旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)情況總結(jié)

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)情況總

經(jīng)濟(jì)管理系旅游烹飪教研室

為使專業(yè)教學(xué)面向未來,適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)，形成科學(xué)合理的課程體系結(jié)構(gòu),為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展旅游培養(yǎng)人才,我們對(duì)該專業(yè)的課程設(shè)置、專業(yè)方向、基本知識(shí)進(jìn)行了調(diào)整和改革,特別是對(duì)于技能實(shí)踐類的課程進(jìn)行了改革實(shí)踐，取得一定的效果，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、實(shí)踐教學(xué)體系的改革

專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系分成基本技能實(shí)習(xí)、校企結(jié)合頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)三個(gè)階段。針對(duì)不同階段、不同深度的實(shí)訓(xùn)，確定項(xiàng)目、內(nèi)容，明確要求和目標(biāo)，制定相應(yīng)的指導(dǎo)、訓(xùn)練、考核辦法，并最終落實(shí)到專業(yè)資格、技術(shù)等級(jí)及星級(jí)酒店實(shí)習(xí)培訓(xùn)證書上。

讓學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，上崗即能用，就必須樹立起全程實(shí)踐教學(xué)的觀點(diǎn)，構(gòu)建與“1.5+0.5”人才培養(yǎng)模式及與相應(yīng)的理論課程體系相兼容的實(shí)踐性教學(xué)體系。采用全過程、多輪次的模擬、仿真和全真的實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐，由易到難，由簡到繁，分層實(shí)施，逐層提升學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力。

我們的實(shí)踐教學(xué)體系的基本特點(diǎn)是：“分層實(shí)踐，逐層提升”，它由課堂實(shí)踐教學(xué)、業(yè)務(wù)模擬實(shí)訓(xùn)和綜合實(shí)習(xí)操作三個(gè)層次（或內(nèi)容）構(gòu)成，它們分別在課堂、實(shí)驗(yàn)室和實(shí)習(xí)單位來完成，使學(xué)生的技能水平逐層提升，最終達(dá)到專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

推行“1.5+0.5”培養(yǎng)模式。即用1.5年時(shí)間學(xué)習(xí)基本專業(yè)理論知識(shí)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課和進(jìn)行綜合能力模擬訓(xùn)練，以提高學(xué)生綜合

技能；最后在安排學(xué)生半年的畢業(yè)實(shí)習(xí)，以提高學(xué)生的綜合技能和全面素質(zhì)提升，為學(xué)生順利就業(yè)架設(shè)橋梁。

二、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

依托校外實(shí)習(xí)基地，形成校企合作教育的人才培養(yǎng)機(jī)制，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)化素質(zhì)、綜合能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為重點(diǎn)，以校企合作為途徑，充分利用企業(yè)和學(xué)校的不同教育環(huán)境和教育資源，以頂崗實(shí)踐、工讀結(jié)合的方法，使學(xué)生在思想觀念、專業(yè)理論、專業(yè)技能方面真正受到職業(yè)化的、全方位的培養(yǎng)、鍛煉。

l、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。擬建“客房、餐飲技能訓(xùn)練室”、“形體訓(xùn)練室”、“多媒體導(dǎo)游訓(xùn)練室”、“管理實(shí)驗(yàn)室“等功能、設(shè)施齊全的實(shí)訓(xùn)室。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地如下一覽表。

旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室一覽表

名稱計(jì)算機(jī)中心多媒體教室語音室多功能室模擬酒店（大堂、客房）內(nèi)容計(jì)算機(jī)操作導(dǎo)游模擬訓(xùn)練英語、普通話訓(xùn)練攻關(guān)禮儀、形體訓(xùn)練前廳客房服務(wù)與管理主要設(shè)備（設(shè)施）P4計(jì)算機(jī)100余臺(tái)3個(gè)2個(gè)2個(gè)1座2、校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。學(xué)校已與天馬州賓館、武威市博物館建立了長期合作關(guān)系，與馬踏飛燕旅行社展開合作，為本專業(yè)學(xué)生建立了穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地。

三、“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”，形成理論聯(lián)系實(shí)際的開放式互動(dòng)教學(xué)模式

走出去，是指全體師生深入旅游行業(yè)，參與旅游實(shí)踐，運(yùn)用旅游

學(xué)理論知識(shí)分析問題、解決問題，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)和社會(huì)實(shí)踐能力；近幾年來老師帶領(lǐng)學(xué)生走出課堂，在課余時(shí)間到旅游企業(yè)、風(fēng)景區(qū)、旅游行政管理部門參與了旅游規(guī)劃、旅游咨詢、旅游服務(wù)、等活動(dòng)，在實(shí)踐中教學(xué)相長，師生得到了共同提高。

請(qǐng)進(jìn)來，是把旅游行業(yè)一線的精英、經(jīng)理、專家請(qǐng)上我們的課堂，給教師、學(xué)生帶來新理論、新觀念、新信息、新政策、新熱點(diǎn)問題，并與師生對(duì)話交流。近幾年來共開展講座10余次。這些講座開闊了師生的視野，對(duì)課堂教學(xué)進(jìn)行了很好的補(bǔ)充。

四、運(yùn)用多種手段，全力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力1．在理論教學(xué)中強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性

在理論教學(xué)中增強(qiáng)實(shí)踐性，在主要理論課程中，都安排了實(shí)踐性作業(yè)，如寫旅游行業(yè)的調(diào)查報(bào)告、研究論文和開展旅游咨詢、旅游服務(wù)活動(dòng)等，要求學(xué)生通過開展旅游實(shí)踐活動(dòng)提高理論水平；

（1）突出專業(yè)技能訓(xùn)練。教學(xué)安排上，打破追求學(xué)科理論知識(shí)系統(tǒng)的傳統(tǒng)教學(xué)觀念，以“實(shí)踐、實(shí)際、實(shí)效”為原則，面向?qū)W生的就業(yè)需要去設(shè)計(jì)課程。教學(xué)方法上，打破傳統(tǒng)的以老師為中心，以課堂講授為主的教學(xué)方法，改為以學(xué)生為中心、引導(dǎo)學(xué)生自主練習(xí)為主的教學(xué)方法。比如，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)占了總課時(shí)量的三分之二以上。對(duì)酒店管理有關(guān)的專業(yè)課，三年教學(xué)中，其中有一年是在企業(yè)里實(shí)習(xí)的。學(xué)校有一整套學(xué)生實(shí)習(xí)的安排及管理的制度，保證學(xué)生不僅在企業(yè)實(shí)習(xí)中不僅是干，而且是在干中學(xué)，由企校合作共同完成教學(xué)任務(wù)，學(xué)生畢業(yè)完全能馬上頂崗。學(xué)校為學(xué)生開設(shè)

多種專業(yè)專項(xiàng)技能的選修課。選修課還充分尊重學(xué)生興趣和個(gè)性發(fā)展意向，允許不同專業(yè)的技能交叉滲透。學(xué)生在掌握本專業(yè)的基本技能的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步根據(jù)自己的愛好掌握一、二種專項(xiàng)技能。學(xué)生畢業(yè)前學(xué)校還推出“考證超市”，鼓勵(lì)學(xué)生自主選擇，考取多種技能崗位證書，為學(xué)生就業(yè)和發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

