紅窯實驗學校食堂工作總結(jié)

紅窯實驗學校食堂工作總結(jié)

忙碌的一個學年過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的�？顚Ｓ�、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉紅窯實驗學校后勤工作總結(jié)

本學期，總務(wù)處在學校領(lǐng)導的關(guān)心支持下，以“學習實踐科學發(fā)展觀”指針，樹立全面、協(xié)調(diào)、高效、可持續(xù)的科學發(fā)展觀。在堅持以“后勤保障，物盡其用，杜絕浪費,教學所需，文明高效”的服務(wù)原則下，以“后勤不后，服務(wù)為本并育人，開拓創(chuàng)新，勤儉節(jié)約”為宗旨，轉(zhuǎn)變思想觀念，銳意改革創(chuàng)新，加強后勤管理，強化服務(wù)意識，堅決做好后勤保障，盡力謀取綜合效益，扎實穩(wěn)妥地推進了各項工作的進程，取得了較為突出的成績。為來年更好的做好服務(wù)，現(xiàn)做出總結(jié)如下：

一、抓好綜合管理為學校的發(fā)展做好后勤保障

后勤工作必須服務(wù)于學校大局和各項教育教學中心工作，因此我們后勤各部門的工作人員都能從學校整體工作出發(fā)，認真傾聽每條合理化建議，主動配合其他領(lǐng)導做好學校的各項工作。學校后勤綜合管理的好壞，反映在學校財務(wù)工作、校產(chǎn)管理、食堂、衛(wèi)生室、小賣部、學生公寓諸多方面。這些工作細致到位才能保障學校各項工作順利進行。財會管理方面：嚴把財務(wù)制度關(guān)，從學校大局出發(fā)，千方百計增收節(jié)資，避免浪費。在資金問題上可花可不花的錢堅決不花，非花不可的錢盡量少花，采購物品貨比三家，為學校節(jié)約每一分錢。在校產(chǎn)管理上，做到工作細心，認真負責。為了減輕一線教師的工作強度，開學初克服人員少事務(wù)多的問題，精心策劃，合理安排工作，從辦公室、教室的安排，到辦公桌、學生課桌的排放，及辦公用品的分發(fā)，學生床位的安排和安裝，加班加點做好，為按時開學提供了保障。同時校園內(nèi)今年植風景樹200多棵，為學校的美化打下了基礎(chǔ)。學校供暖注水和加壓時，我們后勤工作人員聽從指揮、統(tǒng)籌安排、全赴一線，及時妥善處理了各種突發(fā)事件，有的一上就是24小時，在我們后勤人員和各部門的共同努力下，確保供暖工作順利完成。師生吃飯是大問題，是做好一切工作的保證。學生開學前，充值室加班加點提前制作并測試餐卡3300余張，保證一開學都能按時就餐。之后每周為學生充值、掛失、補卡、糾錯、查詢201*余次，保證了師生的就餐問題。我們雖然是年齡較大，但工作上從不怕臟怕累，從自來水管的維修到廁所的疏通，各種維修、物資搬運到分發(fā)，這些活兒，全是我們后勤人員共同努力去完成的，他們工作的敬業(yè)精神和不求索取精神非常值得我們學習。

二、注重學習優(yōu)化了隊伍建設(shè)

堅持每周一的后勤專題會議，及時安排學習職業(yè)道德等方面的規(guī)范要求;進行個人工作述職及下周工作安排;同時研討工作中的問題，集思廣益，采取最佳的解決方案，大大提高了工作效率。針對問題，及時總結(jié)，落實整改。三、規(guī)范操作優(yōu)化管理一是各類票據(jù)辦理規(guī)范，嚴格按規(guī)定程序操作；二是物資采購實行了部門申請、權(quán)限審批、總務(wù)辦理的制度，規(guī)范了采購行為。三是堅持了兩周一次的食堂衛(wèi)生大整治，認真做好督促每天的打掃、保潔、消毒殺菌工作，強化了食堂工作人員著裝佩證和規(guī)范操作，保證了食堂食品衛(wèi)生。四是加強了小賣部的衛(wèi)生監(jiān)管，定期或不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題，立即落實整改，杜絕了過期變質(zhì)及三無食品進入校園，有力的保障了師生身心健康。五是規(guī)范了學校衛(wèi)生室管理，嚴格把關(guān)藥品進貨渠道，學生就醫(yī)嚴格執(zhí)行處方簽制度，確保無醫(yī)療事故發(fā)生，杜絕醫(yī)患糾紛。四、建立健全規(guī)章制度及安全預(yù)案

