關(guān)于高校學(xué)生食堂工作情況匯報(bào)

濰坊科技學(xué)院

關(guān)于高校學(xué)生食堂工作情況匯報(bào)

李昌武

201*年3月7日

尊敬的安理事長(zhǎng)，尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家：

今天，教育部高校食堂工作調(diào)研組的領(lǐng)導(dǎo)、專家和省教育廳領(lǐng)導(dǎo)，蒞臨我院對(duì)食堂管理工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查與調(diào)研，首先，我代表學(xué)院全體師生對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！

下面我就學(xué)院食堂管理工作，向各位領(lǐng)導(dǎo)和專家進(jìn)行匯報(bào)：一、學(xué)院概況及學(xué)生食堂的基本情況

濰坊科技學(xué)院成立于201*年9月。201*年4月10日，經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)，改建為全日制普通本科院校。學(xué)院位于壽光，壽光是著名的“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”、全國(guó)最大蔬菜集散中心、農(nóng)產(chǎn)品物流中心。學(xué)院占地2400多畝，總建筑面積78萬(wàn)平方米，現(xiàn)有教職工1562人，設(shè)10個(gè)院系58個(gè)本、�？茖�業(yè)，全日制在校學(xué)生2萬(wàn)余人，面向全國(guó)招生。

學(xué)院設(shè)有膳食處，主要負(fù)責(zé)餐飲管理與服務(wù)等工作，屬于學(xué)院?jiǎn)为?dú)設(shè)置的二級(jí)行政管理與服務(wù)機(jī)構(gòu)，由院級(jí)領(lǐng)導(dǎo)直接分管。設(shè)有主任1名，副主任1名，食堂員工300余人，其中在編正式干部、職工15人，所有從業(yè)人員全部具有從業(yè)專業(yè)證書。膳食處嚴(yán)格按照上級(jí)要求，堅(jiān)持公益性原則，自主經(jīng)營(yíng)，執(zhí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一洗消、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一考核的“五統(tǒng)一”制度。膳食處下設(shè)學(xué)生餐廳7個(gè)，綜合超市3個(gè)。餐廳面積2萬(wàn)余平方米，固定就餐座位8028個(gè)，為2萬(wàn)余名師生員工提供了飲食生活服務(wù)。從運(yùn)行情況來(lái)看，經(jīng)營(yíng)情況良好，學(xué)生就餐滿意率達(dá)到90%以上。

二、學(xué)院食堂管理工作的基本做法

（一）建立健全食堂管理組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)食堂工作問(wèn)責(zé)制

為認(rèn)真貫徹國(guó)家五部門《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見(jiàn)》，學(xué)院把飲食管理服務(wù)作為安全穩(wěn)定的重要工作來(lái)抓，分工明確，責(zé)任到人，成立了“學(xué)院膳食工作管理委員會(huì)”，下設(shè)工作辦公室，對(duì)《意見(jiàn)》進(jìn)行了廣泛深入宣傳，并成立了督導(dǎo)組，各督導(dǎo)組都是1名院級(jí)干部任組長(zhǎng)，4名中層干部任成員，每天對(duì)學(xué)院學(xué)生食堂及學(xué)生就餐等各個(gè)方面進(jìn)行督導(dǎo)，很好的保證了學(xué)生就餐秩序和環(huán)境。

建立了學(xué)生食堂工作問(wèn)責(zé)制。在明確任務(wù)、落實(shí)責(zé)任的基礎(chǔ)上，制定了學(xué)生食堂工作問(wèn)責(zé)制度，學(xué)院膳食處與各餐廳經(jīng)理簽訂了食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書，設(shè)立了食品衛(wèi)生監(jiān)督員，定時(shí)定點(diǎn)巡視食堂，做好文字記錄。學(xué)院院務(wù)委員會(huì)定期逐項(xiàng)檢查各項(xiàng)管理措施的落實(shí)情況，并切實(shí)按照制度規(guī)定采取問(wèn)責(zé)措施，強(qiáng)化了飲食衛(wèi)生的安全管理，沒(méi)有發(fā)生過(guò)飲食安全方面的事故。

（二）落實(shí)政策和措施，穩(wěn)定食堂飯菜價(jià)格

自去年以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲較快，造成食堂飯菜價(jià)格上漲現(xiàn)象，為了防止由此帶來(lái)的加重學(xué)生生活負(fù)擔(dān)，確保學(xué)生學(xué)習(xí)生活不受影響。

