青陽縣商務局鮮肉和肉制品安全整頓治理工作總結(201*)

青陽縣商務局開展鮮肉和肉制品

安全整頓治理工作總結

根據(jù)池州市食品安全委員會辦公室《關于印發(fā)〈池州市鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案〉的通知》（池食安辦［201*］20號）的通知要求，我局高度重視，認真貫徹落實，迅速安排人員深入開展專項整治工作，以維護全縣鮮肉和肉制品市場安全�，F(xiàn)將開展情況總結如下：

一、主要工作和做法：

1.加強領導，提高認識，認真安排部署。為切實做好鮮肉和肉制品安全整頓治理工作，確保專項整治工作的順利開展，圓滿完成專項整治工作目標任務，我局根據(jù)本部門的實際，抽調(diào)人員組成工作組到各個屠宰企業(yè)進行宣傳動員發(fā)動，使企業(yè)員工都了解專項整治工作，讓全體員工充分認識到專項整治工作的意義和重要性，并積極參與到專項整治工作中，根據(jù)專項整治工作的重點和內(nèi)容，積極協(xié)調(diào)與相關部門聯(lián)系，為專項整治工作做好部署。

2.加強檢查監(jiān)管，確保鮮肉和肉制品安全供給。從201*年12月起，我局開展了鮮肉和肉制品安全整頓治理工作。今年以來，我局會同相關部門對城區(qū)、廟前、陵陽、木鎮(zhèn)四個定點屠宰場、超市等肉品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行檢查、摸清情況。201*年2月22日-23日，我局以城區(qū)及城鄉(xiāng)結合部為重點，在全縣范圍內(nèi)針對個別分散私屠窩點，集中力量開展查處行動，重點打擊和取締個體屠戶非法設立私宰點的行為。并在全縣定點屠宰場、超市開展鮮肉和肉制品安全專項整頓工作，嚴厲打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉等違法行為，并公布舉報投訴電話12312，確保肉食品市場安全。

3.建立機制，長效管理。通過專項整治，建立完善了肉品安全制度和管理制度，建立屠宰廢棄肉品生產(chǎn)加工、經(jīng)營追查溯源機制，督促屠宰場對廢棄肉品管理進行自查自糾，強化食品安全的主體責任意識，誠信守法經(jīng)營，切斷“屠宰廢棄肉品”的供應渠道。同時，開展社會監(jiān)督，打擊非法出售屠宰廢棄肉品行為，維護食品市場秩序安全，建立起肉品安全長效機制。

二、存在的主要問題

1.執(zhí)法管理力量薄弱，執(zhí)法隊伍有待加強。作為商務執(zhí)法主體的商務執(zhí)法大隊，因人員編制有限，持有商務執(zhí)法證人員不足，一人身兼多項工作，監(jiān)管力度有限。

2.產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理人員少，任務較為繁重。3.鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰企業(yè)起步晚，規(guī)模小，生產(chǎn)設備不完備，管理人員素質(zhì)偏低。

三、下一步工作打算

1.切實抓好定點屠宰場內(nèi)部軟硬件等基礎性建設，加快城區(qū)定點屠宰場升級改造建設工作，改善定點屠宰場環(huán)境和衛(wèi)生條件，提高生豬定點屠宰管理水平。

2.認真抓好生豬定點屠宰監(jiān)管工作，指導定點屠宰場建立、完善并嚴格執(zhí)行生豬進場檢疫制度和肉品出場銷售臺賬制度。

3.進一步加大打擊私屠濫宰力度，充分利用12312商務執(zhí)法平臺，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起；舉報一起，落實一起，加強病害豬無害化處理工作，杜絕病害肉上市。

4.為進一步做好我縣鮮肉和肉制品安全整頓治理工作，在總結上半年工作的基礎上，我們將進一步提高認識，強化措施，加強與相關職能部門的協(xié)作，密切配合，加大執(zhí)法檢查，切實保障肉品市場安全。