（2）滲透性地抓好專業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練。企業(yè)用人，尤其對(duì)初入職的員工，關(guān)注的往往不是他的技術(shù)水平，而是他的專業(yè)素質(zhì)。為此,我們把素質(zhì)訓(xùn)練列為重要的教學(xué)內(nèi)容。在進(jìn)行對(duì)學(xué)生素質(zhì)訓(xùn)練活動(dòng)中,我們先確定旅游專業(yè)的基本素質(zhì)要求，再把每一要求分解為具體的子項(xiàng)，列為訓(xùn)練的目標(biāo)，然后在教學(xué)過程中采用“行為導(dǎo)向”的教學(xué)方法，滲透性地進(jìn)行訓(xùn)練。比如，餐飲服務(wù)的素質(zhì)要求之一是要養(yǎng)成清潔、衛(wèi)生的操作習(xí)慣。這個(gè)素質(zhì)要求的具體子項(xiàng)之一是在操作中做到地面保持干凈。我們?cè)谟?xùn)練學(xué)生中就指導(dǎo)學(xué)生不要把水滴在地面上，因?yàn)榈孛嬷挥小案伞辈趴梢浴皟簟��！案伞笔恰皟簟钡那疤�。這樣在教學(xué)過程中開展素質(zhì)訓(xùn)練，可以逐漸使學(xué)生樹立起正確的專業(yè)意識(shí)，掌握嚴(yán)格的職業(yè)行為規(guī)范和養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣。有堅(jiān)實(shí)的專業(yè)技能基礎(chǔ)和良好的職業(yè)素質(zhì)，便能在行業(yè)中樹立起學(xué)校專業(yè)特色的形象。

2．開展服務(wù)多彩的活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。我們?cè)谡n堂外我們舉辦了一系列活動(dòng)，如導(dǎo)游風(fēng)采大賽、最佳講解員大賽、導(dǎo)游形象大使評(píng)選活動(dòng)、各種演講比賽、導(dǎo)游詞創(chuàng)作大賽、旅游線路設(shè)計(jì)大賽等。通過這一系列活動(dòng)，極大地提高了學(xué)生的專業(yè)技能。

3．鼓勵(lì)教師積極參加專業(yè)實(shí)踐和參與社會(huì)專業(yè)活動(dòng)。學(xué)校以多

種形式組織教師參加專業(yè)實(shí)踐，經(jīng)常安排教師到酒店、旅行社跟崗實(shí)習(xí)。發(fā)現(xiàn)行業(yè)中某一個(gè)單位在某項(xiàng)技術(shù)有新成果的，學(xué)校都盡快安排教師去學(xué)習(xí)。

4．鼓勵(lì)教師指導(dǎo)學(xué)生參加專業(yè)技能大賽，爭(zhēng)取榮譽(yù)。學(xué)校鼓勵(lì)教師要成為技能操作的高手，要敢于與行業(yè)內(nèi)的強(qiáng)手一較高低，積極參加高水準(zhǔn)的技能大賽。同時(shí)鼓勵(lì)教師指導(dǎo)學(xué)生參加各種技能操作比賽，并力爭(zhēng)獲得好成績。

5．鼓勵(lì)學(xué)生假期進(jìn)入旅游企業(yè)服務(wù)或兼職工作

為了培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐工作能力，旅游專業(yè)老師與合作旅游企業(yè)聯(lián)系，為學(xué)生創(chuàng)造進(jìn)入旅游業(yè)服務(wù)和兼職工作的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)際工作中鍛煉自己。目前有一些學(xué)生在旅行社等旅游企業(yè)服務(wù)或兼職。他們從中得到極大的鍛煉，還進(jìn)一步影響了其他同學(xué)，有不少學(xué)生紛紛與旅游企業(yè)聯(lián)系，希望在旅游實(shí)踐中鍛煉自己。

二一二年十月十三日

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【旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)工作總結(jié)】

文章發(fā)布時(shí)間：201*-1-7新聞發(fā)布員：新聞員01瀏覽次數(shù)：1703文章來源：現(xiàn)代學(xué)院

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根據(jù)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)大綱的要求，為了完成《旅游學(xué)概論》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《中國旅游地理》等課程的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，在山東現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院院領(lǐng)導(dǎo)和教務(wù)處的大力支持下，人文學(xué)院09級(jí)旅游管理1、2班和08級(jí)旅游管理1班在高峰院長、秦德堂老師、丁燁老師、左煬老師、劉玉琴老師和田黎老師的帶領(lǐng)下，分別于201*年10月24日和201*年10月28日到濟(jì)南市大明湖新景區(qū)和泉城廣場(chǎng)進(jìn)行了游覽考察實(shí)踐活動(dòng)。通過高院長和其他四位老師的積極組織和精心準(zhǔn)備下，在全體學(xué)生的積極努力下，本次實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)取得了

良好的成績，達(dá)到了預(yù)期的目的�，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、準(zhǔn)備充分，是這次實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)取得良好成績的前提。這次實(shí)踐活動(dòng)是教學(xué)計(jì)劃的重要內(nèi)容，全體帶隊(duì)老師和學(xué)生都積極準(zhǔn)備，全體老師多次商討實(shí)踐活動(dòng)具體安排，學(xué)生除了積極準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游解說詞之外，也積極準(zhǔn)備所需實(shí)踐教具，如照相機(jī)、喇叭、

小紅旗等，為做好這次實(shí)踐教學(xué)工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、教師的細(xì)心指導(dǎo)，是這次實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)圓滿完成的保證。根據(jù)旅游管理專業(yè)性質(zhì)和學(xué)生的具體情況，做好指導(dǎo)和示范工作。在每個(gè)車上配有兩位帶隊(duì)老師，在實(shí)地游覽過程中，都在老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行，這樣能更好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行模擬導(dǎo)游練習(xí)的指導(dǎo)。三、學(xué)生的積極努力，是這次實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)成功的最關(guān)鍵的因素。本次實(shí)踐課的主要目的是通過模擬導(dǎo)游練習(xí)、旅游資源審美實(shí)踐，以達(dá)到對(duì)旅游的深入認(rèn)識(shí)和理解。模擬為四個(gè)“旅游團(tuán)”，每個(gè)“旅游團(tuán)”都配備了一名全程陪同的“導(dǎo)游”，這四位“全陪導(dǎo)游”均在活動(dòng)之前認(rèn)真準(zhǔn)備，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮良好，鍛煉了自身的組織能力、語言表達(dá)能力、應(yīng)變能力等作為導(dǎo)游服務(wù)人員應(yīng)具備的綜合素質(zhì)。每個(gè)“旅游團(tuán)”內(nèi)部又分成幾個(gè)小組，每個(gè)成員都輪流模擬導(dǎo)游講解練

習(xí)，給每位學(xué)生一個(gè)鍛煉自己的機(jī)會(huì)，取得了良好的效果�？傊�，本次實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)在院領(lǐng)導(dǎo)和人文學(xué)院全體老師和旅游管理專業(yè)學(xué)生的共同努力下，取得了滿意的成績，圓滿完成了教學(xué)