1、建立與物價(jià)上漲掛鉤的價(jià)格聯(lián)動(dòng)機(jī)制。學(xué)院憑借“蔬菜之鄉(xiāng)”和“農(nóng)產(chǎn)品物流中心”的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)洛城特菜、硯祥蔬菜、樂(lè)義蔬菜等這些知名的農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，直接與3個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和12家食品加工企業(yè)、30多戶菜農(nóng)掛鉤，每半學(xué)期舉行1次多方參與、公開(kāi)透明的招投標(biāo)供需見(jiàn)面會(huì)，實(shí)現(xiàn)了食品與蔬菜全部直供，最大限度減少了農(nóng)產(chǎn)品流通中間環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)成本15--20%，建立了可追溯源頭的食品安全監(jiān)管體系。據(jù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生早餐平均消費(fèi)為1元，午餐為3.4元，晚餐為2.6元，平均每天7元，女生每月生活費(fèi)一般在200元以內(nèi)，男生在300元以內(nèi)，這也是我院在招生等工作中對(duì)山東偏遠(yuǎn)貧窮地區(qū)，如曹縣、單縣、菏澤、濟(jì)寧、臨沂、等地生源十分有吸引力的一個(gè)重要方面。

2、設(shè)立學(xué)生食堂飯菜價(jià)格平抑基金。根據(jù)物價(jià)上漲情況，學(xué)院適時(shí)對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行補(bǔ)貼，抑制飯菜價(jià)格的過(guò)快上漲，讓家庭困難的

學(xué)生基本生活不受影響。今年學(xué)院從學(xué)費(fèi)中拿出5%作為專項(xiàng)基金，對(duì)困難生進(jìn)行生活補(bǔ)貼。此項(xiàng)我院去年已經(jīng)實(shí)施，補(bǔ)貼到位資金405萬(wàn)元，同時(shí)，每學(xué)年度都推選出經(jīng)濟(jì)有特殊困難的10名學(xué)生，給予一日三餐全學(xué)年全免費(fèi)，受困生得到了及時(shí)救助，收到了良好的社會(huì)效果。

3、按時(shí)足額發(fā)放特困生補(bǔ)助。按照上級(jí)的要求，學(xué)院從201*年開(kāi)始，對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生，按照每生60元的標(biāo)準(zhǔn)，補(bǔ)助了2290名困難學(xué)生，每生每學(xué)期補(bǔ)助5個(gè)月，共計(jì)補(bǔ)助68.7萬(wàn)元。去年的補(bǔ)助12月15號(hào)前直接打入學(xué)生飯卡中，同時(shí)，愛(ài)餐廳中設(shè)置特困生勤工助學(xué)崗位，學(xué)院沒(méi)有因生活困難輟學(xué)的學(xué)生。

（三）全面落實(shí)關(guān)于學(xué)生食堂的各項(xiàng)優(yōu)惠政策

1、對(duì)食堂水、電費(fèi)價(jià)格優(yōu)惠。按照《國(guó)家發(fā)展改革委、教育部關(guān)于學(xué)校水電氣價(jià)格有關(guān)問(wèn)題的通知》規(guī)定，對(duì)學(xué)院學(xué)生生活用電和用水的價(jià)格均按居民用電、用水價(jià)格執(zhí)行。食堂飯菜加工、照明等用電按照每度0.5元，自來(lái)水按照每立方3元的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)計(jì)入食堂成本。2、堅(jiān)持不盈利原則。我們認(rèn)為辦好學(xué)生食堂是學(xué)院工作的重中之重，關(guān)系到學(xué)院穩(wěn)定大局。我院食堂一直堅(jiān)持公益性不盈利原則，一切讓利于就餐師生，無(wú)盈利，保本經(jīng)營(yíng)管理。

3、資產(chǎn)設(shè)備“零租賃”。為飯菜多樣化，滿足不同學(xué)生的生活需要，與全福元等商業(yè)聯(lián)合，給學(xué)生提供多種服務(wù)。設(shè)備、建筑設(shè)施由學(xué)院提供，完全按照非經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn)方式進(jìn)行管理，不計(jì)提折舊，對(duì)所有設(shè)備資產(chǎn)“零租賃”，不收取任何管理費(fèi)用。4、對(duì)食堂設(shè)備的及時(shí)更新維修。學(xué)生食堂的大型維修改造、大型餐飲設(shè)備配置和更新，空調(diào)、電梯、供暖等大型配套服務(wù)設(shè)施投入和運(yùn)行費(fèi)用由學(xué)院承擔(dān)。去年暑假，學(xué)院食堂進(jìn)行了一次大規(guī)模維修改造，進(jìn)行了炊具、餐具更新，新安裝貨運(yùn)電梯3部，步行樓梯2組，共投入資金500多萬(wàn)元，所有費(fèi)用全部由學(xué)院投入。