首先規(guī)范制定了后勤人員考核制度、食堂飯菜提前申報管理制度、衛(wèi)生室管理制度、學生服務(wù)部管理制度、公物損壞維修等制度。

為貫徹“以人為本”的理念，遵循“安全第一、預(yù)防為主”的基本方針為切實保障廣大師生和學校財產(chǎn)的安全，提高師生在遭遇重大突發(fā)事件或自然災(zāi)害時的應(yīng)對能力，我們制定了教學樓緊急事故疏散預(yù)案、消防應(yīng)急預(yù)案、學生宿舍樓安全應(yīng)急預(yù)案、學生活動安全應(yīng)急預(yù)案等預(yù)案、食品安全應(yīng)急預(yù)案、并進行了相應(yīng)的演練，提高了認識、明確了職責、統(tǒng)一了思想。

總之，后勤工作是學校教學工作的保障，涉及到學校的方方面面。搞好搞活學校后勤工作，對學校的生存和發(fā)展具有決定性的意義。在看到成績的同時也清醒地看到很多不足之處。

一是各類財產(chǎn)管理還需進一步規(guī)范，常用物品損壞現(xiàn)象比較嚴重。來年，我們將進一步強化財產(chǎn)管理，實行財產(chǎn)管理承包制，管好用好物資，各部門的設(shè)備，儀器設(shè)施實行“日日管理，分室保管”專人使用，專人負責，專人保管的管理體制，落實責任到人，其次，結(jié)合校產(chǎn)管理，進一步完善物資的采購，領(lǐng)用，借用管理程序，凡各部門采購的物品一律先經(jīng)驗收入庫后發(fā)放。二是后勤服務(wù)工作創(chuàng)新不夠，思想不夠解放，觀念不夠新。思路決定出路。來年，我們要不斷更新觀念，提前及時收集各類信息，努力開創(chuàng)新服務(wù)項目，擴大服務(wù)規(guī)模，做好挖潛增效工作。三是后勤隊伍的建設(shè)雖有所加強，但其素質(zhì)仍需繼續(xù)提高。四是后勤服務(wù)的規(guī)范建賬尚未落實到位。來年，將花大力氣啟動這項工作，以此來規(guī)范后勤管理，給教職工一個明白，還經(jīng)辦者一個清白。五是進一步規(guī)范物資的采購、保管與使用，以固定資產(chǎn)管理的清理為契機，切實加強物資管理工作。六是大力倡導節(jié)約，進一步服務(wù)教學。

成績的取得歸功于學校領(lǐng)導的直接指導，全體同事的積極協(xié)助、通力合作。在取得成績的同時，我們也認識到工作中還存在著不足之處，對這些不足之處，我們將在今后的工作中加以克服。

擴展閱讀：紅窯中學安全總結(jié)定稿xing文檔 (2)

全力打造平安文明校園，彰顯安全教育特色

-紅窯實驗學校

我校是地方政府投入巨資打造富有特色的農(nóng)村標桿學校，現(xiàn)有在校生接近4000人。是社會關(guān)注的焦點，也是兄弟學校學習的榜樣，她的一舉一動都會牽動許多人的神經(jīng)，所以安全工作是學校所有工作中的頭等大事。因此，做好學校安全工作，創(chuàng)造一個安全的學習環(huán)境是極端重要的，做好學校安全工作也是完成上級交給的各項工作任務(wù)的基礎(chǔ)，紅窯實驗學校領(lǐng)導班子一直十分重視學校的安全工作。把“平安學校創(chuàng)建”工作與學校的教育教學工作緊密結(jié)合起來，收到了很好的效果�，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、管理網(wǎng)絡(luò)健全，安全管理到位