計(jì)劃。

附：人文學(xué)院08旅游管理專業(yè)游覽考察實(shí)踐活動(dòng)部分圖片

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旅游管理專業(yè)06級(jí)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)總結(jié)

發(fā)布日期：201*-04-19作者：人文社科學(xué)院

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【關(guān)閉】【打印】人文社科學(xué)院旅游系：趙新峰、劉嘯、馬瑛

旅游管理專業(yè)06級(jí)學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)圓滿完成。201*年6月30－7月6日，旅游管理專業(yè)06級(jí)學(xué)生在指導(dǎo)老師趙新峰、劉嘯、馬瑛等老師的帶領(lǐng)下，進(jìn)行了為期一周的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)。本次實(shí)習(xí)正趕上奧運(yùn)前交通限制，排放超標(biāo)的黃標(biāo)車從201*年7月1日開始不能上路，所以原來的包車計(jì)劃被迫取消，改用乘公交車去實(shí)習(xí)單位。正值高溫酷暑季節(jié)，全體師生克服了高溫順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。

實(shí)習(xí)期間學(xué)生對(duì)北京東方君悅大酒店、會(huì)唐世紀(jì)科技有限公司、中國大飯店、北京春秋國際旅行社、北京故宮博物院、國家森林公園北京御林古桑園等著名酒店、旅行社、會(huì)展策劃公司、風(fēng)景區(qū)進(jìn)行了參觀考察，并和有關(guān)的經(jīng)營管理人員進(jìn)行了交流互動(dòng)。本次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)盡可能克服走馬觀花式的參觀，力求認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的深度。總結(jié)起來本次實(shí)習(xí)有以下特點(diǎn)：

1、在計(jì)劃安排上更多突出了的交流互動(dòng)，要求同學(xué)們?cè)趨⒂^考察前多查資料預(yù)先準(zhǔn)備提問的問題，所以學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中提出了關(guān)乎學(xué)生自身未來就業(yè)和個(gè)人發(fā)展、關(guān)乎企業(yè)經(jīng)營管理很有意義的問題。

2、重視學(xué)生團(tuán)隊(duì)精神和組織管理能力培養(yǎng)。實(shí)習(xí)采用分組管理的形式，學(xué)生7-8人一組共分為8個(gè)小組，要求小組必須集體行動(dòng)，每次出行必須以小組為單位各組長帶隊(duì)出發(fā)。學(xué)生基本上都能集體準(zhǔn)時(shí)到達(dá)預(yù)定地點(diǎn)，沒有一次缺席現(xiàn)象發(fā)生。

3、重視學(xué)生專業(yè)能力培養(yǎng)。在故宮博物院實(shí)習(xí)時(shí)，要求每組組長分配任務(wù)，確定車導(dǎo)、故宮總體、前朝后寢、東西六宮御花園、故宮建筑和文物、歷史文化等模擬導(dǎo)游負(fù)責(zé)人，模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)。同時(shí)有的同學(xué)在自由活動(dòng)時(shí)，與外國朋友用英語進(jìn)行了交流。4、重視學(xué)生專業(yè)思考能力培養(yǎng)。在御林古桑園實(shí)習(xí)時(shí)候，要求學(xué)生以小組為單位討論，并提交關(guān)于御林古桑園旅游開發(fā)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和挑戰(zhàn)（SWOT）的分析報(bào)告。5、考核形式更重視平時(shí)表現(xiàn)�？己藘�(nèi)容為實(shí)習(xí)報(bào)告+平時(shí)表現(xiàn)，實(shí)習(xí)報(bào)告占50%，學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)占50%。平時(shí)表現(xiàn)包括：（1）、小組里的表現(xiàn)（團(tuán)隊(duì)精神、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)的表現(xiàn)、御林古桑園SWOT分析報(bào)告寫作的表現(xiàn)）；評(píng)價(jià)方式，指導(dǎo)老師監(jiān)督記錄學(xué)生日常表現(xiàn)，小組人員互評(píng)，小組內(nèi)匿名選出小組內(nèi)表現(xiàn)最好的2個(gè)同學(xué)以及小組內(nèi)表現(xiàn)最差的1個(gè)同學(xué)，最后綜合。（2）、與實(shí)習(xí)單位經(jīng)理人現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)時(shí)提問的表現(xiàn)。（3）、思想政治表現(xiàn)、實(shí)習(xí)態(tài)度、組織紀(jì)律、出勤情況。

同學(xué)們?cè)诼爾|方君悅大酒店培訓(xùn)經(jīng)理介紹餐飲知識(shí)

學(xué)生在御林古桑園考察

學(xué)生在故宮和外國朋友練習(xí)英語口語經(jīng)過一周的實(shí)習(xí)過程，經(jīng)過師生共同的努力，實(shí)習(xí)達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)，正如很多同學(xué)在實(shí)習(xí)報(bào)告的結(jié)尾所說：

“為期一周的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，它給每個(gè)人都帶來了不小的收獲。無論是在生活上還是學(xué)習(xí)上，都給我們起到了一定的指導(dǎo)作用，鍛煉了我們思考以及分析問題的能力，增加了我們的生活經(jīng)驗(yàn)，使我們?cè)鲩L了更多的知識(shí)，實(shí)在是受益匪淺”。“認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的時(shí)間雖然很短暫，但這一周的生活是我在這之前沒有經(jīng)歷過的，非常精彩，這種的實(shí)習(xí)讓我對(duì)我將來要從事的行業(yè)有一個(gè)真正的接觸，因此認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是有必要的而且是必須的”。

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)施工作總結(jié)

旅游管理教研室范平

近三年專業(yè)教學(xué)計(jì)劃實(shí)施正常，而且能夠適應(yīng)學(xué)生的學(xué)習(xí)所需，同時(shí)也結(jié)合專業(yè)的發(fā)展和行業(yè)形勢(shì)，從發(fā)展學(xué)生的應(yīng)用能力和高職教育所需，適時(shí)作調(diào)整。

本專業(yè)注重實(shí)踐教學(xué)，落實(shí)在專設(shè)實(shí)踐課、提高專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課程中的實(shí)踐課時(shí)的比例等。近三年實(shí)踐類課時(shí)占總教學(xué)時(shí)間50%以上的統(tǒng)計(jì)說明如下表：班級(jí)總課時(shí)理論教學(xué)課時(shí)06旅游計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)13668體育14210管理導(dǎo)游實(shí)務(wù)9530旅游禮儀541807旅游計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)13668管理體育14210導(dǎo)游實(shí)務(wù)953008旅游計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)13668體育14210管理應(yīng)用文寫作9530飯店餐飲服務(wù)與5418管理專業(yè)旅游實(shí)訓(xùn)70課程實(shí)踐教學(xué)課時(shí)比率68132653668132656813265367050%93%68％67％50%93%68％50%93%68％67％100%從實(shí)施效果上來講，實(shí)踐課的教學(xué)效果較為顯著，實(shí)踐課的教學(xué)按教學(xué)計(jì)劃執(zhí)行，實(shí)踐課的實(shí)施場(chǎng)所主要為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室：餐廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、旅行社實(shí)訓(xùn)室、機(jī)房、校體育館。校外實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所主要針對(duì)杭州的優(yōu)勢(shì)，借助杭州的各大景區(qū)、校外實(shí)訓(xùn)基地開設(shè)實(shí)訓(xùn)課。目前校外實(shí)訓(xùn)基地有：七喜旅行社、銘山旅行社、英才旅游貿(mào)易公司、華辰國際酒店等。根據(jù)開設(shè)課程的特點(diǎn)，突出實(shí)踐技能的鍛煉。學(xué)生接受度高，互動(dòng)性好，鍛煉學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐技能。與理論教學(xué)起到了互補(bǔ)作用。

