201*年上半年食品安全總結(jié)

201*年上半年南雄市食品安全工作總結(jié)

自年初召開“三打兩建”專項整治會議以來，我局在市委、市政府的正確領導下，將食品安全監(jiān)管工作列為各項工作的重中之重，舉全局之力開展專項整治工作，特別是從08年“三鹿奶粉事件”后，政府對食品的安全更加重視。以全面提高監(jiān)管工作有效性為主線，以推進28大類食品質(zhì)量安全市場準入和食品加工小作坊整治，采取查漏補缺建立企業(yè)檔案、端窩點、責令停產(chǎn)整頓、加大查處力度、突出重點抽查等手段，克服了任務重等困難,發(fā)揮連續(xù)作戰(zhàn)的作風，掀起了一波又一波的專項整治高潮,取得了比較顯著的成效�，F(xiàn)將我市開展工作情況匯報如下：一．迅速執(zhí)行市局兩方案

根據(jù)韶關市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)關于貫徹執(zhí)行《韶關市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》的緊急通知和《落實省政府201*年食品安全民生實事工作方案》的通知。我局就立即成立了以局“一把手”為組長，各相關股室負責人為成員的“加強食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作領導小組”；首先組織本單位人員到本轄區(qū)內(nèi)的食品加工企業(yè)和小作坊進行拉網(wǎng)式的檢查，到6月27日為止，我局共出動人員461人次，檢查了118家食品企業(yè)和小作坊，發(fā)現(xiàn)有8家糕點小作坊2家罐頭企業(yè)正常使用食品添加劑，3家手工面小作坊非法添加硼砂，立案查處6宗，搗廢窩點3家，涉案金額1.38萬元。

二、精心組織“食品安全接待日”活動，廣泛宣傳《食品安全法》

我局從今年1月開始，每月15日在南雄三影塔廣場實行“食品安全接待日”活動，6月11日在南雄三影塔廣場啟動了“食品安全宣傳周”儀式。引起了許多市民對食品安全的重視，并向我們提出許多食品安全的意見和建議，從而提高了我們的食品監(jiān)管工作。同時，在當?shù)卣�府的支持下，在各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》，并發(fā)放了1000多份宣傳資料，6月23日我局還召集了全市30多家食品生產(chǎn)企業(yè)學習正常使用食品添加劑。通過以上宣傳，在社會上產(chǎn)生了很大的影響。

三、專項整治成效

（一）總體情況

截止6月27日，全市有62家食品企業(yè)和小作坊，其中34家企業(yè)獲得36張食品生產(chǎn)許可證，有1家糧食加工企業(yè)因為生產(chǎn)許可證過期而被取締。全市簽訂質(zhì)量安全承諾書小作坊38家，已100%簽訂承諾書。勸退關閉小作坊6家。

年初以來，我局對食品企業(yè)和小作坊進行了286批次的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查檢驗和衛(wèi)生檢驗,監(jiān)督抽查率100%,產(chǎn)品監(jiān)檢合格率95.5%,較去年同期94.6%的合格率持平。

（二）主要工作方法和措施

1、緊緊依靠地方政府，協(xié)調(diào)運用各職能部門的力量。食品安全專項整治工作時間緊，任務重，情況復雜，涉及到衛(wèi)生、工商等多個部門，為全面推進專項整治工作的深入開展，我局緊緊依靠地方地政府，積極向市領導請示和報告工作，爭取市領導支持，市領導多次到我局開展調(diào)研工作，市委副市長、辦公室主任等多名市領導同時到我局指導和檢查工作。同時，我局運用市專項整治領導小組辦公室的影響力，積極促成各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立相應的領導小組。

2、全面深入普查建檔，查漏補缺，準確掌握企業(yè)底數(shù)和情況。

在專項整治期間，我局為了確保企業(yè)和作坊的底數(shù)和基本情況清晰，采取政府回訪的方式，密切聯(lián)系基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，通過進

