原陽縣商務局生豬屠宰管理集中整治工作總結一號

原陽縣商務局生豬屠宰管理集中整治

工作總結

為認真貫徹落實《新鄉(xiāng)市商務局生豬屠宰管理集中整治實施方案》的要求，我局高度重視，制定方案，迅速開展集中整治工作。通過集中整治取的一定成效，現(xiàn)將集中整治工作匯報如下：

一、高度重視，科學部署，確保工作落到實處。

按照《新鄉(xiāng)市商務局生豬屠宰管理集中整治實施方案》的要求，我局高度重視，及時召開專題會議，制定《原陽縣商務局生豬屠宰管理集中整治實施方案》，成立集中整治工作領導小組。明確目標任務，落實責任分工，抓好組織實施。

二、突出重點，明確任務，確保集中整治工作取得成效。這次集中整治工作，堅持整體推進、突出重點、標本兼治、以求實效的原則。抓住重要環(huán)節(jié)和突出問題扎實有效的開展集中整治工作。主要做法：

一是對生豬定點屠宰企業(yè)資格進行重新審核。集中整治工作組深入到屠宰企業(yè)，嚴格按照生豬定點企業(yè)資格審批程序及標準。對企業(yè)設立情況，衛(wèi)生條件及清洗消毒情況，屠宰設備設施及無害化處理設施、檢驗設備和運輸工具的配備及按要求使用情況，日常管理制度、進場登記、購銷臺帳制定等情況，證、章、牌、票的使用情況，進行了嚴格審核。對審核中發(fā)現(xiàn)的問題，能立即整改的要求立即整改，不能立即整改的，下達停業(yè)整改通知書，要求其限期整改到位，整改到位后方可開展屠宰工作。

二是嚴厲查處屠宰加工含瘦肉精生豬和注水生豬的違法行為。集中整治工作組實行突擊檢查方式，對屠宰企業(yè)進行嚴格檢查。檢查工作中做到責任到人，監(jiān)管到場，對每個企業(yè)實行誰檢查誰簽字制度，上報簽字記錄。局長和主管副職不定期的早三點鐘帶領執(zhí)法大隊突擊檢查屠宰企業(yè)。重點檢查屠宰企業(yè)是否屠宰加工含瘦肉精的生豬和注水或注入其它有害物質的生豬，對生豬及生豬產(chǎn)品檢疫檢驗情況，屠宰程序是否規(guī)范，生豬宰前宰后檢驗記錄是否完整到位。集中整治工作組每天深入屠宰企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督檢查生豬屠宰工作。通過檢查未發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)屠宰加工含瘦肉精生豬和注水或注入其它有害物質、病害生豬。

三是嚴厲打擊私屠濫宰違法行為。加大對私屠濫宰高發(fā)時段和地域的巡查力度，嚴密監(jiān)控城鄉(xiāng)結合部、私宰戶和肉食品加工比較集中的區(qū)域。加大打擊私屠濫宰工作的宣傳力度，有效的震懾私屠濫宰戶，使其不敢從事私屠濫宰活動。

四是嚴格監(jiān)管，嚴把四關，確保肉品質量。加大對屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度，堅持突擊檢查和定期檢查的方式，嚴格監(jiān)管屠宰企業(yè)，使其嚴格落實入廠（場）檢查驗收、屠宰操作規(guī)程、肉食品檢驗、無害化處理等制度，強化臺帳管理，完善內部和追溯系統(tǒng)，落實食品安全責任。針對屠宰企業(yè)制訂了嚴把四關質量安全管理制度，制度上墻，要求工作人員嚴格執(zhí)行，確保生豬肉品質量。嚴把四關即；

1、嚴把進場關。一豬一證（動物產(chǎn)地檢疫合格證明），佩戴耳標，由驗收人員核準后登記進廠。

2、嚴把瘦肉精檢驗關。工作人員積極配合畜牧局駐廠檢疫人員對生豬進行瘦肉精、注水或注入其它物質、病害等的檢疫檢驗。對檢疫檢驗合格的生豬出具準宰證，不合格的生豬進行無害化處理；

3、嚴把屠宰加工關。屠宰技術人員對有準宰證的生豬進行屠宰加工，嚴格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》進行屠宰加工；

