酒店值班經(jīng)理崗位責(zé)任制
值班經(jīng)理崗位責(zé)任制
一、任值班經(jīng)理的素質(zhì)要求
具有一定的組織協(xié)調(diào)能力,觀察判斷能力、監(jiān)督檢查能力,能夠認(rèn)真的和耐心的態(tài)度對待客人的各種投訴和糾紛,做到既使客人滿意又不損害酒店利益或形象。能夠有效地組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門或人員處理好突發(fā)事件或完成緊急任務(wù)。能夠積極認(rèn)真監(jiān)督檢查各部門的勞動紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量、工作效率、消防安全、清潔衛(wèi)生、節(jié)能降耗等工作,及時向有關(guān)部門經(jīng)理、副總經(jīng)理或總經(jīng)理反映重要情況或緊迫問題,保證酒店經(jīng)營正常有序。
二、值班經(jīng)理工作職責(zé)
1、在崗時,著整潔制服、佩戴工號牌。2、隨時準(zhǔn)備為客人服務(wù)。
3、在營業(yè)高峰期,如工作需要,協(xié)助前廳為客人服務(wù)。4、巡查酒店各部門、各區(qū)域和各崗位至少兩次。5、每次當(dāng)值至少檢查1個房間以上衛(wèi)生。
6、監(jiān)督使用萬能鑰匙,根據(jù)酒店應(yīng)急工作需要積極履行職責(zé),解決問題,遇治安消防緊急情況時及時指揮并疏導(dǎo)酒店客人和員工。
7、督促催收押金,對于無足夠資金信譽(yù)的客人采取必要的措施收回帳款。8、對于損害酒店利益、威脅酒店安全的客人可批準(zhǔn)將其逐出酒店或及時通知公安部門來處理。
9、檢查督導(dǎo)、糾正違紀(jì)違規(guī)行為。
10、查安全隱患,并采取相應(yīng)措施消滅不安全因素。
三、值班經(jīng)理工作日程內(nèi)容:
時間:8:00~17:30
1、審閱上一班次值班經(jīng)理日志,以便及時處理遺留問題(特別是客人投訴事件,更應(yīng)快捷);
2、對緊急或突發(fā)事件進(jìn)行協(xié)調(diào)處理;3、正常情況處理本部門業(yè)務(wù)。時間:17:30~次日凌晨3:00
1、在大堂巡視,確保大堂美觀整潔有序,工作人員的工作符合規(guī)范。2、了解和掌握客房房態(tài)
(1)OK房數(shù)量情況(2)住人房情況
(3)VIP客人接待房情況(4)維修房數(shù)量及維修原因(5)免單房情況(6)臨時用房情況(7)洗地毯房情況
3、有效控制維修房、臨時用房及免單房數(shù)量,盡可能減少到OK房,核對房態(tài)情況有無誤差。
4、掌握當(dāng)天銷售情況,及時匯報請示調(diào)整當(dāng)天的營銷措施。5、核實押金催繳情況。
6、檢查公共區(qū)域情況(大門口、停車場、公共走道及衛(wèi)生間等處)。7、檢查各崗位情況及安全隱患
(1)出勤情況、勞動紀(jì)律(2)儀容儀表
(3)操作流程執(zhí)行情況(4)治安防范和防火隱患等8、檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備狀態(tài)。
9、檢查員工宿舍(有否賭博、擾人休息、浪費(fèi)能源、外人留宿、不整潔不衛(wèi)生、造成安全隱患等不良現(xiàn)象)。
10、檢查節(jié)能情況(如空調(diào)可根據(jù)當(dāng)日天氣情況開關(guān),電梯、局部照明等按規(guī)定時間開關(guān))。11、售房情況
12、詳細(xì)記錄值班日志,對異常情況應(yīng)向副總經(jīng)理或總經(jīng)理或相關(guān)部門負(fù)責(zé)人口頭或書面匯報。
13、值班經(jīng)理在值班時間內(nèi)不得參與娛樂活動,不得離開酒店區(qū)域,如工作業(yè)務(wù)需要外出(比如查員工宿舍等)。應(yīng)告知總臺外出方位及事由,并保持通訊暢通。
14、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。
****商務(wù)酒店201*年元月26日
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酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)
一、建立總值班制度的目的
酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè),來不得一點大意。為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外,需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班之外的工作,以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。
總值由部門經(jīng)理輪流擔(dān)擋,以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。
二、參加總值班的人員
行政人事部制定總值排班表:排班表以月為單位,每月最后一周的周五排定下月值班人員;1、行政人事部經(jīng)理2、財務(wù)部經(jīng)理3、房務(wù)部經(jīng)理4、廚師長
5、工程保安部經(jīng)理6、餐廳經(jīng)理
三、總值班的時間
24小時制08:30am次日08:30am四、總值班的匯報及交接規(guī)定
晨會,總值經(jīng)理匯報工作:反映客人的意見,匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析,提出需要跟辦的事情昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接,交接“總值班經(jīng)理工作日志”,交待需要跟辦的事項五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)
總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)
崗位名稱:總值班經(jīng)理直接上司:總經(jīng)理直接下屬:各部門員工
1、根據(jù)總辦排定的總值班表,提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況①酒店今日出租率②今日在店、抵店、離店VIP③今日在店的團(tuán)隊、會議信息④今日重要宴會信息⑤今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如:停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。1、值班期間,確保手機(jī)24小時開機(jī)振動狀態(tài)(保證手機(jī)電池電量充足),工作電話接聽率100%;著工作裝;并隨身攜帶對講機(jī)
2、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。
3、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消除各種隱患,保證酒店財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)安全。
4、加強(qiáng)夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并做好工作記錄。
5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時,認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭執(zhí),并適時適當(dāng)站在客人立場上,以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時,可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求,以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。
