沙洋食安辦食品安全工作總結

沙洋經(jīng)貿(mào)局食品安全工作總結

根據(jù)省、市、縣食品安全委員會的統(tǒng)一部署，我局與各有關

單位協(xié)同配合，扎實工作，取得了較好的成效。現(xiàn)將201*年度食品安全工作總結如下：

一、酒類流通管理工作

按照商務部《酒類流通管理辦法》、《福建省經(jīng)濟貿(mào)易委員會關于做好酒類流通管理工作的通知》精神，截止201*年12月15日我縣酒類經(jīng)營企業(yè)共備案登記394家（批發(fā)58家、零售238家、餐飲90家、娛樂8家），使用隨附單200本。今年以來共出動執(zhí)法次數(shù)94次，出動執(zhí)法人員376人次，下達整改通知書30份，查處酒類違法案件4起，沒收假冒的劍南春酒5瓶，罰款金額1000元。今年以來主要做了以下幾個方面工作：

㈠、做好宣傳工作，發(fā)放宣傳單400余張、宣傳手冊260余份，上門宣傳實施《酒類流通管理辦法》的重要性和必要性，促進酒類流通市場有序發(fā)展，維護國家利益，保護酒類生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的合法權益，增強酒類經(jīng)營者守法經(jīng)營的意識。

㈡、組織執(zhí)法人員到酒類生產(chǎn)企業(yè)打假辦學習有關酒類商品的真假防偽知識，進一步增強酒類執(zhí)法人員的業(yè)務素質(zhì)。

㈢、面對我縣酒類商品消費量的增加，假酒、劣酒在市場流通時有發(fā)生的現(xiàn)象，為維護市場流通秩序，會同有關部門，加強酒類市場行政執(zhí)法力度。一是檢查酒類經(jīng)營者是否存在違法違規(guī)經(jīng)營行

為；二是檢查有否銷售或儲存摻雜使假、以次充好、超過保質(zhì)期等的酒類商品和非法進口酒；三是檢查酒類流通是否履行了備案登記手續(xù)；四是檢查經(jīng)營者是否執(zhí)行《酒類流通隨附單》溯源制度。檢查中對存在問題的沙洋嘉禾超市等20家酒類經(jīng)營者下達了整改通知書，沒收了沙洋優(yōu)源貿(mào)易商行等4家酒類經(jīng)營者銷售的以假充真的酒類商品，并對其進行了處罰。通過一年來的努力進一步規(guī)范了我縣的酒類流通秩序，保護了經(jīng)營者和消費者的合法權益。

二、牲畜定點屠宰管理工作

㈠、廣泛宣傳新《條例》。國務院新的《生豬屠宰管理條例》于201*年8月1日起正式實施，為了貫徹落實好新《條例》，縣酒類流通和畜禽定點屠宰管理中心根據(jù)上級要求，結合本縣實際，積極開展新《條例》宣傳活動，在府前廣場、三河農(nóng)校等人員密集的地方開展咨詢、懸掛橫幅、張貼標語、發(fā)宣傳單，還利用墟日下鄉(xiāng)宣傳，教育消費者提高對新《條例》的認識，提高對病死豬肉及私宰肉識別能力，增強經(jīng)營者遵紀守法的自覺性。

㈡、加強屠宰場的管理。突出質(zhì)量第一，強化食品安全意識。從治理“餐桌污染”和建設“食品放心工程”高度出發(fā)，加強對定點屠宰場的工作人員質(zhì)量意識的教育,使他們明白質(zhì)量是企業(yè)的生命，更是以人為本的出發(fā)點和落腳點。

㈢、完善屠宰場管理制度，規(guī)范屠宰場工藝流程和操作規(guī)程，建立嚴格的肉品品質(zhì)檢管理制度，培訓機械化流程屠宰技術人員11人，保證了肉品的質(zhì)量。

