小學(xué)201*年下半年食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

和靜縣第八小學(xué)201*年下半年食品衛(wèi)生

安全工作總結(jié)

201*

年下半年來，我校繼續(xù)認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人

民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均按照上級下達的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負責(zé)，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。下半年開展的具體工作情況總結(jié)如下：

一、基本情況

全校有師生食堂1個，建筑面積200多平方米，一層框架結(jié)構(gòu)；食堂用具不斷配備完善且定期消毒，食堂從業(yè)人員3人，就餐學(xué)生100多人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。且每年體檢1次。二、工作措施

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和師生的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作校長崗位職責(zé)、食堂負責(zé)人職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、倉貯保管員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查督辦制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。

2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實行目標(biāo)責(zé)任制，校長負總責(zé)，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。

3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道登記臺帳，統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責(zé)，雙方簽字，驗收記錄要裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。4、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。

5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；負責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。

6、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。7、堅持“五常法”管理模式，真正做到“常整頓，常整理，常清掃，常整潔，常提高”。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻。

和靜縣第八小學(xué)201*年10月21日

和靜縣第八小學(xué)201*年下半年

食品衛(wèi)生安全

工作總結(jié)

和靜縣第八小學(xué)201*年10月21日

擴展閱讀：小學(xué)201*年度下半年食品衛(wèi)生安全管理工作計劃

和靜縣第八小學(xué)201*年度下半年食品衛(wèi)生

安全管理工作計劃

為做好學(xué)校201*年食品安全管理工作，按和靜縣教育局文件精神，切實重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，有效地遏制學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生身心健康。樹立學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范意識。一、工作目標(biāo)

預(yù)防學(xué)校發(fā)生群體性食物中毒，把各種控制指標(biāo)降到最低點。以保障廣大師生的身體健康、生命安全和學(xué)校教育教學(xué)工作的正常進行。二、工作計劃

1.成立領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的開展。2.依據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度，明確責(zé)任，實行責(zé)任追究。

3．建立監(jiān)督檢查制度，定期與隨機檢查相結(jié)合。

加大對學(xué)校食堂、小賣部的檢查督查。檢查要做到全面、細致、深入，堅決不放過隱患，堅決不留死角。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要寫出檢查記錄和整改意見，要明確整改時間和整改責(zé)任人。三、工作措施

加強對校內(nèi)食堂、小賣部的衛(wèi)生監(jiān)督，堅決取締無證經(jīng)營，對不符合衛(wèi)生要求的食品要及時停售。

學(xué)校要加強領(lǐng)導(dǎo)，成立衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，指派食堂衛(wèi)生管

理人員，不斷健全衛(wèi)生管理制度，形成有效的衛(wèi)生管理體制。完善學(xué)校食堂、校內(nèi)小賣部和學(xué)生用餐場所的基本衛(wèi)生設(shè)施，不斷改進學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生條件。

加強對學(xué)生及家長衛(wèi)生知識的宣傳教育，增強學(xué)生的自我保護意識和能力。通過健康教育課、專題講座、班隊活動、廣播、宣傳欄等多種教育教學(xué)形式對學(xué)生進行宣傳教育。特別要教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品,不食用來歷不明的可疑食物，增強學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。1．特別是學(xué)校食堂，小賣部進貨這一關(guān)。

2.加強對學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生意識、安全意識的提高。

3.建立食物中毒應(yīng)急機制，一旦發(fā)生食物中毒事故，能立即處理好。

4、添置餐具消毒設(shè)備，切實加強餐具消毒工作：充分發(fā)揮消毒設(shè)備的作用，切實開展餐具消毒，確保提供合格衛(wèi)生餐具。5、重視從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)，本學(xué)年抽2個周五下午由校醫(yī)室組織對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

6、組織開展食品安全檢查，以檢查促進本校學(xué)校食品安全工作更好開展。

本校開展自查：自查由專門人員監(jiān)督；周查有總務(wù)部門抽查；月查由校的領(lǐng)導(dǎo)會同職能部門抽查。同時開展經(jīng)常性、不定期性的督查，不斷提高食品安全工作質(zhì)量。

7、積極開展食品安全知識教育活動：學(xué)校本學(xué)期安排2課時以上的食品安全知識教育；出1期食品安全知識宣傳的黑板報；每年組織一次以上學(xué)生送食品安全知識志愿下鄉(xiāng)活動。8、建立學(xué)校突發(fā)性衛(wèi)生公共事件應(yīng)急預(yù)案：建立食品安全責(zé)任追究制度；建立食品安全信息管理制度，有信息聯(lián)絡(luò)員，按時上報各類信息、報表；報送食品安全工作情況。

9、加強自備水源的監(jiān)管，供應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，要切實加強對自備水源的監(jiān)管，每季度要進行一次水池清洗、消毒。

總之，我校抓好學(xué)校的食品衛(wèi)生安全管理工作，保證給我校的全體師生創(chuàng)造一個食品方面人人放心的好環(huán)境。

和靜縣第八小學(xué)201*年8月25日

和靜縣第八小學(xué)201*年度下半年

食品衛(wèi)生安全管理

工作計劃

和靜縣第八小學(xué)201*年8月25日

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