1、健全學校安全工作組織機構(gòu)和管理網(wǎng)絡(luò)。

成立學校“平安校園”創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組，校長任組長；校長是學校安全工作的第一責任人。成立了涵蓋“消防、交通、飲食飲水、安全保衛(wèi)綜治、校園教學安全、法制教育”等學校安全工作小組，由行政人員任組長；“平安校園”創(chuàng)建工作有方案、有計劃、有部署、有檢查、有落實、有考核。我們定期召開學校安全工作專題會議，部署和分工落實學校安全工作的內(nèi)容和重點措施。學期結(jié)束前，學校依據(jù)各個部門和安全工作小組的職責要求進行考核。

2、完善各級各類崗位的安全工作制度和職責。學校制定了《紅窯實驗學校門保衛(wèi)安全管理制度》；《紅窯實驗學校教育教學安全管理制度》、《紅窯實驗學校安全管理巡查制度》、《紅窯實驗學校行政值班制度》、《紅窯實驗學校實驗室器材、藥品安全管理制度》、《紅窯實驗學校食堂食品衛(wèi)生系列制度》、《紅窯實驗學校傳染病防治工作制度》、《紅窯實驗學校消防安全管理制度》、《紅窯實驗學校危險化學品安全管理制度》等等。3、落實校園安全工作“一崗雙責”責任追究制，層層簽訂責任書。

明確校長為學校安全工作責任人，分管安全的副校長為具體責任人，各個崗位負責人為相關(guān)安全工作責任人。制定了學校校級領(lǐng)導、部門負責人、班主任、科任老師、后勤職工各個崗位的安全工作職責；明確了學校行政管理人員“一崗雙責”的安全職責要求。校長與分管安全副校長、部門負責人以及學校安全工作小組組長簽訂安全工作責任書，學校安全工作小組組長與組員簽訂安全工作責任書，德育處、教務(wù)處、總務(wù)處主任分別與班主任、課任教師、實驗員、后勤員工簽訂安全工作責任書；建立“校長安全工作小組組長具體責任人”的責任追究體系。工作中我們堅持“誰主管、誰負責”的原則，確保了安全工作層層把關(guān)、層層落實；把全體教職工的安全工作責任落實情況列入績效工資考評；形成全體行政、師生、員工廣泛參與的安全防范體系。做到時時、處處、事事的安全工作有專人負責，保證了安全工作萬無一失，杜絕一切安全事故的發(fā)生。

二、努力拓寬宣傳渠道，加強安全工作宣傳的力度。1、利用每周周周前會時間對教職工進行關(guān)于安全文件精神的傳達、教育；2、利用每周升旗儀式對全體學生進行安全工作宣傳、教育；3、利用主題班會，各班主任對本班學生進行安全（尤其是交通安全）宣傳、教育；4、利用黑板報、校園廣播等宣傳載體，進行安全工作的宣傳，5、利用各種多媒體對師生員工進行安全宣傳、教育。6、每學年都聘請消防、司法、公安機關(guān)人員對全校師生員工進行法制安全教育。

三、積極開展活動，促進安全意識，增強自護能力。

增強學生安全意識，加強學生安全教育，使學生學會自我保護、自救、互救的常識和技能，也是我校安全工作的一項重要內(nèi)容。為此，我們除了要求教師在常規(guī)教育教學中滲透安全知識教育外，還通過各種途徑積極開展了學生安全教育活動。其中，安全工作的宣傳教育重點是：1、加強交通安全知識的宣傳教育，教育學生節(jié)假日往返途中注意乘車安全，不乘坐無證駕駛車輛，不乘坐車況不好的車輛，不乘坐不準載客的車輛，不乘坐超載的車輛，宣講對車輛的識別知識等；2、開展食品衛(wèi)生安全教育，正面引導學生不食用無證、不衛(wèi)生的食品、食物等；3、開展防疾病宣傳教育，教育學生講究個人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生，嚴防疾病感染；4、開展師生心理健康教育，教育師生珍愛生命、關(guān)愛他人、和睦相處，嚴防惡性糾紛事件的發(fā)生。5、每年都舉行23次消防安全逃生演練活動，有力的提高了學生的安全防范意識和警覺、靈敏度，鍛煉了學生應(yīng)急疏散逃生能力。四、著力做好預(yù)防工作，把安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

