孝感開設(shè)超市調(diào)查總結(jié)

孝感開設(shè)超市調(diào)查總結(jié)

班級(jí)：09271學(xué)號(hào)：25姓名：溫慶云

【摘要】通過對(duì)孝感幾家超市的走訪調(diào)查、上網(wǎng)查尋等途徑獲得相關(guān)

資料整理總結(jié)，擬出關(guān)于超市的選址、戰(zhàn)略規(guī)劃等幾方面的方案。

【關(guān)鍵詞】選址、戰(zhàn)略規(guī)劃、人力資源設(shè)置、賣場(chǎng)布置、營銷管理等

一、超市的選址

通過這些天走訪多家超市（包括中百超市、孝武超市、好又多、家樂福、乾坤購物），我發(fā)現(xiàn)不管是市區(qū)還是郊區(qū)超市，他們經(jīng)過年的經(jīng)營管理，都形成了一套獨(dú)有的選址標(biāo)準(zhǔn)，包括城市商業(yè)條件和店鋪位置條件。超市選擇店址的好與壞直接影響超市今后的發(fā)展和收益。

一般來說，傳統(tǒng)超市作為傳統(tǒng)小商業(yè)的代表，營業(yè)面積只有100一500平方米；而標(biāo)準(zhǔn)超市作為基本生活需求滿足型的主力化業(yè)態(tài)，營業(yè)面積在500一1500平方米；大型綜合超市營業(yè)面積為2500一5000平方米；超大型綜合超市營業(yè)面積為6000一10000平方米及以上；倉儲(chǔ)式商場(chǎng)作為批發(fā)配售型的主力化業(yè)態(tài)，一般使用高層立體貨架，營業(yè)面積在10000平方米以上；便利店是便利型購物和服務(wù)的主力化業(yè)態(tài)，營業(yè)面積為60一200平方米。選址調(diào)查要透徹科學(xué)全面。

【參考文獻(xiàn)】

超市選址應(yīng)從大處著眼，把握城市商業(yè)條件，包括社區(qū)類型、社區(qū)設(shè)施、交通條件、城市規(guī)劃、消費(fèi)者因素、商業(yè)屬性等。社區(qū)類型：

先看地形、氣候、風(fēng)土等自然條件，繼而調(diào)查行政、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化等社會(huì)條件，從而判斷是中心社區(qū)還是偏遠(yuǎn)社區(qū)？是高尚白領(lǐng)社區(qū)還是新興平民社區(qū)？

社區(qū)設(shè)施：

學(xué)校、醫(yī)院、公園、旅游設(shè)施、政府機(jī)構(gòu)等公共設(shè)施能起到吸引消費(fèi)者的作用。因此，了解社區(qū)設(shè)施的種類、數(shù)目、規(guī)模、分布狀況等，對(duì)選址是很有意義的。

交通條件：

這是對(duì)超市選址影響最直接的因素，如市區(qū)到郊區(qū)的交通條件、樓盤之間的交通條件等。因此，對(duì)于倉儲(chǔ)式超市來說，商圈范圍比較大，一般均設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部，遠(yuǎn)離市區(qū)，超市附近最好有比較多的公共交通停車點(diǎn)，這樣可以吸引遠(yuǎn)距離的顧客前來購物。社區(qū)規(guī)劃：

如街道開發(fā)計(jì)劃，道路拓寬計(jì)劃，高速、高架公路建設(shè)計(jì)劃等，都會(huì)對(duì)未來商業(yè)環(huán)境產(chǎn)生巨大的影響，應(yīng)該及時(shí)捕捉，準(zhǔn)確把握發(fā)展動(dòng)態(tài)。只有了解城市規(guī)劃，才能預(yù)期該店鋪的選址是否符合規(guī)劃要求，以及以后店鋪周圍情況的變化，這樣才能對(duì)該店鋪以后商圈范圍內(nèi)的顧客數(shù)量以及其他情況作出合理的估計(jì)，從而對(duì)該店鋪的長遠(yuǎn)發(fā)展作出預(yù)測(cè)。居民因素：

對(duì)社區(qū)居民人口、戶數(shù)、收入、消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)俗等作詳細(xì)調(diào)研。商業(yè)屬性：

超市的員工數(shù)、營業(yè)面積、銷售額等要有精確計(jì)劃。敲定店址還要看12項(xiàng)指標(biāo)