村、入企、入戶，隨時進行調(diào)查摸底，掌握轄區(qū)內(nèi)所有生產(chǎn)加工企業(yè)的數(shù)量、分布、證照情況、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設備、產(chǎn)品出廠檢驗能力、添加劑使用等基本情況，做到了杜絕監(jiān)管盲區(qū)、盲點，做到了企業(yè)和作坊情況清晰。在普查建檔中，我們采取了從市場逆向追溯、發(fā)動協(xié)管員和信息員提供信息、綜合利用衛(wèi)生和工商部門的資源信息等方法，有效地提高了普查工作效率。在此基礎上，不斷充實完善企業(yè)動態(tài)檔案，實施動態(tài)監(jiān)管。

3、突出重點，注重實效，分行業(yè)穩(wěn)步推進。

為保證整治工作更加深入，我局針對各食品行業(yè)的特點，采取分行業(yè)分類穩(wěn)步推進的方式開展專項整治。一是，果斷關閉取締風險較高、生產(chǎn)條件較差的白酒生產(chǎn)作坊，二是，對糕點等量大面廣的產(chǎn)品，按其條件發(fā)出停產(chǎn)整頓通知或限期整改通知，待其條件符合后再簽訂承諾書，對基本具備市場準入條件的作坊推動其申請辦理食品生產(chǎn)許可證。三是，對不符合簽訂承諾書的小作坊，必須經(jīng)過整改，待條件符合后方可簽訂承諾書。我局在小作坊簽訂承諾書時，均限制其取證時間，防止部分小作坊借簽承諾書代替“臨時生產(chǎn)許可證”，造成與獲證企業(yè)的不公平競爭和失去簽訂承諾書的作用和意義。通過這些措施，使不少原本觀望的小作坊退出了食品行業(yè)，部分小作坊改善了生產(chǎn)條件。

四、落民生實事

為認真落實省政府確定的201*年“十大民生實事”第10項“抓好食品安全”目標任務，根據(jù)省政府201*年食品安全民生實事工作方案的要求，選出了廣東金友集團有限公司等5家食品生產(chǎn)企業(yè)為南雄市食品生產(chǎn)加工類食品安全企業(yè)示范點。對5家食品安全企業(yè)示范點從加強生產(chǎn)條件的改造，加強監(jiān)督檢驗確保食品安全，上半年通過對廣東金友集團公司幫扶，該公司的大米生產(chǎn)許可證順利通過了換證審查。

五、三打工作

結(jié)合“三打兩建”專項行動，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊加大查處力度，上半年，對三家手工面加工小作坊檢驗出非法添加硼砂移送公司機關查處；搗毀了一家地下涼果加工窩點；查處2家生產(chǎn)條件不符合要求的豆制品小作坊。六、存在的問題

一是我們的工作還存在不夠細致的地方，如簽訂質(zhì)量安全承諾書的個別小作坊仍存在臟亂差的問題，企業(yè)和作坊，特別是小作坊由于人員素質(zhì)偏低，其采購驗證記錄、生產(chǎn)記錄和銷售記錄不健全，甚至流于形式，部分獲證企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗仍不夠扎實和檢驗人員素質(zhì)不高的問題等等。二是長效監(jiān)管機制還有待進一步探索和建立，如部分小作坊取得了衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，但依據(jù)有關規(guī)范又不符合簽訂承諾書的要求，更不符合取得食品生產(chǎn)許可證的相關要求，對這類企業(yè)如何進行監(jiān)管，有待進一步解決。

七、今后食品安全監(jiān)管工作打算

一是進一步加大食品質(zhì)量安全宣傳力度，加強與職能部門的

溝通，形成監(jiān)管合力。

二是繼續(xù)抓好食品監(jiān)管，積極開展對食品加工企業(yè)的服務工作。加大對無證無照食品生產(chǎn)加工窩點的取締、打擊力度，做好企業(yè)證前幫扶，加強證后引導和監(jiān)督。