4、嚴把肉品質量檢驗關。肉品品質檢驗人員對肉品質量進行檢驗，合格的肉品出具肉品品質檢驗合格證，并加蓋肉品品質檢疫檢驗合格印章和粘貼檢驗合格標識；對出廠的生豬產(chǎn)品進行核實登記后方可上市銷售。不合格的肉品進行無害化處理；

通過此次生豬屠宰集中整治，有效的規(guī)范了定點屠宰企業(yè)屠宰操作程序，健全完善各項規(guī)章制度，有效的打擊私屠濫宰違法行為，徹底杜絕屠宰加工不合格生豬�？h城進點屠宰率達100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達95%以上，定點屠宰企業(yè)出廠肉品合格率達100%。確保了肉品安全。對不達標的屠宰企業(yè)要求企業(yè)制訂了升級改造計劃，確保10月底升級改造到位，全面提升我縣生豬定點屠宰行業(yè)水平，促進屠宰企業(yè)快速發(fā)展。確保生豬肉品質量安全。

三、下一步打算

1、嚴格監(jiān)管，確保制度落實到位。督促所有生豬定點屠宰企業(yè)健全制度，要求屠宰企業(yè)嚴格落實檢驗工作、無害化處理、瘦肉精檢驗、購銷臺帳等制度，要求屠宰企業(yè)貫徹落實好局制定的屠宰場嚴把四關制度和履行企業(yè)承諾。局肉食稽查中隊定期不定期檢查屠宰企業(yè)制度落實情況。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有制度落實不到位現(xiàn)象，要對企業(yè)負責人嚴肅處理。

2、嚴厲打擊私屠濫宰行為和嚴查屠宰企業(yè)屠宰含瘦肉精生豬和注水或注入其它有害物質、病害生豬的行為。局肉食稽查中隊要加大對私屠濫宰易發(fā)時段和地域的巡查力度。設立信息員，及時掌握私屠濫宰信息，徹底嚴厲打擊私屠濫宰違法行為，凈化肉品市場。局肉食稽查中隊要嚴格監(jiān)控屠宰企業(yè)的生豬屠宰情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)屠宰含瘦肉精生豬和注水或注入其它有害物質、病害生豬的行為，立即停業(yè)，取消定點屠宰資格，情節(jié)嚴重的將責任人移交司法機關追究刑事責任。尤其在節(jié)假日期間，要全天候監(jiān)控屠宰企業(yè)，確保肉品質量。

3、建立責任追究制度，確保工作責任到位。局主管副職負總責，市場秩序股和肉食稽查中隊負全責，屠宰企業(yè)負責人為第一責任人，明確屠宰工作人員具體責任。哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，嚴厲追究相關責任人責任，嚴重瀆職失職的移交司法機關處理。

4、抓好隊伍建設，建成高速高效干事創(chuàng)業(yè)隊伍。狠抓執(zhí)法人員素質培訓，定期集中學習各項法律法規(guī)，提高執(zhí)法人員執(zhí)法能力，增強執(zhí)法人員責任意識。實行執(zhí)法管理目標化，建立執(zhí)法責任制和考評制，將工作細化，量化，將執(zhí)法質量納入目標管理。開展執(zhí)法獎懲制，形成職責明確、獎罰分明的良性競爭機制。

二0一一年10月二十五日

擴展閱讀：商務局生豬定點屠宰資格審核清理工作總結1

商務局局對生豬定點屠宰資格審核清理

工作總結

為認真貫徹落實《商務部工業(yè)和信息化部財政部環(huán)境保護部農業(yè)部衛(wèi)生部工商總局質檢總局食

品藥品監(jiān)管局關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)〔201*〕493號）精神，切實做好我區(qū)生豬定點屠宰企業(yè)資格審核清理工作，進一步落實食品安全責任，提高肉品質量安全保障水平，制定本實施方案。

一、充分認識開展審核清理工作的重要性和必要性豬肉是我國城鄉(xiāng)居民最重要的肉類食品，保障肉品衛(wèi)生安全，是食品安全工作的重要組成部分。為全面貫徹黨中央、國務院有關食品安全工作的決策和部署，促進屠宰行業(yè)健康發(fā)展，防止病害肉流入市場，確保肉品質量安全，商務部等九部門聯(lián)合部署加強生豬定點屠宰資格審核清理工作。開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，是認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》以及《遼寧省畜禽屠宰管理條例》的重要舉措，我區(qū)要從保障食品質量和安全的角度，充分認識這項工作的重要性。

