江蘇省烹飪協(xié)會(huì)績效考核工作總結(jié)

江蘇省烹飪協(xié)會(huì)績效考核工作總結(jié)

成立于上個(gè)世紀(jì)八十年代的江蘇省烹飪協(xié)會(huì)，是江蘇省烹飪餐飲業(yè)最具權(quán)威、聯(lián)系業(yè)界最為廣泛、為業(yè)界服務(wù)最為無私的協(xié)會(huì)。前省委老書記江渭清曾擔(dān)任協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長，原省委書記韓培信、原省委副書記顧浩、原政協(xié)副主席陸軍現(xiàn)為協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長。

長期以來，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)在政府主管部門的長期指導(dǎo)下開展工作。秉承“提供服務(wù)、反映訴求、規(guī)范行為”的辦會(huì)宗旨，協(xié)會(huì)工作不以盈利為目的，致力構(gòu)建江蘇菜系的和諧繁榮，先后舉辦了五屆全省性質(zhì)的烹飪技術(shù)大賽等多種活動(dòng)和論壇，并就養(yǎng)殖河豚的烹飪專題，組織培訓(xùn)、頒發(fā)上崗烹飪證書，于今年4月與中烹?yún)f(xié)共同舉辦了“首屆全國河豚烹飪大賽”。省烹?yún)f(xié)一向抵制所謂“拿錢買獎(jiǎng)買大師”之類評比，基本不收會(huì)費(fèi)，協(xié)會(huì)秘書處工作嚴(yán)謹(jǐn)有序、熱情細(xì)致、無私忘我，受到了廣大會(huì)員單位和全省烹飪餐飲界的好評。

省烹?yún)f(xié)會(huì)刊《美食》（月刊），辦刊20余年，堅(jiān)持弘揚(yáng)飲食文化，導(dǎo)向正確、質(zhì)量上乘、影響廣泛，是“江蘇省一級(jí)期刊”。

省烹?yún)f(xié)受中國江蘇名菜大典編委會(huì)委托，六年來編撰“中國江蘇名菜大典”。今年9月，將向業(yè)界奉獻(xiàn)由韓培信擔(dān)任主任、顧浩擔(dān)任副主任、陸軍擔(dān)任主編的這部江蘇飲食文化的全書。

64去年以來，省沐浴協(xié)會(huì)按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，積極開展協(xié)會(huì)工作，主要工作總結(jié)如下：1、召開第三屆會(huì)員代表大會(huì)，選舉新一屆協(xié)會(huì)理事會(huì)。6月9日在南京云水百都休閑會(huì)所召開會(huì)議，會(huì)上第二屆理事會(huì)作了“堅(jiān)持文明經(jīng)營，推動(dòng)沐浴行業(yè)健康發(fā)展”的工作報(bào)告，全體會(huì)員及各市沐浴協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)76人參加會(huì)議。

2、學(xué)習(xí)貫徹商務(wù)部即將頒布發(fā)的《沐浴行業(yè)經(jīng)營管理暫時(shí)行辦法》討論稿，協(xié)會(huì)召開座談會(huì)，廣泛聽取意見，供中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)沐浴專業(yè)委員會(huì)修改討論稿時(shí)參考，并發(fā)了一期會(huì)刊，供會(huì)員單位學(xué)習(xí)貫徹。

3、召開行業(yè)交流會(huì)，圍繞行業(yè)經(jīng)營管理、協(xié)會(huì)工作、產(chǎn)品推介、教育培訓(xùn)等，開展行業(yè)交流活動(dòng)，并確立揚(yáng)州商務(wù)高等專業(yè)學(xué)校作業(yè)培訓(xùn)基地，努力為行業(yè)服務(wù)。

4、新發(fā)展會(huì)員12家。

5、開展公益活動(dòng)，在重陽節(jié)期間組織南京、高郵、江都等協(xié)會(huì)為老人免費(fèi)洗浴活動(dòng)，在青海玉樹地震期間，協(xié)會(huì)會(huì)長單位華世博紀(jì)捐了5萬元，云水百都捐助了1.5萬元。

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擴(kuò)展閱讀：廚藝大賽工作總結(jié)

廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)

