)伍參加株洲市教育局、衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦的學(xué)校衛(wèi)生與食品安全培訓(xùn)班。通過(guò)培訓(xùn),大家了解和掌握了有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)、食堂量化分級(jí)管理評(píng)定辦法、傳染與計(jì)劃免疫管理、艾滋病防治知識(shí)、人口與青春期性教育知識(shí)、學(xué)生心理健康教育知識(shí)。5月30日,我們又對(duì)全市各基層單位分管學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集中培訓(xùn)。
為認(rèn)真貫徹國(guó)家《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,落實(shí)省衛(wèi)生廳、教育廳聯(lián)合下發(fā)的湘衛(wèi)疾控發(fā)〔201*〕16號(hào)文件精神,結(jié)合我市學(xué)校衛(wèi)生安全工作實(shí)際,5月10日~13日,分五個(gè)組,對(duì)全市學(xué)校食堂、商店、衛(wèi)生安全工作及防火防盜安全設(shè)施進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)督查。通過(guò)督查和檢查,市局對(duì)各單位安全工作有了較全面的了解,并采取了一系列切實(shí)可行的安全工作管理措施:嚴(yán)格保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全,嚴(yán)禁“三無(wú)”食品和不合格食品進(jìn)入校園,學(xué)校食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度和索證制度以及責(zé)任追究制度,確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò),有效化解學(xué)校安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任。經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作,我們欣喜地看到學(xué)校食品衛(wèi)生工作得到了各級(jí)各類(lèi)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,工作狀況得到了明顯改善。目前我市教育教學(xué)秩序良好,師生安全意識(shí)不斷增強(qiáng),學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作水準(zhǔn)不斷提高,3月25日至26日,全省學(xué)校體育衛(wèi)生藝術(shù)與國(guó)防教育工作會(huì)議在長(zhǎng)沙寧鄉(xiāng)召開(kāi),會(huì)上,湘潭市、醴陵市、寧鄉(xiāng)縣、長(zhǎng)沙縣、石門(mén)縣等5個(gè)單位代表作了典型發(fā)言,丁國(guó)龍副局長(zhǎng)代表醴陵在會(huì)上介紹了《切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校改水工作,確保學(xué)生飲用水安全》的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
今后,我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。認(rèn)真貫徹國(guó)家教育部、省教育廳、株洲市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神,按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,切實(shí)加強(qiáng)
對(duì)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí),優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我市教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
一、落實(shí)措施去年以來(lái),市教育局高度重視學(xué)校食品安全工作,先后印發(fā)了國(guó)家、省、市關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各類(lèi)文件、規(guī)定,對(duì)學(xué)校食品安全管理工作、制度建設(shè)和學(xué)校食堂管理、學(xué)生飲食衛(wèi)生管理等提出明確具體的要求。為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),市教育局早些年就成立了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組,下設(shè)辦公室,明確人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作日常事務(wù)。各縣區(qū)教育主管部門(mén)、各學(xué)校,或成立專(zhuān)門(mén)領(lǐng)導(dǎo)組,或確定專(zhuān)人負(fù)責(zé),確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。全市各中小學(xué)校在狠抓教育教學(xué)的同時(shí),把學(xué)校食品安全工作,尤其是學(xué)校食堂衛(wèi)生安全、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作為重中之重,建立健全了安全管理制度,落實(shí)檢查評(píng)比制度等。市、縣區(qū)教育局和學(xué)校均制定了包括學(xué)校食品安全工作在內(nèi)的學(xué)校安全責(zé)任追究制,對(duì)玩忽職守、疏于管理者,堅(jiān)決給與嚴(yán)肅查處。二、狠抓常規(guī)1、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。市、縣區(qū)教育局和各級(jí)各類(lèi)學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《食品中毒事故處理辦法》、《傳染病防治法》等法律、法規(guī)、規(guī)定,通過(guò)健康教育課、主題班會(huì)、宣傳櫥窗、板報(bào)等多種形式,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),提高廣大師生食品衛(wèi)生安全防范意識(shí),提高學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)。2、開(kāi)展健康教育。我市多數(shù)中小學(xué)校認(rèn)真按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定,或自編教材,或以講座形式,并通過(guò)相關(guān)課程,滲透食品衛(wèi)生安全知識(shí),讓學(xué)生了解健康知識(shí),養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,增強(qiáng)防疫和自救自護(hù)能力。3、嚴(yán)格門(mén)衛(wèi)制度。城區(qū)中小學(xué)校和一些農(nóng)村學(xué)校均實(shí)行門(mén)衛(wèi)制度,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生管理。不少學(xué)校提出“進(jìn)校不進(jìn)食、進(jìn)食不進(jìn)!薄ⅰ斑M(jìn)校前吃早餐、進(jìn)校后勿吃零食”等口號(hào),……