初步鎖定的社區(qū)商業(yè)結(jié)構(gòu)基本了解后，下一步就是要逐步縮小范圍，選定超市最終的位置前，還要參考12項(xiàng)商業(yè)指標(biāo)，具體歸納如下：

(1)商業(yè)性質(zhì)。規(guī)定開店的主要區(qū)域，對(duì)哪些區(qū)域應(yīng)避免開店；(2)人口數(shù)及住戶數(shù)。了解一定的商圈范圍內(nèi)應(yīng)有的住戶數(shù)；(3)競(jìng)爭(zhēng)店數(shù)。了解一定的商圈范圍內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)店的數(shù)量；(4)客流狀況。調(diào)查估計(jì)通過店前的行人最少數(shù)量；

(5)道路狀況。如人行道、街道是否有區(qū)分，過往車輛的類型及數(shù)量，道路寬幅等因素；

(6)附近店鋪的狀況。如經(jīng)營品種、規(guī)模、外部裝飾、格調(diào)等；

(7)場(chǎng)地條件。如店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等；

(8)法律條件。在新建分店或改建舊店時(shí)要查明是否符合城市規(guī)劃及建筑方面的法規(guī)，特別要了解各種限制性的規(guī)定；(9)租金。要分區(qū)段設(shè)上限租金；

(10)必要的停車條件。顧客停車場(chǎng)地及廠商所用進(jìn)貨空間；

(11)投資的最高金額。以預(yù)估的營業(yè)額或賣場(chǎng)面積為基準(zhǔn)規(guī)定；

(12)員工配置。以賣場(chǎng)面積為基準(zhǔn)來規(guī)定，如每人服務(wù)面積不得低于20平

米。

（資料來自互聯(lián)網(wǎng)）

通過這段資料結(jié)合實(shí)際情況，把店址定在玉泉南路靠近河岸。定名為職院超市。

理由如下：1）

據(jù)職院東西區(qū)學(xué)生反映，學(xué)校周邊沒有超市，而校內(nèi)只有一家孝武超市，形成了一種壟斷經(jīng)營。大家都希望有一家更適合學(xué)生消費(fèi)的平價(jià)超市。

2）

玉泉路靠近長途汽車站、道路規(guī)劃很好、交通方便，這樣形成的商業(yè)范圍就更大了，同時(shí)還有后街吸引著大量的人流。

3）

現(xiàn)在孝感市市區(qū)整體向南擴(kuò)展，玉泉南路延長并在府河建橋。同時(shí)職院南區(qū)也在府河以南建設(shè)。對(duì)于未來的規(guī)劃非常有利。

二、戰(zhàn)略規(guī)劃

經(jīng)過上網(wǎng)查詢相關(guān)資料、對(duì)各大超市的走訪以及同學(xué)之間的交流總結(jié)出以下幾點(diǎn)：

1）

超市周圍的潛在客戶對(duì)應(yīng)超市的規(guī)模大小。一般來說201*戶的住宅小區(qū)可還設(shè)1家600-800平方米的小型超市；10000戶的住宅小區(qū)可開設(shè)1家201*平方米的中型超市。

2）

考慮到顧客群的人口密度，以確立超市的經(jīng)營方式、針對(duì)性活動(dòng)等。例如超市在校區(qū)內(nèi)，主要顧客是學(xué)生，所以可以搞些針對(duì)學(xué)生特惠的活動(dòng)、開設(shè)周末特惠等，達(dá)到吸引顧客的目的。

3）

考慮顧客的年齡結(jié)構(gòu)，商品滿足各個(gè)年齡段顧客的需求，同時(shí)也要主要經(jīng)營一個(gè)年齡段的產(chǎn)品。如在校區(qū)的超市就應(yīng)該針對(duì)學(xué)生，可以主要經(jīng)營文具用品、零食、日常生活用品等。

4）

考慮到顧客的消費(fèi)水平，能在顧客消費(fèi)能力范圍內(nèi)達(dá)到最大消費(fèi)額，且滿足顧客需求。

超市的初期建設(shè)要打響品牌，而我的超市有設(shè)立在學(xué)校周邊，所以開張以后必須讓主要顧客學(xué)生們知道并了解我們的超市。以專為學(xué)生打造的平價(jià)超市，抓住學(xué)生市場(chǎng)。

