營養(yǎng)廚房工作總結
南寨中心小學春苗營養(yǎng)廚房工作總結
一、基本情況。
南寨鎮(zhèn)中心小學現(xiàn)有學生252人,后勤工作人員5名,廚房占地面積50平方米,餐廳100平米。自從接受了春苗營養(yǎng)廚房的改造后,學校的廚房使用設備煥然一新,案板寬而大,蒸飯機縮短了做飯時間,和面機省時又省力,給廚房工作人員減輕了壓力,提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達不到,配備了保溫車以后,學生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學生的用餐安全、衛(wèi)生,為學生的餐具及時消毒使學生吃的安心。二、使用管理
首先,項目學校成立了以校長為第一責任人的工作領導小組,從設施設備的安裝到驗收使用,都做到專人負責,落實到位;其次,對廚房設備建立臺賬,由食堂負責人管理,建立廚房設備使用保養(yǎng)維護制度,每天進行查物驗收,確保廚房設備功能的最大發(fā)揮化和使用的長效性;第三,食堂管理員根據(jù)當?shù)貙嶋H情況,每周安排一次菜譜,合理搭配營養(yǎng)膳食;第四,學校衛(wèi)生人員每天對食堂清潔、飯菜衛(wèi)生等進行檢查,記錄在案;第五,學校學生處制作調查問卷,定期調查學生對學校食堂的滿意度,并及時將信息反饋學校。
三、意義和作用
春苗營養(yǎng)廚房的配備,改善了我校的廚房條件,提高了廚房工作人員的工作效率,確保了師生的正常就餐,為師生提供了安全、衛(wèi)生、可口的飯菜,師生的飯菜花樣變多了,營養(yǎng)豐富了,師生的體質增強了,學校的師生告別了營養(yǎng)貧乏的伙食,吃上了葷素搭配、物美價廉的營養(yǎng)餐。我校地處山區(qū),好多家長外出務工,留守兒童比較多,春苗營養(yǎng)廚房的配備,給留守兒童帶來了溫暖,使他們能夠在學校里安心學習和成長。
青少年兒童正處于生長發(fā)育高峰時期,加上學習任務繁重,如果不重視膳食結構和營養(yǎng)均衡,不但會影響身體的發(fā)育,還有可能對健康帶來危害,現(xiàn)在有了春苗營養(yǎng)廚房的配備,越來越多的學生營養(yǎng)不良現(xiàn)象得到了改善,學生的體能素質得到明顯提高,這項惠民政策的落實,不僅是政府的關心和支持,更社會各界的共同努力,為我們貧困山區(qū)的孩子創(chuàng)造了一個良好的成長環(huán)境,為他們的智力發(fā)展、學習能力和心理健康提供了有力的保障。
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北趙川鎮(zhèn)中心小學春苗營養(yǎng)廚房工作總結
一、學校概況
北趙川鎮(zhèn)中心小學現(xiàn)有學校110人,在灶上吃飯的有86人,工作人員2名,廚房占地面積40平方米,師生就餐擁擠,無餐位,廚房無案板、無冰箱,廚房工作人員蒸饃用手和面,既費時又費力,鍋灶太少,不能容納這么多師生吃飯,墻面漆黑,無水池,洗菜做飯不方便,無換氣扇,工作人員做飯時廚房內霧氣彌漫,油煙味很重,對工作人員的操作造成很大影響,學生按時就餐的時間得不到保證,廚房工作人員即勞神又費力,嚴重影響了正常的教學秩序。自從接受了春苗營養(yǎng)廚房的改造后,學校的廚房面貌煥然一新,學校廚房面積增加至60平方米,造作間面積擴大了20平方米,廚房配備了水池,洗菜方便了,干凈又衛(wèi)生,案板寬而大,蒸飯機縮短了做飯時間,和面機省時又省力,給廚房工作人員減輕了壓力,提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達不到,配備了保溫車以后,學生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學生的用餐安全、衛(wèi)生,為學生的餐具及時消毒,使學生吃的安心。學生告別了用飯票打飯的歷史,第一次用飯卡打飯,學生覺得很洋氣,學生的心理平衡了(他們覺得和城里孩子一樣了)。擴建了餐廳,學校餐廳現(xiàn)能容納200余師生就餐。
二、意義和作用
春苗營養(yǎng)廚房的配備,改善了我校的廚房條件,提高了廚房工作人員的工作效率,確保了師生的正常就餐,為師生提供了安全、衛(wèi)生、可口的飯菜,師生的飯菜花樣變多了,營養(yǎng)豐富了,師生的體質增強了,學校的師生告別了營養(yǎng)貧乏的伙食,吃上了葷素搭配、物美價廉的營養(yǎng)餐。我校地處山區(qū),好多家長外出務工,留守兒童比較多,春苗營養(yǎng)廚房的配備,給留守兒童帶來了溫暖,使他們能夠在學校里安心學習和成長。
青少年兒童正處于生長發(fā)育高峰時期,加上學習任務繁重,如果不重視膳食結構和營養(yǎng)均衡,不但會影響身體的發(fā)育,還有可能對健康帶來危害,現(xiàn)在有了春苗營養(yǎng)廚房的配備,越來越多的學生營養(yǎng)不良現(xiàn)象得到了改善,學生的體能素質得到明顯提高,這項惠民政策的落實,不僅是政府的關心和支持,更社會各界的共同努力,為我們貧困山區(qū)的孩子創(chuàng)造了一個良好的成長環(huán)境,為他們的智力發(fā)展、學習能力和心理健康提供了有力的保障。
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