5、承擔(dān)在編人員的工資。學(xué)院全額承擔(dān)食堂正式編制內(nèi)人員的工資獎(jiǎng)金福利，膳食處的經(jīng)費(fèi)全部從學(xué)院財(cái)務(wù)撥入，每年投入75萬(wàn)元。

（四）引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)合作機(jī)制，促進(jìn)食堂的良性發(fā)展。

在穩(wěn)定院內(nèi)餐飲服務(wù)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，我們引進(jìn)了壽光本地優(yōu)秀餐飲企業(yè)全福元美食有限公司和會(huì)賢居餐飲服務(wù)有限公司，給師生提供餐飲服務(wù)，納入膳食處的統(tǒng)一管理，與學(xué)院原有統(tǒng)管餐廳建立起公平有序的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，互相促進(jìn)，共同提高，為學(xué)生餐飲提供更多選擇。

（五）落實(shí)以生為本理念，不斷提高餐飲管理水平

我院各餐廳嚴(yán)格按照國(guó)家的法律法規(guī)及學(xué)校的規(guī)章制度進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。經(jīng)常性地開(kāi)展主題培訓(xùn)班、研討會(huì)，深入研究學(xué)生食堂工作的特殊性，充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)組織的管理作用，每日安排學(xué)生值班監(jiān)督飯菜質(zhì)量，并進(jìn)行考核。學(xué)生餐廳每餐提供一定數(shù)量的低價(jià)菜和免費(fèi)湯，高中低菜價(jià)的比例為30%、40%、30%。經(jīng)常召開(kāi)廣泛的師生生活座談會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取廣大學(xué)生和老師的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)作風(fēng)，提高經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平。建立了暢通的學(xué)校和學(xué)生溝通渠道，增進(jìn)學(xué)生對(duì)食堂工作的理解和支持。

三、對(duì)學(xué)生食堂管理工作的思考

第一、積極探索服務(wù)育人與公益投入，建立民辦高校食堂發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制。食堂管理是高校工作的重要組成部分，而且是學(xué)校和諧穩(wěn)定的基石之一，從育人的角度講，食堂也是課堂，也是開(kāi)展思想品德教育熏陶、培養(yǎng)能力的重要場(chǎng)所，同時(shí)還擔(dān)負(fù)著學(xué)校與社會(huì)穩(wěn)定的任務(wù)，擔(dān)負(fù)著保護(hù)學(xué)生安全的責(zé)任。我們認(rèn)為，高校學(xué)生食堂的公益性，來(lái)自兩個(gè)方面，一是政府，協(xié)調(diào)有關(guān)部門給予優(yōu)惠政策，伙食補(bǔ)助等；二是學(xué)校，學(xué)校收入的一定比例，要用于學(xué)生的資助，包括食堂資助、價(jià)格平抑等手段。食堂成本是高校辦學(xué)成本的有機(jī)組成部分，國(guó)家《民辦教育促進(jìn)法》規(guī)定：民辦教育事業(yè)屬于公益性事業(yè)，是社會(huì)主義教育事業(yè)的組成部分。民辦教育的公益性，包括讓學(xué)生從食堂就餐中得到實(shí)惠，也要落實(shí)在學(xué)生的餐飲服務(wù)上。

國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要中明確要求：要繼續(xù)推進(jìn)高校后勤社會(huì)化改革，山東省教育廳去年也在淄博召開(kāi)了高校食堂工作

現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議。在教育部召開(kāi)的高校后勤工作座談會(huì)上，魯昕副部長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)要認(rèn)真研究高校后勤改革發(fā)展中的新情況、新問(wèn)題，努力提高后勤保障能力，努力探索建立完善高校學(xué)生食堂工作的長(zhǎng)效機(jī)制。這些要求都體現(xiàn)了教育部、山東省教育廳領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作的重視和關(guān)懷。我們積極積極探索學(xué)院食堂管理新體制，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平。

第二、積極探索民辦高校后勤成本的核算與管理。科學(xué)合理的餐飲服務(wù)投入必須納入辦學(xué)成本。我院思路是：在基本保證食堂成本的基礎(chǔ)上，努力把學(xué)生食堂辦成是一種福利事業(yè)，讓來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)生，在中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)壽光，感到吃的就是便宜，使中國(guó)菜都名副其實(shí)。

