中華名族茶文化歸納

中華民族茶文化

一、中華民族文化

中華民族在歷史的長(zhǎng)河中，不斷改造自然創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)，也創(chuàng)造了光輝燦爛的文化，為世界人類(lèi)的進(jìn)步和發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)，意義十分深遠(yuǎn)。茶文化是中華文化教育的一個(gè)重要組成部分，它的內(nèi)涵極其豐富，包含著茶葉生產(chǎn)消費(fèi)及其對(duì)人的精神生活產(chǎn)生影響的各個(gè)方面。

茶文化教育的表現(xiàn)及存在形式，既有物質(zhì)形態(tài)的，也有精神形態(tài)的。表現(xiàn)為物質(zhì)形態(tài)的，諸如茶的歷史文物、遺跡、茶書(shū)、茶畫(huà)、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等等。表現(xiàn)為精神形態(tài)的，諸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等等。

二、中華民族茶文化

茶文化教育的表現(xiàn)及存形式，既有物質(zhì)形態(tài)的，也有精神形態(tài)的。表現(xiàn)為物質(zhì)形態(tài)的，諸如茶的歷史文物、遺跡、茶書(shū)、茶畫(huà)、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等等。表現(xiàn)為精神形態(tài)的，諸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等等。

三、中華茶文化功能

由于茶文化的內(nèi)涵極其豐富，既是物質(zhì)的，也是精神的，因此中華茶文化在發(fā)展的過(guò)程中所發(fā)揮的社會(huì)功能和作用也必然是多方面的。傳統(tǒng)的茶文化與人們社會(huì)生活的關(guān)系，向來(lái)就是非常密切的，無(wú)論是歷史文人生活中的“琴棋書(shū)畫(huà)灑詩(shī)茶”，還是平民百姓生活中的“柴米油鹽醬醋茶”，茶都是不可缺少的。茶文化發(fā)展至現(xiàn)代，茶的社會(huì)功能更加突出，歸納其重要方面大致有21頂：以茶會(huì)友、以茶聯(lián)誼、以茶示禮、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶為模、以茶養(yǎng)性、以茶為媒、以茶祭祀、以茶作禪、以茶作詩(shī)、以茶作畫(huà)、以茶歌舞、以茶獻(xiàn)藝、以茶旅游、以茶做菜、以茶為食、以茶設(shè)宴、以茶健身、以茶制藥。

1、以茶會(huì)友：客來(lái)敬茶向來(lái)是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。朋友相見(jiàn)，飲茶敘事，新切祥和。

2、以茶聯(lián)誼：各種聯(lián)誼活動(dòng)，采用茶話會(huì)的形式，既莊重又生動(dòng)活潑。

3、以茶示禮：親友相見(jiàn)、人際交往，無(wú)論是多么莊重的高級(jí)會(huì)談或是重要會(huì)議，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀�，F(xiàn)代社會(huì)以工為禮品者顯得高尚。

4、以茶代酒：從古至今，以茶代酒者不乏其人，現(xiàn)代人際交往，提倡以茶代酒，實(shí)在是高尚之舉。

5、以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉潔，是反對(duì)鋪張浪費(fèi)，提倡清廉的重要舉措。

6、以茶表德：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”，中國(guó)當(dāng)代茶人著名茶學(xué)專(zhuān)家莊晚芳先生提倡的中國(guó)茶德是“廉美和敬”。

7、以茶為模：以茶的奉獻(xiàn)精神為模，倡導(dǎo)做一個(gè)正直清廉的“茶人”。

8、以茶養(yǎng)性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性，提高人們的道德水準(zhǔn)。

9、以茶為媒：中國(guó)歷史上茶與婚姻關(guān)系密切，以茶聯(lián)姻、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗。

10、以茶祭祀：中國(guó)民間的喪祭活動(dòng)，很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣。

11、以茶作禪：自古就有“茶禪一味”之說(shuō)，寺院茶道的禪茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。

12、以茶作詩(shī)：歷代詩(shī)人作茶詩(shī)者很多，內(nèi)容廣泛，形式多樣。

13、以茶作畫(huà)：歷代描繪茶會(huì)、烹茶、飲茶等內(nèi)容的書(shū)畫(huà)較多，藝術(shù)價(jià)值較高。

14、以茶歌舞：以采茶、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多，生動(dòng)活潑。

15、以茶獻(xiàn)藝：各種流派的茶藝表演具有欣賞價(jià)值，不少茶類(lèi)、地區(qū)、民族的飲茶習(xí)俗，藝術(shù)化以后，具有較強(qiáng)的感染力。