三是繼續(xù)開展食品專項整治工作。進一步抓好以肉制品（板鴨）為重點的專項整治，推進食品小作坊整治工作，確保我市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。

南雄市質(zhì)量技術監(jiān)督局

201*年7月23日

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通州中學201*年上半年食品安全

工作總結(jié)

201*年上半年，平塘縣通州中學在縣教育局食品安全監(jiān)管領導小組的領導下，認真履行部門職責，切實抓好學校食品安全工作，確保廣大師生身體健康和生命安全�，F(xiàn)將半年工作情況總結(jié)如下：

一、工作措施與成效

（一）加強領導，強化食品安全意識

學校食品安全工作，關系到全校師生員工的身體健康和生命安全。為此,學校領導高度重視,從實踐“三個代表”重要思想的高度，充分認識到做好學校食品安全工作的重要意義，切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作的領導，成立了學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組,相應成立以學校校長為組長的學校食品安全工作領導小組，并定期召開學校食品衛(wèi)生安全管理專題會議，分析研究學校食品安全管理工作。

為強化學校食品安全意識，切實保證食品安全工作的實效性，充分利用校園廣播及班會、教室墻報、大型宣傳牌、傳單等多種途徑普及食品衛(wèi)生、常見病及流行性傳染病預防的有關科學知識,使學生了解和掌握生長發(fā)育的健康知識，充分認識到食品安全的重要性，教育學生均衡飲食，保持良好的個人衛(wèi)生習慣，有效地增強我校學生自我防范能力。與此同時，我們認真開展了食品安全宣傳“三個一”活動（即：為學生上一節(jié)食品安全教育課，組織學生觀看一次食品安全教育光盤，辦一期食品安全宣傳黑板報），形成了“關注食品安全，關愛生命健康”的濃厚輿論宣傳氛圍。

（二）健全制度，強化食品安全管理

春季開學后，我校校長在縣教育局簽訂了學校安全工作責任

書，結(jié)合學校食品衛(wèi)生工作特點，我們又制發(fā)了《通州中學后勤安全管理規(guī)程》、等一系列管理制度，對學校食品衛(wèi)生安全進行了全方位的規(guī)范。為增強學校對食物中毒等突發(fā)性事件的應對能力，我們還修訂了《通州中學學生食物中毒、重大傳染病流行等重大突發(fā)性事件應急預案》。學校在制定和完善學校管理制度的同時,嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強餐具和飲具的消毒工作，嚴防食物中毒和經(jīng)食物傳播疾病。學校食堂在通風條件良好的前提下，每日用清水沖洗一次、消毒一次；每日食品采購均由學校食堂管理員進行登記，嚴格規(guī)范售賣制度，糧食保管制度，嚴格出入登記制度，做到隔墻離地，通風、干燥、防鼠。加強學校飲用水的衛(wèi)生管理制度，防止發(fā)生腸道傳染病。與此同時，學校加強對食堂從業(yè)人員的教育管理，定期組織食堂從業(yè)人員進行健康體檢，嚴格做到先有證、后上崗。

（三）內(nèi)外聯(lián)合，強化食品安全檢查

1、學校內(nèi)部食品衛(wèi)生工作進行經(jīng)常性檢查。為確保我校的食品安全、一是成立學校衛(wèi)生安全領導小組明確職責，食品安全制度和責任落實到人；二是檢查學校食堂衛(wèi)生安全及學校門衛(wèi)、校園環(huán)境衛(wèi)生管理情況；三是檢查春季易發(fā)流行病、傳染病防治情況；四是檢查學校安全教育、健康教育是否有計劃、有措施，食品安全知識是否進課堂；五是認真檢查學校食堂衛(wèi)生及糧食保管情況，并嚴格按照合格食堂、合格宿舍的評分標準進行認真檢查評比，做到有檢查、有記載、有督導意見。