㈣、加強監(jiān)管力度，配合動檢人員24小時輪流值班，生豬進場隨到隨收，嚴格生豬宰前檢疫、宰后檢驗管理程序。與屠宰場、肉

品經(jīng)營戶簽訂責任書，防止疫病肉品流入市場。

㈤、嚴格市場準入。凡進入定點屠宰區(qū)域市場銷售的肉品必須是由定點屠宰場生產(chǎn)、經(jīng)檢疫、檢驗合格的產(chǎn)品。嚴格證章管理制度，上市肉品必須具有“兩證兩章”。加強對肉品、肉制品生產(chǎn)加工經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管。賓館、飯店和集體伙食單位必須使用定點屠宰場出場的肉品，否則按《福建省牲畜屠宰管理條例》的有關規(guī)定給予處罰，堵住私宰肉的銷售渠道。

㈥、嚴厲打擊私屠濫宰行為。一些不法商販，受經(jīng)濟利益的驅(qū)使，不顧人民群眾的健康安危，私屠濫宰的肉品以流動攤點的形式上市于我縣城鄉(xiāng)結合部，嚴重擾亂了我縣肉品市場正常的經(jīng)營秩序，根據(jù)實際情況我們下移監(jiān)管重點，與有關部門配合。今年以來共出動執(zhí)法檢查次數(shù)148次，出動執(zhí)法人員538人次，查處牲畜屠宰違法案件3起，罰款金額35000元。

㈦、抓好農(nóng)村屠工管理制度區(qū)域的牲畜屠宰活動和農(nóng)村屠工的監(jiān)督管理工作，今年共有10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、一個街道的106名農(nóng)村屠工參加培訓并經(jīng)考試合格取得農(nóng)村屠工資格證書。確保偏遠地區(qū)的人民群眾吃上“放心肉”。

㈧、做好城區(qū)牲畜屠宰場的升級改造工作。根據(jù)《商務部關于全面開展生豬屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級認定工作的通知》（商運發(fā)[201*129號]和省經(jīng)貿(mào)委（閩經(jīng)貿(mào)市場[201*]381號）文件精神，我縣城區(qū)牲畜定點屠宰場必須達到一星級的標準。根據(jù)要求縣酒類流通和畜禽定點屠宰管理中心認真部署我縣屠宰場的升級改造工作，共對屠宰場的升級改造工程投入37.4萬元資金，在屠宰車間安裝監(jiān)控設施、對屠宰場內(nèi)的場地進行了水泥硬化，新建了動檢室、牛羊屠宰車間、生豬待宰欄、病畜隔離圈、急宰間各一座，新建了無害

化處理設施高溫灶、焚燒爐，更新了屠宰設備并對污水處理系統(tǒng)進行了全面的升級改造，使之達到商務部要求的一星級標準。

三、市場服務中心食品安全工作情況㈠建章立制構筑長效機制

在長期的管理過程中，我們針對集貿(mào)市場的實際情況，結合食品安全工作相關的管理要求，制定了一系列的工作制度。①集貿(mào)市場商品準入制。通過規(guī)范市場主體準入，即降低了市場準入的門檻，同時也能進一步嚴格把住集貿(mào)市場準入關，促進集貿(mào)市場商戶證照齊全；②建立集貿(mào)市場上市商品抽查及臺帳登記制度。即在日常管理過程中，實行“三日一查制”的商品抽檢制度（節(jié)假日期間為實時抽檢），并將抽檢結果在公示欄予以公布，并建立臺帳予以存檔；③商品進出貨臺帳制度。即經(jīng)營業(yè)主對各自攤店的進出貨情況以臺帳形式進行登記造冊，從而便于各職能部門集中管理，促進食品安全監(jiān)管工作層次的延伸和范圍的拓展。㈡勤抓實干凈化消費環(huán)境

“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作是一項涉及千家萬戶，關乎國計民生的大事，同時也是實踐“三個代表”重要思想，樹立和落實科學發(fā)展觀及構建社會主義和諧社會的必然要求。為此，201*年里我中心通過積極探索和推進農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理機制，狠下功夫抓好市場食品質(zhì)量監(jiān)管工作。①與相關職能部門協(xié)同配合，加大商品檢測的工作力度，定期對市場上市商品進行抽檢，并將檢測結果公布、備案。據(jù)統(tǒng)計，今年共開展商品抽檢工作483次，抽檢產(chǎn)品數(shù)量達4400多個，查處違規(guī)經(jīng)營業(yè)主4人，封存、銷毀不合格上市商品37.2公斤，農(nóng)藥殘留及甲醛含量發(fā)現(xiàn)率比上年度下降了