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系改革的思路和措施

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高職教育特定的培養(yǎng)目標(biāo)，決定了高職院校的特點(diǎn)就是特別強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)處在高職教育的中心地位。就專業(yè)個(gè)性而言，旅游管理專業(yè)本身是一個(gè)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，具有明確的行業(yè)指向性，主要為旅行社、旅游景區(qū)以及旅游行政單位和外事接待單位培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，實(shí)踐教學(xué)具有與理論教學(xué)一樣的重要性和必要性。實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)不僅是為了服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力的培養(yǎng)，更是為了學(xué)生今后能真正勝任旅游行業(yè)的管理工作，同時(shí)也是對(duì)理論知識(shí)的鞏固與加強(qiáng)。

然而長期以來，高職旅游管理專業(yè)教育中的實(shí)踐教學(xué)頻遭狹隘理解乃至認(rèn)識(shí)誤區(qū)，不少教學(xué)管理者和從教者在觀念上將實(shí)踐教學(xué)僅僅視為依附于理論教學(xué)的輔助手段，高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)普遍呈現(xiàn)出瑣碎化和零散化傾向，嚴(yán)重阻滯了本專業(yè)教學(xué)目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)和學(xué)生專業(yè)能力的深化提高。之所以造成這種重理論教學(xué)、輕實(shí)踐教學(xué)的不良局面，根本原因在于，不少高職院校不切實(shí)際地搬用普通高校以理論教學(xué)為主、而輔以實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展模式，嚴(yán)重背離了高等職業(yè)技術(shù)教育的自我定位和發(fā)展方向。在此情況下，大力扭轉(zhuǎn)實(shí)踐教學(xué)相對(duì)于理論教學(xué)的弱勢(shì)處境，重新確立實(shí)踐教學(xué)在高等職業(yè)技術(shù)教育中的中心地位，則勢(shì)在必行。對(duì)于高職旅游管理專業(yè)而言，必須切實(shí)構(gòu)建適應(yīng)高職旅游管理專業(yè)教育發(fā)展規(guī)律的實(shí)踐教學(xué)體系，使之不再只是充當(dāng)理論教學(xué)的花邊點(diǎn)綴，而是成為理論教學(xué)的系統(tǒng)性的配套工程，從而為更好更有力地實(shí)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)而樹立保障。

一、擴(kuò)大產(chǎn)學(xué)合作的范圍和途徑

我院旅游管理校企合作的途徑主要是學(xué)生深入到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐技能的培訓(xùn)，要加強(qiáng)、深化與企業(yè)的聯(lián)系，還可在原有基礎(chǔ)上擴(kuò)大合作范圍和途徑：(1)聘請(qǐng)旅行社、酒店職業(yè)經(jīng)理人、企業(yè)家、業(yè)內(nèi)人士來校授課、開講座或組織座談會(huì)，及時(shí)把一線的實(shí)用知識(shí)和最新理念灌輸給學(xué)生，讓學(xué)生了解企業(yè)的需要，盡早為就業(yè)做好心理和技能準(zhǔn)備；(2)舉辦專業(yè)技能競(jìng)賽。由企業(yè)和學(xué)校共同組織以企業(yè)冠名的專業(yè)技能競(jìng)賽，對(duì)表現(xiàn)突出者給以獎(jiǎng)勵(lì)或鑒定就業(yè)合同，提高學(xué)生學(xué)習(xí)技能的積極性，也提高了學(xué)校和企業(yè)的社會(huì)知名度；(3)“產(chǎn)學(xué)研”式。發(fā)揮學(xué)校先進(jìn)設(shè)施、前沿信息和專業(yè)師資優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)校企合作研發(fā)，服務(wù)社會(huì)和企業(yè)。(4)進(jìn)行行業(yè)技能培訓(xùn)。為企業(yè)開展員工職業(yè)培訓(xùn)，實(shí)施繼續(xù)教育，幫助企業(yè)加強(qiáng)人力資源建設(shè)，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理,全面提高學(xué)生素質(zhì)

調(diào)整理論和實(shí)踐教學(xué)的比例。按照國際職教規(guī)則，采用專業(yè)模塊教學(xué)，理論教學(xué)時(shí)間只占整個(gè)課程安排的三分之一，另三分之二的教學(xué)時(shí)間為實(shí)踐教學(xué)。

科學(xué)合理設(shè)置理論和實(shí)踐教學(xué)的結(jié)構(gòu)體系。在實(shí)踐教學(xué)的安排上，一是理論與實(shí)踐內(nèi)容的聯(lián)系要緊密；二是理論與實(shí)踐時(shí)間安排上的要緊密，理論和實(shí)踐在內(nèi)容和時(shí)間上的脫節(jié)不利于理論和實(shí)踐的緊密結(jié)合，影響了理論和實(shí)踐學(xué)習(xí)的效果；三是實(shí)習(xí)內(nèi)容要全面體現(xiàn)課程培養(yǎng)體系，既要有重點(diǎn)也要注意全面。高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是學(xué)生既要具備一線的操作技能還要具備一定的管理能力。在實(shí)習(xí)內(nèi)容上，無論是實(shí)習(xí)基地的建立還是實(shí)習(xí)崗位的設(shè)置都要全面體現(xiàn)旅游管理的課程培養(yǎng)體系。目前我院旅游管理的學(xué)生在旅行社的實(shí)習(xí)還很難得到保證；在實(shí)習(xí)崗位上，主要是一線的服務(wù)崗位，忽略甚至就沒有管理技能的實(shí)踐，降為技校和職高生的實(shí)習(xí)水平，這不利于高職學(xué)生全面素質(zhì)的提高。應(yīng)該根據(jù)課程、專業(yè)和企業(yè)的需求合理設(shè)計(jì)、安排理論和實(shí)踐的結(jié)構(gòu)體系。從實(shí)習(xí)內(nèi)容、類型、層次、規(guī)模、時(shí)間等方面加強(qiáng)綜合管理。

實(shí)踐教學(xué)要及時(shí)反應(yīng)行業(yè)需求。旅游的發(fā)展必然會(huì)不斷產(chǎn)生新的行業(yè)需求和標(biāo)準(zhǔn)，在教學(xué)計(jì)劃的制訂和課程內(nèi)容的安排上，要隨時(shí)注意行業(yè)最新市場(chǎng)需求，及時(shí)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整課程模塊，在實(shí)踐教學(xué)的硬件和軟件上都要參照旅游行業(yè)最新相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只有與市場(chǎng)緊密結(jié)合，培養(yǎng)出來的學(xué)生才能適合行業(yè)的需求。