自201*年《生豬屠宰管理條例》修訂以來，我區(qū)通過審核換證，取消了一批生豬定點屠宰企業(yè)，在一定程度上提高了屠宰行業(yè)的管理和肉品衛(wèi)生的水平。但是，從總體上看，目前我區(qū)生豬屠宰企業(yè)特別是相當一部分中小屠宰企業(yè)，由于各種原因形成屠宰設施、生產(chǎn)設備、檢驗檢疫控制環(huán)節(jié)、環(huán)保和無害化處理等方面不同程度上存在不符合《條例》和相關部門規(guī)章標準的問題，給肉品衛(wèi)生安全帶來了極大隱患。在全區(qū)范圍內開展生豬定點屠宰資格審核清理，提高生豬屠宰管理水平，推動生豬屠宰行業(yè)技術進步，是各級政府和主管部門踐行法律賦予職責的必然要求和重要保證。

二、審核清理工作的范圍和目標（一）審核清理工作范圍

對于201*年8月1日《生豬屠宰管理條例》實施前設立的生豬定點屠宰（廠）場，我區(qū)服務業(yè)及有關部門要通過資格審核和開展證書、標志牌換發(fā)等工作對其進行清理，已經(jīng)完成證牌換發(fā)的要予以復核。對于201*年8月1日以后設立或申請設立的生豬定點屠宰廠（場），我區(qū)有關部門要加強監(jiān)督檢查，嚴格準入管理。

（二）審核清理工作目標

通過審核清理，全區(qū)生豬定點屠宰廠（場）到201*年7月底達到以下目標：

1、全區(qū)201*年8月1日《生豬屠宰管理條例》實施前設立的生豬定點屠宰廠（場）審核清理率達到100%，確保我區(qū)所有取得生豬定點屠宰資格的企業(yè)符合《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《遼寧省畜禽屠宰管理條例》、《遼寧省畜禽定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃》等相關法規(guī)規(guī)定的標準；2、對經(jīng)整改仍不達標的屠宰企業(yè)要100%的取消屠宰資格；

3、依法設立的生豬定點屠宰廠（場）要建立檢疫檢驗制度，出廠（場）銷售的豬肉要同時具備“兩證兩章”（兩證：動物產(chǎn)品檢疫、畜禽產(chǎn)品品質檢驗合格證。兩章：動物產(chǎn)品檢驗、肉品品質檢驗合格驗訖印章），肉品品質檢驗率達到100%；

4、堅決杜絕將達不到審核清理條件和標準的屠宰企業(yè)違法定為小型屠宰場點的做法。

三、審核清理工作情況

生豬定點屠宰資格審核清理工作關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定大局。我局于201*年2月25日組織全區(qū)定點屠宰企業(yè)在我局會議室進行屠宰工作會議。會議上，要求生豬定點屠宰企業(yè)根據(jù)《生豬定點屠宰廠（場）審核清理標準》逐條自檢，實事求是的對審核項目進行檢查，如實填報。企業(yè)自查階段（即日起至3月31日）各生豬定點屠宰企業(yè)認真開展自查，完善企業(yè)軟、硬件設施，健全制度，規(guī)范流程，提高標準化、規(guī)范化建設水平，對照填寫相應類別的《生豬屠宰企業(yè)審核換證申請書》（以下簡稱《申請書》）和《生豬屠宰企業(yè)審核換證自查表》（以下簡稱《自查表》），并提交服務業(yè)主管部門。從3月10日起，開始對轄區(qū)內生豬定點屠宰企業(yè)進行初步審核工作。工作中發(fā)現(xiàn)有屠宰設備老化、外皮銹蝕、環(huán)保相關許可過期沒有年審、車間、檢驗室、無害化處理間等標示牌沒有或老舊不清等一些問題。我局準備在接下來的時間里，對各生豬定點屠宰企業(yè)逐一進行摸底，把企業(yè)實際現(xiàn)狀和需要整改的問題都了解詳實。

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