2.5個百分點；②加大投入，完善檢測設施。今年，我中心在食品安全工作中共投入資金13350元，其中購置檢測設備4380元，農(nóng)藥速測卡6270元，甲醛檢測藥品2700元；③是努力推進進（銷）貨臺帳及索證索票制度的落實，圍繞監(jiān)控、監(jiān)測和監(jiān)管三條主線，以市場進入、市場交易和市場退出為三大環(huán)節(jié)，逐步形成了“市場自律、工商監(jiān)管、群眾監(jiān)督”三位一體的質(zhì)量監(jiān)管模式，進一步的完善和鞏固了市場食品質(zhì)量監(jiān)管檢測體系。㈢加強宣傳培訓提高食品安全意識和能力

201*年以來，市場服務中心始終把宣傳培訓工作作為提高食品安全管理水平的重點來抓，注重實效性，不搞形式化。①深入開展食品安全宣傳活動，通過利用廣播設施、宣傳板報、投訴咨詢臺、政務公示欄以及發(fā)放傳單等多種宣傳形式，在廣大消費者、經(jīng)營者中深入開展《食品安全法》和《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)和有關食品安全知識宣傳教育活動。201*年全年累計發(fā)放食品安全宣傳資料6仟余份，宣傳板報12期，接受群眾咨詢100余人次。②加強中心員工食品安全工作培訓，通過參加專業(yè)培訓班、組織食品安全知識學習會等形式，提高員工食品安全工作能力。目前，市場服務中心共有通過專業(yè)培訓商品檢測員4人。通過上述幾項措施，我們加強了與人民群眾的溝通和聯(lián)系，同時也深入了解到人民群眾所關心和迫切解決的熱點、難點問題，切實提高了全民的食品安全意識和自我保護能力。

四、乳制品質(zhì)量安全專項清查工作情況

我局在接到各級專項清查的緊急通知后，于9月16日立即召集有關人員，認真研究部署，按照部門職責分工馬上展開工作。

㈠、當即下發(fā)緊急通知，一是要求市場服務中心馬上組織市場內(nèi)的有關經(jīng)營戶開展自查，對國家質(zhì)檢總局公布的不合格乳制品一律下架封存，積極配合工商、質(zhì)檢部門的專項檢查。二是通知要求各大超市按照上述做法搞好自查和配合工商、質(zhì)檢部門檢查，三是通知要求縣供銷聯(lián)社對實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的日用品連鎖店組織開展自查，嚴格執(zhí)行下架規(guī)定，配合工商、質(zhì)檢部門檢查。

㈡、及時走訪督查，在縣領導的帶隊下，我局領導和工作人員對嘉聯(lián)百貨、萬隆、美樂超市等各大商場進行走訪督查，了解專項清查的執(zhí)行情況，要求對問題乳制品一律進行清查，同時對合格的乳制品要積極組織貨源，保障市場供應，滿足消費者的需求。

㈢、在此專項清查中，我局已出動檢查68人/次，據(jù)初步統(tǒng)計已封存三鹿奶粉5238公斤，其他奶粉3.6公斤。

擴展閱讀：開封新區(qū)食安辦上半年總結

開封新區(qū)食品安全委員會辦公室

201*年上半年工作總結及下半年工作安排

201*年上半年我們食品安全委員會辦公室在市食安辦和新區(qū)黨工委、新區(qū)管委會的正確領導下，在新區(qū)各成員單位、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（場）、辦事處、職能部門的大力支持下，以三個代表重要思想為指導，以鄧小平理論和科學發(fā)展觀為統(tǒng)領，以提升食品安全為核心，以保障全民食品安全為宗旨，堅持“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、常督導”的方針，充分發(fā)揮本辦組織協(xié)調(diào)作用，扎實推進食品安全監(jiān)管工作的落實，深入開展了食品安全專項整治活動，取得了明顯成效，具體做了以下幾個方面的工作：