6、主動征求賓客的意見,對賓客的意見及時加以分析、處理,并采取預(yù)防措施,促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。
7、維護(hù)整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導(dǎo)各營業(yè)點擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明,對檢查過程中的不合格項進(jìn)行評析,各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實。9、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實。權(quán)限:1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件,維護(hù)酒店利益不受損害。
2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。
3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理,對工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。
4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的,應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報。
5、總值班的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)□工作流程:
1、當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時接受昨日總值工作日志,閱讀昨日總值報告。2、填寫當(dāng)日總值報告“當(dāng)日信息”欄,了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息。了解如下信息:
了解當(dāng)日VIP客人信息了解當(dāng)日重要的宴請信息
3、了解當(dāng)日會議、團(tuán)隊信息、了解當(dāng)日豪華(或重要)團(tuán)隊的詳細(xì)日程安排
了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今日預(yù)計出租率、今日預(yù)計進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計離店客房數(shù)、今日預(yù)計餐飲上座率。了解當(dāng)日有無以下特殊事件:停水、停電等、當(dāng)日重大維修項目消防演練■檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn):
16:30pm17:30pm
1、根據(jù)當(dāng)天的當(dāng)日總值報告的提示,檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成并符合要求17:30pm20:30pm在前臺營業(yè)崗點進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查一、大廳公共區(qū)域
1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)、照明燈工作是否正?、煙缸是否整潔3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭5、大廳地面光亮程度是否達(dá)標(biāo)6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達(dá)標(biāo)7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)
8、大廳活動告示牌是否整潔,擺放規(guī)范、無誤二、餐飲部:(一)餐廳
1、開餐時是否有引座員引領(lǐng)、入座,有無個性的禮貌用語。2、服務(wù)員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。3、服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。4、服務(wù)員是否重復(fù)點單。5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。6、上菜時是否報菜名。7、服務(wù)員是否主動巡臺及時整理臺面,撤換骨碟、煙缸。8、是否征求您的意見。9、飲料茶水快用完時,服務(wù)員是否主動添加。10、結(jié)帳需等候多長時間。11、如何評價您的用餐。
飲料食品(菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度)服務(wù)員工禮貌程度12、離開餐廳時,是否有道別語。13、對于老客戶、長住客,是否提供針對性的服務(wù)。(二)宴會預(yù)訂1是否三聲鈴響內(nèi)接聽電話。2、是否禮貌地稱呼您。3、是否仔細(xì)聆聽您的預(yù)訂要求。4、是否主動向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項目。5、是否詢問您的姓名。6、是否詢問您的特殊要求。
7、是否向您轉(zhuǎn)述預(yù)訂情況。8、是否向您致謝。(三)廚房
1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。2、廚房的滅火器材是否完備。3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。5、生、熟食品是否分開存放。6、工作臺是否整潔,無食物殘留物。7、食品是否用貨架存放。8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。9、工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水、電、氣。二、大廳服務(wù)
1、背景音樂播放時間:公共區(qū)域7:00---22:00然后逐步關(guān)閉2、各營業(yè)點與營業(yè)時間同步
3、燈光管制:大廳及外景觀燈燈光(由工程值班人員控制)要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關(guān):夏季開燈時間:19:00春秋季開燈時間:18:00冬季開燈時間:17:00
(陰雨天視情況定)4、空調(diào)溫度:夏季26攝氏度冬季18-22攝氏度
5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確
6、告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動信息,沒有將已經(jīng)結(jié)束而過期的信息展示于眾7、酒店的外圍:路標(biāo)、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔8、所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)三、結(jié)帳高峰時在各收銀點巡視
1、結(jié)帳員是否禮貌熱情、微笑。2、結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速。3、各崗點是否堅守崗位。4、各崗點是否準(zhǔn)備票據(jù)、零錢等。5、交接班是否有序。6、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。20:30pm22:00pm安全檢查:
1、酒店中部消防通道:沒有障礙物、照明燈完好;
2、消防器材:全部擺放到位,可以隨時使用;無安全隱患:門、掛件、吊燈等牢固;3、地面滑時有警示牌;4、設(shè)備維修有警示牌;7、燈光管制:大廳及外景觀燈主燈光要求關(guān)閉時間為:夏季關(guān)燈時間:22:30春秋季關(guān)燈時間:21:30冬季關(guān)燈時間:21:8、建筑外的景觀燈23:00關(guān)閉,并需檢查燈的完好情況22:00pm次日8:30am