----沙聰楠

一、前期準(zhǔn)備工作1.組織報(bào)名：

報(bào)名的多少直接影響著參賽選手的質(zhì)量乃至我們大賽在學(xué)校內(nèi)的影響力與號(hào)召力。因此，報(bào)名是我們前期工作中最重要的事情之一。前期工作中，干事和副部激情十足，爭先恐后地去干所屬工作。在報(bào)名的兩天中，我們很早就從北園搬出桌子、凳子，并布置報(bào)名會(huì)場。前期報(bào)名工作也是干事和副部著手做的。

我們耐心地給同學(xué)們講解此次活動(dòng)的目的及意義，幾乎所有的同學(xué)都要問上一些問題，我們的工作人員給予仔細(xì)具體的講解。報(bào)名高峰一過，每一個(gè)人都感覺口干舌燥。我們引導(dǎo)同學(xué)們積極參加，我們熱情的對待每一位詢問的同學(xué)，面對那些重復(fù)多次的問題，我們沒有絲毫的不耐煩，僅下午就收了近百份報(bào)名單。

報(bào)名現(xiàn)場，我們需要長時(shí)間的坐點(diǎn)于此，在課余時(shí)間我們也積極的投入到工作中。我們上課在A樓，B樓等樓，離報(bào)名現(xiàn)場好長一段距離。我們下了課就快速跑到現(xiàn)場，有的同學(xué)坐點(diǎn)一坐就是整個(gè)上午，中間沒有休息。中午處于放學(xué)時(shí)間，報(bào)名現(xiàn)場火爆。要為每一位報(bào)名的同學(xué)準(zhǔn)備報(bào)名單，一一指導(dǎo)他們怎樣填寫。我們的工作人員顧不上吃飯，一直忙前忙后的直到12點(diǎn)多鐘報(bào)名結(jié)束時(shí)才想到自己還沒吃飯，而報(bào)名的場地就是食堂前的路邊。那兩天天氣又不好，路邊風(fēng)很大。但我們沒有放棄，也沒有選擇休息，而是選擇了堅(jiān)守在自己的崗位上，同學(xué)來報(bào)名時(shí)積極的給他們講解。我們深受鼓舞。這使我們團(tuán)隊(duì)士氣高漲，工作熱情飽滿，順利地完成了報(bào)名這個(gè)前期重要的任務(wù)。

2.參賽選手篩選、通知

由于我們的前期宣傳工作到位，報(bào)名異�；鸨�，報(bào)名人數(shù)超出了我們的想象。由于場地有限。為保證活動(dòng)的順利進(jìn)行，我們必須對報(bào)名選手進(jìn)行嚴(yán)格而殘酷的篩選。選出了32組選手參賽。在挑選過程中，我們生怕漏掉一名好選手，所以我們仔細(xì)地讀著每一份報(bào)名單�？紤]他們報(bào)的項(xiàng)目，還要考慮市場的價(jià)格，是否方便買到等。最后我們才好不容易把名單定下。我們一一打電話通知他們順利進(jìn)入比賽的消息。參賽選手接到通知后都十分激動(dòng)，并表示盡自己最大努力來準(zhǔn)備這次活動(dòng)。我們也感到很欣慰，畢竟我們的工作沒有白做。對于那些落選的同學(xué)，我們提供了詢問電話。有許多同學(xué)對參賽名單報(bào)有疑問的都打電話向我們咨詢，有的同學(xué)非常想?yún)⒓�，打電話向我們咨詢能否再加一個(gè)名額，我們都耐心的向他們解釋，并鼓勵(lì)他們繼續(xù)參加學(xué)生會(huì)的其他活動(dòng)。我們知道在一些落選的選手中有許多早就幻想著如何做出一道完美的菜肴，如何在比賽中完美的展現(xiàn)自己的廚藝對他們的熱情我們十分感激。二、活動(dòng)進(jìn)行過程

