201*年食品衛(wèi)生工作總結(jié)

***鎮(zhèn)201*年食品衛(wèi)生工作總結(jié)

201*年是非同尋常的一年，鎮(zhèn)切實加強食品衛(wèi)生安全工作。一年來，我鎮(zhèn)食品衛(wèi)生工作在鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，在上級衛(wèi)生部門的密切配合下，本著對人民群眾的生命健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，結(jié)合我區(qū)食品安全的具體情況，按照省市縣食品衛(wèi)生專項整治工作計劃和***鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位的職責(zé)，將日常工作監(jiān)管，監(jiān)督執(zhí)法與技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)有機結(jié)合起來，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)深入開展了食品衛(wèi)生監(jiān)督和食品安全專項整治行動。

今年，全鎮(zhèn)無重大食物中毒事件發(fā)生,促進了我鎮(zhèn)社會經(jīng)濟持續(xù)、健康發(fā)展。現(xiàn)將工作情況簡要匯報如下：

一、健全機制，嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營的衛(wèi)生許可關(guān)認(rèn)真貫徹落實《行政許可法》、《衛(wèi)生行政許可辦法》，嚴(yán)把衛(wèi)生許可關(guān)，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營條件符合衛(wèi)生要求，進一步建立健全衛(wèi)生行政許可審批程序，全面規(guī)范衛(wèi)生行政許可行為，做到衛(wèi)生許可工作程序合法，資料齊全，工作規(guī)范。使各類衛(wèi)生許可管理由過去的分散管理轉(zhuǎn)變成有序、綜合、統(tǒng)一的管理。

二、精心組織，食品衛(wèi)生量化分級管理工作得到進一步拓展

根據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理

制度的通知》精神，繼去年***鎮(zhèn)餐飲單位、中小學(xué)校食堂全面實施食品衛(wèi)生量化分級管理工作以來，今年又分批邀請廣寧縣衛(wèi)生局對墟鎮(zhèn)內(nèi)的學(xué)校食堂、餐飲單位、生產(chǎn)企業(yè)進行了評審，并順利通過驗收。

通過該項工作的實施，墟鎮(zhèn)的學(xué)校食堂、餐飲單位、生產(chǎn)企業(yè)的硬件設(shè)施、衛(wèi)生條件及自身管理水平得到大幅度、實質(zhì)性的提高。

三、強化意識，農(nóng)村衛(wèi)生監(jiān)督工作得到進一步加強我鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督部門開展了涉及面廣、量大、制約因素多的農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。在各村委對其區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位摸底調(diào)查并建立摸底資料臺帳的基礎(chǔ)上，鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督部門協(xié)同鎮(zhèn)衛(wèi)生院有計劃、有步驟、有重點地對鎮(zhèn)村結(jié)合部、主干線周邊農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營戶，進行了拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。通過開展農(nóng)村無證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊了無證生產(chǎn)經(jīng)營和制假售假的違法分子，有效遏制了制售假冒偽劣食品的違法行為。提高了墟鎮(zhèn)、村級食品生產(chǎn)經(jīng)營戶的守法意識和衛(wèi)生意識。維護了群眾的合法權(quán)益，取得了階段性的成果。

四、積極開展食品衛(wèi)生安全的專項整治活動

根據(jù)群眾普遍關(guān)注的熱點、難點問題和省市專項檢查工作要求，我鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督部門積極開展食品衛(wèi)生安全專項整治工作。

主要有節(jié)日期間餐飲業(yè)專項檢查，冷食等專項檢查，保健食品專項檢查,食品添加劑專項檢查,飲料、酒類專項檢查，春秋季學(xué)校衛(wèi)生專項檢查，兒童食品安全專項檢查，衛(wèi)生許可專項檢查，農(nóng)村的食品衛(wèi)生專項檢查等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，分別予以行政處罰。

通過開展食品安全專項整治，使我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的安全責(zé)任意識得到了進一步的增強，生產(chǎn)銷售有毒、有害、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和偽劣食品的違法活動得到有效遏制；食品生產(chǎn)秩序明顯好轉(zhuǎn)，食品安全事故明顯下降，人民群眾食品消費安全感進一步增強；食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐步建立了食品安全信用體系和失信懲戒機制。