改革評(píng)價(jià)體系。(1)增大實(shí)踐考核成績的比例�，F(xiàn)在對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)主要是以閉卷和理論考核為主，實(shí)訓(xùn)成績最多占30%，導(dǎo)致學(xué)生重期末不注重平時(shí)，只重結(jié)果不重過程，不利于促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐技能的積極性。應(yīng)增大實(shí)踐環(huán)節(jié)的考試比例和成績比例。(2)調(diào)整對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)�，F(xiàn)在對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)是學(xué)歷證和職業(yè)資格證。其中學(xué)校本位評(píng)價(jià)為主，其次是學(xué)生參加國家職業(yè)技能鑒定考核情況的評(píng)價(jià)，但忽視用人單位認(rèn)可程度的測(cè)評(píng)。應(yīng)建立科學(xué)全面的評(píng)價(jià)體系，在學(xué)校和國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，還應(yīng)充分聽取并尊重企業(yè)的看法和建議，可采取學(xué)校負(fù)責(zé)組織，由學(xué)校和企業(yè)人員在工作現(xiàn)場(chǎng)共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，增加企業(yè)對(duì)學(xué)生的認(rèn)可度，也提高了將來學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力。

樹立實(shí)踐教學(xué)正確的指導(dǎo)思想，全面細(xì)致地做好學(xué)生思想工作。(1)企業(yè)重視合作辦學(xué)，但不僅僅就是提供實(shí)習(xí)場(chǎng)地、實(shí)習(xí)崗位和給以技能指導(dǎo)，還需給學(xué)生以關(guān)懷和激勵(lì)。學(xué)生在企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)基本上沒有報(bào)酬，企業(yè)在管理上除了要與本企業(yè)員工一視同仁外，對(duì)表現(xiàn)好、能力強(qiáng)，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展提出合理化建議的學(xué)生企業(yè)也應(yīng)該給適當(dāng)精神或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，以此激發(fā)學(xué)生工作的熱情，否則學(xué)生會(huì)產(chǎn)生實(shí)習(xí)不過是提供廉價(jià)勞動(dòng)力的想法，從而對(duì)實(shí)習(xí)產(chǎn)生懈怠的態(tài)度，這即不利于學(xué)生學(xué)習(xí)，也不利于企業(yè)樹立良好的形象。(2)學(xué)校要及時(shí)了解學(xué)生在實(shí)踐中的思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)做好學(xué)生的思想工作。旅游管理學(xué)生在剛走上實(shí)習(xí)崗位時(shí)或者工作一段時(shí)間后可能與原先的期望值產(chǎn)生一定的距離，一部分學(xué)生可能會(huì)有心理落差，會(huì)采用消極態(tài)度對(duì)待實(shí)習(xí)。學(xué)校要多了解他們的感受，及時(shí)做好心理排解工作減低學(xué)生的負(fù)面心理；另一方面要幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)踐技能的掌握與管理能力培養(yǎng)之間的關(guān)系，認(rèn)識(shí)到不精通業(yè)務(wù)是做不好管理的；同時(shí)幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)本身并不只是專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，還是在企業(yè)崗位的真實(shí)職業(yè)環(huán)境中體驗(yàn)生活、體驗(yàn)職業(yè)崗位的工作壓力、接受企業(yè)的測(cè)評(píng)、培養(yǎng)職業(yè)心態(tài)和對(duì)企業(yè)文化的快速融合能力和適應(yīng)能力的機(jī)會(huì)，更是真正實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與工作在時(shí)間、空間和心理上的“零距離”，為將來就業(yè)提高社會(huì)適應(yīng)能力和競(jìng)爭(zhēng)力。

三、重視實(shí)踐教學(xué)中對(duì)學(xué)生專業(yè)能力外的職業(yè)能力培養(yǎng)

據(jù)調(diào)查能被社會(huì)普遍認(rèn)可的畢業(yè)生有三個(gè)重要的特點(diǎn)：一個(gè)是肯動(dòng)手，愿意從基層干起；第二是職業(yè)素質(zhì)非常好；第三是懂禮貌，和上級(jí)和周圍的團(tuán)隊(duì)精神都很好�？梢娪萌藛挝粚�(duì)學(xué)生的認(rèn)可不僅僅體現(xiàn)在專業(yè)技能的高低，還有于之相關(guān)的職業(yè)軟能力。旅游管理的學(xué)生除了要有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐技能還必須具備：吃苦耐勞精神、合作能力、組織能力、管理能力、協(xié)調(diào)能力、社交能力、隨機(jī)應(yīng)變能力以及處理異議的能力等，這些能力只有在真實(shí)的工作場(chǎng)景中才能夠得到培養(yǎng)和提高，因此特別要發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)在這方面的優(yōu)勢(shì)和條件。

旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系和教學(xué)內(nèi)容改革總結(jié)

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旅游管理專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)。傳統(tǒng)的教育教學(xué)模式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)今旅游業(yè)和旅游管理行業(yè)的需要。為了順應(yīng)當(dāng)今旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)人才的需求模式,旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革刻不容緩。這要求高校旅游管理專業(yè)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)力度,創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式,培養(yǎng)具有高行業(yè)素質(zhì)和強(qiáng)敬業(yè)精神的應(yīng)用性復(fù)合型人才。

眾所周知，影響實(shí)踐教學(xué)實(shí)施效果的因素學(xué)生、師資、專業(yè)技術(shù)、社會(huì)需求等都在不停發(fā)生變化，故而實(shí)踐教學(xué)觀念也應(yīng)不斷更新。首先，應(yīng)更加重視實(shí)踐教學(xué)的開展。盡管當(dāng)前旅游專業(yè)地位因需求擴(kuò)增而整體有一定的提升，但相比其他專業(yè)，該專業(yè)在學(xué)校中受重視或扶持的力度不一，導(dǎo)致同類高職院校之間旅游管理專業(yè)的發(fā)展規(guī)模及現(xiàn)狀存在較大差距，這其中，就包括各院校對(duì)實(shí)踐教學(xué)的資源投入及效益認(rèn)同的區(qū)別上。因此，根據(jù)學(xué)院發(fā)展規(guī)劃，應(yīng)合理分配學(xué)校資源，促進(jìn)旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。要重新定位實(shí)踐教學(xué)目的，更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。社會(huì)技術(shù)日新月異，一成不變的培養(yǎng)模式必將被社會(huì)淘汰。因此，無論是從事教學(xué)管理抑或?qū)嵤┙虒W(xué)的人，都應(yīng)保持清醒的頭腦，樹立危機(jī)意識(shí)，以教育服務(wù)為原則，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路。目前，旅游管理專業(yè)與本行業(yè)的企業(yè)相聯(lián)系，使產(chǎn)學(xué)得到較好的結(jié)合，其中對(duì)學(xué)生導(dǎo)游證的培訓(xùn)，使得學(xué)生對(duì)旅行社的導(dǎo)游工作有了較深的影響，部分已取得導(dǎo)游證的學(xué)生，已可以在旅行社中較好的實(shí)訓(xùn)，得以學(xué)以致用。通過與旅游各行業(yè)部門的聯(lián)系，并結(jié)合現(xiàn)狀，對(duì)學(xué)生在今后的就業(yè)有了雙向的認(rèn)識(shí)，并為今后的培養(yǎng)方向明確了思路。其中在課程中增設(shè)了旅游俱樂部的實(shí)訓(xùn)課程就是一個(gè)專業(yè)能力培養(yǎng)與社會(huì)需求的結(jié)合。此外，還與酒店行業(yè)聯(lián)手，向其輸送餐飲和客房服務(wù)人員，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，得到了較好的反映。在與酒店的聯(lián)系中，酒店方也為實(shí)踐的改革和體系的完善提出了自己的思路，同時(shí)也為增設(shè)實(shí)踐課程的需求上提出了自己的要求。

