中秋國慶食品安全集中專項整治工作總結(jié)

中秋國慶食品安全集中專項整治工作總結(jié)

為認真貫徹落實南京市棲霞區(qū)食品安全委員會《關于做好中秋、國慶節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（寧棲食安辦〔201*〕15號）文件精神，堯化街道翠林山莊社區(qū)結(jié)合我社區(qū)食品安全工作的實際情況和堯化街道安監(jiān)辦對食品安全工作的總體要求，切實把食品安全整治工作真正落到實處，讓全社區(qū)群眾過上一個安全、祥和的節(jié)日。按照專項檢查方案的統(tǒng)一部署和要求，組成了由社區(qū)書記、主任、綜治主任等人員組成的10人食品安全專項檢查小組。于9月17日起，歷時20天的時間，在翠林山莊社區(qū)開展食品安全專項大檢查。通過隨機進行實地抽查，最后由檢查組反饋檢查情況的方法進行開展工作�，F(xiàn)將檢查情況報告如下：

一、主要做法

（一）領導重視，健全機構(gòu)

食品安全工作所系全社區(qū)人民群眾的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全社區(qū)社會的安定和人心凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信。為使專項檢查工作真正落到實處，圓滿完成社區(qū)人民政府交給的食品專項檢查任務，切實加強對食品安全工作的領導。成立了以社區(qū)書記為組長；社區(qū)主任副組長；社區(qū)黨建、綜治、安監(jiān)、宣傳、統(tǒng)戰(zhàn)干事為成員的專項檢查領導小組。（二）統(tǒng)一領導，精心組織

檢查組在社區(qū)黨支部的統(tǒng)一領導下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨，認真履行職責，堅持依靠嚴格監(jiān)管的原則，堅持高標準、高質(zhì)量、高起點的原則。嚴格按照方案部署要求，緊密結(jié)合上級文件精神和《關于兩節(jié)期間食品安全專項檢查的通知》。以轄區(qū)為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、月餅、飲料、兒童食品、保健食品等十大類重點產(chǎn)品進行實地檢查。共檢查了40余個網(wǎng)點。包括幼兒園食堂、農(nóng)貿(mào)市場、超市、蛋糕加工銷售店、飯店食館、包子店、建筑工地食堂、日用小雜貨店、小賣部。通過檢查，工作組要求整改食品加工1家，學校食堂1家，查處部分過期食品1家，超前印制月餅生產(chǎn)日期1家。

檢查餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等；檢查糕點店，主要檢查原料采購、以及包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等；檢查農(nóng)貿(mào)市場，主要檢查了內(nèi)部管理情況、公平稱設置情況，以及歸行劃市情況等；檢查超市，主要查“三證”情況，不合格、過期產(chǎn)品是否上架、從業(yè)人員有無健康證等情況；檢查小企業(yè)、小作坊，主要檢查了設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。二、已落實到位事項

（一）社區(qū)安監(jiān)組聯(lián)系各營業(yè)網(wǎng)點高度重視食品安全工作，認真貫徹落實上級的工作指示和要求。成立了專門的安全委員會，并建立了《翠林山莊社區(qū)食品安全委員會會議制度》、《翠林山莊社區(qū)食品安全委員會工作職責和工作制度》、《翠林山莊社區(qū)食品安全事件應急預案（試行）》等各項制度，方案齊全，把食品安全工作納入社區(qū)重要議事日程。做到主要領導親自過問、親自部署、親自督查，分管領導具體抓，認真履行政府對本轄區(qū)食品安全負總責的屬地監(jiān)管職責。（二）加大了對食品安全的宣傳力度，共發(fā)放各種宣傳資料1600余份，設立咨詢點8次、宗教活動場所食品安全知識宣傳8次，利用廣播電視、報刊、制作宣傳圖版等新聞媒體廣泛宣傳。不斷提高生產(chǎn)、經(jīng)營單位以及從業(yè)人員對食品安全意識和法律觀念。

（三）檢查中各食品安全負責人，自始至終積極參與，各職能部門積極配合檢查組工作。做到各司其職，各負其責，小問題當場解決，不留尾巴。大問題則成相關職能部門限期進行整改。做到政府統(tǒng)一安排、部門分工協(xié)作，日常監(jiān)管工作成效明顯。

三、存在的問題和困難

（一）食品監(jiān)管部門協(xié)調(diào)溝通上需要進一步加強。

（二）加強學校及周邊食品安全整治，有部分學校食堂、餐飲點衛(wèi)生條件較差，沒有防蠅防塵、冷藏等食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營的必要硬件設施。

四、下一步工作打算

（一）積極探索食品安全監(jiān)管的長效機制。建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應急預警機制，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動”的食品安全監(jiān)管機制。

（二）加大宣傳、培訓力度，規(guī)范食品生產(chǎn)、流通。積極組織學習食品安全有關知識和相關的法規(guī)業(yè)務知識，提高專業(yè)隊伍的綜合能力。

（三）將食品安全工作經(jīng)費納入社區(qū)財政預算，繼續(xù)發(fā)揮好“抓手”作用，在積極開展好日常監(jiān)管工作的同時，開展好食品安全專項整治活動。