為了進(jìn)一步抓好全縣中小學(xué)校校園食品安全工作,切實(shí)消除食品安全隱患,確保師生的飲食安全,根據(jù)縣政府《201*年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的要求,縣教育局于四、五月份在全縣中小學(xué)開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,F(xiàn)將此項(xiàng)工作的開(kāi)展情況作如下總結(jié):
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,責(zé)任落實(shí),行動(dòng)迅速,工作有序
食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全,關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展,關(guān)系到辦人民滿(mǎn)意教育和和諧社會(huì)的構(gòu)建。為了卓有成效地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,縣教育局下發(fā)了《201*年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》(長(zhǎng)教發(fā)[201*]26號(hào))并對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了專(zhuān)題部署,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校根據(jù)教育局的整治方案,分別制定了切實(shí)可行的工作方案,成立了以校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的工作專(zhuān)班,明確了工作任務(wù)和要求,并迅速行動(dòng)起來(lái),扎扎實(shí)實(shí)地開(kāi)展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以石牌小學(xué)為現(xiàn)場(chǎng)召開(kāi)了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。高家堰鎮(zhèn)中心學(xué)校在流溪小學(xué)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì),與會(huì)人員參觀了流溪小學(xué)食堂建設(shè),帳目管理、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以創(chuàng)辦“滿(mǎn)意食堂”為主題,召開(kāi)全鎮(zhèn)校長(zhǎng)和食堂管理員會(huì)議,并對(duì)食品安全整治工作進(jìn)行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學(xué)校召開(kāi)了各校校長(zhǎng)和食堂管理員會(huì),對(duì)食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn),并對(duì)各校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行交流。由于領(lǐng)導(dǎo)重視,措施得力,安排部署到位,全縣中小學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展得有聲有色。
二、加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造氛圍,強(qiáng)化培訓(xùn),提升素質(zhì)
為了更好地抓好食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,營(yíng)造聲勢(shì),擴(kuò)大影響,全縣中小學(xué)加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標(biāo)語(yǔ);二是利用校園廣播板報(bào)、專(zhuān)題報(bào)告會(huì)等多種形式,宣傳食品安全知識(shí),提高廣大師生的法律意識(shí)和自我保護(hù)能力;三是利用校園網(wǎng)、長(zhǎng)陽(yáng)教育信息網(wǎng)宣傳各地開(kāi)展食品安全整治工作情況,龍舟坪中心校,資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校,縣一中、白沙坪小學(xué)、潘家塘小學(xué)等學(xué)校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況;三是開(kāi)展各種形式的專(zhuān)題培訓(xùn)活動(dòng),提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識(shí),縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)組織師生聽(tīng)取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專(zhuān)題講座,都鎮(zhèn)灣中心校分校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn),縣民族高中對(duì)食堂、門(mén)店從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。通過(guò)宣傳培訓(xùn)工作,提高了廣大師生的安全知識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。
三、加大檢查力度,強(qiáng)化全面整改