為使學(xué)生對(duì)以后從事的旅游工作有較好的把握，還在校內(nèi)成立旅游俱樂部，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，使學(xué)生真正融入到專業(yè)的領(lǐng)域中，豐富他們的專業(yè)知識(shí)和動(dòng)手操作能力，活動(dòng)能得以切實(shí)開展。

結(jié)合本專業(yè)的要求，旅游行業(yè)的需求、學(xué)生的現(xiàn)狀和就業(yè)的需要，有必要對(duì)課程體系和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革，目前，本專業(yè)正在不斷地推進(jìn)工作的開展，以促使今后專業(yè)能得到更大的發(fā)展。

環(huán)境科學(xué)專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)項(xiàng)目研究成果總結(jié)

（項(xiàng)目組）

環(huán)境科學(xué)專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)、內(nèi)容及方法研究是世行貸款21世紀(jì)初高等教育教學(xué)改革項(xiàng)目。該項(xiàng)目歷時(shí)兩年，在總結(jié)我校環(huán)境科學(xué)專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過大量的調(diào)研工作，初步確定了適應(yīng)環(huán)境科學(xué)專業(yè)人才[培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)體系，設(shè)計(jì)編制了突出實(shí)踐教學(xué)的專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和主要專業(yè)課程的教學(xué)大綱，明確了實(shí)踐性教學(xué)的環(huán)節(jié)和時(shí)間安排，創(chuàng)建了認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)課程《綜合環(huán)境實(shí)習(xí)》。同時(shí)通過邊實(shí)踐、邊總結(jié)、邊完善的方法改善了實(shí)踐性教學(xué)的內(nèi)容，探索了一些新的實(shí)踐性教學(xué)方法。

1開展實(shí)踐性教學(xué)的目的和意義

我國環(huán)境科學(xué)高等教育起步于20世紀(jì)70年代，80年帶進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段，1992年世界“環(huán)境與發(fā)展”大會(huì)以后，我國的環(huán)境高等教育得到了快速發(fā)展。目前,在我國140多所高等學(xué)校建立的本科環(huán)境專業(yè)數(shù)量已達(dá)206個(gè)，專業(yè)教學(xué)計(jì)劃也日臻完善,課堂教學(xué)內(nèi)容逐漸向科學(xué)化、合理化邁進(jìn),眾多的環(huán)境類專業(yè)教材相繼問世。但是，環(huán)境科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)還仍然比較薄弱，還不能完全與課堂教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)，不能滿足學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)造能力培養(yǎng)的需要。因此，為培養(yǎng)合格的環(huán)境保護(hù)人才，全面提高環(huán)境科學(xué)專業(yè)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，加強(qiáng)環(huán)境科學(xué)實(shí)踐性教學(xué)以提升教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果則顯得尤為必要。

2實(shí)踐性教學(xué)的主要環(huán)節(jié)

項(xiàng)目針對(duì)環(huán)境科學(xué)專業(yè)的性質(zhì)和培養(yǎng)目標(biāo)，在總結(jié)環(huán)境科學(xué)專業(yè)的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)后，提出環(huán)境科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)應(yīng)包括認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)、環(huán)境專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)（實(shí)習(xí)）、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文等四個(gè)環(huán)節(jié)。

21認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)

環(huán)境科學(xué)專業(yè)進(jìn)行的第一次系統(tǒng)的環(huán)境實(shí)踐教學(xué)是認(rèn)識(shí)性實(shí)習(xí)，也稱為“綜合環(huán)境實(shí)習(xí)”，其目的是讓同學(xué)們初步了解自然環(huán)境、人為環(huán)境狀況，認(rèn)識(shí)自然環(huán)境演化過程和人類活動(dòng)對(duì)環(huán)境造成的影響，認(rèn)識(shí)不良環(huán)境對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的限制性和環(huán)境問題的嚴(yán)重性。從而，增強(qiáng)同學(xué)們的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，提高對(duì)環(huán)境科學(xué)專業(yè)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)環(huán)境科學(xué)知識(shí)的主動(dòng)性，樹立持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的戰(zhàn)略思想。環(huán)境認(rèn)識(shí)性實(shí)習(xí)的意義在于使低年級(jí)的同學(xué)有一次接觸環(huán)境、認(rèn)識(shí)環(huán)境問題的機(jī)會(huì)，為后續(xù)的專業(yè)課學(xué)習(xí)和高年級(jí)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

22環(huán)境專業(yè)課程（間）實(shí)驗(yàn)

根據(jù)環(huán)境科學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)創(chuàng)新性、應(yīng)用型人才的需要和主要專業(yè)課程的性質(zhì)，課間實(shí)踐性教學(xué)可分為室內(nèi)實(shí)驗(yàn)和課間現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)。環(huán)境科學(xué)專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)（實(shí)習(xí)）的目的是使同學(xué)們親手驗(yàn)證和體驗(yàn)在課堂上所學(xué)的環(huán)境保護(hù)的基本概念、基本原理，親眼目睹環(huán)境保護(hù)措施和污染治理技術(shù)方法，驗(yàn)證書本知識(shí)，進(jìn)一步理解和掌握課堂講授的內(nèi)容，使課堂講授與課間實(shí)習(xí)的匹配趨于合理。同時(shí)，它也有助于開闊同學(xué)們的視野，激發(fā)創(chuàng)新思維，探索和創(chuàng)新知識(shí)。

23環(huán)境生產(chǎn)實(shí)習(xí)

環(huán)境生產(chǎn)實(shí)習(xí)是通過讓學(xué)生參加環(huán)境保護(hù)方面的實(shí)際工作，檢驗(yàn)自己所學(xué)專業(yè)知識(shí)的用途，了解書本知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)需要的聯(lián)系與區(qū)別，體驗(yàn)自己所學(xué)知識(shí)的局限性和實(shí)際工作所需知識(shí)的多樣性。主要目的是讓同學(xué)們了解環(huán)境保護(hù)工作的性質(zhì)，了解我國環(huán)境科學(xué)研究、環(huán)境管理機(jī)構(gòu)、環(huán)境產(chǎn)業(yè)開發(fā)等部門的工作性質(zhì)和任務(wù)，從而提高學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的自覺性和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，為將來參加環(huán)境保護(hù)工作、選擇就業(yè)方向打下良好的基礎(chǔ)。