（四）加強對生產(chǎn)食用油等小作坊、小企業(yè)的監(jiān)管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強對食品環(huán)節(jié)的整治，嚴格審查食品經(jīng)營者的資格，嚴肅相關食品安全的監(jiān)管力度，尤其是加大對兒童食品、學校食堂的監(jiān)管力度。

擴展閱讀：中秋國慶期間餐飲服務食品安全及一次性餐盒專項整治工作小結(jié)

201*0年中秋國慶期間餐飲服務食品安全及一次性餐盒專項整治工作

小結(jié)

為切實加強節(jié)日期間餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作，扎實推進一次性塑料餐盒專項整治，我所對縣城餐飲服務經(jīng)營者和旅游景點餐飲服務行業(yè)食品安全及使用一次性塑料餐盒及情況進行了全監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、領導重視、精心安排

為確保專項整治工作取得實效，成立了以監(jiān)督所所長為組長，各業(yè)務科室監(jiān)督員為成員的專項檢查工作領導小組，并實行誰監(jiān)管，誰負責的原則，按照分工，將衛(wèi)生執(zhí)法任務分解，實行片區(qū)管理，明確了管理責任，消除了管理盲點。同時對專項整治工作的信息溝通、落實責任追究制和節(jié)日期間的值班工作提出了具體要求。

二、檢查基本情況

此次檢查按照重點目標、重點區(qū)域、重點品種的監(jiān)督檢查要求，我所對縣城餐飲業(yè)、旅游景點進行了監(jiān)督檢查。

一是對重點餐飲單位開展了“地毯式”監(jiān)督檢查，不留空白點。針對國慶期間舉辦婚宴多的特點，我所重點檢查了察布查爾縣賓館、萬隆酒店、大西遷酒樓、百合園酒店等單位是否辦理了有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，加工間衛(wèi)生條件是否符合要求，公共餐飲具消毒使用情況以及采購食品索證情況；采購和使用一次性塑料餐盒索證索票要求落實情況；有毒有害物和食品添加劑存放情況等內(nèi)容。通過檢查，個別餐飲單位還是存在一定的食品衛(wèi)生安全隱患，針對存在的問題，監(jiān)督員現(xiàn)場下達了整改意見書，要求限期整改。二是加強對旅游景點監(jiān)督檢查。由察布查爾縣旅游局牽頭，組織衛(wèi)生監(jiān)督所和安全局，采取互查的形式對旅游節(jié)接待單位、旅游景點、農(nóng)家樂集中開展了食品衛(wèi)生安全專項檢查。重點檢查了餐飲單位的衛(wèi)生許可證情況及從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓和健康持證情況；食品原料來源及索證情況；采購和使用一次性塑料餐盒索證索票要求落實情況；食品加工、儲存過程的衛(wèi)生管理情況；餐飲具的清洗消毒及保潔情況；有毒有害物和食品添加劑存放情況；經(jīng)營場所設施、設備和環(huán)境衛(wèi)生情況;有無超能力接待等。

截止目前，共檢查餐飲業(yè)60戶，其中旅游景點餐飲單位13家。檢查中未發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑和添加有毒有害化學物質(zhì)的違法犯罪行為，未發(fā)現(xiàn)使用沒有合法來源的一次性塑料餐盒的違法和行為。

三、加強宣傳，提高群眾食品安全自我防范意識

我所衛(wèi)生監(jiān)督員在檢查的同時，現(xiàn)場積極宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、食物中毒預防知識等相關法律法規(guī)，以及節(jié)日聚餐的食品安全科普知識。對監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的苗頭性食品安全衛(wèi)生問題，及時提出了預警信息，指導公眾健康地進行餐飲消費。

四、存在的問題及原因（一）存在的問題

1、少數(shù)餐飲經(jīng)營戶食品安全意識差；

2、部分餐飲業(yè)負責人在采購食品時未向供貨方索取有效檢驗合格證，且對食品原料的采購情況未按時登記；

3、城鄉(xiāng)小餐飲店還存在衛(wèi)生安全隱患，需要在今后的工作中不斷整治和排除。（二）原因分析

1、大部分餐飲經(jīng)營戶負責人和從業(yè)人員文化素質(zhì)低，法律意識、食品安全意識差。

2、《食品安全法》實施后，執(zhí)法主體變更為食品藥品監(jiān)督管理局，我所雖經(jīng)政府授權(quán)，但缺乏有效的處罰措施，執(zhí)法監(jiān)督效果不明顯。

五、今后改進措施

1、繼續(xù)開展餐飲消費安全宣傳活動，大力宣傳《食品安全法》及《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，提高餐飲經(jīng)營單位食品衛(wèi)生安全意識。

2、提高餐飲經(jīng)營單位在采購原料當中的索證意識，杜絕“三無”產(chǎn)品。

3、加強城鄉(xiāng)小餐飲店的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查，努力改進衛(wèi)生狀況較差的現(xiàn)狀。

通過此次食品安全大檢查工作，我縣餐飲市場的經(jīng)營行為得到了進一步的規(guī)范，食品安全有了進一步保障。今后，我所將鞏固此次專項檢查成果，對食品安全監(jiān)管工作繼續(xù)常抓不懈，扎扎實實地做好放心食品工程工作，確保二節(jié)期間食品安全和社會穩(wěn)定，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。

二0一一年十月八日

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