新右旗質監(jiān)局兩節(jié)食品質量安全監(jiān)管工作總結

新右旗質監(jiān)局兩節(jié)

食品質量安全監(jiān)管工作總結

市質量技術監(jiān)督局：

元旦、春節(jié)兩節(jié)期間，新右旗質監(jiān)局深入開展了節(jié)日期間食品安全專項執(zhí)法檢查，采取有效措施保障人民群眾過上健康、祥和的節(jié)日，現(xiàn)總結如下：

為切實從源頭把住食品質量關，堵住不合格食品流入市場的渠道，執(zhí)法人員對食品生產加工企業(yè)及小作坊的原材料，添加劑，生產工藝流程，質量保證能力，產品等進行了全面檢查，同時對商場、超市銷售的大米、面粉、食用植物油、醬油、方便食品、白酒、罐頭等30多個品種的食品進行了監(jiān)督檢查。

檢查中，執(zhí)法人員在食品企業(yè)和商場、超市未發(fā)現(xiàn)食品質量安全事故隱患，食品質量狀況總體較好。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的少數食品小作坊存在的進銷貨臺賬不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員已責令其限期整改。

為了加強節(jié)日期間的食品投訴舉報、突發(fā)事件應急等處理工作，建立工作責任制，我局建立了元旦、春節(jié)值班工作制度，做到及時報送“兩節(jié)”期間值班情況，保障通訊、信息渠道暢通，確保應急機制高效運轉。節(jié)日期間，新右旗食品生產加工領域沒有發(fā)生一起食品安全事故的發(fā)生，較好地保證了節(jié)日期間的食品安全。

新右旗質量技術監(jiān)督局二0一一年二月十四日

擴展閱讀：食品質量安全分析報告

新右旗質監(jiān)局上半年食品質量安全分析報告

市質量技術監(jiān)督局：

201*年上半年我局在旗委、旗政府和呼倫貝爾市質監(jiān)局的正確領導下，圍繞地方經濟發(fā)展，確保食品質量安全，認真貫徹執(zhí)行上級文件精神，狠抓食品質量安全監(jiān)督管理，加大食品質量抽查力度�，F(xiàn)將有關情況通報如下：

一、基本情況

我旗食品加工行業(yè)主要有肉類食品加工企業(yè)，糕點、豆腐、熟食、饅頭、切面等小作坊式加工業(yè)。

1、肉類食品加工企業(yè)。我旗現(xiàn)有肉類食品加工企業(yè)9家，并已全部獲得市場準入資格，為新右旗大力實施“西旗羊肉”品牌戰(zhàn)略奠定了良好的基礎。肉類加工企業(yè)屬于季節(jié)性生產，每年的生產期在7月末至12月，因此上半年并未對該類產品進行抽樣檢驗。

為確保旗內已獲證的肉類食品加工企業(yè)按照市場準入要求生產，我局針對肉類食品加工企業(yè)化驗員操作水平不足的情況，以免費的形式，專門聘請了經驗豐富的老師，手把手的教企業(yè)化驗人員進行實際操作，真正幫助獲證企業(yè)把好出廠檢驗這一關。對不具備市場準入條件的企業(yè)，建議政府給予取締,或按小作坊進行監(jiān)管，提高質量，打造品牌，以營造一個公平競爭的環(huán)境。2、食品加工小作坊。今年我局下大力氣對全旗食品加工小作坊進行了地毯式的排查，并對12家小作坊生產的7個品種15個批次的產品進行了檢驗，15個品種主要包括豆腐、饅頭、糕點、切面、熟食等，不合格批次1個，檢驗合格率為93.3%。不合格的產品有豆腐1個批次，不合格項為蛋白質含量不合格。根據這一情況，我局對小作坊存在的質量問題進行分析，提出整改要求，通過整改，對不合格產品進行復檢，復檢合格率達到100％。通過近年來對小作坊的監(jiān)管與扶持，終于使我旗廣大人民群眾吃上當地放心食品。