24畢業(yè)論文

畢業(yè)論文是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用四年所學(xué)的知識(shí)，進(jìn)行科學(xué)研究訓(xùn)練的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也是對(duì)

專業(yè)知識(shí)掌握程度的綜合檢驗(yàn)，其目的是提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，掌握科學(xué)研究的基本方法和科技論文的寫作方法，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力和提高本科生的科學(xué)研究素質(zhì)至關(guān)重要。

3實(shí)踐性教學(xué)的主要內(nèi)容

31認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容

安排認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)，首先要考慮實(shí)習(xí)內(nèi)容的綜合性，體現(xiàn)自然環(huán)境和人為環(huán)境各自的特征；其次要考慮理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合。以此為基礎(chǔ)，認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)的內(nèi)容應(yīng)主要包括：①一定區(qū)域內(nèi)自然環(huán)境、人文環(huán)境的現(xiàn)狀；如：森林、灌木、草原的天然分帶性，草原生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀，干旱戈壁、沙漠環(huán)境現(xiàn)狀，城市環(huán)境特征及現(xiàn)狀。②環(huán)境演化及其環(huán)境效應(yīng)；如：河流源區(qū)的森林涵養(yǎng)水源效應(yīng)，沙漠綠洲的形成演化及其環(huán)境效應(yīng)。③生態(tài)環(huán)境問題和環(huán)境污染問題；如：干旱內(nèi)陸河流域的水環(huán)境問題，戈壁、沙漠生態(tài)環(huán)境及問題，礦山環(huán)境問題，城市環(huán)境問題等。④環(huán)境保護(hù)措施和污染防治技術(shù)；如：生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施，土地荒漠化及沙漠治理技術(shù)，“三廢”污染防治技術(shù)等。

32環(huán)境專業(yè)課程（間）實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容

環(huán)境專業(yè)所開設(shè)的專業(yè)課程都是實(shí)踐性很強(qiáng)學(xué)科知識(shí)，這就決定了所有專業(yè)課程的教學(xué)都應(yīng)包含有實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容。例如，《環(huán)境監(jiān)測(cè)》必須要有各種監(jiān)測(cè)儀器使用操作的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容；《水污染控制工程》課程應(yīng)有污水凈化機(jī)理的實(shí)驗(yàn)和污水處理工藝流程等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容；《大氣污染控制工程》課程應(yīng)安排大氣顆粒污染物物理性能檢測(cè)、大氣污染物凈化等試驗(yàn)和安排去火電廠參觀煙氣除塵裝置；《固體廢物處理處置》課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容主要包括固廢的收集、轉(zhuǎn)運(yùn)、分類貯存，壓實(shí)、破碎、分選、固化，發(fā)酵堆肥，熱解、焚燒，填埋處置及資源化利用等技術(shù)過程。

33生產(chǎn)實(shí)習(xí)的內(nèi)容

環(huán)境科學(xué)專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的內(nèi)容涉及面比較寬廣，既包括專業(yè)課程設(shè)置所涵蓋的內(nèi)容，也

包括教科書中還沒有反映的相關(guān)內(nèi)容。主要有環(huán)境現(xiàn)象和環(huán)境問題調(diào)查分析方法，環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范，環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)和環(huán)境影響評(píng)價(jià)方法，污染控制技術(shù)和治理技術(shù)方法，環(huán)境科學(xué)理論研究方法，環(huán)境政策、法律和環(huán)境管理等。環(huán)境生產(chǎn)實(shí)習(xí)要求學(xué)生作為環(huán)境保護(hù)戰(zhàn)線上的普通一員，親自參與環(huán)境保護(hù)工作。如：參與區(qū)域生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查分析，對(duì)大氣污染、水污染狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，參加一項(xiàng)建設(shè)項(xiàng)目的環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作等。

34畢業(yè)論文的內(nèi)容

畢業(yè)論文實(shí)行導(dǎo)師制，即由一名本專業(yè)講師以上職稱的老師或校外相關(guān)技術(shù)人員擔(dān)任導(dǎo)

師，指導(dǎo)3～5名學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)論文的寫作。內(nèi)容可涉及環(huán)境科學(xué)相關(guān)專業(yè)所有知識(shí)點(diǎn)。

4實(shí)踐性教學(xué)的實(shí)施方法及組織管理形式

41認(rèn)識(shí)性實(shí)習(xí)的實(shí)施方法和組織管理形式要落實(shí)認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)的內(nèi)容，達(dá)到實(shí)習(xí)目的，首先要優(yōu)選實(shí)習(xí)路線和實(shí)習(xí)地點(diǎn)，其次是考慮建立實(shí)習(xí)基地。根據(jù)蘭州大學(xué)所在的地域特點(diǎn)，我們通過調(diào)查優(yōu)選了橫穿河西走廊東段武威、民勤兩盆地的一條實(shí)習(xí)路線，在該路線的中段金昌市建立了實(shí)習(xí)基地。實(shí)習(xí)路線從南部祁連山冷龍嶺到北部巴丹吉林沙漠邊緣的雅布賴鹽湖，包含豐富的環(huán)境內(nèi)容，完全能滿足認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)的要求。

認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)安排在二年級(jí)第二學(xué)期，共4周時(shí)間（折合54學(xué)時(shí)），記3學(xué)分。認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)是在學(xué)生學(xué)習(xí)了地球科學(xué)概論、水文學(xué)、環(huán)境生物學(xué)、環(huán)境生態(tài)學(xué)、環(huán)境學(xué)概論等專業(yè)基礎(chǔ)課以后進(jìn)行一次實(shí)習(xí)。認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)分為實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備、野外實(shí)習(xí)和實(shí)習(xí)總結(jié)三個(gè)階段，為便于學(xué)生自學(xué)和復(fù)習(xí)實(shí)習(xí)內(nèi)容，我們編寫了《綜合環(huán)境實(shí)習(xí)》指導(dǎo)書，學(xué)生人手一冊(cè)，在每個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)，指導(dǎo)老師都要進(jìn)行講解，要求學(xué)生做到“多看、多聽、多記、多問、多思”。通過5年實(shí)踐，認(rèn)識(shí)性環(huán)境實(shí)習(xí)取得了很好的效果。

42環(huán)境專業(yè)課程（間）實(shí)驗(yàn)的實(shí)施方法和組織管理形式

課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)以實(shí)驗(yàn)室為主，利用實(shí)驗(yàn)設(shè)備、分析測(cè)試儀器和實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ�，�?～3名同學(xué)為一個(gè)小組，在老師指導(dǎo)下進(jìn)行。室內(nèi)實(shí)驗(yàn)做完之后，利用星期六組織同學(xué)到定點(diǎn)的實(shí)習(xí)基地及相關(guān)單位（環(huán)境監(jiān)測(cè)站、污水處理廠、垃圾處理廠）進(jìn)行為期一天的實(shí)習(xí)。

課程實(shí)驗(yàn)（實(shí)習(xí)）教學(xué)一般要占課程總教學(xué)時(shí)的20%～40%。實(shí)驗(yàn)（實(shí)習(xí)）學(xué)分包含在相應(yīng)的課程學(xué)分之中。