一、加強領導明確責任：

半年來，我辦高度重視食品安全工作，及時召開全區(qū)食品安全工作會議，對成員單位簽訂目標責任書，將職責進行分工細化，并切實擔負起對全區(qū)食品安全工作的領導、管理、督導、檢查的責任，形成“橫向到邊，縱向到底，責任到人，不留死角”的食品安全工作網(wǎng)絡格局，為強化食品安全保障、營造和諧食品安全環(huán)境、防止食品安全事故發(fā)生，提供了強有力的組織保證和措施保障。

二、精心組織層層落實

我辦牢固樹立食品安全大于天，其責任重于泰山的理念，始終堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的原則，為進一步把食品安全監(jiān)管工作落實到實處，我們成立了由區(qū)食安辦參與、區(qū)工商分局、質(zhì)監(jiān)分局、衛(wèi)生局、農(nóng)牧機局等主要領導和分管領導參加的食品安全工作督導組四個，對我區(qū)重點區(qū)域、重點單位、重點品種、重點環(huán)節(jié)，進行了監(jiān)督檢查，共進行執(zhí)法檢查325次；出動車輛317次；出檢人員1530次；檢查單位4282家戶；檢查出案件68起；案值21萬元；沒收物品10公斤；罰沒款21萬元；責令不合格食品下架220箱（袋）；下令整改480戶；下達監(jiān)督意見3260條；端掉制假窩點1個；查出無證經(jīng)營2戶；舉辦培訓班11期，培訓603人次；建立了進貨索證、索票制度和進貨臺賬制度；使用食品添加劑的單位14家；對所轄應檢單位檢查率達100%；發(fā)放、張貼食品安全公告類350份；發(fā)送手機信息食品安全標語1201*條；利用移動信息平臺發(fā)送食品安全信息、知識5000條；制作小黑板、宣傳版面238期（塊）；食品安全即時貼、橫幅、宣傳標語、宣傳單等共計13950條（份）。

三、加大宣傳力度，營造食安氛圍

為提高廣大群眾對食品安全的防范意識，我辦加強了對食品安全工作的宣傳教育。安排部署了對鮮肉和肉制品、麻辣花生、食用植物油、酒類、速凍食品、乳制品、桶裝水、農(nóng)藥、獸藥、飼料、養(yǎng)殖場、大中小型餐飲業(yè)、學校食堂、幼兒園食堂、工地食堂、零售副食店、超市、食品加工企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、小酒坊等進行拉網(wǎng)式檢查，并組織開展了201*爭“四大放心工程”和“食品安全宣傳周”活動。在“宣傳周”活動中，我辦領導高度重視，積極籌劃，認真組織，制訂了關于“四大放心工程”和“食品安全宣傳周”活動方案。這次“活動”以區(qū)有關職能部門和鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（場）、辦事處為主體，參加單位14個；人員780名；出動車輛14輛；張貼海報及宣傳畫560張；制做宣傳展板36塊；宣傳手冊400本；宣傳標語橫幅76條；宣傳材料11300份；媒體報道6次；接受咨詢1805人次；現(xiàn)場咨詢活動1460人次；進社區(qū)8個5600人次；進學校2個2600人次；進農(nóng)村10個201*0人次；進企業(yè)3個1000人次；進市場3個15000人次，取得了明顯效果，受到市領導的贊揚和好評。

四、一業(yè)為主全面推進

（一）我辦在重點抓好食品安全工作和同時，不忘政治理論和業(yè)務知識的學習。在本辦內(nèi)積極開展“學整樹爭”活動，通過學習，把焦裕祿精神作為我們工作的思想動力，切實把焦裕祿精神運用到實際工作當中去。

（二）在加強廉政風險防控方面。我辦根據(jù)新區(qū)工委、新區(qū)管委對加強廉政風險防控規(guī)范權力運行機制建設工作的要求，成立了以食安辦主任為組長、副主任為副組長，辦公室工作人員為成員的領導小組。下設了辦公室，制訂了實施方案，明確了指導思想，公布了工作細則，確保了預防腐敗各項要求的落實。