第三，積極探索民辦高校學(xué)生食堂管理隊(duì)伍的建設(shè)。建立一支相對(duì)穩(wěn)定、能勝任的管理隊(duì)伍和從業(yè)人員隊(duì)伍，對(duì)貫徹落實(shí)各項(xiàng)規(guī)定要求，做好學(xué)生食堂工作極為重要。這支隊(duì)伍要精干，從業(yè)人員要專業(yè)。通過(guò)繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)、考核、考評(píng)和制度建設(shè)，規(guī)范操作與流程。

第四、積極探索服務(wù)對(duì)象對(duì)高校食堂工作的參與和監(jiān)督作用。離開(kāi)服務(wù)對(duì)象，脫離服務(wù)對(duì)象，不發(fā)揮消費(fèi)主體作用是十分危險(xiǎn)的，也容易出現(xiàn)矛盾、激化矛盾，服務(wù)對(duì)象才是我們工作的依靠對(duì)象，他們才是掌握第一發(fā)言權(quán)的人，小到餐廳各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督評(píng)比，大到采購(gòu)隊(duì)伍的選拔淘汰與優(yōu)化，我院在此項(xiàng)工作中已經(jīng)嘗到了依靠他們的甜頭。食堂工作是一門藝術(shù)，也是一門學(xué)問(wèn)。在高校學(xué)生食堂工作中，要充分發(fā)揮各相關(guān)利益群體尤其是學(xué)生的參與、監(jiān)督作用。

以上，是我院食堂管理工作的基本情況和一些不成熟的想法，我院的食堂雖然做了一些工作，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理有了一定的認(rèn)識(shí)與探索，但與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求相距還很遠(yuǎn)，與兄弟院校相比差距也很大，請(qǐng)教育部、省教育廳的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家對(duì)我院的食堂工作多提寶貴意見(jiàn)和建議。我們相信，通過(guò)本次的調(diào)研和檢查，會(huì)極大地促進(jìn)我院的食堂工作再上新的臺(tái)階！

謝謝大家!

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關(guān)于落實(shí)教育部等五部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見(jiàn)情況匯報(bào)

院領(lǐng)導(dǎo)：

根據(jù)201*年8月31日教育部等五部門《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見(jiàn)》教發(fā)【201*】7號(hào)文件（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》）及201*年9月9日湘教通[201*]442號(hào)文件，201*年9月23日全省學(xué)生食堂工作會(huì)議精神，結(jié)合我校學(xué)生食堂工作的實(shí)際，就如何貫徹落實(shí)教育部五部門《意見(jiàn)》精神，作以下匯報(bào)。

一、對(duì)照《意見(jiàn)》，找出我校學(xué)生食堂工作的優(yōu)勢(shì)與差距。1、落實(shí)了學(xué)生生活用電、用水、用氣享受居民用電、用水、用氣價(jià)格政策和學(xué)生食堂稅收優(yōu)惠政策。

該條，多年來(lái)我校與地方相關(guān)部門聯(lián)系均落實(shí)比較好，一直是按居民使用標(biāo)準(zhǔn)收取電、水費(fèi)用，懷化市稅務(wù)部門從未對(duì)學(xué)生食堂收取過(guò)費(fèi)用。

2、合理分擔(dān)了學(xué)生食堂中學(xué)校編制內(nèi)人員工資。為減輕學(xué)生食堂壓力，近幾年來(lái)，我校基本承擔(dān)了學(xué)生食堂中學(xué)校編制內(nèi)人員的工資、福利及部份聘用人員工資（如中心主任、食堂管理員、售飯系統(tǒng)維護(hù)管理員、加卡員的工資、獎(jiǎng)金及福利待遇都由學(xué)校承擔(dān)）。中心主任、食堂管理員、售飯系統(tǒng)維護(hù)管理員，需要加強(qiáng)的是今后要選配素質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)、善于吃苦、樂(lè)于加班奉獻(xiàn)的人擔(dān)任食堂管理員。3、基本落實(shí)了學(xué)生食堂“公益性”投入責(zé)任，為經(jīng)營(yíng)者提供了完整的學(xué)生食堂建筑，未引資引商建筑學(xué)生食堂；負(fù)責(zé)了學(xué)生食堂大部分的大項(xiàng)維修改造、大型餐飲設(shè)備的配置和更新；承擔(dān)了鍋爐、貨梯、餐桌椅等大型配套服務(wù)設(shè)施的投入。但運(yùn)行費(fèi)用進(jìn)入餐飲成本，大廳空調(diào)，部分裝修改造及設(shè)備投入有托管公司負(fù)責(zé)。建議在學(xué)生食堂大項(xiàng)裝修改造、大型配套設(shè)備基本完成的情況下，把重點(diǎn)放在取消鍋爐，推行節(jié)能環(huán)保灶，購(gòu)置檢測(cè)農(nóng)藥殘留儀器的投入上。

