8月2日-8月8日西餐廳工作總結(jié)及下周工作計劃

Memorandum備忘錄(FB/010/201*)

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楊國勛/總經(jīng)理趙中坤/西餐廳主管201*-08-07

8月2日--8月8日周總結(jié)及下周工作計劃

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一、工作總結(jié)

1、西餐廳的波菲臺、甜品臺已到位，將于近日安裝。2、西餐廳吧臺的背景板已裝修完畢，墻面正在安裝。3、部門采購清單經(jīng)過修改后已上報。

4、部門常用表單已經(jīng)看過樣單，與肖經(jīng)理溝通后基本確認。5、與行政部陳主任核對了參保人員名單。

6、配合客房部莫經(jīng)理統(tǒng)計了部門制服的數(shù)量。7、向行政部陳主任匯報了部門的人員狀況。

8、與財務(wù)部吳經(jīng)理確認了西餐廳固定資產(chǎn)管理員名單。

9、配合前廳部黃經(jīng)理完成了西餐廳的西軟數(shù)據(jù)初始化工作。10、配合銷售部丁經(jīng)理完成了營銷手冊中西餐廳的中英文簡介。

11、與財務(wù)部吳經(jīng)理溝通后確認了酒店管理人員在西餐廳的折扣檔次。12、派遣員工進駐紅纓賓館進行實習(xí)。二、人事、培訓(xùn)情況

1、8月3日報到服務(wù)員一名，6日報到服務(wù)員一名，西餐廳現(xiàn)有服務(wù)員11人，主管1人，PA1人。2、派駐紅纓賓館實習(xí)的員工，經(jīng)過紅纓賓館負責(zé)人的反饋，大多數(shù)員工表現(xiàn)良好。三、其它事宜無

四、存在問題無

五、意見及建議無

六、下周的工作計劃序號工作內(nèi)容預(yù)計完成時間指定完成者備注1、2、3、4、5、6、7、8、制定西餐廳衛(wèi)生消毒制度完成員工實際計劃確定供貨商，建立食品與酒水采購程序配合西廚師長完成各項工作制定西餐廳開荒計劃制定西餐廳的工作班次安排8月15日前8月15日前8月15日前8月15日前8月15日前8月15日前趙中坤趙中坤GM/趙中坤GM/趙中坤趙中坤趙中坤9、10、

趙中坤/西餐廳主管楊國勛/總經(jīng)理

擴展閱讀：8月第1周工作計劃與總結(jié)

凱萊露喜股份有限公司（SEVENSTARS事業(yè)部）

本周工作總結(jié)（11年月份8月份1日8月5日）：1、二區(qū)項次工作目標內(nèi)容（含進度、數(shù)量、金額）周工作計劃與總結(jié)責(zé)任人時限８．１－８．４達成狀況上周銷售指標２６０００萬、完成１５９３１，完成比６１%（８.１-８.４）從這周銷售來看，我們還是可以突破３００００的，南京中央：１０００３目前，購物中心：２１００，百大：３６００，周六周日期間百大和中央是可以直接拉動銷售的．主力從活動著手（和促銷杯去推廣）南京中央：會在本周內(nèi)有三人試用，目前在招聘中1指標：30000各店鋪2人員情況進出狀態(tài)貨品狀態(tài)朱家利８．１－８．４８．１－８．４3朱家利、各店鋪大力推廣新品和春裝，直接增加業(yè)績的動向：夏裝有號的主推陳列和推廣．１０％比９０％a類店.把南京中央的新款陳列重新做上來,并找人指導(dǎo).8.4號晚和百大的戴柜長溝通了下半年的合通和指標方向:商場說他們經(jīng)理在給我們爭取能留下位置的情況,望公司能在8月份賬目方向買單,這樣爭取下來的動力大些,但下半年的業(yè)績?nèi)绾稳ヌ嵘?我有和商場說我會帶隊去把業(yè)績拉上來,8.15號必須到位,我個人認為目前的位置人流是不多,8月調(diào)整后各大品牌都在此方向,完全是有信心可以做到的,8月到明年的3月指標,商場認為我們能做多少,我認為最多50萬,商場說這樣的指標肯定是簽不下合同4賣場陳列方面需要支持的方向朱家利8.5-8.76.27-7．35朱家利和徐蘇娜-stars.com.cn凱萊露喜股份有限公司（SEVENSTARS事業(yè)部）

的,我如果用心去做好這家店鋪,我認為商場也得給予支持,此情況望領(lǐng)導(dǎo)和百大的柜長或經(jīng)理溝通下.下半年的合同爭取或別的想法.下周工作計劃（11年8月份5日8月16日）：1、二區(qū)項次工作目標內(nèi)容（含進度、數(shù)量、金額）本周目標36000萬：南京中央:201*0(重點在于周六日利用情人節(jié)杯子活動做大單,活動全場買一送一,單買上衣5折,褲子6折)購物中心:5000(本周業(yè)績很難拉動,商場無活動,不可以掛POP,和店長溝通情況周六日如有人流做全場5折活動或買一送一)百貨大樓:11000(本周主力商場情人節(jié)活動和自己店鋪買一送一或全場5折的限時活動)人員銷售激情分力：各店鋪提前電話溝通活動、以及商場人員溝通、主力把7月第一周銷售做上來。重點跟進店鋪南京中央:人員設(shè)置招聘到崗,晨會流程執(zhí)行.銷售跟進店鋪南京中央:分析每天每個時段指標制定和跟進,讓同事快速熟悉產(chǎn)品知識,27到貨的貨品熟記fab和款號．活動動向：全場貨品、買一送一、買450送情人節(jié)杯子一個(商場限時活動全場5折情人節(jié)那天百大做限時活動)主推方向：S26122107恤袖T恤S26122511S26122516S25221302S25221202S26112206短袖襯衫S26112304S26112305牛仔短褲S26222204S26222103808混黑504寶藍504寶藍504寶藍201深灰805混藍801混紅805混藍503淺藍503淺藍責(zé)任人時限8．5-8．16達成狀況1朱家利2朱家利、王艷群朱家利執(zhí)行8．7-8.1638．7-8.168．7-8.164牛仔褲朱家利,南京中央,百貨大樓,購物中心-stars.com.cn凱萊露喜股份有限公司（SEVENSTARS事業(yè)部）

S26212301休閑短褲S26212203S26212105S25211206S25211208901黑色802混灰901黑色901黑色808混黑短袖T恤短袖襯衫25122106短袖襯衫261221032611230426122107261123062612240126112412261224172611240426122516休閑短褲休閑褲262121052621210526212202262122022621220326212203牛仔褲2522120226221101262213022622130426221307牛仔短褲262221032622220326222204陳列整改方向：新品上市指引和跟進（三家店鋪）執(zhí)行后查核執(zhí)行部門主管檢查人執(zhí)行前查核審批制表說明：1、一周計劃的內(nèi)容需充分支持月計劃的達成；2、周計劃的管控由各級直屬主管負責(zé)落實（每周至少檢查一次）；3、達成情形由各級直屬主管于每周五下班前填妥，交行政部或指定專人匯總。4、工作目標及重要性應(yīng)與直屬主管充分溝通后訂立，并于每周五下午將計劃表轉(zhuǎn)交行政部或指定專人；5、本計劃表于每周五下午填寫完貼于辦公桌屏風(fēng)上，于周五下班前上交主管審批。6、各部門及個人執(zhí)行狀況將納入月度、年度考核。

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