1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況辦公區(qū)域
1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關(guān)窗。前廳營銷部餐飲部客房部行政部財務(wù)部
是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。3、是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。4、下班后,是否清理辦公臺面,保持工作環(huán)境的整潔。5、員工著裝整潔是否符合規(guī)定。員工設(shè)備:(一)更衣室
1、更衣室衛(wèi)生是否達(dá)到要求。
四、排班表送達(dá)崗位:
行政人事部需將排班表送達(dá)以下成員:餐飲部經(jīng)理房務(wù)部經(jīng)理財務(wù)部經(jīng)理工程保安部經(jīng)理廚師長
行政人事部經(jīng)理
酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)
一、建立總值班制度的目的
酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè),來不得一點大意。為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外,需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班之外的工作,以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。
總值由部門經(jīng)理輪流擔(dān)擋,以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。
二、參加總值班的人員
行政人事部制定總值排班表:排班表以月為單位,每月最后一周的周五排定下月值班人員;1、行政人事部經(jīng)理2、財務(wù)部經(jīng)理3、房務(wù)部經(jīng)理4、廚師長
5、工程保安部經(jīng)理6、餐廳經(jīng)理
三、總值班的時間
24小時制08:30am次日08:30am四、總值班的匯報及交接規(guī)定
晨會,總值經(jīng)理匯報工作:反映客人的意見,匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析,提出需要跟辦的事情昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接,交接“總值班經(jīng)理工作日志”,交待需要跟辦的事項五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)
總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)崗位名稱:總值班經(jīng)理直接上司:總經(jīng)理直接下屬:各部門員工
1、根據(jù)總辦排定的總值班表,提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況①酒店今日出租率②今日在店、抵店、離店VIP③今日在店的團(tuán)隊、會議信息④今日重要宴會信息⑤今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如:停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。1、值班期間,確保手機(jī)24小時開機(jī)振動狀態(tài)(保證手機(jī)電池電量充足),工作電話接聽率100%;著工作裝;并隨身攜帶對講機(jī)
2、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。
3、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消除各種隱患,保證酒店財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)安全。
4、加強(qiáng)夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并做好工作記錄。
5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時,認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭執(zhí),并適時適當(dāng)站在客人立場上,以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時,可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求,以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。
6、主動征求賓客的意見,對賓客的意見及時加以分析、處理,并采取預(yù)防措施,促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。
7、維護(hù)整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導(dǎo)各營業(yè)點擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明,對檢查過程中的不合格項進(jìn)行評析,各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實。9、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實。權(quán)限:
1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件,維護(hù)酒店利益不受損害。
2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。
3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理,對工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。
4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的,應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報。
5、總值班的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)□工作流程:
1、當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時接受昨日總值工作日志,閱讀昨日總值報告。2、填寫當(dāng)日總值報告“當(dāng)日信息”欄,了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息。了解如下信息:
了解當(dāng)日VIP客人信息了解當(dāng)日重要的宴請信息
3、了解當(dāng)日會議、團(tuán)隊信息、了解當(dāng)日豪華(或重要)團(tuán)隊的詳細(xì)日程安排
了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今日預(yù)計出租率、今日預(yù)計進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計離店客房數(shù)、今日預(yù)計餐飲上座率。了解當(dāng)日有無以下特殊事件:停水、停電等、當(dāng)日重大維修項目消防演練■檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn):
16:30pm17:30pm