七、建立完善的食品衛(wèi)生申報制度，提升食品衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急能力

根據(jù)省創(chuàng)建廣東省衛(wèi)生鎮(zhèn)的工作要求，我鎮(zhèn)制定并實施了突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案，明確了衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)在突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理中的職責(zé)，規(guī)范了工作流程。建立食品衛(wèi)生申報制度，在全區(qū)范圍內(nèi)推行了重要節(jié)日公共聚餐申報制度，并逐漸推廣日常大型公共聚餐申報制度。

今年未發(fā)生重大食物中毒事故和食物中毒事件，按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案，采取果斷措施，及時處置了中毒事件，并將危害降低到最低程度。

回顧一年來的食品衛(wèi)生工作，我們作出了艱苦努力，取得了較好的成績，但是我們深深感到，食品衛(wèi)生工作是一項系統(tǒng)的社會工程，工作量大，牽涉面廣，工作中還存在一些薄弱環(huán)節(jié)。為此，我們相信，在鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在上級衛(wèi)生部門的統(tǒng)一部署下，我們將繼續(xù)做好以下幾方面的工作：

1、加強衛(wèi)生監(jiān)督體系建設(shè)，提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法效能。切實加強衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)法交通工具，現(xiàn)場快速檢測設(shè)備和取證工具等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善執(zhí)法工作條件，完善執(zhí)法技術(shù)手段。

2、繼續(xù)開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動，進一步突出重點。

將農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)管作為食品專項整治的重中之重，開展食品專項整治，加強農(nóng)村食品、兒童食品、保健食品等產(chǎn)品監(jiān)督執(zhí)法工作，探索農(nóng)村食品衛(wèi)生管理長效工作機制和監(jiān)督信息的通報制度。

3、進一步完善食品衛(wèi)生許可證發(fā)放的具體管理制度和規(guī)定。

規(guī)范食品衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理，進一步落實食品衛(wèi)生許可證發(fā)放的責(zé)任制和責(zé)任追究制。

4、實施量化分級管理，抓好餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。繼續(xù)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，強化餐飲業(yè)

經(jīng)營者的責(zé)任意識；以食物中毒控制為重點，加強對學(xué)校和單位食堂的監(jiān)督管理，建立健全的食品衛(wèi)生安全責(zé)任制；加強餐飲業(yè)、桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理力度。進一步推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，今年我鎮(zhèn)將在單位食堂、快餐業(yè)等食品行業(yè)繼續(xù)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。

5、重點開展學(xué)校食堂的日常監(jiān)管。

繼續(xù)做好學(xué)校食堂量化分級管理工作，重點放在農(nóng)村地區(qū)村校食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)管，并將監(jiān)管信息及時通報教育行政部門，共同促進和提高我區(qū)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理水平。

6、強化工作基礎(chǔ)，抓好食品安全監(jiān)管長效機制的建立。建立食品安全預(yù)警和應(yīng)急處理機制，提高對食品安全突發(fā)事件的處理能力。

***鎮(zhèn)人民政府201*年9月10日

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和靜縣第八小學(xué)201*年下半年食品衛(wèi)生

安全工作總結(jié)

201*

年下半年來，我校繼續(xù)認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人

民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均按照上級下達的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。下半年開展的具體工作情況總結(jié)如下：

一、基本情況

全校有師生食堂1個，建筑面積200多平方米，一層框架結(jié)構(gòu)；食堂用具不斷配備完善且定期消毒，食堂從業(yè)人員3人，就餐學(xué)生100多人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。且每年體檢1次。二、工作措施

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和師生的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作校長崗位職責(zé)、食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、倉貯保管員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查督辦制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。

2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實行目標(biāo)責(zé)任制，校長負(fù)總責(zé)，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。

3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道登記臺帳，統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗收記錄要裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。4、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。

5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。

6、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。7、堅持“五常法”管理模式，真正做到“常整頓，常整理，常清掃，常整潔，常提高”。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻。

和靜縣第八小學(xué)201*年10月21日

和靜縣第八小學(xué)201*年下半年

食品衛(wèi)生安全

工作總結(jié)

和靜縣第八小學(xué)201*年10月21日

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