在這次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中,縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治作為重點(diǎn),要求各學(xué)校全面排查,不留空白,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,現(xiàn)場(chǎng)整改,并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開(kāi)展聯(lián)合檢查,同時(shí)派專(zhuān)班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn),深入到僻遠(yuǎn)、規(guī)模小的學(xué)校進(jìn)行抽查。四月份以來(lái),縣后勤與勤工儉學(xué)管理中心一行人,分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學(xué)校進(jìn)行檢查,對(duì)食堂、商店存在的食品安全問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理,對(duì)學(xué)校的食品安全管理工作進(jìn)行指導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校分別成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專(zhuān)班,校長(zhǎng)掛帥,逐校逐店進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)整改。從整體情況看,食品安全制度得到了進(jìn)一步的健全,無(wú)證經(jīng)營(yíng)的情況得到了有效扼止,購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳和索證票制正在逐步規(guī)范,食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實(shí),食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制正在逐步建立?傊,這次食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),認(rèn)識(shí)到位,行動(dòng)迅速,措施得力,效果明顯。四、正視問(wèn)題,警鐘長(zhǎng)鳴。
在這次食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中,也暴露出一些問(wèn)題。一是學(xué)校食品安全硬件設(shè)施還不能達(dá)到要求,必要的消毒、儲(chǔ)存設(shè)施欠缺;二是對(duì)僻遠(yuǎn)薄弱學(xué)校的食品安全工作缺乏經(jīng)常性地檢查指導(dǎo),導(dǎo)致工作隨意性大,食堂環(huán)境衛(wèi)生差,各項(xiàng)食品安全措施不落實(shí);三是仍有極少數(shù)學(xué)校搞“甩手承包”,缺乏監(jiān)管,仍存在安全隱患;四是部分學(xué)校食堂管理不太規(guī)范,具體表現(xiàn)在建賬不規(guī)范,沒(méi)有嚴(yán)格實(shí)行成本核算、保本經(jīng)營(yíng),帳目、菜譜等公開(kāi)不及時(shí),沒(méi)有及時(shí)調(diào)控學(xué)生伙食質(zhì)量;五是從業(yè)人員的素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。食品安全關(guān)系重大,在今后的工作中,我們一定要緊抓不懈,做到警鐘長(zhǎng)鳴。
學(xué)校食品衛(wèi)生直接關(guān)系廣大學(xué)生的健康與安全,事關(guān)重大。為此,我們認(rèn)真貫徹實(shí)施《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》以及教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。積極配合、主動(dòng)爭(zhēng)取衛(wèi)生部門(mén)的監(jiān)督、指導(dǎo)和幫助,努力做好學(xué)
校食品衛(wèi)生安全工作,201*年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作基本平穩(wěn),保障了學(xué)生的身體健康和學(xué)校正常的教學(xué)秩序,F(xiàn)將情況匯報(bào)如下:一、主要工作成績(jī)
領(lǐng)導(dǎo)重視,職責(zé)明確。我市各級(jí)教育行政部門(mén)和學(xué)校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作非常重視,成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了食品安全工作實(shí)施方案和食物中毒應(yīng)急預(yù)案,目標(biāo)任務(wù)、工作責(zé)任層層分解,落實(shí)到人。實(shí)行了食品衛(wèi)生安全目標(biāo)管理制和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任追究制,定期組織檢查督導(dǎo)和考核,并將檢查考核的結(jié)果與績(jī)效和評(píng)先、評(píng)優(yōu)掛鉤,確保了食品衛(wèi)生工作落到實(shí)處。宣傳到位,認(rèn)識(shí)提高。為使廣大校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)一步提高學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性和緊迫性的認(rèn)識(shí),教育局黨政一把手逢會(huì)必講,要求各校本著對(duì)學(xué)生健康高度負(fù)責(zé)的精神,把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程,常抓不懈,警鐘長(zhǎng)鳴,不能存有絲毫的麻痹思想和僥幸心理。針對(duì)一些特殊季節(jié)、突發(fā)事件,及時(shí)召開(kāi)緊急會(huì)議,部署食品衛(wèi)生工作,有效預(yù)防和控制食物中毒等事件的發(fā)生。學(xué)校通過(guò)健康教育課,利用廣播、櫥窗、黑板報(bào)等形式進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳,將食品衛(wèi)生安全知識(shí)貫穿于各項(xiàng)活動(dòng)之中,提高食品從業(yè)人員和學(xué)生的食品安全衛(wèi)生意識(shí),保障學(xué)生身體健康,維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。
加大投入,改善條件。加大學(xué)校食堂改造力度,加大對(duì)學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備的投入,結(jié)合新一輪學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),對(duì)自辦食堂要求嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配置學(xué)校食堂設(shè)施,改善食堂衛(wèi)生環(huán)境,及時(shí)添加或更新食堂從業(yè)所必需的物品,進(jìn)一步提高學(xué)校食堂衛(wèi)生工作的效率和工作的質(zhì)量。市一中、市四中、市五中、市六中、市城北幼兒園、市蓓蕾幼兒園分別投入百萬(wàn)元以上對(duì)食堂進(jìn)行重建和改造,目前市直學(xué)校食堂硬件設(shè)施基本標(biāo)準(zhǔn),有三所學(xué)校食堂在全市量化分級(jí)管理評(píng)估中被評(píng)為B級(jí)單位。