16、以茶旅游：茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項(xiàng)目，游名山、觀名寺、飲名茶三位一體，很受歡迎。

17、以茶做菜：很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗，茶文化活動(dòng)頻繁之地，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。

18、以茶為食：將茶添加于食品飲料中食用，逐漸流行起來(lái)，茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉面條、茶酒等都已被人們接受。

19、以茶設(shè)宴：各地的早茶、夜茶，以飲茶與吃小點(diǎn)心結(jié)合的方式，受到普遍歡迎。

20、以茶健身：已知茶對(duì)人體健康具有多種功效，飲茶健身是很多飲茶愛(ài)好者的切身體會(huì)。

21、以茶制藥：將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來(lái)，制成防病治病的藥物，這是茶對(duì)人類(lèi)健康的新貢獻(xiàn)。

總之，以茶會(huì)友，以茶聯(lián)誼，客來(lái)敬茶，以茶示禮；以茶代灑、以茶倡廉，提倡茶德和茶人精神，以茶養(yǎng)性，能擔(dān)提高人們的思想水平，促進(jìn)社會(huì)的精神文明建設(shè)；經(jīng)茶主媒、以茶祭祀、茶禪結(jié)合，能發(fā)揮茶的媒介作用和精神寄托作用；以茶作詩(shī)作畫(huà)，以茶歌舞，經(jīng)茶獻(xiàn)藝，茶鄉(xiāng)旅游，能倡導(dǎo)高雅的藝術(shù)享受，美化人們和生活；經(jīng)茶做菜，以茶曾食，以茶設(shè)宴，能提倡茶為國(guó)飲，豐富人們的飲食生活；飲苛健身，以茶制藥，能發(fā)揮茶的保健功效，提高人們健康水平，弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步和21世紀(jì)茶業(yè)的發(fā)展。

四、茶文化的內(nèi)涵

茶的主要社會(huì)功能，可以認(rèn)為，茶對(duì)社會(huì)生活和社會(huì)發(fā)展的影響是很大的其影響歸納起來(lái)有如下幾點(diǎn)：1、以茶會(huì)友，以茶聯(lián)誼，客來(lái)敬茶，以茶示禮，提倡“中華文明之美”，調(diào)節(jié)社會(huì)人際關(guān)系。

2、以茶代灑、以茶倡廉，提倡茶德和茶人精神，以茶養(yǎng)性，能擔(dān)提高人們的思想水平，促進(jìn)社會(huì)的精神文明建設(shè)。

3、經(jīng)茶主媒、以茶祭祀、茶禪結(jié)合，發(fā)揮茶的媒介作用和精神寄托作用。

4、．以茶作詩(shī)作畫(huà)，以茶歌舞，經(jīng)茶獻(xiàn)藝，茶鄉(xiāng)旅游，倡導(dǎo)高雅的藝術(shù)享受，美化人們和生活。

5、經(jīng)茶做菜，以茶曾食，以茶設(shè)宴，提倡茶為國(guó)飲，豐富人們的飲食生活。

6、飲苛健身，以茶制藥，發(fā)揮茶的保健功效，提高人們的健康水平。

7、弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步和21世紀(jì)茶業(yè)的發(fā)展。

五、中華茶文化文明精神

弘揚(yáng)茶文化的總體目的是為人類(lèi)社會(huì)的文明與進(jìn)步作出作出貢獻(xiàn)。具體到茶行業(yè)本身，弘揚(yáng)茶文化應(yīng)該是促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展。因此在即將進(jìn)入21世紀(jì)的時(shí)候，弘揚(yáng)中華茶文化，其目標(biāo)是：促進(jìn)茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)，有益人類(lèi)心身健康，推動(dòng)精神文明建設(shè)。圍繞這個(gè)目標(biāo)，當(dāng)前及下個(gè)世紀(jì)初應(yīng)該開(kāi)展的工作主要是下列幾個(gè)方面：1、挖掘和整理茶葉史料，建立中華茶文化寶庫(kù)