4、近三年來(lái)我校一直對(duì)鍋爐運(yùn)營(yíng)的水電費(fèi)減免80%，且每年補(bǔ)貼燃煤款5萬(wàn)元，201*年上半年又對(duì)學(xué)生食堂運(yùn)營(yíng)的水電費(fèi)減免50%，補(bǔ)貼早餐饅頭面粉倒掛8000元，對(duì)困難生補(bǔ)貼人，共計(jì)萬(wàn)元。今年下半年根據(jù)目前形勢(shì)需重新制定補(bǔ)貼方案。

5、落實(shí)學(xué)生食堂建筑“按照非經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn)管理，不計(jì)折舊，對(duì)服務(wù)實(shí)體實(shí)行零租賃、免收管理費(fèi)”的政策。

這條，我校落實(shí)不夠到位，有象征性的收取折舊費(fèi)的現(xiàn)象，但學(xué)校將所收折舊費(fèi)主要用于對(duì)學(xué)生食堂的補(bǔ)貼；用于鍋爐的煤補(bǔ)和維修費(fèi)用；用于食堂大項(xiàng)維修改造和設(shè)備添置。

6、建立學(xué)生食堂價(jià)格平抑基金，對(duì)學(xué)生食堂基本大伙進(jìn)行補(bǔ)貼，保證學(xué)生食堂基本大伙的飯菜價(jià)格明顯低于校外同類餐飲價(jià)格；保證在物價(jià)上漲的情況下，學(xué)生食堂飯菜價(jià)格基本穩(wěn)定，家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生基本生活不受影響。

啟動(dòng)基金數(shù)額：該項(xiàng)功能尚未起動(dòng)，建議每年按100萬(wàn)元設(shè)立平抑基金（按8分/人/餐計(jì)算）

基本來(lái)源：按省里要求今年想辦法調(diào)劑部分經(jīng)費(fèi)，對(duì)食堂進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼。201*年編制財(cái)務(wù)預(yù)算時(shí)，設(shè)單科目單例安排。

使用范圍：食堂及相關(guān)輔助設(shè)施（不含水電）的購(gòu)置、維護(hù)、修繕及物價(jià)平抑。設(shè)備設(shè)置、維護(hù)、修繕由后勤按學(xué)校相關(guān)程序申報(bào)，物價(jià)平抑由后勤飲食服務(wù)中心核定每天食堂采購(gòu)量、使用量及庫(kù)存量，按201*201*年三年同品種物資的價(jià)格，核補(bǔ)差價(jià)，并報(bào)相關(guān)部門審批后執(zhí)行，以控制學(xué)生食堂飯菜價(jià)格中，確保飯菜質(zhì)量。

7、建立和完善四個(gè)機(jī)制。學(xué)生食堂可靠平衡的供需機(jī)制、合理浮動(dòng)的價(jià)格機(jī)制、公平有序的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、多位一體的監(jiān)管機(jī)制，發(fā)揮失常在學(xué)生食堂資源配置中的基礎(chǔ)性作用，促進(jìn)學(xué)生食堂不斷提高運(yùn)行效率和服務(wù)質(zhì)量。

8、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，明確責(zé)任，抓好落實(shí)。首先解決認(rèn)識(shí)問(wèn)題，把思想統(tǒng)一到《意見(jiàn)》要求上來(lái)。二是明晰責(zé)任。學(xué)校始終是學(xué)生食堂的主體，黨政一把手是學(xué)生食堂工作的第一責(zé)任人，負(fù)有學(xué)生食堂穩(wěn)定運(yùn)行的直接責(zé)任，分管院領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人，后勤處長(zhǎng)為現(xiàn)場(chǎng)管理責(zé)任人。此項(xiàng)責(zé)任劃分我校歷年來(lái)均是學(xué)生食堂工作的重大事件均由學(xué)校黨委集體研究決定，并多次到現(xiàn)場(chǎng)辦公，由后勤處長(zhǎng)組織相關(guān)人員落實(shí)實(shí)施，且分工明確，責(zé)任到人。三是抓好落實(shí)。23日參加全省學(xué)生食堂工作會(huì)議。26日向書記院長(zhǎng)匯報(bào)，30日進(jìn)院長(zhǎng)辦公會(huì)或黨委會(huì)討論決策。