學校安全工作的重點是著力做好安全事故的預(yù)防工作，本著主動性原則，增強校園安全防范意識，加強檢查，預(yù)防為先，做到事故零發(fā)生。

1、健全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。凡組織各類大型活動，都能認真制定秩序冊和活動方案，以及相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，組織嚴密，分工明確，責任落實，并及時報告教育行政主管部門，接受上級指導。同時，定期組織有關(guān)人員分析、排查可能影響學校安全穩(wěn)定的因素，積極采取防范措施，確保師生人身不受傷害。

2、嚴格落實校園安全“人防”措施。建立由德育副校長為組長的學校安全保衛(wèi)組，聘請經(jīng)過專業(yè)培訓的保安擔任門衛(wèi)工作；門衛(wèi)保安嚴格執(zhí)行出入制度，學生在校期間，必須憑班主任開出的出門證方可離校；嚴格控制外來人員進入校園，確實因事的外來客人需通過門衛(wèi)保安與教職工聯(lián)系確認后進行登記方可進入學校。上放學時間段，我們采用“2+1+1”值班制度，確保有兩位保安值班行政、值班教師各一名在校門口值勤，維護治安秩序，保護師生安全。認真落實24小時治安巡查制度，做到突擊檢查和平時巡查相結(jié)合，嚴防不法之徒侵入校園。

3、嚴格落實校園安全“群防”措施。我校建立和認真落實由行政領(lǐng)導帶班的值周制度。每日有值周小組負責日間（校門口、教學樓、食堂、宿舍）日常教學、安全管理和晚自習、值宿的管理。4、嚴格落實校園安全“技防”措施。學校在重要部位安裝了紅外線報警系統(tǒng)和視頻探頭等監(jiān)控系統(tǒng)。今年在校門口增加高清度寬屏探頭，能嚴密監(jiān)控校門口人員進出情況；保衛(wèi)科實行24小時值班、巡邏制度，有效控制了社會上不良少年越墻進校擾亂教學秩序的情況。

5、強化安全意識，健全安檢制度。認真學習貫徹上級有關(guān)安全工作的文件通知精神，提高全體教師的安全防范意識。將學校安全工作納入學校行政例會的必備議題和議程。不斷完善安全檢查制度，定期組織有關(guān)人員做好常規(guī)檢查（每周一次常規(guī)檢查）；定期對運動場地、教學活動設(shè)施、學生宿舍設(shè)施、消防設(shè)施、食堂衛(wèi)生等進行安全專項檢查和安全隱患大排查；在開學前和重大節(jié)假日前組織全校性安全大檢查；及時排除安全隱患。

6、學校非常重視法制教育。每學期學生進行法制教育至少2次以上；校園內(nèi)設(shè)有法制宣傳標語、宣傳專欄。法制副校長（輔導員）配置到位，切實履行工作職責；加強宣傳，認真實施學生人身傷害事故責任險工作。

五、狠抓工作落實，逐一排查隱患，確保不留漏洞。

安全工作難在一貫堅持，安全事故多是出于麻痹大意。為了把學校安全工作確實落到實處，做到不留漏洞，我們每年都要在“四大塊安全工作”上下足功夫。

學校每年都要對“四大塊安全工作”進行了全面的檢查，在檢查中注意消滅死角，不留漏洞，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題實行責任追究制并立即整改。對學生食堂則設(shè)立學校主要領(lǐng)導首位負責制、校級領(lǐng)導輪流檢查制度，隨時檢查，還建立了學生監(jiān)督舉報制度。

消防安全：只有加強管理，做到責任到人，才能真正做到防微杜漸。在每學期開學初都進行必要的安全隱患排查，重點加強對教學樓、綜合樓、電腦房、食堂、學生宿舍樓的管理，確保滅火器、消防栓處于正常工作狀態(tài)。對一些陳舊、失去作用的消防器材進行了更換。特別對班主任進行多次進行了消防演練，掌握了滅火器的使用方法。學校經(jīng)常檢查疏散指示標志和應(yīng)急燈，疏散通道與指示牌燈時有問題發(fā)生，我們都及時更新。