（三）在開展愛國衛(wèi)生運動方面。我辦成立了愛國衛(wèi)生領導小組，制訂了工作方案，開展了夏季滅蚊蠅活動，取得一定實效。（四）在做好信息報送方面。我辦建立完善了信息報送制度，規(guī)范了信息報送內(nèi)容，明確了信息報送要求，使信息報送工作正常有序進行。

五、存在的問題和對策

在區(qū)工委和區(qū)管委及市食安辦的正確領導下，在各成員單位的共同努力下，在有關職能部門和各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（場）、辦事處的大力支持下，我辦在食品安全及各項工作的建設上都取得了可喜成績，但也存在著一些不容忽視的問題。一是農(nóng)村食品安全隱患明顯存在。目前占農(nóng)村食品流通市場的主體依然是集貿(mào)市場和小型商店，由于農(nóng)村群眾文化程度相對較低，自我保護意識不強，監(jiān)管相對薄弱，容易成為假冒偽劣食品的侵害對象，食品消費安全問題龍為突出；二是對地下食品加工廠、家庭作坊、城鄉(xiāng)結合部的集貿(mào)市場等地的食品加工者在無衛(wèi)生場地、無生產(chǎn)設備的情況下，利用極簡陋的工具，使用低劣的原料，非法添加違禁物品制造有害食品，威協(xié)著消費者的身體健康；三是街頭食品、學校周邊飲食衛(wèi)生安全問題突出。街頭食品、學校周邊飲食多在露天或半露天作業(yè)，且多數(shù)設置在街道兩旁，不符合衛(wèi)生要求，從業(yè)人員因受教育水平低，衛(wèi)生意識淡薄，法制觀念不強，往往衛(wèi)生在不具備衛(wèi)生條件的情況下，加工經(jīng)營食品，存在安全隱患等，所有這些問題都有待我們在今后的工作中采取有效措施切實加以解決。首先要加大宣傳力度。宣傳也是一種管理，通過定期向社會發(fā)布市場食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息和檢測信息活動，宣傳食品安全科學知識，擴大人民群眾食品安全的參與權、知情權，增加維權意識，提高自我保護能力，使假冒偽劣食品無處藏身。

其次是加強協(xié)作，齊抓共管。食品安全涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求有關部門按照各自職責，強化措施，加強協(xié)作，形成合力，確保食品安全。

總之。食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶的食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境，促進經(jīng)濟發(fā)展，創(chuàng)造和諧社會方面起著決定性的作用，必須引起我們的高度重視。因此，在今后的食品安全工作中，我辦將再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進我區(qū)食品安全工作邁上新臺階，以實際行動推動維護好廣大群眾的根本利益，為全區(qū)社會穩(wěn)定，經(jīng)濟發(fā)展做出應有的貢獻。

下半年工作安排。

一、進一步開展“學整樹爭”活動，加強思想教育，樹立全心全意為人民服務的思想觀念，以焦裕祿為榜樣，以焦裕祿精神為動力，不斷取得新突破，創(chuàng)出新的佳績。

二、在食品安全工作方面。進一步加強組織領導，明確工作任務，嚴格督促檢查，抓好責任的落實。充分利用媒體、網(wǎng)絡，加大正面宣傳，確保食品安全。三、進一步強調(diào)職能部門的作用。加強食品安全監(jiān)督管理。開展多部門參加的聯(lián)合執(zhí)法行動，對食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各環(huán)節(jié)進行經(jīng)常性督導檢查，規(guī)范食品衛(wèi)生市場秩序，切實保障人民群眾的身體健康。

四、進一步加強協(xié)調(diào)與溝通，加強與市食安辦的聯(lián)系，及時掌握、傳達整治精神，積極配合做好各項專項整治工作，開展好每周例會，做到下情上達、上情下傳，隨時掌握工作進展情況，認真做好信息報送工作，確保信息渠道暢通，食品安全工作快速穩(wěn)定健康發(fā)展。

開封新區(qū)食安辦

2112.7.

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