幾千年的茶葉發(fā)展史，歷代茶人著書(shū)立說(shuō)，積累下來(lái)的茶葉歷史資料是很多的，包括茶書(shū)、茶詩(shī)詞、茶書(shū)法、茶畫(huà)、茶歌茶舞、茶的歷史文獻(xiàn)、地方志中有關(guān)茶的記載等，內(nèi)容非常廣泛。如能下力氣花工夫把它們整理出來(lái)，這將是中華茶文化教育的重要寶庫(kù)，也是弘揚(yáng)茶文化必需做好的一項(xiàng)重要工作。

2、發(fā)現(xiàn)和保護(hù)中華茶文化教育的歷史遺跡，發(fā)展茶文化旅游事業(yè)

中國(guó)茶區(qū)遼闊、歷史悠久，各地有待挖掘和保護(hù)的與茶有關(guān)的歷史遺跡很多，如摩崖石刻、建筑、古墓、器具、碑、亭、井、園、樹(shù)等，凡有保存價(jià)值的，都應(yīng)力求保護(hù)好、管理好。而且有條件的地方可以配套發(fā)展茶文化旅游事業(yè)，既可擴(kuò)大宣傳，又可增加經(jīng)濟(jì)收入。

3、充分發(fā)揮各種媒體的宣傳作用，普及茶文化知識(shí)

弘揚(yáng)茶文化，不應(yīng)只局限于茶界與文化界的小圈子，而應(yīng)該利用各種媒體廣為宣傳，使玩多的飲茶愛(ài)好者和消費(fèi)者者不斷增長(zhǎng)茶文化的知識(shí)更新，從而促進(jìn)茶葉消費(fèi)。4、倡導(dǎo)茶人茶德精神，促進(jìn)精神文明建設(shè)

中國(guó)的茶人精神和茶德精神，究竟應(yīng)歸納為那必個(gè)字或那幾句話，還沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法。陸羽提出的“精行儉德”，莊晚芳提倡的“廉美和敬”，筆者曾建議和“理敬清融”。雖然提法各有側(cè)重，但基本精神是一致的。我們應(yīng)該發(fā)揚(yáng)這些茶人、茶德精神，凈化人們的思想意識(shí)，提高道德水準(zhǔn)，促進(jìn)精神文明建設(shè)的發(fā)展。

5、恢復(fù)和發(fā)展歷史名茶，豐富茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)

恢復(fù)和發(fā)展歷史名茶的工作，各地已經(jīng)廣泛開(kāi)展，這項(xiàng)工作必須依據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律，不要片面追求高精尖，不要一律只采單芽茶，而是要面向大眾消費(fèi)，創(chuàng)立名牌，把高質(zhì)量高效益作為追求的目標(biāo)。

6、培訓(xùn)和規(guī)范茶藝茶道，引導(dǎo)茶藝館健康發(fā)展

中國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，各民族的風(fēng)俗習(xí)慣不同，各地飲茶技藝不盡相同。目前各地涌現(xiàn)出來(lái)的各種茶館和茶藝館如雨后春筍，檔次雖有差別，但都應(yīng)該以滿足各種消費(fèi)群體的正當(dāng)需求為目標(biāo)，因此引導(dǎo)消費(fèi)者如何科學(xué)地泡好一壺（杯）茶，如何欣賞飲用它，充分發(fā)揮茶的飲用價(jià)值，這是我們工作的重點(diǎn)。至于茶道茶藝表演，作為一種藝術(shù)形式，可以規(guī)范可以保留，但不要提倡都得這樣慢吞吞地去飲茶。中國(guó)老百姓長(zhǎng)期沿用匠隨和的飲茶方式仍然是屬于老百姓自己的最好方式。

7、擴(kuò)大國(guó)際茶文化交流活動(dòng)，增進(jìn)友誼，促進(jìn)茶葉貿(mào)易的發(fā)展

中華茶文化不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)文化，而且已經(jīng)對(duì)世界茶文化產(chǎn)生了積極的影響。進(jìn)一步擴(kuò)大國(guó)際茶文化教育交流活動(dòng)，有利于增進(jìn)友誼、促進(jìn)和平事業(yè)的發(fā)展，也有利于更多的國(guó)際友人了解中國(guó)多種多樣的茶葉產(chǎn)品，促進(jìn)國(guó)際茶葉貿(mào)易的發(fā)展。