43生產(chǎn)實(shí)習(xí)的實(shí)施方法和組織管理形式

環(huán)境生產(chǎn)實(shí)習(xí)可在本專業(yè)老師的帶領(lǐng)下參加一項(xiàng)具體環(huán)境生產(chǎn)項(xiàng)目和科研項(xiàng)目，也可以把學(xué)生送到有關(guān)環(huán)境監(jiān)測(cè)、環(huán)境污染治理、環(huán)境科學(xué)研究、環(huán)境管理等部門，在技術(shù)人員和管理人員的帶領(lǐng)下參與相應(yīng)的工作。環(huán)境生產(chǎn)實(shí)習(xí)可根據(jù)接受單位、項(xiàng)目類型、規(guī)模、內(nèi)容、進(jìn)行時(shí)間等，采用分組安排或全班統(tǒng)一安排來進(jìn)行。

環(huán)境生產(chǎn)實(shí)習(xí)安排在第七學(xué)期末或第八學(xué)期，是學(xué)習(xí)了專業(yè)課程之后進(jìn)行的一次實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，實(shí)習(xí)時(shí)間3～4周，記3個(gè)學(xué)分。

44畢業(yè)論文的實(shí)施方法和組織管理形式

畢業(yè)論文教學(xué)活動(dòng)一般分以下四個(gè)階段進(jìn)行。⑴畢業(yè)論文的選題

畢業(yè)論文的選題應(yīng)結(jié)合實(shí)際，以揭示有關(guān)環(huán)境規(guī)律、解決現(xiàn)有的或潛在的環(huán)境問題為

目的，只要是環(huán)境科學(xué)專業(yè)教學(xué)所涉及的內(nèi)容都可作為畢業(yè)論文選題的范圍。在選題時(shí)，既要考慮學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，又要考慮學(xué)生的愛好和畢業(yè)去向。論文選題一般要求在2周內(nèi)完成，期間導(dǎo)師要擬出多于學(xué)生人數(shù)30%的論文題目供學(xué)生選擇，學(xué)生要查閱大量的資料、文獻(xiàn)，了解選題研究領(lǐng)域的國內(nèi)外基本情況，盡可能使選題具有新穎性，創(chuàng)造性和可行性。

⑵畢業(yè)論文大綱擬定與技術(shù)路線設(shè)計(jì)畢業(yè)論文選題確定后，可安排1周時(shí)間擬定論文大綱和制定完成論文的技術(shù)路線。導(dǎo)

師要向?qū)W生介紹科技論文的類型、結(jié)構(gòu)和寫作方法，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，由學(xué)生擬定出畢業(yè)論文大綱及論文工作的技術(shù)路線，作為畢業(yè)論文的實(shí)施綱領(lǐng)。

⑶畢業(yè)論文的計(jì)劃實(shí)施與撰稿

這一階段的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，取決于論文的選題和大綱涉及的方面，總體上包括對(duì)一些

環(huán)境現(xiàn)象、環(huán)境問題的調(diào)查研究，收集資料，測(cè)試分析、資料整理等。它是畢業(yè)論文的主要實(shí)施階段，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行科研訓(xùn)練的重要階段。故要以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)、科學(xué)的態(tài)度對(duì)待每一項(xiàng)具體工作任務(wù)，要做深入細(xì)致的調(diào)查研究，按規(guī)范的技術(shù)方法做好實(shí)驗(yàn)，實(shí)事求是地分析整理所獲取的第一手資料，按科技論文的要求撰寫出規(guī)范的畢業(yè)論文。

⑷畢業(yè)論文的評(píng)審與答辯

學(xué)生按計(jì)劃完成畢業(yè)論文初稿后，導(dǎo)師要對(duì)論文進(jìn)行初步審查，提出修改意見，再由學(xué)生認(rèn)真進(jìn)行修改完善后定稿，按照學(xué)校統(tǒng)一要求裝訂成冊(cè)。為了訓(xùn)練同學(xué)們對(duì)論文的表達(dá)能力，創(chuàng)造一個(gè)相互學(xué)習(xí)、相互交流、取長補(bǔ)短的平臺(tái)，所有畢業(yè)論文都要求進(jìn)行答辯。按照論文的類別進(jìn)行分組，3～5名導(dǎo)師組成一個(gè)答辯委員會(huì)。每位同學(xué)都要講解自己的論文內(nèi)容，回答答辯委員和其他同學(xué)提出的問題。根據(jù)論文的質(zhì)量、水平和答辯情況由導(dǎo)師寫出評(píng)語，按五記分制評(píng)定成績。優(yōu)秀論文由答辯委員會(huì)確定，比例一般為15%～20%。其余四個(gè)等級(jí)的論文由導(dǎo)師評(píng)定。畢業(yè)論文記6個(gè)學(xué)分。

五、結(jié)論

環(huán)境科學(xué)專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)、內(nèi)容及方法研究項(xiàng)目針對(duì)我國大學(xué)環(huán)境專業(yè)教育實(shí)踐性教學(xué)薄弱的問題，通過調(diào)查研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，明確了環(huán)境科學(xué)專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的四個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)識(shí)性實(shí)習(xí)、環(huán)境專業(yè)課程實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文以及各實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和合理安排。通過環(huán)境認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，可以讓學(xué)生了解環(huán)境科學(xué)專業(yè)的性質(zhì)，激發(fā)學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性；通過課程實(shí)驗(yàn)（實(shí)習(xí)），可以提高學(xué)生的動(dòng)手能力，激發(fā)新思維，探索新知識(shí)，掌握專業(yè)基本技能；通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)，可以理論聯(lián)系實(shí)際，開闊視野，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，獲得實(shí)用知識(shí)；通過畢業(yè)論文，可以進(jìn)行全面的科研訓(xùn)練，培養(yǎng)分析問題解決問題的能力，同時(shí)掌握科技論文寫作方法，參與學(xué)術(shù)交流。

連續(xù)6年的實(shí)踐性教學(xué)效果表明，該項(xiàng)目增進(jìn)了學(xué)生對(duì)環(huán)境科學(xué)專業(yè)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)，激發(fā)

了同學(xué)們熱愛專業(yè)，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的積極性和主動(dòng)性，使教學(xué)質(zhì)量有明顯提高。其效果的體現(xiàn)是我們培養(yǎng)的畢業(yè)生考研率在30%以上，一次就業(yè)率達(dá)到90%。就業(yè)學(xué)生受到用人單位的一致好評(píng)。同時(shí)，在本項(xiàng)目的研究工作的促進(jìn)下，我系教師的教學(xué)積極性得以充分調(diào)動(dòng)，在大家的共同努力下，使得蘭州大學(xué)環(huán)境科學(xué)教育和學(xué)科建設(shè)快速發(fā)展。僅用了7年時(shí)間，就建成環(huán)境科學(xué)、環(huán)境工程兩個(gè)本科專業(yè)和相應(yīng)的兩個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，并于201*年獲得了環(huán)境科學(xué)博士學(xué)位授予權(quán)。已初步建成了中國西北環(huán)境保護(hù)人才培養(yǎng)和科學(xué)研究基地。

項(xiàng)目組201*-11-10

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