青陽縣商務局201*年6月21日

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青陽縣商務局關于開展打擊私屠濫宰強化肉品衛(wèi)生安全專項治理行動工作總結

從去年12月以來，我局根據(jù)商務部等六部門《關于深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛(wèi)生安全專項治理行動的通知》（商秩發(fā)［201*］355號）要求，把嚴厲打擊私屠濫宰作為我局工作重點來抓，切實以高度負責的責任感和緊迫感，認真履行商務流通領域綜合執(zhí)法的監(jiān)管職責，深入貫徹落實商務各項法規(guī)及管理辦法，進一步加強生豬定點屠宰管理，確保人民群眾肉食品安全�，F(xiàn)將我局專項治理行動工作總結如下：

一、主要整治工作情況

（一）加強組織領導，強化責任感，落實措施

為規(guī)范生豬定點屠宰市場監(jiān)管工作，成立了食品安全專項行動工作領導小組，并把商務綜合執(zhí)法規(guī)范市場秩序工作納入我局的重要議事日程。定期或不定期召開工作會議，聽取整治行動工作進展匯報。執(zhí)法大隊執(zhí)行一月一計劃，一月一安排，真正做到整治行動領導到位，監(jiān)管措施到位，責任到位。

（二）加大宣傳和打擊力度

今年以來，我們多次對經(jīng)營業(yè)主召開會議，舉辦培訓班，發(fā)放有關法律法規(guī)宣傳資料，加大宣傳力度；對商務執(zhí)法人員進行食品安全教育和行政執(zhí)法培訓。同時，累計出動執(zhí)法檢查人員71人次，車輛14臺次，檢查肉品經(jīng)營戶55家，震懾了不法商販，確保居民吃上“放心肉”。（三）具體專項整治工作

1、對肉品嚴格屠宰場管理，確保肉品安全流通。加強對定點屠宰廠的監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)過程，積極督促所有定點屠宰廠建立了肉品質(zhì)量安全管理制度和臺賬，主要記錄生豬來源、檢疫、檢驗、產(chǎn)品流向、無害化處理等信息。堅持病害豬無害化處理檢疫人員到場監(jiān)督，并與企業(yè)簽訂《肉品安全質(zhì)量承諾書》，規(guī)范了經(jīng)營行為，落實進場生豬檢疫率達100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質(zhì)量。

2、堅持市場巡查。實行日常稽查和專項整治行動相結合，對肉品質(zhì)量和市場堅持每周一次以上巡查，特別是對城鄉(xiāng)結合部、肉食品加工集中地配合相關部門進行重點監(jiān)控，設立商務舉報投拆熱線電話。對陵陽鎮(zhèn)南陽一處私屠濫宰點業(yè)主陳某國和沙濟梅山為私屠濫宰提供場所陳某強予以批評教育，責令取締。通過整治，嚴格維護了肉品市場秩序，基本上杜絕了私屠濫宰肉品違法上市行為，維護了消費者合法權益。

3、嚴格生豬定點屠宰資格審核。組織各定點屠宰企業(yè)進行了資格審核清理自查，并與環(huán)保、畜牧等部門組成聯(lián)合檢查組完成資格審核清理工作，規(guī)范了定點屠宰場經(jīng)營行為。

二、下一步工作

一是開展多種形式的食品安全宣傳工作，增強廣大人民群眾的食品安全意識和責任意識。

二是強化屠宰環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作，進一步規(guī)范屠宰企業(yè)各項制度和臺帳管理工作。同時聯(lián)合公安、畜牧、工商等相關部門，加大打擊私屠濫宰力度，全力做好生豬定點屠宰及肉品保供工作。

三是積極主動搞好部門之間的協(xié)調(diào)配合，齊心協(xié)力，共同做好廣大人民群眾的食品安全工作。

201*青陽縣商務局年6月28日

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