交通安全：為保證學生上學、放學路上不發(fā)生意外事故，我校所有學生一律禁止騎電瓶車上學。開學初，還對學校周邊環(huán)境進行了調(diào)查。我校所處紅窯鎮(zhèn)街東首，大門正南面是大超市、學校隔壁龍興家園正在施工、各種貨車、渣土車來來往往，在加上接送學生的家長素質(zhì)不是太高，他們的車輛亂停亂放現(xiàn)象較嚴重，還有許多小攤販占道經(jīng)營等情況。門口的龍興大道是學生上學、放學的必經(jīng)之路。解決的辦法是：加強對學生的安全教育，上、放學值日教師、值日生到大門外護送。根據(jù)我校實際情況，組織和動員全社會都來關(guān)心學生的生命安全，共同做好學生校外安全工作，并通過與學生家長簽定《安全責任書》和印發(fā)《告家長書》、家長會等形式，加強了學校與家長的溝通和聯(lián)系，并取得家長的支持和配合；在學生回家時中午、晚上放學高峰時段禁止機動車輛通行，并派員對交通進行疏導，及時消除了安全隱患。每學期學校都進行了以交通安全為主題的手抄報、書法競賽，黑板報比賽，普及交通安全知識教育，提高學生的交通安全意識。食品衛(wèi)生安全：學校食堂設(shè)施完備，工作人員持證上崗，內(nèi)部設(shè)施定期消毒，每天都有領(lǐng)導班子成員和值日教師、班主任進行食品質(zhì)量把關(guān)。學校堅持對食堂負責人、工作人員進行衛(wèi)生防疫及食品安全教育，堅決根除食品安全隱患；嚴把進貨關(guān)，確保師生的飲食安全。另外還做到：①堅持每天清洗掃除，保持食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。②加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員進入食品加工操作間。把食堂監(jiān)控列入校園監(jiān)控系統(tǒng)，實行24小時監(jiān)控制。③嚴格規(guī)范食品加工程序。④餐具洗凈后做到每餐高溫消毒。⑤食堂從業(yè)人員定期體檢，健康上崗。⑥為保障學生權(quán)益，監(jiān)督食堂工作，學校還建立健全了“食堂班主任值日”制度。一系列有效措施，進一步提高了食堂服務(wù)質(zhì)量,更好地服務(wù)了學校各項工作，使學生安心，家長放心。

集體活動安全：學校嚴禁學生參加商業(yè)性慶典活動，嚴禁組織學生從事不符合有關(guān)規(guī)定的活動，在校外開展的社會實踐活動堅持就近、徒步原則，并主動與向教育主管部門請示，向公安、交通部門回報，及時做好應(yīng)急預(yù)案。對涉及學校安全的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。課間活動期間，學校建立了課間巡查制度，每一樓層，每一樓道都有值日老師和值日生進行安全管理與疏導，確保消除課間活動安全隱患。安全工作，警鐘長鳴！我們將不斷改進，不斷提高警惕，防患于未然，繼續(xù)為創(chuàng)建文明校園，為全校師生的安全而不懈努力。

二、取得的主要成績：

1、建立了科學、高效的平安校園創(chuàng)建工作的組織體系，防范處置突發(fā)事件、維護學校師生安全的能力明顯增強。

2、完善“平安校園”創(chuàng)建工作的制度建設(shè)，學校治安秩序穩(wěn)定，防范體系不斷完善，安全隱患排查工作水平不斷提高，師生的安全感明顯增強。

3、消防、水電、食品、人身安全事故“零”發(fā)生。4、學生違法犯罪事件“零”發(fā)生。三、存在的困難與問題

1、部分師生安全意識還需要進一步提高。

2、校園周邊環(huán)境整治還需要社會各界進一步協(xié)調(diào)解決。

漣水縣紅窯實驗學校201*年10月

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