二、遵循市場(chǎng)規(guī)律，適時(shí)、適當(dāng)、有序地調(diào)整飯菜銷售價(jià)格。

我校飯菜銷售價(jià)格自201*年以來(lái)，未做過(guò)大的調(diào)整，基本維持在201*年的價(jià)格�？墒�201*年至今物價(jià)的漲幅卻是驚人，再不做調(diào)整，有違市場(chǎng)的價(jià)格規(guī)律，學(xué)生食堂也難以維持下去。為慎重穩(wěn)妥的調(diào)整價(jià)格，是否按如下程序進(jìn)行？１、提出價(jià)格調(diào)整方案及分析報(bào)告。２、經(jīng)學(xué)校相關(guān)會(huì)議研究，決定初步方案。３、組織學(xué)生進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查及成本核算。４、公示。

５、收集相關(guān)意見(jiàn)最終確定調(diào)價(jià)方案。６、公布實(shí)施并做好相應(yīng)工作。

三、強(qiáng)化校內(nèi)餐飲服務(wù)的監(jiān)督管理，確保學(xué)生食堂的健康可持續(xù)發(fā)展。我校學(xué)生食堂經(jīng)過(guò)多年、多種運(yùn)作模式的實(shí)踐與探索，現(xiàn)在采取的托管模式已成定局，形成特色、取得了一定成績(jī)。目前和今后一段時(shí)間內(nèi)，學(xué)生食堂工作主要放在如何發(fā)揮學(xué)校與餐飲公司兩個(gè)積極性方面，首先是學(xué)校發(fā)揮好主體主導(dǎo)作用。一是在發(fā)揮好監(jiān)督、指導(dǎo)、服務(wù)、協(xié)調(diào)四項(xiàng)職能作用上下功夫，二是在精細(xì)化管理上下功夫，三是在重點(diǎn)要害部位下功夫；其次是充分調(diào)動(dòng)托管餐飲公司的積極性。一是堅(jiān)持和強(qiáng)化行業(yè)自律；二是不斷提高集團(tuán)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的程度；三是充分體現(xiàn)服務(wù)育人的功能。

懷化學(xué)院后勤集團(tuán)201*年9月24日

食堂急需解決在幾個(gè)問(wèn)題

１、西區(qū)食堂托管協(xié)議的簽訂。

建議參照東區(qū)第一學(xué)生食堂的協(xié)議續(xù)簽。２、東西區(qū)鍋爐房合同在簽訂。

該合同需要考慮在幾點(diǎn)：（1）熱泵系統(tǒng)對(duì)開(kāi)水房收入在影響，且現(xiàn)在尚無(wú)法預(yù)計(jì)。（2）燃煤價(jià)格過(guò)大上漲幅度，造成運(yùn)行成本在提高。（3）水處理標(biāo)準(zhǔn)在提高，帶來(lái)處理成本在提高。

以上情況需要和施爐人員協(xié)商解決。有２種方法：第一，核補(bǔ)費(fèi)用。第二，學(xué)校購(gòu)買燃煤，只給施爐人員發(fā)放工資。３、后勤簽訂的澡堂合同糾紛。

該糾紛的起因?yàn)閷W(xué)校熱泵系統(tǒng)在安裝，給其經(jīng)營(yíng)帶來(lái)國(guó)很大在困難，且熱泵系統(tǒng)售卡人員對(duì)學(xué)生宣傳學(xué)校原澡堂和開(kāi)水房都會(huì)關(guān)門，如現(xiàn)在不辦理熱泵系統(tǒng)消費(fèi)卡，以后澡堂和開(kāi)水房關(guān)門后就不再辦理（已由總務(wù)、后勤、審計(jì)、監(jiān)察及當(dāng)事雙方、法律顧問(wèn)進(jìn)行過(guò)２次協(xié)商，但無(wú)結(jié)果。）

４、西區(qū)食堂員工宿舍急待解決，因現(xiàn)在在外租房，短期的很難租到，必須要租一個(gè)學(xué)期，無(wú)形增加了食堂在運(yùn)營(yíng)成本。

５、為加強(qiáng)食堂的監(jiān)督管理，確保飲食安全，強(qiáng)烈要求加強(qiáng)管理力量，配備合適人選。

懷化學(xué)院后勤集團(tuán)201*年9月24日

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