5月27日，比賽已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。在這天我們需要布置會(huì)場。這是我們前期工作中工作量最大的事情。在晚上六點(diǎn)鐘就來到了自己的工作崗位上，積極地工作，幾個(gè)同學(xué)出校購買活動(dòng)需要的物品�；貋砟_上都起泡了。其他同學(xué)一大早就跑去掛參賽人員的告示和寫真。由于沒有準(zhǔn)備梯子，往高處掛條幅就有難度了。搬幾張凳子再一起往上掛，相當(dāng)?shù)挠须y度，但我們還是艱難的去做。也是由于時(shí)間緊迫，同學(xué)們干起工作來挺急燥的，往高處掛東西是也險(xiǎn)些摔下來。掛完條幅后，我們又開始帖海報(bào)和橫幅，在學(xué)校跑來跑去的也知道多少次，但沒有一個(gè)人埋怨。中午吃了點(diǎn)飯，下午一點(diǎn)我們又在北園集合，開始準(zhǔn)備晚上用的用品。由于人手不夠多，工作量又如此大，我們每個(gè)人都身攬數(shù)職。因?yàn)閳F(tuán)結(jié)，因?yàn)樾湃�，我們干地都特別起勁。在這次活動(dòng)中我們的同學(xué)無一人缺席，因?yàn)槎贾�道在這關(guān)鍵時(shí)刻。每個(gè)人身上都有很重的責(zé)任，任何疏漏都有可能造成嚴(yán)重的后果，沒有人忽視同學(xué)們的希望。

廚藝大賽于201*年5月27日晚七點(diǎn)三十準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)燃了熱情的火焰�，F(xiàn)場的氣氛從一開始就掀起了一陣又一陣的高潮。選手的出場，拉親友團(tuán)的高聲呼喊，以及游戲的順利開展。都不斷的為這一團(tuán)火添柴增威。在場內(nèi)緊張激烈比賽的同時(shí)，場外也如火如荼地進(jìn)行著熱情的互動(dòng)。為了讓現(xiàn)場的觀眾們放松心情，活躍現(xiàn)場氣氛，我們?yōu)橛^眾精心策劃了許多有趣的游戲，例如：健康知識(shí)問答、猜紅歌這些節(jié)目都贏得了廣大同學(xué)的一致好評。

在此次活動(dòng)中，后方管理工作也很重要。在活動(dòng)舉辦過程中，我真切的感受到了選手們、觀眾們的那份熱情，還有讓我難以抑制的興奮。配菜、洗菜、切菜、燒菜，每一個(gè)步驟都井然有序地進(jìn)行著。我想：他們的過程是快樂的，因?yàn)樗麄兪窃谙硎苌�活，這也就達(dá)到了我們活動(dòng)的目的。當(dāng)然，比賽中最受歡迎的環(huán)節(jié)應(yīng)該算是“菜肴品嘗”了。評委們細(xì)致地點(diǎn)評，認(rèn)真地打分，并且，大家爭先恐后地拿著筷子去“搶菜”，這些都證明了我們是成功的。菜品的種類有：規(guī)定菜、特色菜為了比賽，同學(xué)們精心選擇原料，還攪盡腦汁為自己的菜取了很多好名字。有的小組為了燒好菜，訪名師、看好書、勤探索、敢創(chuàng)新，結(jié)果燒出的菜肴就像是一個(gè)個(gè)藝術(shù)品經(jīng)過了精心的加工，燒出的菜肴形色各異，香味懼全，一道道菜肴一點(diǎn)也不亞于正規(guī)廚師燒制出來的水平；特色菜更是令人嘆為觀止，有目共睹，有鼻共聞。最后，各組派代表進(jìn)行向評委介紹自己的菜肴。通過此次活動(dòng)體現(xiàn)了中心人的創(chuàng)新精神與朝氣，體現(xiàn)了同學(xué)們的團(tuán)體協(xié)作精神。與其說是廚藝大賽，不如說是學(xué)校大家庭的一次聚餐，其樂無窮！通過這種全體總動(dòng)員的廚藝活動(dòng)來豐富同學(xué)們的業(yè)余生活，為同學(xué)們提供了一個(gè)精神放松，有益身心的平臺(tái)。

