春苗營(yíng)養(yǎng)廚房工作總結(jié)
北趙川鎮(zhèn)中心小學(xué)春苗營(yíng)養(yǎng)廚房工作總結(jié)
一、學(xué)校概況
北趙川鎮(zhèn)中心小學(xué)現(xiàn)有學(xué)校110人,在灶上吃飯的有86人,工作人員2名,廚房占地面積40平方米,師生就餐擁擠,無餐位,廚房無案板、無冰箱,廚房工作人員蒸饃用手和面,既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力,鍋灶太少,不能容納這么多師生吃飯,墻面漆黑,無水池,洗菜做飯不方便,無換氣扇,工作人員做飯時(shí)廚房?jī)?nèi)霧氣彌漫,油煙味很重,對(duì)工作人員的操作造成很大影響,學(xué)生按時(shí)就餐的時(shí)間得不到保證,廚房工作人員即勞神又費(fèi)力,嚴(yán)重影響了正常的教學(xué)秩序。自從接受了春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的改造后,學(xué)校的廚房面貌煥然一新,學(xué)校廚房面積增加至60平方米,造作間面積擴(kuò)大了20平方米,廚房配備了水池,洗菜方便了,干凈又衛(wèi)生,案板寬而大,蒸飯機(jī)縮短了做飯時(shí)間,和面機(jī)省時(shí)又省力,給廚房工作人員減輕了壓力,提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達(dá)不到,配備了保溫車以后,學(xué)生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學(xué)生的用餐安全、衛(wèi)生,為學(xué)生的餐具及時(shí)消毒,使學(xué)生吃的安心。學(xué)生告別了用飯票打飯的歷史,第一次用飯卡打飯,學(xué)生覺得很洋氣,學(xué)生的心理平衡了(他們覺得和城里孩子一樣了)。擴(kuò)建了餐廳,學(xué)校餐廳現(xiàn)能容納200余師生就餐。
二、意義和作用
春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的配備,改善了我校的廚房條件,提高了廚房工作人員的工作效率,確保了師生的正常就餐,為師生提供了安全、衛(wèi)生、可口的飯菜,師生的飯菜花樣變多了,營(yíng)養(yǎng)豐富了,師生的體質(zhì)增強(qiáng)了,學(xué)校的師生告別了營(yíng)養(yǎng)貧乏的伙食,吃上了葷素搭配、物美價(jià)廉的營(yíng)養(yǎng)餐。我校地處山區(qū),好多家長(zhǎng)外出務(wù)工,留守兒童比較多,春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的配備,給留守兒童帶來了溫暖,使他們能夠在學(xué)校里安心學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。
青少年兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育高峰時(shí)期,加上學(xué)習(xí)任務(wù)繁重,如果不重視膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)均衡,不但會(huì)影響身體的發(fā)育,還有可能對(duì)健康帶來危害,現(xiàn)在有了春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的配備,越來越多的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象得到了改善,學(xué)生的體能素質(zhì)得到明顯提高,這項(xiàng)惠民政策的落實(shí),不僅是政府的關(guān)心和支持,更社會(huì)各界的共同努力,為我們貧困山區(qū)的孩子創(chuàng)造了一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境,為他們的智力發(fā)展、學(xué)習(xí)能力和心理健康提供了有力的保障。
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關(guān)莊中學(xué)春苗營(yíng)養(yǎng)廚房工作總結(jié)
一、基本情況
關(guān)莊中學(xué)現(xiàn)有學(xué)生352人,寄宿生266人,工作人員4名,廚房占地面積40平方米。自從接受了春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的改造后,學(xué)校的廚房使用設(shè)備煥然一新,案板寬而大,蒸飯機(jī)縮短了做飯時(shí)間,和面機(jī)省時(shí)又省力,給廚房工作人員減輕了壓力,提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達(dá)不到,配備了保溫車以后,學(xué)生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學(xué)生的用餐安全、衛(wèi)生,為學(xué)生的餐具及時(shí)消毒,使學(xué)生吃的安心。
二、使用管理
首先,項(xiàng)目學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,從設(shè)施設(shè)備的安裝到驗(yàn)收使用,都做到專人負(fù)責(zé),落實(shí)到位;
其次,對(duì)廚房設(shè)備建立臺(tái)賬,由食堂負(fù)責(zé)人管理,建立廚房設(shè)備使用保養(yǎng)維護(hù)制度,每天進(jìn)行查物驗(yàn)收,確保廚房設(shè)備功能的最大發(fā)揮化和使用的長(zhǎng)效性;
第三,食堂管理員根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,每周安排一次菜譜,合理搭配營(yíng)養(yǎng)膳食;
第四,學(xué)校衛(wèi)生人員每天對(duì)食堂清潔、飯菜衛(wèi)生等進(jìn)行檢查,記錄在案;
第五,學(xué)校學(xué)生處制作調(diào)查問卷,定期調(diào)查學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的滿意度,并及時(shí)將信息反饋學(xué)校。
“春苗營(yíng)養(yǎng)廚房”項(xiàng)目這項(xiàng)惠民政策的落實(shí),不僅是各級(jí)黨委政府的關(guān)心和支持,更是社會(huì)各界的共同努力,為貧困山區(qū)的孩子們創(chuàng)造了一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境,為他們的智力發(fā)展、學(xué)習(xí)能力和心理健康提供了有力的保障。
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