三、賣場(chǎng)布置

1)賣場(chǎng)的入口

1入口必須寬敞明亮、干凈整潔、充滿朝氣和活力。如果條件允許，還要為顧客提供諸如雨傘筐、擦鞋器、方便袋等必備器具。

2在賣場(chǎng)入口處設(shè)置電子存包，人工寄存，電子存包柜應(yīng)該靠墻設(shè)置，由于超市入口正對(duì)電梯，而客服臺(tái)人工存包柜高度在2.4米，靠入口右手邊設(shè)置，這樣勢(shì)必阻擋顧客視線，使顧客無法對(duì)超市內(nèi)部一目了然，建議使用1.5米高的存包柜

3在超市入口處外租區(qū)設(shè)置顧客休閑區(qū)域，讓顧客在購物完成后可以減壓，休息，既可以增加超市人氣，又可以讓顧客有逛超市的感覺，而并非單純的購物

2)賣場(chǎng)內(nèi)布局

1主通道的設(shè)計(jì)超市入口直接面對(duì)電梯，那么電梯與電梯旁邊靠右的通道可同時(shí)設(shè)計(jì)為主通道，顧客可自由選擇在一樓或二樓購物，入口與主通道應(yīng)該是暢通無阻，不要設(shè)置地堆花車等障礙物，主通道的寬度不低于3米，主通道保證顧客能夠走到店內(nèi)的最深處，保證顧客看到每一種商品。

2賣場(chǎng)商品位置配置商品位置的配置應(yīng)該按照消費(fèi)者購買每日所需商品的順序作出動(dòng)線的規(guī)劃，也就是說，要按照消費(fèi)者的購買習(xí)慣和人流走向來分配各種商品在賣場(chǎng)中的位置。一般來說，每個(gè)人一天的消費(fèi)總是從“食”開始，所以可以考慮以菜籃子為中心來設(shè)計(jì)商品位置的配置。通常消費(fèi)者到超市購物順序是這樣進(jìn)行的：

蔬菜水果畜產(chǎn)水產(chǎn)類冷凍食品類五谷雜糧干貨糧油調(diào)味品類方便食品糖果餅干休閑食品沖調(diào)酒飲面包牛奶日用雜品

按照以上的購物順序，賣場(chǎng)商品區(qū)域可由內(nèi)到外，由左至右配置,因此，對(duì)于賣場(chǎng)商品布局做以下調(diào)整，如商品布局圖所示：

A南北干貨主要包括的品相是木耳，香菇，紫菜，棗類等等，袋裝屬于糧油調(diào)味的管理范疇，應(yīng)該放在調(diào)味與生鮮蔬果區(qū)域的中間，一是可以緩沖商品區(qū)域的過度，而是方便做關(guān)聯(lián)陳列，三是便于管理

B休閑食品與酒飲區(qū)域的對(duì)調(diào)，除了上述原因外，主要是考慮商品的關(guān)聯(lián)性，散糖散干貨，以及散稱食品與休閑食品屬于同類，只是包裝差異，將休閑食品調(diào)至電梯左側(cè)，也是考慮顧客的購物東線，在散貨區(qū)域陳列品相相同的袋裝休閑食品，這樣就有一種可比性，方便于顧客的的購物選擇

C冷凍冷藏的區(qū)域較小，在其他超市也存在這樣的問題，品類過于單一，建議在水產(chǎn)冰鮮區(qū)域放置一組2.4米的平行冷島，用于陳列冷凍肉禽水產(chǎn)，再放置一組冰臺(tái)，陳列冰鮮類商品，豐富生鮮品項(xiàng)，提高與其它同類門店的競(jìng)爭(zhēng)力D茶酒飲料在一起的安排是超市傳統(tǒng)類別陳列標(biāo)準(zhǔn),也是超市食品大類中的毛利重點(diǎn)，因此放在主通道一側(cè)較為合理，而原有的超市布局中沒有酒茶類的陳列區(qū)域，超市內(nèi)設(shè)立的精品煙酒茶，和一般超市的精品專柜是一樣的，但非精品的酒茶類在哪里成列，如果也放在精品柜里做半開放銷售，是否妥當(dāng)，難道一瓶2元的二鍋頭也要在專柜買嗎？因此，建議區(qū)分陳列，這也是超市的常規(guī)陳列方式。E建議精品專柜放在收銀區(qū)外做閉柜式銷售，這樣一是便于防損工作，二是便于收銀工作的順利進(jìn)行，如果收銀員的收銀過程中還要核對(duì)專柜的收銀小票，會(huì)造成收銀速度過慢，影響顧客情緒，收銀作為商品銷售的最后環(huán)節(jié)，決定了顧客對(duì)于超市服務(wù)的最終映像，因此，這一點(diǎn)是必須考慮的