二、認真開展食品安全專項整治工作（一）加大了對食品添加劑使用的監(jiān)管

我局按照“全旗統(tǒng)一領導、部門協(xié)調配合、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，對使用食品添加劑食品生產加工企業(yè)落實了“兩項制度”、嚴把“三關”、實行“三查”，有效的加強了對食品生產加工企業(yè)使用食品添加劑的管理。

一是落實“企業(yè)建立臺帳、監(jiān)管部門建立登記備案制度”�！捌髽I(yè)建立臺帳制度”就是要求企業(yè)對每批食品添加劑嚴格進貨、入庫、使用情況登記管理，對進貨渠道不明、質量等級不清的食品添加劑一律不得購入和使用。“監(jiān)管部門建立登記備案制度”就是要求所有使用添加劑的食品企業(yè)，必須按規(guī)定進行登記備案，通過督辦我局已對21家企業(yè)使用的12類添加劑進行了備案。

二是嚴把“三關”。嚴把進貨關，要求食品生產加工企業(yè)必須實施進貨驗收制度，必須向供貨單位索取生產企業(yè)的有效衛(wèi)生許可證，實行生產許可證管理的產品還需向企業(yè)索要生產許可證，以及該批產品的檢驗合格證明或檢驗報告和正規(guī)進貨發(fā)票。嚴把使用關，通過加強對產品配方、出入庫管理、計量器具及添加劑使用限量的規(guī)范管理，突出關鍵控制點配料的審核，切實把好使用過程管理關。

三是實行“三查”，加強對食品添加劑使用企業(yè)的日常巡查監(jiān)管。一是檢查使用企業(yè)是否建立進貨驗收制度；二是檢查使用企業(yè)是否建立使用臺帳；三是檢查使用企業(yè)是否按照標準的要求使用食品添加劑。

（二）小作坊監(jiān)管

建立食品小作坊詳細檔案，包括小作坊基本信息登記，食品添加劑備案表，并為小作坊印制了進銷貨臺賬簿，執(zhí)法人員定期進行監(jiān)督巡查，規(guī)范小作坊的生產經營。

（三）開展地溝油專項執(zhí)法檢查

在使用環(huán)節(jié)檢查中要求：我局開展食用油加工環(huán)節(jié)整治，規(guī)范食用油生產行為，嚴格市場準入，堅決取締無證照地溝油加工點；食用油使用企業(yè)要開展自查，嚴把進貨關，嚴格遵照索證索票制度，切實履行食品原輔料等進驗貨索證索票記錄制度，保存期不得少于二年。嚴禁使用無廠名、無廠址、無生產日期、超過保質期或標注不清的食用油；嚴禁使用非食用或腐敗變質的食用油，堅決杜絕“地溝油”流入；確保食用油使用源頭的質量安全。對所使用的食用油來源不明的，無證無票的立即停止使用，及時上報。

在廢油處理環(huán)節(jié)檢查中要求：部分食用油使用大戶（尤其是油炸類食品），我局要求一定要做好過程檢驗記錄，對于使用油的使用數量和更換時間一定要做到記錄有據可查，準確無誤；對于使用后廢油處理方式一定要有明確的記錄，并責任到人。

（四）開展節(jié)日市場食品安全專項整治工作

在春節(jié)、五一、六一、端午等節(jié)日期間，積極組織食品安全大檢查，通過整治從源頭上有效遏制了假冒偽劣食品流入市場，確保了食品質量安全，保證了人民群眾的身體健康。

三、培訓情況

上半年分別針對食品流通環(huán)節(jié)中的商店和餐飲服務企業(yè)以及食品生產企業(yè)和食品生產加工小作坊負責人舉辦了共四期培訓班，就《食品安全法實施條例》、《食品標識管理規(guī)定》、《食品加工市場準入制度》和企業(yè)質量誠信體系建設等國家政策法規(guī)進行了講解，共培訓269人。通過培訓大大加強了食品生產經營者的知法守法意識，從源頭上明確了保障食品安全的責任和義務。

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