措施扎實(shí),集中整治。為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,去年由市有關(guān)部門(mén)牽頭,開(kāi)展4次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),對(duì)食堂硬件設(shè)施、衛(wèi)生質(zhì)量狀況、食堂有效衛(wèi)生許可證、食堂從業(yè)人員上崗證、食堂內(nèi)部管理措施、校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)整治。同時(shí)為了進(jìn)一步督促我市各校扎實(shí)做好食品衛(wèi)生安全工作,9月21-23日集中三天時(shí)間,抽調(diào)社管處、基教科干部,市直中學(xué)(園)保健醫(yī)生,并邀請(qǐng)市食品藥品監(jiān)督管理局同志共計(jì)18人,分成四個(gè)小組對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,每組由局領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng),采取現(xiàn)場(chǎng)查看、聽(tīng)匯報(bào)、查閱資料等形式,對(duì)全市50所學(xué)校的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查,發(fā)放整改通知書(shū)40份,并在全市教育工作會(huì)議上將檢查情況逐一通報(bào),限期整改。二、存在的問(wèn)題
1、部分學(xué)校特別是農(nóng)村學(xué)校食堂硬件不達(dá)標(biāo),不符合辦理衛(wèi)生許可證的條件,但仍在營(yíng)業(yè)。
2、大部分學(xué)校食堂屬承包食堂,從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)和法律意識(shí)較差。
3、食品衛(wèi)生管理制度不夠健全,部分學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案沒(méi)有,學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理存在漏洞,檢查記錄不詳細(xì),流于形式。
4、農(nóng)村住校學(xué)生的飲用水基本上沒(méi)有提供開(kāi)水,學(xué)生喝井水或自來(lái)水(不能保證水質(zhì)是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))。
5、餐飲具消毒工作薄弱,消毒設(shè)施不完善,消毒工作流于形式。三、今后打算
1、進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督亮化分級(jí)管理,推動(dòng)學(xué)校食品安全工作上水平。一是不斷完善食堂衛(wèi)生設(shè)施,使之與其服務(wù)功能相適應(yīng);二是嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生管理制度,尤其是要不斷的加強(qiáng)食品原料的采購(gòu)索證制度。
2、加強(qiáng)培訓(xùn),提高管理人員的素質(zhì)。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn),使其明確所承擔(dān)的法律責(zé)任和食品衛(wèi)生知
識(shí)。
3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校的食堂管理,學(xué)校應(yīng)樹(shù)立法律觀念,積極申報(bào)衛(wèi)生許可證,組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。
二○○六年一月十三日
三是學(xué)校后勤保障和服務(wù)水平上臺(tái)階。多渠道籌集資金,使長(zhǎng)期困擾學(xué)校的就餐難、飲水難、吃菜難、乘車(chē)難、入廁難等問(wèn)題得到基本解決,師生的工作生活條件得到了明顯改善,學(xué)生露天就餐、用水靠挑、吃酸咸菜的歷史一去不返,鄂坪以里10鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)生往返學(xué)校有了安全的客運(yùn)車(chē)輛乘坐,不少學(xué)校學(xué)生洗上了熱水、喝上了開(kāi)水、住上了公寓。五月份,在我縣召開(kāi)的全市學(xué)校后勤保障與管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上,市教育局對(duì)我縣的后勤保障工作給予了充分肯定。
水坪鎮(zhèn)中心學(xué)校為了落實(shí)“讓家長(zhǎng)放心,讓社會(huì)滿(mǎn)意”這一承諾,切實(shí)辦好人民滿(mǎn)意教育,在努力提高教育教學(xué)質(zhì)量的同時(shí),急家長(zhǎng)之所急,想學(xué)生之所想,千方百計(jì)提高后勤服務(wù)質(zhì)量,優(yōu)化后勤服務(wù)設(shè)施,使每一個(gè)學(xué)生在學(xué)校吃的可口,住的舒適,玩的開(kāi)心。今年秋季開(kāi)學(xué)后,學(xué)校新領(lǐng)導(dǎo)班子多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究后勤工作,在會(huì)上統(tǒng)一了思想,提高了認(rèn)識(shí),并把會(huì)議形成的意見(jiàn)一項(xiàng)一項(xiàng)落到實(shí)處。一是學(xué)校抽調(diào)思想素質(zhì)高,能吃苦的教師專(zhuān)門(mén)管理學(xué)生教師食堂,自今秋開(kāi)學(xué)后,該校結(jié)束了自建校以來(lái)二十多年學(xué)生自帶菜的歷史。學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求,早餐為學(xué)生提供一樣炒菜,中晚餐為學(xué)生提供一個(gè)炒菜和一個(gè)湯菜,而學(xué)生每個(gè)學(xué)期只需交150元伙食費(fèi),蔬菜花樣品種不斷翻新,此舉贏得了學(xué)生和家長(zhǎng)的一致好評(píng);二是學(xué)校為了最大限度的降低伙食成本,學(xué)校在黨委政府的大力支持下,學(xué)校租賃了5畝多水田專(zhuān)門(mén)為學(xué)生種植蔬菜,在10月27日下午學(xué)校組織全體男教師開(kāi)展義務(wù)勞動(dòng),在租賃地里種植了今冬明春可用蔬菜;三是向上爭(zhēng)取資金,大力改善師生住居條件,暑假期間已將學(xué)生公寓內(nèi)外維修一新,
目前,學(xué)生食堂,教學(xué)樓,綜合樓,校園文化墻等工程正在抓緊施工,我們可以展望在明年全市后勤現(xiàn)場(chǎng)會(huì)召開(kāi)的時(shí)候,水坪中心學(xué)校將會(huì)以全新的面貌展現(xiàn)在各位來(lái)賓面前,學(xué)生們的笑臉將會(huì)變得更加燦
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