2、教育局主動配合相關部門聯(lián)手治理校園周邊食品衛(wèi)生環(huán)境。在6月“安全生產(chǎn)月”活動中，縣教育局主動聯(lián)系縣工商局、縣食品衛(wèi)生監(jiān)督所，對縣實驗小學、實驗中學、一中、城關中心學校等學校周邊的食品經(jīng)營商店、攤檔進行了突擊檢查整治。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校也積極爭取鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府的領導，配合帶領工商所、派出所，對校園周邊環(huán)境進行了一次徹底大清理，對部分出

售給學生“三無”食品的個體店鋪進行了現(xiàn)場罰沒，大大凈化了學校周邊環(huán)境。

3、各級各類學校進一步加強對食堂的日常管理，切實加強食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督檢查。加強進貨關、操作關等環(huán)節(jié)的督查，嚴禁“三無”食品進學校，嚴禁可疑食品上柜出售。

二、存在的不足及下半年的打算

我們在學校食堂衛(wèi)生安全工作方面做了大量的工作，取得了明顯的成效，但因多種因素的制約，仍還存在一定的不足，如城區(qū)學校周邊的流動飲食攤點衛(wèi)生狀況仍然令人堪憂，全縣部分學校學生缺乏衛(wèi)生的飲用水源等。為進一步做好學校食品衛(wèi)生安全管理工作，下半年，我們將采取以下措施：

（一）進一步加強食品衛(wèi)生安全工作的組織領導。切實樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、縣直各學校簽訂學校食品安全工作責任書，明確各學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學�！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入中小學校長年度綜合考評內(nèi)容，實行安全責任事故“一票否決”，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、縣直各學校分別與所轄學校及各處室簽定食品安全責任書，做到一級抓一級，層層抓落實。在縣政府的統(tǒng)一部署下，開展安全隱患排查治理專項行動，認真排查學校食堂食品衛(wèi)生安全。積極配合衛(wèi)生部門，開展好學校衛(wèi)生專項檢查，營造安全個衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境。

（二）進一步多途徑加強學校食品衛(wèi)生宣傳教育。按照縣食品安全監(jiān)管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，繼續(xù)將食品安全知識教育列入中小學校健康教育授課內(nèi)容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員

進校講座，讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識，切實增強學生自我防范能力。

(三)進一步加強對學校食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理。在各學校推行糧油配送制度，強化學校飲食衛(wèi)生管理，堅決杜絕“三無”食品和不合格產(chǎn)品進入學校。積極開展校園衛(wèi)生工作，動員全校師生參與除四害防疾病的愛國衛(wèi)生運動，人人動手，齊心協(xié)力地搞好環(huán)境衛(wèi)生和除四害工作。定期對食堂、宿舍、教室等公共場所進行全面消毒，防止病源的滋生和傳播。積極配合工商、衛(wèi)生等部門整頓好校園周邊經(jīng)營環(huán)境，并建立綜合治理的長效機制，以凈化學校周邊食品市場，保證廣大學生飲食衛(wèi)生安全。為各學校聘請兼職衛(wèi)生輔導員，協(xié)助學校開展包括食品衛(wèi)生、免疫接種、疾病預防、健康教育、營養(yǎng)保健等在內(nèi)的學校衛(wèi)生監(jiān)督和技術指導工作。

（四）積極爭取各級各部門對食品衛(wèi)生工作的支持。學校食品衛(wèi)生離不開各級政府和相關部門的密切配合，如周邊的飲食衛(wèi)生環(huán)境問題需要相關部門建立長效機制，針對部分學校學生缺乏衛(wèi)生飲用水源的問題，需要縣政府統(tǒng)籌解決等�？h教育局將積極給縣政府當好參謀，緊密配合各部門開展學校食品衛(wèi)生監(jiān)管工作，力爭學校食品衛(wèi)生安全工作取得一定成效。

二七年八月

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