由于場面較大，人員較多，因此在活動(dòng)開始不久，現(xiàn)場秩序還可以。但隨著時(shí)間的推移以及大家熱情的高漲，秩序就顯得有些混亂了。在會(huì)場的左右兩側(cè)，有很多同學(xué)向前擁擠，工作人員的勸阻效果并不明顯。這也暴露了一個(gè)問題：人員方面上的短缺。而且，對于我們辛苦布置的會(huì)場，有些觀眾并不珍惜，比賽進(jìn)行當(dāng)中，有的人不聽工作人員的勸阻�；顒�(dòng)將近尾聲，人員就顯得有些稀少了。但熱情卻絲毫沒有減退。雖然我們在工作中有些疏漏，但是卻一直在盡力地完成、做好。在我們的共同努力下，比賽終于圓滿結(jié)束了。盡管大家很累，甚至有人在活動(dòng)中受傷，但大家臉上依然洋溢著幸福的感覺。我想：這時(shí)我們心里的感覺應(yīng)該是一樣的，這才是我們真正想要的大學(xué)生活！

我們很感謝評委的參與，參賽選手的配合。我們不懈的努力終于得到了應(yīng)有的回報(bào)！希望此次活動(dòng)能夠給同學(xué)們帶來快樂和新的活力，同時(shí)也希望我們外聯(lián)部可以繼續(xù)為同學(xué)們服務(wù)，越做越好！各位外聯(lián)成員們的認(rèn)真負(fù)責(zé)、無私奉獻(xiàn)的精神也深深地感動(dòng)了彼此。大家從早上起床到晚上結(jié)束，對于這十幾個(gè)小時(shí)的連續(xù)工作并沒有一點(diǎn)怨言。在外聯(lián)這個(gè)大家庭里我真正地感受到了溫暖，感受到了非一般的情誼！

說實(shí)話，這次活動(dòng)對我們來說的確是一次歷練。此次活動(dòng)中我們大家都能夠積極努力地把工作做好，投入了百萬分的熱情，盡力去做好每個(gè)細(xì)節(jié)。在活動(dòng)中，我們也積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，對舉行類似活動(dòng)的流程有了一定的了解，以及需要在以后注意的問題，等等。以此次活動(dòng)為臺(tái)階，我們在以后的活動(dòng)舉辦中回更加成功。此次活動(dòng)的宣傳工作做得相當(dāng)成功。

但是在此次活動(dòng)中也暴露出了一些缺點(diǎn)與不足，如：活動(dòng)的前期準(zhǔn)備不夠充分，很多事情臨場決定不夠完善，時(shí)間較為倉促，辦事效率還有待加強(qiáng)，大家對比賽的流程還不是很透徹，導(dǎo)致部分環(huán)節(jié)的銜接不夠緊密，缺乏經(jīng)驗(yàn)，走了不少彎路不過，在今后的工作當(dāng)中，我們將根據(jù)工作任務(wù)的要求，吸取前一時(shí)期的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，明確今后的努力方向提出改進(jìn)措施。

從比賽宣布圓滿結(jié)束的那一刻起，所有的外聯(lián)成員的心里頓時(shí)輕松了許多，然而表現(xiàn)最多的則是被喜悅沖淡了的疲憊。記得我們因此初識(shí)，在電腦前悄悄醞釀這份精美的策劃書：記得我們因此努力，在風(fēng)中討論活動(dòng)細(xì)則：記得我們在北園侃侃而談完美的設(shè)想：記得我們努力完成的策劃書受到表揚(yáng)時(shí)的欣喜若狂：記得我們深夜差點(diǎn)被鎖在宿舍樓外，望著天空發(fā)呆：記得我們淋著細(xì)雨東奔西跑，記得我們制作宣傳海報(bào)時(shí)爭分奪秒趕制的得意之作這一切的一切都仿佛電影里的片段歷歷在目。

在所有觀眾陸續(xù)離開比賽現(xiàn)場后，我們一起自覺地打掃會(huì)場，再開完總結(jié)會(huì)議。此時(shí)已經(jīng)是晚上十點(diǎn)多，幾頓飯沒吃的我們雖然已經(jīng)饑餓難耐。但并無怨言。部長體會(huì)到了大家的辛勞，不斷鼓勵(lì)著我們！我們彼此感動(dòng)著，溫暖著，支撐著為了這次廚藝大賽，我們的部長由于過度勞累，病倒在醫(yī)院里。在此，我代表我們大一的五個(gè)干事真心祝愿老賈身體健康，早日出院！

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