8、加強(qiáng)茶與健康的科學(xué)研究，促進(jìn)茶葉消費(fèi)

飲茶有利于健康，這是人們的共知。但是茶的保健功能究竟有多大，如何正確、科學(xué)地飲用才能達(dá)到吩的效果，不同消費(fèi)者，身體狀況不同，如何選用茶葉等等，都有待于加強(qiáng)科學(xué)研究。只有把這些通過(guò)研究獲得的科學(xué)知識(shí)，通過(guò)各種渠道普及到普通消費(fèi)者，才能真正促進(jìn)茶葉消費(fèi)。

中華茶文化博大精深，充分發(fā)揮它的功能與作用，必將促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)人類(lèi)的文明與進(jìn)步，對(duì)社會(huì)發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)。

擴(kuò)展閱讀：茶文化心得體會(huì)

《茶文化》課程論文

茶文化學(xué)習(xí)心得報(bào)告

上課時(shí)間學(xué)生姓名上課序號(hào)學(xué)號(hào)所在院系聯(lián)系郵箱聯(lián)系電話提交時(shí)間

201*年月日

經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，我從老師身上學(xué)到了很多，學(xué)到更多的是如何做人，我不知道別人是怎么看待這節(jié)課的，我就發(fā)現(xiàn)這堂課是我這么多課中我最喜歡的一堂課，每次聽(tīng)老師講課我會(huì)發(fā)現(xiàn)這是一種享受，聽(tīng)著這些令人身心愉悅的歌曲總有一種觸動(dòng)心靈的感覺(jué)。會(huì)發(fā)現(xiàn)這堂課的時(shí)間走地更快的。每次下課我與我同學(xué)都會(huì)陷入深深的沉思……

記得上茶文化的第一節(jié)課，老師講的是我國(guó)燦爛的文化，講到我國(guó)博大精深的哲學(xué)思想、舉世聞名的四大發(fā)明、我在那時(shí)才了解到中國(guó)科學(xué)技術(shù)發(fā)展非常之早，在上古時(shí)代，指南針、火藥都是中國(guó)發(fā)明的。在王莽的時(shí)代，就有人發(fā)明滑翔機(jī)，飛行；三國(guó)的時(shí)代，諸葛亮發(fā)明的木牛流馬，機(jī)械化的運(yùn)輸，但為什么統(tǒng)統(tǒng)毀掉，不留給后世？其實(shí)因?yàn)樗麄兪钦娴挠袑W(xué)問(wèn)、有見(jiàn)識(shí)！機(jī)械、科學(xué)技術(shù)發(fā)明，如果不能跟倫理道德互相配合，科學(xué)技術(shù)是有害的。如果中國(guó)人早發(fā)明的時(shí)候不考慮這些問(wèn)題，大概現(xiàn)在這個(gè)世界已經(jīng)沒(méi)有了，早就毀滅了。西方的發(fā)展，造成的公害、造成的污染，這種公害污染就要人命�，F(xiàn)在是沒(méi)有地方?jīng)]有毒，水污染，海水的污染、河流的污染；將來(lái)的時(shí)候，科學(xué)家提出警告，可能再過(guò)個(gè)十年、二十年之后，空氣里頭都有毒�？茖W(xué)家的預(yù)測(cè)，五十年之后，這個(gè)地球上不適合人類(lèi)生存，科技文明會(huì)毀滅世界。這我才知道原來(lái)我們的祖先看問(wèn)題是這么的長(zhǎng)遠(yuǎn)，考慮的不是自己而千百年后的我們。