F建議在超市設(shè)立庫區(qū)。盡管現(xiàn)代超市要求零庫存，以降低由于庫存所帶來的商品損耗以及流動(dòng)資金的壓力，但是，零庫存要求商品銷售分析精確，要求供貨方送貨及時(shí)，否則，就會(huì)出現(xiàn)頻繁的缺斷貨現(xiàn)象，而缺斷貨對(duì)于超市的銷售危害是不言而喻的

G如果條件允許，在生鮮區(qū)加設(shè)冷庫和保鮮庫，便于生鮮商品的存儲(chǔ)

擴(kuò)展閱讀：致孝感政府的函

尊敬的孝感市人民政府：

我公司是由家樂福（中國）控股有限公司于1997年10月31日在中國武漢設(shè)立的外商獨(dú)立企業(yè)。家樂福集團(tuán)是歐洲第一、世界第二位的大型跨國零售企業(yè)集團(tuán)，位居世界500強(qiáng)第29位，在經(jīng)營大型綜合性超市方面處于世界領(lǐng)先地位。

家樂福集團(tuán)在中國發(fā)展迅速，自1995年12月25日在北京開設(shè)第一家大型綜合性超市以來，截止至201*年7月已經(jīng)在全國42個(gè)主要城市開設(shè)了139家大型綜合性超市，201*年在中國內(nèi)地的銷售額超過300億元人民幣，連續(xù)多年位居中國內(nèi)地外資零售企業(yè)首位。

家樂福于1998年進(jìn)入湖北市場(chǎng)，目前已在武漢開設(shè)了十升店、武勝路店、洪山廣場(chǎng)店、建設(shè)大道店和光谷店等5家大型綜合超市，并將在201*年下半年開設(shè)武漢二七店和漢陽鐘家村店。目前，我公司正積極開拓湖北二級(jí)城市。

我公司十分看好孝感市的投資環(huán)境和市場(chǎng)前景。在孝感市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和協(xié)調(diào)下，我們與孝感保麗房地產(chǎn)開發(fā)有限公司就孝南區(qū)長征路23號(hào)地塊的合作談判進(jìn)展非常順利。我公司聘請(qǐng)的第三方市場(chǎng)調(diào)查公司對(duì)長征路23號(hào)地塊項(xiàng)目進(jìn)行了詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，包括家樂福中國區(qū)副總裁呂仲立先生（Mr.JeanLucLhuillier）在內(nèi)的我公司多位高層領(lǐng)導(dǎo)已先后到項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察，我們十分認(rèn)可長征路23號(hào)地塊項(xiàng)目的地段和占地規(guī)模，并與孝感保麗房地產(chǎn)開發(fā)有限公司達(dá)成了合作意向。

我公司計(jì)劃在孝感開設(shè)家樂福標(biāo)準(zhǔn)大賣場(chǎng)，并引進(jìn)眾多與家樂福戰(zhàn)略同盟的世界500強(qiáng)及國內(nèi)一線商業(yè)品牌，家樂福孝感店將是我公司在湖北二級(jí)城市的第一家店。但在長征路23號(hào)地塊項(xiàng)目上我們遇到一個(gè)困難，我公司標(biāo)準(zhǔn)店的單層面積為8,000到10,000平方米，總租賃面積約20,000平方米；而長征路23號(hào)地塊項(xiàng)目規(guī)劃的商業(yè)裙樓可利用的單層面積太小，只有約5,000平方米。對(duì)于遇到的困難，我們希望政府及有關(guān)部門支持解決單層面積過小的問題，屆時(shí)我們將簽訂正式的合作協(xié)議。

再次感謝孝感市人民政府及有關(guān)部門，作為遵紀(jì)守法的企業(yè)公民，我們期待著成功進(jìn)入孝感市場(chǎng)。

武漢漢福超市有限公司二九年七月十三日

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