1、根據(jù)當(dāng)天的當(dāng)日總值報告的提示,檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成并符合要求17:30pm20:30pm在前臺營業(yè)崗點進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查一、大廳公共區(qū)域
1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)、照明燈工作是否正?、煙缸是否整潔3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭5、大廳地面光亮程度是否達(dá)標(biāo)6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達(dá)標(biāo)7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)
8、大廳活動告示牌是否整潔,擺放規(guī)范、無誤二、餐飲部:(一)餐廳
1、開餐時是否有引座員引領(lǐng)、入座,有無個性的禮貌用語。2、服務(wù)員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。3、服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。4、服務(wù)員是否重復(fù)點單。5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。6、上菜時是否報菜名。7、服務(wù)員是否主動巡臺及時整理臺面,撤換骨碟、煙缸。8、是否征求您的意見。9、飲料茶水快用完時,服務(wù)員是否主動添加。10、結(jié)帳需等候多長時間。11、如何評價您的用餐。
飲料食品(菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度)服務(wù)員工禮貌程度12、離開餐廳時,是否有道別語。13、對于老客戶、長住客,是否提供針對性的服務(wù)。(二)宴會預(yù)訂
1是否三聲鈴響內(nèi)接聽電話。2、是否禮貌地稱呼您。3、是否仔細(xì)聆聽您的預(yù)訂要求。4、是否主動向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項目。5、是否詢問您的姓名。6、是否詢問您的特殊要求。
7、是否向您轉(zhuǎn)述預(yù)訂情況。8、是否向您致謝。(三)廚房
1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。2、廚房的滅火器材是否完備。3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。5、生、熟食品是否分開存放。6、工作臺是否整潔,無食物殘留物。7、食品是否用貨架存放。8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。9、工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水、電、氣。二、大廳服務(wù)
1、背景音樂播放時間:公共區(qū)域7:00---22:00然后逐步關(guān)閉2、各營業(yè)點與營業(yè)時間同步
3、燈光管制:大廳及外景觀燈燈光(由工程值班人員控制)要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關(guān):夏季開燈時間:19:00春秋季開燈時間:18:冬季開燈時間:17:00
(陰雨天視情況定)4、空調(diào)溫度:夏季26攝氏度冬季18-22攝氏度
5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確
6、告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動信息,沒有將已經(jīng)結(jié)束而過期的信息展示于眾7、酒店的外圍:路標(biāo)、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔8、所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)三、結(jié)帳高峰時在各收銀點巡視
1、結(jié)帳員是否禮貌熱情、微笑。2、結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速。3、各崗點是否堅守崗位。4、各崗點是否準(zhǔn)備票據(jù)、零錢等。5、交接班是否有序。6、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。20:30pm22:00pm安全檢查:
1、酒店中部消防通道:沒有障礙物、照明燈完好;
2、消防器材:全部擺放到位,可以隨時使用;無安全隱患:門、掛件、吊燈等牢固;3、地面滑時有警示牌;4、設(shè)備維修有警示牌;7、燈光管制:大廳及外景觀燈主燈光要求關(guān)閉時間為:夏季關(guān)燈時間:22:30春秋季關(guān)燈時間:21:30冬季關(guān)燈時間:21:00
8、建筑外的景觀燈23:00關(guān)閉,并需檢查燈的完好情況22:00pm次日8:30am
1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況辦公區(qū)域
1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關(guān)窗。前廳營銷部餐飲部客房部行政部財務(wù)部
是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。3、是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。4、下班后,是否清理辦公臺面,保持工作環(huán)境的整潔。5、員工著裝整潔是否符合規(guī)定。員工設(shè)備:(一)更衣室
1、更衣室衛(wèi)生是否達(dá)到要求。
四、排班表送達(dá)崗位:
行政人事部需將排班表送達(dá)以下成員:餐飲部經(jīng)理房務(wù)部經(jīng)理財務(wù)部經(jīng)理工程保安部經(jīng)理廚師長
行政人事部經(jīng)理遇到客人對酒店的設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量等方面投訴時,要認(rèn)真傾聽并做好書面記錄,無論對錯都不與爭執(zhí),以期盡快平息客人,在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時,也要適當(dāng)考慮到客人所提出的要求。一、協(xié)助總經(jīng)理處理酒店的日常事務(wù),處理大堂副理提交上來無法解決的賓客投訴。二、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業(yè)情況,檢查員工遵守酒店規(guī)章制度及儀容儀表的情況,并及時將結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。三、加強(qiáng)酒店的安全管理工作,每日重點巡查配電室、倉庫、機(jī)房、廚房等易發(fā)生災(zāi)情的場所,并對這些場所的消防設(shè)施故障和火情隱患及時提交、督促相關(guān)部門處理,并記錄追蹤處理的結(jié)果。四、做好交接班工作,值班經(jīng)理記錄本每日須交大堂副理處,當(dāng)值時通知大堂副理本人所處的方位,以便其及時請示、匯報工作。五、詳細(xì)閱讀記錄本,對前班記錄本上批示之事項及時請相關(guān)部門主管簽知,并追蹤、督促落實情況,且詳細(xì)記錄追蹤處理結(jié)果
友情提示:本文中關(guān)于《酒店值班經(jīng)理崗位責(zé)任制》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,酒店值班經(jīng)理崗位責(zé)任制:該篇文章建議您自主創(chuàng)作。
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