從茶中學(xué)做人，茶是平和、安詳、淡泊的代表，從茶中我們知道，做人要做一個(gè)淡泊名利的脾氣溫和的人，不與世俗爭(zhēng)論，克服浮躁，培養(yǎng)定慧。從神農(nóng)嘗百草知道，中國(guó)人的做人了理念：君、親、師。其中君是指領(lǐng)導(dǎo)，以身作則。親是指以父母愛(ài)子女之心愛(ài)大眾。師是指一切言行要做大眾的榜樣，處處引導(dǎo)大眾，教導(dǎo)大眾。我本來(lái)是一個(gè)脾氣暴躁的女孩子，我男朋友也常叫我改掉這個(gè)壞脾氣，可是脾氣并不是說(shuō)改就能改的，于是我也就一直的拖著，不想去改變，直到老師說(shuō)脾氣暴躁是一種沒(méi)素養(yǎng)的表現(xiàn)，而且脾氣暴躁易使人容顏?zhàn)兝希�更重要的是，想要學(xué)到茶的精髓，首先自己得有平和的心態(tài)。于是我慢慢的改變了，遇到不順心的事就努力地克服自己不動(dòng)怒，讓自己平靜下來(lái)，要么就找一些輕音樂(lè)聽(tīng)聽(tīng)，其中老師放給我們聽(tīng)的《跪羊圖》我就聽(tīng)了好多輪了，而且越聽(tīng)越有韻味。慢慢的一個(gè)學(xué)期下來(lái)我媽也說(shuō)我性格好了很多呢。每當(dāng)我發(fā)脾氣時(shí)，我男朋友就說(shuō)：你老師不是說(shuō)法脾氣不好嗎？我就會(huì)靜下來(lái)反思自己。烹茶喝茶的藝術(shù)是種以茶媒的平常生活禮節(jié)，同樣被以為是修養(yǎng)身心的一類(lèi)形式，它經(jīng)過(guò)泡茶、賞茶、聞茶、喝茶、加強(qiáng)交情，美心修德，學(xué)習(xí)禮制，是非常有好處的一類(lèi)和美典禮。飲茶能靜心、靜神，有利于熏陶操行、除去邪念，此和倡導(dǎo)“平靜、淡泊”的東方哲學(xué)思想非常合拍，也吻合佛道儒的“自察修行”思想。茶道精神是茶文化的中心，是茶文化的魂魄。

老師講到文言文，我當(dāng)時(shí)就想，文言文不就是一堆生澀的文字嗎？而且難懂，難學(xué)�？墒抢蠋熤v完后我的觀點(diǎn)就完全改變了，現(xiàn)在想想，中國(guó)古人的智慧是何等的高深，中國(guó)在商周時(shí)期就把語(yǔ)言與文字分成兩條道路，語(yǔ)言不管怎么變文字不變，這使得中華名族幾千年的文化歷史一以貫之，沒(méi)有出現(xiàn)斷層�，F(xiàn)在我們只要讀懂文言文我們就能知道中華名族幾千年來(lái)的歷史。所以讀文言文對(duì)與我們來(lái)說(shuō)尤為重要。如果我們都不學(xué)文言文我們的后代講不知道我國(guó)歷史發(fā)生的事，更無(wú)法從歷史中學(xué)到一些東西。我們的祖先是有文化的，是高深的，他考慮問(wèn)題總是考慮的那么遙遠(yuǎn)，考慮的那么周全，我們的祖先不惜一切代價(jià)都要將他們的經(jīng)驗(yàn)與總結(jié)流傳給后代，造福于后代，使后代不走彎路。

茶，茶的作用。茶有什么作用呢？以前我只知道，茶有提神的作用，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)后我了解到了原來(lái)茶還有降火、減肥、美容護(hù)膚、護(hù)齒、預(yù)防和抗癌、調(diào)節(jié)免疫力等功效。講到茶有美容的功效，老師還講了“相由心生”的概念。一開(kāi)始我覺(jué)得很假，難

道你想自己美就會(huì)變漂亮？后來(lái)老師就解釋了，原來(lái)相由心生是真的，一個(gè)人，只有有自信即使自己不漂亮照樣能夠讓人覺(jué)得你是一個(gè)美麗的女人。因?yàn)槿藗冏⒅氐牟皇悄愕耐獗恚�而是你的心靈。相由心生是指相貌是父母給的，自己也無(wú)權(quán)利選擇自己的相貌，那就從內(nèi)心方面去改變，只要你是一個(gè)善良的人沒(méi)人會(huì)覺(jué)得你不美。假使你很美但你是一個(gè)惡毒的人也沒(méi)人說(shuō)你很美�？戳送貘P儀善人性理療病就發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人的身體不僅僅飲食、鍛煉有關(guān)。原來(lái)一個(gè)人的身心健康還關(guān)系到你內(nèi)心是否平和、是否淡泊名利、是否心存善念……一個(gè)人如果活的兩袖清風(fēng)，活的清清白白，那他的身心也是很健康的。德為健康之本。

說(shuō)道茶的分類(lèi)，最常見(jiàn)的分類(lèi)有：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶（青茶）、紅。它們都是由于加工程序不同而產(chǎn)生不同的口味，但大致可以分為兩種：綠茶加工和紅茶加工。綠茶的加工程序是：鮮葉處理（攤放）殺青揉捻干燥。紅茶加工程序：攤放揉捻發(fā)酵干燥。綠茶特點(diǎn)是清湯綠葉，紅茶特點(diǎn)是紅湯紅葉。講到如何評(píng)定茶葉好壞，我剛剛就去商場(chǎng)買(mǎi)茶葉來(lái)，按照老師教我們的那樣，首先是看外形，看外形我從茶葉的嫩度、形狀、色澤、整碎，凈度等方面著手。我發(fā)現(xiàn)這些茶葉看上去都差不了多少，也許是我才剛開(kāi)始接觸茶葉吧，現(xiàn)在還分不清好壞，也許經(jīng)過(guò)我的努力今后我一定能分辨出來(lái)的。再則我就叫老板開(kāi)湯看看，按照順序?qū)⒉枧莺�，我先看湯色，再嗅了嗅香氣，接著嘗了一下味道，最后觀看了葉底。我發(fā)現(xiàn)從香味中和從葉底里我看出來(lái)茶葉的優(yōu)質(zhì)。沒(méi)想到剛學(xué)的知識(shí)這么快就用上了。最后我拿著我買(mǎi)的靚茶回來(lái)了，這次我肯定能給我爸一個(gè)驚喜了吧！因?yàn)槲乙郧百I(mǎi)的茶葉都是斷的而且很老。

茶與水的關(guān)系。講到茶與水，就想起老師講的水，水能看，水能聽(tīng)，水能覺(jué)，水能知。水真的有生命。因此水的質(zhì)量與茶的質(zhì)量有著直接的關(guān)系。清代人張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說(shuō)：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只有八分耳�！边@以說(shuō)明在泡茶時(shí)擇水平的重要性，選好茶，固然更需要選好水。唐代的陸羽在其《茶經(jīng)》中關(guān)于水也有說(shuō)明：“其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上，”并將天下宜茶之水分為十二等級(jí)。隨著歷史的變遷，地質(zhì)也在變遷，化學(xué)環(huán)境的污染也在加劇，曾經(jīng)的宜茶之泉，其水質(zhì)也許早已經(jīng)發(fā)生變化；位于大城市中心的泉水，有些已經(jīng)慢慢枯竭，遠(yuǎn)不足人們的生活用水，取而代之的是自來(lái)水、人工水（桶裝水）等。今天，好的泉水多出自植被茂密、污染少的巖石山巒中，透過(guò)巖層、植被等滲透出來(lái)。講到水的質(zhì)量問(wèn)題，老師給我們講了她的經(jīng)歷，她說(shuō)她以前是能在田溝里找到能喝的水，而現(xiàn)在的江水河水，不僅不能夠喝了，而且連洗衣服都覺(jué)得臟�，F(xiàn)在的農(nóng)藥化肥使用如此廣泛，不知道以后的我們還有沒(méi)有水喝呢。看到陸羽寫(xiě)的：其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。可想而知古人生活的環(huán)境有多好，現(xiàn)在我們的水恐怕井水是屬于最好的水了吧？想到我家附近的河流在我們小時(shí)候在河里游泳、摸魚(yú)、在河邊放牛、玩�！�…現(xiàn)在呢？現(xiàn)在已經(jīng)找不到河流了，就算在夏天也沒(méi)有什么水了。從中們得到什么信息呢？這是一個(gè)值得我們反思的問(wèn)題。

學(xué)習(xí)茶文化，我從中學(xué)到更多的是如何做人，做人是根本，茶文化讓我學(xué)到很多，不僅僅是專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還有一些我在其他課堂里聽(tīng)不到的更為重要的知識(shí)，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)古人那種考慮問(wèn)題要長(zhǎng)遠(yuǎn)的思維，學(xué)習(xí)古人的感恩精神，學(xué)習(xí)古人的孝，最為重要的是學(xué)習(xí)古人的定力，慧從“定”中來(lái)。只要有定力一切事情都能夠被克服�！岸ā边@個(gè)能力是眾多能力中最為重要的一種能力。

感謝老師這么多節(jié)課來(lái)對(duì)我們悉心的教導(dǎo)。我真的學(xué)到了很多。謝謝！

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